玫瑰精油的提取
〖学习
要求
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〗设计简易实验装置提取植物芳香油;了解提取植物芳香油的基本原理;
学会玫瑰精油和橘皮精油的提取技术。
【预习指导】在课前时间通过阅读教材、同学交流和讨论，完成下列问
题
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，并初步巩固。
一、基础知识
【活动1】阅读教材P72“基础知识”部分和栏旁资料，讨论并回答下列问题: 1((记忆)天然香料的主要来源是动物和植物，另外还有微生物中的真菌。 2((记忆)植物芳香油的特点是挥发性强，易溶于有机溶剂，成分复杂，以萜
类化合物及其衍生物为主。
3((记忆)植物芳香油的提取
方法
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有蒸馏、压榨、萃取等，而具体采用哪种提
取方法要根据植物原料的特点来决定。
4((理解)水蒸气蒸馏法
原理:水蒸气可将挥发性较强的芳香油携带出来形成油水混合物，冷却后水和油分层。
方法:根据原料放置位置，水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏、水气蒸馏。
不足:有些原料不适宜于水蒸气蒸馏，如柑橘、柠檬等易焦糊，有效成分容易水解。
5((理解)萃取法:
原理:芳香油易溶于有机溶剂，有机溶剂挥发后得到芳香油。如石油醚、酒精、乙醚等。
方法:原料浸泡在溶剂中?得到浸泡液?有机溶剂挥发?芳香油。
不足:有机溶剂必须事先精制，除去其中的杂质，否则会影响芳香油的质量。 二、实验设计
【活动2】阅读教材P73“玫瑰精油的提取”和P75“提示(一)”，讨论并回答下列问题:
1((记忆)玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。
2((学会)填写并分析下列实验
流程
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图:
?采集玫瑰花:采集盛花期(5月中上旬)的玫瑰花，清水清洗沥干。 ?装入蒸馏原料:称取50g玫瑰花放入蒸馏瓶，添加200mL蒸馏水。 ?安装蒸馏装置:按照从左向右、自下到上的次序安装水蒸气蒸馏装置。 ?加热蒸馏:控制蒸馏时间和速度(1,2滴/秒)，获得乳白色乳浊液。
特别注意蒸馏时间不能过短，温度不能过高。
?分离油层:向乳浊液加入NaCl，目的是促进油水分层，然后利用分液漏斗分离出下(上、下)层的玫瑰油。
?除去水分:向玫瑰油中加入无水硫酸钠，除去其中的水分，24h后过滤得到玫瑰精油。
【活动3】阅读教材P74“橘皮精油的提取”和P75“提示(二)”，讨论并回答下列问题:
1((记忆)橘皮精油的主要成分是柠檬烯，其有效成分在用水蒸气蒸馏法提取
时容易发生部分水解，使用水中蒸馏法提取时原料容易焦糊，所以一般采用
压榨法提取橘皮精油。
2((学会)填写并分析下列实验流程图:
?橘皮预处理:将新鲜橘皮用清水清洗、沥干。
?石灰水浸泡:用7,8,石灰水浸泡橘皮24h，目的是防止压榨时滑脱，提高出
油率，降低压榨液的黏稠度，过滤时不堵塞筛眼。 ?清水漂洗:浸泡好的橘皮用流水彻底漂洗干净、沥干。
?粉碎压榨:将橘皮粉碎，加入小苏打和硫酸钠，目的是促进油和水的分离，然
后用压榨机压榨，得到压榨液。
?过滤压榨液:用布袋过滤，滤液再高速离心处理，分离出上(上、下)层的橘皮油。
?静置处理:将橘皮油在5,10?冰箱中静置5,7d，目的是使果蜡等杂质沉淀，
用吸管吸出上层的澄清橘皮油。
?再次过滤:将下层的橘皮油用滤纸过滤，目的是除去其中的水分和果蜡等杂质，
将滤液与吸出的上层橘皮油合并，得到橘皮精油。 【活动4】观看视频:观看“植物芳香油的提取”视频，体会并学会相关技术和方法。
〖课后学习〗
1(尝试提取植物芳香油。
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