餐饮服务意识
培训
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为什么有的人做餐饮行业顺分顺水，为什么有的人做餐饮行业却困难重重,背篓人家餐饮连锁，凭借着丰富的餐饮管理经验，走在了特色餐饮的前端，认为培养餐饮的服务意识相当重要，强烈的餐饮服务意识能够为餐饮行业做出巨大的贡献。因此，背篓人家十分注重餐饮服务意识的培养。
服务的类型:
目前的服务大致分为两种类型:
规范
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化服务、评价性服务。
规范化的服务更能提高工作效率，评价性服务则注重顾客的满意度。
在服务行业，这两种服务类型总是在一个服务项目上同时出现，没有轻重之分，用通俗的话来说，规范化服务就是解答顾客一切“有没有”的问题，而评价性服务则是满足顾客“好不好”的
要求
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，规范化服务是评价性服务的基础，而现代的服务行业则最需要评价性服务。
服务的概念
服务是一种为他人着想的意念，是主动的提供服务，是尽量的站在顾客的角度想问题。 服务是一种给予，一旦你给予了顾客良好的服务，你也将会得到顾客的一句赞扬，这边是对服务从事者的最大肯定。
服务需要进入角色，每个人都在扮演不同的角色，服务行业也需要去认真扮演好他。 服务来自鸡自己的意愿，乐于为别人服务，并且给他们带来欢乐，服务绝对不是通过损害顾客的立业而让自己得到财富、名誉和快乐。、
如何提供优质的服务
1、 专业的形象:专业的形象将给人以庄重、大方、美观、和谐的感受，显得清爽利落，精
神焕发。
、 目光的交流:用关注、重视、好客、自信的目光去换取顾客的赞美。 2
3、 学会用微笑:微笑永远是解决问题的最好方法，没有人会拒绝笑脸，没有会拒绝快乐，
热情自然的微笑是服务行业最美的风景。
4、 学会问候:人与人的第一次接触会给人留下最深刻的印象。真诚的问候，让问候别具一
格，会有一项不到的效果。
5、 学会语言技巧:温和语气，赞美他人，理解他人，礼貌用语、用您代替你。 6、 学会感谢:感谢顾客为自己带来快乐，感谢您对自己的评价与赞美。 7、 学会感染:情绪可以传染，将你的快乐传染给你身边的所有人，让他们感受到你的魅力
所在。
餐饮业的五大意识:
1、 忧患意识:多问问顾客是否对就餐有什么不满意，凡事多想想，凡事多问问，针对客人
用餐存在的问题。真正提出批评的，我们应该感谢人家，是为我们企业的进步，应该提
醒我们深思，应该吸取些教训，有则改之无则加勉;真正不回头的客人，应多问几个为
什么;真正挑毛病抹钱的，我们应该平和的对待。
2、 创新意识:把平凡的工作做的不平凡，是真正的成功。让菜色香俱全，让服务舒适贴心，
其中有不少学问，时代在发展，人的观念不断转变，如何抓住客户心理，做出最合适的
反应，是创新意识的重要体现。
3、 平等意识，人人都是客，但目前各大酒店看人下菜碟的现象屡屡皆是，。永远不能让客
人带着满头的“雾水”回家，对你的盘子有了质疑，对你的菜肴有了质疑，甚至对你的服
务也有了质疑。
4、 沟通意识:前厅与后厨是密不可分的，是相辅相成的，缺一不可，在衔接上更是至关重
要。
5、 服务意识: 人人为我，我为人人，“已所不欲，勿施于人”。
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性别:女 出生年份:198*9 暂未命名 民族: 政治面貌:党员
意向职位:护士 现居地:广东省 身高:164 cm
期望薪资:2000-3000 工作地点:广东省 教育经历 2006-09—2008-07 语言能力 广州医学院
英语 所学专业:护理学类
读写:?????(良好) 获得学历:大专
听说:?????(良好)
工作/实习经历
相关技能 2008-07—2009-07
计算机 广州市第一人民医院
?????(良好) 单位觃模:1000人以上 单位性质:国营
助理护士
兴趣爱好 工作地点:广州市盘福路 下属人数:1
工作内容:
在护士长和护师的指导下工作,主要负责病人的基础护理和付治疗,协助医生护士抢救,完成病人的看书、听音乐、滑旱冰、 输液和指导病人正确服药及心理健康宣教,根据医嘱完成病人的输血工作,病人进行化疗时要负责心电监护仪的操作。人
自我评价
我是一个充满自信心且具有高度责任感的女孩,经过1年多的临床工作,强烈认识到爱心、耐心和高度责任感对护理工作的重要性!在血液内科一年的锻炼,让我学会了很多血液科及大内科的知识,临床护理和急救更加磨练了我的意志,极大地提高了我的操作能力和水平。自信这一年的工作让我实现了从护理实习生到内科护士的飞跃,有信心接受一份全职护士工作。当然一年的时间不可能完全达到专业护士的要求,在以后的工作中我会更加努力,为护理工作尽职尽责!
专长描述
1.能熟练进行各项护理操作,应变能力强,能在实际操作中不断地学习,因而能很快融入到新的工作中; 2.擅长对常见血液病、多发病进行观察和护理; 3.熟练掌握呼吸机和心电监护仪等急救设备的操作,对急救的基本程序和技术要求,以及危重病人的护理、病情监测的技术重难点基本掌握; 4.对病人的心理护理的基本技巧有一定地认知。 目前就读于广州医学院护理学专业
一年级
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。
张卢良
性别:男 出生年份:
邮箱:qqjianli_l90@qq.com QQ:123456
民族:汉族 现居地:上海
婚姻状况:未婚 身高:174 cm
体重:74 kg
教育经历
2010-09—2013-07
人民大学
所学专业:网络工程 获得学历:本科 求职意向 工作/实习经历
意向职位:网络工程师 2013-08—现在 期望薪资:7500 XX公司 工作地点:上海
网络工程师 语言能力 相关技能
英语 网络工程相关 读写:?????(熟练) ?????(精通) 听说:?????(熟练)
自我评价 兴趣爱好 积极乐观,观察能力强,能够理智思考问题;个性开朗,适应新环境能力强,工作认真负责,敢于迎接爱好看球、滑冰 挑战,敢于承担责任,具有良好人际关系。
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