一根筷子的蒸鱼法
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中国宫殿与传说【绝美视频】
【一根筷子的蒸鱼法】
一根筷子的蒸鱼法，5分钟飞快的蒸出了饭店般的鲜嫩美味，瞧瞧:
鱼蒸熟后必须将积在盘里的水(汁)滤去，因为这水有腥味。
此外，筷子可以用葱白代替，稍粗点，
将鱼垫起能透气即可。
材料:
一斤左右海鲈鱼一条
(鲈鱼肉多刺少，营养丰富，价格也适中，孩子吃很合适)，
葱姜少量，辣椒3个，一个做点缀，两个切丝。
调料:
-3勺。 盐一勺，白胡椒粉少量，蒸鱼豉油2
做法:
1，鲈鱼洗干净，身上斜划几刀，抹上盐和胡椒粉腌制20分钟。
葱姜切片分别铺在鱼身上和塞在鱼肚子里。
2，腌制鱼的时候来切个漂亮的葱花，
辣椒花——就是用小刀或剪刀把辣椒和葱切成一片片。
3，腌制好的鱼身下插一根筷子(这步是关键哦)。
然后滚水上锅蒸5分钟，开盖子看到鱼眼珠已经翻滚了出来
就表示鱼已经彻底熟了。
4，取出鱼盘，用筷子夹去蒸黄的葱段，淋上蒸鱼豉油，
再撒上新鲜的葱段和红椒丝，
最后锅里烧个滚油淋在鱼身上就OK了。
辣椒花点缀在鱼身上，出品:
制作完美清蒸鱼的秘籍:
1，鲈鱼不要选太大的，
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太大的鱼家里的蒸汽不太容易在短时间内把鱼蒸熟。
我这次选是海鲈鱼，大家也可以选一般的鲈鱼，味道都差不多的。
2，蒸鱼先一定要用盐和胡椒粉腌制鱼身，盐能让鱼肉入味，
胡椒粉能去除鱼的腥味。
3，蒸鱼的时候一定记得要滚水上锅蒸，
滚烫的水蒸气能让鱼快速成熟。
4，蒸鱼的时候，鱼身下的筷子是关键的亮点，
那可是让鱼在最短时间内鲜嫩的秘籍呀～
5，最后的步骤，淋上蒸鱼豉油，让鱼肉鲜嫩的同时更加美味。
6，去掉黄葱，淋上滚油，点缀花朵是装饰，起画龙点睛的功效～
学好了以上几步，
饭店级别的美味蒸鱼就能天天上你家餐桌了～
海鲈鱼的营养价值 (摘自网络)
海鲈鱼蛋白质丰富，肉质鲜美，是常见的海洋经济鱼类之一。
比较著名的菜肴有宫保海鲈球。
1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、
硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、
化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用;
2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，
准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、
又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，
是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品;
3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，
铜能维持神经系统的正常的功能
并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，
铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
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