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鲁智深三打白骨精死吧死吧 2018-06-13 评分 0 浏览量 0 0 0 0 暂无简介 简介 举报

简介:本文档为《买水果不要太贪“色相”doc》,可适用于保健养生领域,主题内容包含买水果不要太贪“色相”买了水果回来一些消费者在品尝水果的时候常常觉得不对劲:黄亮的香蕉吃起来一股生味芒果闻不到香味草莓、樱桃颜色漂亮吃起来没味儿。食符等。

买水果不要太贪“色相”买了水果回来一些消费者在品尝水果的时候常常觉得不对劲:黄亮的香蕉吃起来一股生味芒果闻不到香味草莓、樱桃颜色漂亮吃起来没味儿。食品专家表示这都是使用膨大剂、催红素和催熟剂等化学激素“美容”的结果。虽然市场人士和有关专家称合理范围内使用催熟剂和保鲜剂是允许的但营养与医学专家称人们对经济效益的过度追求导致各类激素的滥用而激素会直接导致食品的低营养化。激素催熟的水果对人体健康到底会造成什么样的危害目前虽没有完全定论但不少专家相信长期食用对身体肯定有影响。漂亮水果可能是激素的功劳为抢得所谓的市场先机像烟熏香蕉等传统而又安全的催熟水果的方法已基本上被抛弃取而代之的是激素催熟法而且这样出街的水果卖相漂亮再加上后期的加工处理品相会更好了。激素水果长得好却营养低据了解膨大剂的使用会使果蔬的细胞非正常撑大形状也会变得比较奇特其中所含的一些成分如氨基酸、糖等不够导致口感较差营养也会降低催熟剂如乙烯等的使用则会加快果蔬成熟缩短其生长期最后出来的产品虽然外表看起来与正常生长的无异甚至优于正常生长的但是同样存在口感差、营养成分低的问题尽管如此目前很多果蔬都在不同程度地使用催熟剂。而这样做的目的主要是因为经济上的原因赶在季节前出街卖价格会高很多。医学专家:激素会导致儿童性早熟据了解消费者往往在不知情的情况下食用了大量含有化学激素的食品但这些食品是否会对人体健康造成损害由于研究工作尚未展开目前未有科学的说法。但很多专家们都指出从理论上讲服用激素对人体健康一定会造成影响。如会出现过敏反应、腹泻体内残留的激素浓度过高会引起其他相关疾病现在肿瘤病人增多与激素的泛滥不无关系。南方医院儿科医生吴学东副教授在接受记者采访时表示激素或类激素过多是儿童性早熟发病的主要原因。吴学东指出长期食用催熟的蔬菜水果和食用含有激素的肉类快餐、保健品一样会导致一些小孩发育紊乱出现异于同龄人的生理状况产生性早熟等不良反应。因此他呼吁家长不要再给孩子吃一些人工催熟的蔬菜水果这样只会加剧孩子的性早熟程度因为有六成的性早熟都是人为吃出来的。安全范围内使用不会危害健康?对于激素的问题记者查阅了有关法规我国《食品卫生法》中有几百项国家卫生标准但对五花八门的生长激素却没有相关指标规定。岭南果业协会相关人士告诉记者树上的水果有七八成熟时为抢得市场采摘下来再人为添加催熟剂是没有问题的国外进口的水果也大多采用这种方法激素的应用是为了在安全范围缩短植物的生长期增加经济效益但在生长期或者只有五成熟就“硬灌”催熟剂就会导致质量问题。如果是使用“三证”齐全的催熟剂和保鲜剂不会有问题。不过该负责人同时表示由于目前国家对蔬菜水果使用催熟手段保鲜术没有明确检测标准蔬菜水果使用激素、防腐剂等并未纳入到有关部门检测的范围中市场上激素和防腐剂的使用比较乱。该负责人告诉记者国家加强了相关的标准建设有关标准正在完善中。有关人士表示之所以存在激素食品根源在于利益驱动使一些部门研制出很多激素从而被应用到农作物的生长上至于食品激素含量是不是在安全范围内则是需要有关部门去监管。据有关知情人士透露含有激素的食品完全可以通过仪器设备检测出来但是检测费用特别高。常见水果成熟期桃从月中旬到月初都有成熟的。李子早熟品种月上旬就开始上市最好吃的品种应在月、月间成熟。枣大多数枣品种的成熟期在月中下旬到月上旬大枣才有枣味在此之前上市的枣又柴又木根本没法吃。苹果有些苹果品种入伏后就成熟即“伏苹果”中晚期成熟的苹果如“红星”月底才熟“富士”系列到月份才能上市。梨早熟品种月上旬成熟如“绿宝石”但价钱贵大多数梨在月底或月初上市。柿子一般在霜降节气也就是月下旬才开始上市。如何识别激素水果添加了化学激素的水果有害健康而现在市场上含有化学激素的水果种类繁多而且光凭肉眼是难以辨别的那么到底该如何避免食用含有化学激素的水果呢?对此有关人士表示消费者在购买时要选择通过绿色认证的食品因为在绿色食品、有机食品中是不允许使用任何化学激素的消费者可以放心食用。此外专家还提醒消费者不要买不到成熟期的水果如果在成熟期之前半个月至一个月左右上市的水果颜色又好看很大可能就是使用过催熟剂的即使没用催熟剂水果也不好吃而且营养价值低。购买水果时最好是先尝后买淡而无味或吃起来有生味的水果千万不要买。在购买水果之前首先要看水果的外形、颜色。尽管经过催熟的果实呈现出成熟的性状但是果实的皮或其他方面还是会有不成熟的感觉。比如自然成熟的西瓜由于光照充足所以瓜皮花色深亮、条纹清晰、瓜蒂老结催熟的西瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡、瓜蒂发青。消费者一般比较喜欢秀色可餐的水果。而实际上其貌不扬的水果倒是更让人放心。其次可以通过闻水果的气味来辨别。自然成熟的水果大多在表皮上能闻到一种果香味催熟的水果不仅没有果香味甚至还有异味催得过熟的果子往往能闻得出发酵的气味。催熟的水果还有个明显的特征就是分量比较重。同一品种大小相同的水果催熟的水果同自然成熟的水果相比要重很多很容易识别。

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