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不宜放在冰箱里的蔬菜水果[试题]

不宜放在冰箱里的蔬菜水果[试题]不宜放在冰箱里的蔬菜水果[试题] 香蕉:在12?以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。鲜荔枝:在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。黄瓜:在O?的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。西红柿:经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。黄瓜青椒:黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4?至6?左右，而黄瓜贮存适宜温度为1...

不宜放在冰箱里的蔬菜水果[ 试题 ] 香蕉:在12?以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。鲜荔枝:在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。黄瓜:在O?的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。西红柿:经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。黄瓜青椒:黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4?至6?左右，而黄瓜贮存适宜温度为10?至12?，青椒为7?至8?。故不宜久存。叶子菜:最好不要挨着冰箱放，否则会烂的黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2?至10?之间。南瓜适宜在10?以上存放。白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0?左右. 热带水果，如火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹、香蕉等都不适合放冰箱保存。这些水果买回家后一旦放进冰箱，没几天就开始出现黑斑，它们大部分比较怕冷，不适宜放在冰箱中冷藏。果皮发生凹陷，出现一些黑褐色的斑点，就说明水果被冻伤了。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。再过几天，果肉的颜色就会变成褐色，并开始腐烂，这样的水果往往不能再吃。热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏，如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。有些买回来时还未成熟的热带水果，比如颜色发青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好别放入冰箱中鸡蛋:鸡蛋放冰箱的话吸收冰箱里的味道，鸡蛋会损伤。土豆和萝卜:土豆放冰箱保存的话很大程度影响口感，所以放在没有阳光的室内保存。萝卜长期放在冰箱里的话颜色和味道都会受到影响。胡萝卜和豆腐:胡萝卜放在冰箱的话其中的水分会冻，影响质感，营养也会流失。豆腐是最好购买后马上吃掉。放冰箱能放多久列表鲜蛋:冷藏30~60天苹果:冷藏7~12天柑桔:冷藏7天梨:冷藏1~2天熟西红柿:冷藏12天菠菜:冷藏3~5天胡萝卜、芹菜:冷藏7~14天蔬菜冰箱储藏诀窍。绿叶菜很容易打蔫，要让它保持新鲜，放冰箱的确是一种办法，但是冰箱温度最好控制在0,4摄氏度之间，外面再套个保鲜袋，或者放进保鲜盒储藏，才能达到保鲜效果。记得储藏前最好不要清洗，放置时间不宜太长，否则菜很容易捂烂。像土豆、黄瓜、胡萝卜等块茎类蔬菜没有那么娇气，室温下保存就可以了，不需要放冰箱。需要注意的是，西红柿不适合放入冰箱贮藏。因为西红柿经低温冷冻后，肉质就会呈水泡状，鲜味会消失，不容易煮熟，严重的还会酸败腐烂。不适合放入冰箱储藏的水果。还有不少水果也不适合放冰箱储藏，尤其是芒果、柿子、香蕉等酱果类的水果。所谓酱果类水果就是那些能够剥皮、果肉呈酱状的水果，浆果类水果在低温条件下，香味会减退，表皮也会变质。比如说，我们都知道香蕉放在12?以下容易发黑腐烂，还有鲜荔枝在0?的环境中放置一天，果皮会变黑、果肉会变味。像橙子、柠檬、桔子等柑橘类的水果，在低温情况下，表皮的油脂很容易渗进果肉，果肉就容易发苦，所以也不适宜放冰箱，柑橘类水果最好放置在15度左右的室温下储藏。像草莓、杨梅、桑椹等即食类水果，最好即买即食，放入冰箱不仅会影响口味，也容易霉变。苹果、西瓜则可以短期暂住冰箱，延长保质期。白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0?左右。黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7(2?至10?之间。南瓜适宜在10?以上存放。西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。香蕉若把香蕉放在12?以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。鲜荔枝若将荔枝在0?的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。黄瓜青椒:黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4?至6?左右，而黄瓜贮存适宜温度为10?至12?，青椒为7?至8?。故不宜久存。叶子菜，因为它冷藏后比较容易烂( 有实验表明将解冻的蛋黄放在18?温度下2小时，细菌数增加约2倍，经8小时，细菌数增加50倍以上;将冷冻的鲜鸡蛋，放在0,15?温度下达10天以上，因经冷、热温度的变化时间太长，不但卵膜变松、蛋清稀薄，而且还发生粘壳、散黄，甚至霉变、发臭，不能食用; 冷冻过的蔬菜，尤其是在热天更不宜存放，否则绿叶蔬菜很快会变黄，维生素C也易被破坏。蔬菜放在20?温度下，比放在6,8?的温度下，维生素C的分解损失要多2倍。黄瓜青椒:黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4?至6?左右，而黄瓜贮存适宜温度为10?至12?，青椒为7?至8?。故不宜久存。西红柿和鸡蛋不必放冰箱，放冰箱反而更容易变坏白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0?左右。黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7(2?至10?之间。南瓜适宜在10?以上存放。西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。香蕉若把香蕉放在12?以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。

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