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鸭脖子的做法.doc

鸭脖子的做法

不會累不會醉不會倒_
2017-11-29 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《鸭脖子的做法doc》,可适用于综合领域

鸭脖子的做法鸭脖子常见的食材这类食材在制作上有着不同的制作方式不过在制作鸭脖子的时候需要先对它的制作方法进行认识这样制作的时候才能够顺利进行那鸭脖子的做法怎么样呢香辣鸭脖子是很多人最爱这样的制作方式使得鸭脖子在口感上也是非常独特。很多人对鸭脖子的做法并不是很清楚下面就详细的介绍下它的制作方式不过制作鸭脖子的时候需要适量的进行不宜制作的太多否则吃不完很容易坏掉。鸭脖子的做法:材料:鸭脖子支东山鸭头卤汁锅做法:将鸭脖子的皮剥除再放入滚水中汆烫分钟后捞出放入冷水中沖凉。将东山鸭头卤汁煮开放入作法的鸭脖子转微火煮滚续煮约分钟即关火接着浸泡约分钟后捞出鸭脖子即可吹凉、晾干备用。热油锅至约将作法的鸭脖子放入锅中以中火炸约分钟至表面焦香即完成。香辣鸭脖材料:鸭脖子姜片大蒜粒花椒干辣椒豆蔻草果香叶八角桂皮生抽老抽蚝油白糖盐。做法:鸭脖子用流动的水冲洗干净。锅中水烧开放点料酒把鸭脖子放入煮一分钟左右。把鸭脖子捞出冲洗干净备用先来做卤汁:锅烧热放两汤匙食用油烧热后把姜片蒜片花椒和干辣椒放入小火爆出香味倒入两大碗水煮开(如果有高汤最好我放了点鲜鸡汁)放入一汤匙蚝油、一汤匙老抽、两汤匙生抽、一汤匙白糖再加少许盐盖上盖子煮开后转小火继续煮一个小时成卤汁煮好的卤汁捞出里面的香料渣扔掉把焯水过的鸭脖子放入小火卤分钟左右。关火后放凉入冰箱让鸭脖子在卤汁中再泡一夜以便入味卤好的鸭脖子从卤汁中捞出比较湿如果你喜欢像外面卖的那种表面干干的感觉那么把鸭脖子沥干卤汁后入烤箱用度烤分钟翻面再烤分钟即可以上就是对鸭脖子的做法一些介绍制作鸭脖子的时候要注意食材的搭配而且制作它的时候也是要注意在材料放入的时候在步骤上不能混乱否则在吃的时候会使得鸭脖子在口感上改变这点也是要注意的。推荐阅读:中医可以治疗风心病吗风心病怎么治疗好

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