日本料理菜名中日对照.doc
中文 日文 刺身 刺身 01生鱼船(大号) 生魚船(大サイズ) 02生鱼船(中号) 生魚船(中サイズ) 03生鱼船(小号) 生魚船(小サイズ) 04金枪鱼刺身 マグロ刺身 05三文鱼刺身 サルモン刺身 06北极贝刺身 北極貝刺身 07生蚝刺身 生カキ刺身 08白金枪刺身 白マグロ刺身 09醋青鱼刺身 酢鯡刺身 10加吉鱼刺身 鯛刺身 11鲈鱼刺身 鱸刺身 12西凌鱼籽刺身 西凌魚卵刺身 13小八爪鱼刺身 小イカ刺身 14章鱼刺身 蛸刺身 寿司 寿司 01寿司(三文鱼寿司，加吉鱼寿司，西凌鱼寿司，サルモン寿司、鯛寿司、西凌魚卵寿
籽寿司，鸡蛋寿司，章鱼寿司，蟹籽寿司，司、蛸寿司,蟹卵寿司、マグロ寿司、酢鯡
金枪鱼寿司，醋青鱼寿司，鲈鱼寿司) 寿司、鱸寿司， 02鱼籽手卷 魚卵手巻 花式寿司 花式寿司 01红粉佳人 紅粉佳人 02火焰寿司 焔寿司 03加洲卷 カリフォルニア巻き 04玖號寿司 九号寿司 05龙卷 竜巻 06绿野仙踪 緑野仙跡 07千丝万缕 千糸万縷 08三文鱼亲子卷 サルモン親子巻き 09太卷 太巻き 10樱花卷 桜巻き 11三文鱼寿司 サルモン寿司 12加吉鱼寿司 鯛寿司 13章鱼寿司 蛸寿司 14蟹籽寿司 蟹卵寿司 15金枪鱼寿司 マグロ寿司 16醋青鱼寿司 酢鯡寿司 17三文鱼籽寿司 サルモン卵寿司 一品料理 一品料理 01拌桔梗 キキョウ和え物 02醋味多春鱼 酢味多春魚 03醋味裙带菜 酢味ワカメ 04醋味章鱼 酢味蛸
05醋味蜇皮 酢味海クラゲ 06蛋黄拌纳豆 卵の黄身と納豆の和え 07地瓜梗 薩摩芋の茎 08黄瓜木耳沾辣根 胡瓜木耳ワサビ付け 09辣白菜 キムチ 10冷豆腐 冷たい豆腐 11毛豆 枝豆
12日式咸菜拼盘 日本式漬物和え 13蔬菜沙拉 野菜サラダ 14水果少拉 果物サラダ 15生拌牛肉 生牛肉和え 16醋味发菜 酢味発菜 煮物 煮物
01鸡蛋糕 卵ケーキ 02牛肉烩土豆 牛肉と馬鈴薯煮え 03日式卤肉 日本式醤油煮肉 04松茸土瓶蒸 松茸土瓶蒸し 05味噌汤 味噌汁 06煮海螺 ホラガイ煮え 07煮三文鱼头 サルモンの頭煮え 炸物 揚げ物 01大虾天妇罗 蝦天麩羅 02香炸鸡块 鶏肉の香り揚げ 03炸 豆腐 揚げ豆腐 04炸 奶油饼 揚げクリーム餅 05炸棒鱼 揚げ棒魚 06炸翅中 揚げ羽根 07炸牡蛎 揚げカキ 08炸牛肉土豆饼 揚げ牛肉と馬鈴薯餅 09炸薯条 揚げジャガイモ細切り 10炸鱿鱼圈 揚げスルメイカ丸 11炸鱿鱼足 揚げスルメイカ足 12炸猪排 トンカツ 烤物 焼き物 01酱味茄子 味噌味茄子 02烤大蒜 焼き大蒜 03烤鸡翅 焼き鶏羽根 04烤鸡肉串 焼き鶏肉串 05烤鸡心 焼き鶏心臓 06烤鸡胗 焼き鶏胃袋 07烤鳗鱼 焼きうなぎ 08烤牛肉串 焼き牛肉串 09烤扇贝 焼きエスかロップ 10烤生蚝 焼き生カキ
11烤香菇 焼き椎茸 12烤羊肉串 焼き羊肉串 13筒烧鱿鱼 筒焼きスルメイカ 14盐焗银杏 銀杏の塩焼き 15盐烤大虾 蝦の塩焼き 16盐烤多春鱼 多春魚の塩焼き 17盐烤秋刀鱼 秋刀魚の塩焼き 18盐烤鲐鱼 鮐の塩焼き 19盐烤香鱼 香魚の塩焼き 20章鱼小丸子 蛸で作った小団子 21骨肉相连 骨肉連なる 22烤墨鱼丸 焼き烏賊作った団子 23烤黄花鱼 焼きイシモチ 24烤鳗鱼 焼きうなぎ 25烤太刀鱼 焼き太刀魚 铁板 鉄板
01炒什锦蔬菜 五目野菜炒め 02大阪烧 大阪焼き 03和風牛仔骨 和風牛若骨 04姜汁煎猪扒 生姜汁豚肉とろ火煮込む 05酱爆墨鱼仔 若烏賊味噌炒め 06蒜片炒牛肉 大蒜薄切りと牛肉炒め 07铁板白身鱼 鉄板白身魚 08铁板黑椒鸡排 鉄板黒胡椒鶏肉ステーキ 09铁板南极冰鱼 鉄板南極氷魚 10铁板牛舌 鉄板牛舌 11香煎银雪鱼 銀雪魚香り焼き 12新西兰羊小排 ニュージーランド若羊ステーキ 中华料理 中華料理 01葱烧蹄筋 アキレス腱の葱炒め 02韮菜炒猪肝 韮と豚レバー炒め 03辣白菜炒五花肉 キムチと赤みと脂身の混じた豚肉炒め
04麻婆豆腐 麻婆豆腐 05清炒芥兰 マスタード油炒め 06糖醋里脊 甘酢ヒレ 主食 主食
01炒乌冬面 焼きうどん 02骨汤乌冬(拉面) 骨スープうどん，ラーメン， 03锅烧乌冬 鍋焼きうどん 04鸡肉盖饭 鶏肉丼 05煎饺 焼き餃子 06酱油拉面 醤油ラーメン 07咖喱饭 カレーライス 08辣白菜炒饭 キムチチャーハン
09牛肉盖饭 牛肉丼 10牛肉荞麦面 牛肉蕎麦丼 11牛肉乌冬面 牛肉うどん 12石锅拌饭 石鍋合え飯 13汤圆 もち米粉の団子 14猪排盖饭 トンカツ丼 便当 弁当 01玖號便当 九号弁当 02秋刀鱼定食 秋刀魚定食 03松花糖便当 松花糖弁当 04炸猪排定食 トンカツ定食 05烤青花鱼定食 焼き鯖定食 06炸虾定食 蝦天麩羅定食 07炸鸡块定食 揚げ鶏肉定食 08日式卤肉定食 日本式醤油煮肉定食 09烤青鱼定食 焼き鯡定食
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