山东旅游职业学院校级精品课程

山东旅游职业学院校级精品课程 申报表 课程名称 饭店韩国语 所在院系 旅游外语系 课程层次(高职) 课程类型 ? 理论课,不含实践,?理论课,含实践,?实践(验)课 所属专业大类名称 外语 所属专业类名称 旅游外语 所属专业名称(专业课程填写) 应用韩语 课程负责人 全龙哲 联系电话 上网网址 申报日期 山东旅游职业学院制 二??八年九月 填 写 要 求 一、 以word文档格式如实填写各项。 二、 表格文本中外文名词第一次出现时，要写清全称和缩写，再次出现 时可以使用缩写。 三、 涉密内容不填写，有可能涉密和不宜大范围公开的内容，请在说明 栏中注明。 四、 除课程负责人外，根据课程实际情况，填写1,4名主讲教师的 详细信息。 五、 本表栏目未涵盖的内容，需要说明的，请在说明栏中注明。 六、 表中空格不够时，可另附页，但页码要清楚。 七、 申报表一律用A4纸打印，在左侧装订成册，一式1份，由所在系(部、中心)主任审核同意后盖章，报送教务处。 - 2 - 课程名称 饭店韩国语 学时数 72 专业,技术, 课程性质 基础课 专业课 ? 基础课 适用专业 应用韩语 授课对象 160人/ 授课人数 开课年限 2006年— 2009年 年 教材名称 《饭店韩国语》 选 ?国家“十五”规划教材 用 ?山东省规划教材 教 ?面向21世纪课程教材 材 教材类别 情 ?获奖教材,注明获奖等级, 况 ?“九五”重点教材 ?其它 姓名 全龙哲 职称 讲师 学位 课 主要教学、科研经历,授课起止时间、所在单位、教学科研情况、获奖情况等, 课程负责人全龙哲自2005年开始成为山东旅游职业学院旅游外语系应用韩国语专 业的专职教师，并于2007年9月-2008年8月以访问学者身份，应邀到韩国信兴大学程 进行交流访问，期间担任其酒店餐饮系外籍专职讲师。 一～近5年担任的主要课程 曾教授《韩语精读》、《情景韩语》、《饭店韩国语》、《导游韩语》、《导游业务》、《旅负行社实务》等多门理论和实践课，具有丰富的教学实践经验和一流的专业技术水平。 二～教材编写 1，主编 《山东韩语导游》中国旅游出版社 责2，主审 《饭店韩国语》大连理工大学出版社 三～教学研究 论文 政研论文下载论文大学下载论文大学下载关于长拳的论文浙大论文封面下载 : 《山东省韩国入境游客若干问题思考分析》，〈新风教育创新论坛〉07，08 四～技术服务,培训,项目: 人 1，2006年 山东省韩国语导游员培训 主讲“导游技巧” 2，2005-2009年 担任山东省韩国语导游资格证现场考试评委 3，2005-2009年 中韩饮食文化论坛 主翻译 情4，2007年6月25-27日 担任第二届中日韩旅游部长会议 山东省派遣翻译 五～教学表彰: 05-06年度 获得学院优秀教师称号 况 - 3 - 主 姓名 年龄 职称 学位 承担工作 讲 全龙哲 40 讲师 课程负责人 教 师 吴少惠 43 讲师 学士 主讲 验 教情 师赵 娜 32 讲师 学士 主讲 况 等 , 李海英 29 助讲 学士 主讲 , 辅 王 月 26 助讲 学士 主讲 导 、 实孙 萍 27 助讲 学士 主讲 课程教学情况简介,教学内容是否先进～运用现代信息技术情况、课程及教学改革情况、理论教学与实践教学结合情况、教学效果等, “饭店韩国语”课程是应用韩语专业针对高年级学生开设的核心职业能力课。 一、教学内容先进: 本课程以现代酒店管理理念为基础，通过对酒店各部门常用对话的学习，不仅可以巩固所学语言的应用能力，而且可以扩大知识面和词汇量，使学生对酒店各部门的工作程序和服务内容有一个初步了解，并通过学习掌握酒店服务业常用的韩国语专业用语。 二、现代信息技术使用情况: 本课程采用多媒体教学及视频教学的方式，使学生能够直观的学习酒店服务的各项具体内容，通过观看韩国酒店视频既锻炼了听力又体会到了酒店的经营管理模式。 三、课程及教学改革情况 本课程自2005年开设至今已有四年了，这四年来我们课程组完成了以下各项工作: 1(确立了课程建设总体思路 以综合职业能力培养为核心，进行课程规划设计、确定课程内容、组织实施教学，努力探索教学手段、教学方法创新，建立与职业技能资格考核体系接轨的能力评估系统。 2(明确了课程目标和课程体系 在课程建设过程中，我们不断地开展教学研究和探索，同时，结合多年的教学实践、专业特色，以及学生特点，明确了课程目标、课程定位、课程体系、能力构成等关键要素，作为课程内涵建设的指导依据。 3.建立教、学、做一体化的教学模式 建立了以教师为主导，学生为主体，理论与实践相结合的一体化教学模式。 4.开展教改研究，丰富教学手段 几年来，专业教师围绕着课程建设积极探索教学手段。如开展双语教学、组织现场教学，利用现代信息技术手段和网络资源，开展丰富多彩的多媒体教学等。同时，请业内知名的、经验丰富的专家和一线业务经理来校开设讲座等，使学生及时了解行业信息，加强对专业知识的认识。 四、理论教学与实践教学相结合的改革及实际效果 1. 开展理论与实践结合的教学方式。 本课程集课堂理论课与校内实训校外实习于一体，将学生在课堂上学到的理论知识 - 4 - 应用到实践当中，既提高了他们的韩语口语，又增强了饭店服务技能。 学生在课程学习结束后开始参加专业实践活动，如利用“黄金周”、寒暑假、周末到各酒店参加营业高峰时段的实践锻炼，从而形成课堂教学、校内实践、校外实习相结合的培养方式。 2. 校内实训，顶岗实习 我校百川花园大酒店是一家按四星级标准建设的饭店，功能齐全、设施配套。充分利用这一平台，采取边教学、边经营的模式，实现了全真情境教学与酒店管理的充分结合。 3. 校企合作，订单式培养 积极与企业合作，目前已与青岛海景大酒店，威海合庆山庄建立了密切合作关系。并与韩国信兴大学建立友好关系介绍学生在韩国特级的乐天大酒店及新罗大酒店实习，既提高了韩语能力又锻炼了酒店服务能力。 注:此页不够可另附页 - 5 - 1、课程设置 1- 1课程定位,含课程的性质与作用, 1-1-1 课程的性质与作用 “饭店韩国语”课程是应用韩语专业针对高年级学生开设的核心职业能力课。 该课程需要掌握中高级韩国语等级能力语言水平，以韩国酒店管理为重点，学习酒店内 所有工种服务技能任务，语言类和酒店业务相结合的综合课程。 1-1-2专业培养目标及就业岗位 适应山东沿海与韩国交流密切地区城市酒店业，旅行社(出境)，高尔夫场，韩国餐饮业，韩国及飞往韩国线路的航空公司，轮船公司行业第一线需要。 通过该课程学习，掌握中高级韩国语及酒店业全面的专业知识，以及熟练的业务能力。 1- 2课程设计,含课程设计的理念与思路, 一～课程设计的理念 (1)课程设计充分体现了国际化，韩国化，专业化。 此课程中涉及到的内容均为韩国最新酒店管理的本土化知识，采用以酒店前厅，客房， 餐饮，娱乐等工种的全面中韩比较传授方式，使学生在实习及赴韩攻读2+1双学位留学项目 中得心应手。 (2)教学过程注重学生实践能力的培养与锻炼，注重操作技能的训练与提高，语言和业务操 作同时兼顾。并定期邀请韩国专家进课堂授课与学生面对面交流;某些课程内容，从课堂搬 到我院实习基地-百川酒店进行，组织学生观看电视剧“五星大饭店”和“情定大饭店(韩文 原版)”，讲解电视剧中的经典台词和场景，并且随时根据变化多端的旅游行业特点，不断调 整教学内容，充分体现此课程所需的开放性的要求。 二～课程设计思路 本课程是以酒店内所有工种技能服务知识为准，根据应用韩语专业学生大部分到韩国企业密集地区酒店实习特点而设，附加韩式酒店管理内容。 第一章， 前厅服务，主要针对韩语水平高，特别是除韩语口语好外同时具有一定英语能力 的学生安排讲义内容，使学生能熟练以中韩英三种语言操作前厅接待工作; 第二章， 客房管理，此项业务与客人面对面交流机会不多，以重点放在专业用语的消化上， 顺便把韩国酒店客房服务理念加上，使学生在实际工作和实习中提前掌握服务文化 的差异; 第三章， 餐饮，此项业务为掌握综合能力学生而编，重点放在酒水管理，特别是洋酒，葡 萄酒知识的培训上。 第四章， 酒店附带经营业务，此项业务重点放在商场韩语，美容美发知识，特别介绍韩国 美容美发知识，以使学生能够全面掌握住店韩国客人的需求。 课堂学习:以综合职业能力的培养为重点，对教材内容进行整合，将原教材中枯燥的理论知识和对话转化为一个个真实的情景对话和工作场景，让学生在轻松和富有情趣的课堂学习中掌握相关的理论知识和服务技能。 实践学习:为了提高学生的实践能力，实现理实一体化教学的理念，现在本门课程教学中，充分利用学院内百川花园酒店等校内实训设施，进行实际场景再现和技能操作训练，同时还与青岛海景花园、威海合庆山庄，及韩国的乐天大酒店、新罗大酒店等多家国内外企业合作开展 - 6 - 实践教学。具体实施措施如下:在校学习期间轮流到校内百川花园酒店顶岗实习，熟悉酒店主要岗位技能和要求和知识要求，利用校外实习时间，根据企业的用人需要，安排学生到韩国游客常去的沿海城市酒店进行实习，包括岗前期的培训，中间的指导和结束后的总结。本门课程共72学时，实践教学28学时。 2、课程描述 2-1 本课程校内发展的主要历史沿革～工学结合的改革及实际效果、课程内容选取的针对性和适用性情况。 一、本课程校内发展的主要历史沿革 第一阶段:课程体系形成阶段 2006年9月开设饭店韩国语课程，以理论授课为主，实践教学为辅。 第二阶段:课程体系发展阶段 2006年以来，饭店韩国语课程调整了教学重点，针对市场需求，根据高职培养对象、培养目标、就业方面的要求，形成了以能力培养为本位、强调知识够用，技能过硬的课程体系，受到学生的普遍认可。 二、工学结合的改革 为实现培养目标，建设以 “模块化”技能训练、“仿真式”能力实践和“亲身体验”岗位特征为特色的工学结合的人才培养模式。 1. 工学交替 课程体系将课程教学、专业实习和职业资格证书有机结合起来。学生在第二学期课程学习阶段开始参加工学交替的专业实践活动，形成理论教学、课堂实践、校外实习互相交替的培养模式。 2.全真与仿真实践 校内实训基地的模拟客房均按星级酒店的标准客房设计，为学生创造仿真的操作环境。调整学生的上下课时间，与现实客房工作时间相符，让学生在指导教师的指导下进行真实环境的操作和运营。 三、工学结合的实际效果 1. 学生的动手能力得到了强化，对行业的认识有了较大的转变，培养了吃苦耐劳的精神。 2. 工学结合与企业的零距离接触，提供了真实的实训平台，训练效果更加显著。 3. 密切了校企关系，缩短了试用期，培养出贴近社会，深受企业欢迎的毕业生。根据近三年对用人单位的跟踪调查显示，酒店企业对我校酒店管理专业毕业生的满意率均在90%以上。 四、课程内容选取的针对性和适用性情况。 (1)内容的选取具有实用性和操作性，为学生的语言和技能提高奠定了良好的基础。通过韩语和酒店业的结合，将学生的语言水平和饭店技能结合起来，为其职业能力打下良好的专业基础。 (2)激发学生的创新思维，培养了学生的动手动脑的能力。通过案例教学及网络教学方式，让学生了解酒店主要岗位相关知识和经营理念，引发学生思考，提出更好的管理建议或策略，培养学生对酒店业的洞察能力。 (3)拓宽学生的学习面，培养学生理论与实践形结合的能力。通过学习，使学生不仅会说韩语，而且还能够将韩语运用到酒店管理中来。 (4)提高学生的竞争意识，培养学生的团队合作精神。酒店业的竞争是激烈的，通过本课程的学习让学生有一种竞争意识，同时让学生了解酒店管理需要各个部门的相互协作才能做好。 - 7 - 2-2-1 理论课教学内容 2-2-1-1 结合本校的办学定位、人才培养目标、岗位需求、前后续课程内容和生源情况～说明本课程在专业培养目标中的定位、课程目标 1. 本校的办学定位 山东旅游职业学院办学定位是:立足现代旅游业和酒店管理业，发展综合型实用型人才，以全日制高等职业教育为主体，大力发展职业培训和职业技能鉴定，积极发展国际合作职业教育，以市场人才需求为依据，以就业为导向，以产学研结合为途径，着力培养社会所需要的、特别是现代服务业所需要的高素质高技能应用性人才。 2. 人才培养目标 本课程的培养目标是通过该课程学习，使学生掌握中高级韩国语及掌握酒店行业全面的专业知识，以及熟练的能力。适应山东沿海与韩国交流密切地区城市酒店业，旅行社(出境)，高尔夫场，韩国餐饮业，韩国及飞往韩国线路的航空公司，轮船公司行业第一线需要。 3. 生源情况 生源为普通高中毕业生，生源素质普遍较高。近年来，应用韩语专业录取分数线逐年上升的趋势。 4. 课程定位 根据我院的办学定位和人才培养目标，结合应用韩语专业生源情况，我们将“饭店韩国语”课程定位于培养高星级饭店从事服务与管理工作的高技能综合型人才，岗位定位于高级服务人员和基层管理人员。 5.课程目标 以韩语为基础，从培养职业能力入手，运用丰富的教学方法和先进的教学手段，培养学生既有扎实的酒店服务与管理管理理论知识，又具有过硬的韩语表达能力，实际工作能力和适应能力强的高技能综合型外语人才。 2-2-1-2 内容模块顺序及对应的学时～课程内容选取依据 本课程构建了课程教学，实践教学(实习)和职业资格证书训练考核三个教学环节，将理论与技能、教学与实训、基础知识与实践操作能力、语言水平与专业技能有机地结合成一个完整的课程体系，以保证培养目标的实现。 饭店韩国语课程包括理论课与实训课，采用模块式教学。总课时为72学时，其中理论教学48学时，实训教学24学时。理论教学与实训教学比例为2:1. - 8 - 课程实际教学课时分配 学 时 分 配 章 节 讲习题合实训课 上机课 讨论课 课 课 计 1前厅服务 12 6 18 2客房服务 12 6 18 3餐饮服务 12 6 18 4酒店附带经营业务 12 6 18 本课程内容根据所需要的知识、能力和素质要求选取教学内容 教学内容 知识目标 技能目标 1前厅服务 客房预订、入住登记、总能够使用韩语进行客房预 台服务、商务中心、电话订、客房入住登记、总台 总机服务，结帐等前厅部服务、结帐等前厅部的各 的工作程序及内容 项相关工作。 2客房服务 掌握洗涤业务，客房清扫，能够熟练掌握洗衣服务、 客房设施管理等内容，掌客房卫生检查的程序、要 握客房部各项工作的韩语求与标准，完成客房清扫 表达。 的任务，会计算客房用品 消耗定额。 3餐饮服务 了解为客人提供向导，订能够正确进行餐饮预订、 餐，客人就餐过程评价及餐厅服务、送餐服务等餐 就餐后评价，咖啡厅等内饮部服务。重点为酒水管 容; 理，特别是洋酒，葡萄酒 的管理。 4酒店附带经营业务 掌握会议会展服务，娱乐能够进行会议准备，熟练 设施，附属购物中心等内运用商场韩语，，为韩国客 容，会用韩语表达各项工人提供购物向导等来满足 作内容。 住店韩国客人的需求。 - 9 - 2-2-1-3 课程的重点、难点及解决办法 1.教学重点:掌握前厅业务中的专业用语，了解每个部门的各项职责，能够完全用韩语向客人介绍客房，餐饮，娱乐部的各项工作。 2.教学难点: 各部门业务内容及相关外来语，正确掌握握各部门业务内容，培养解决问题过程中正确的思维能力，熟练掌握向客人介绍业务时相关的对话内容。 3.解决办法 (1)充分利用多媒体网络资源。开展情景教学，多媒体教学、案例教学等。 (2)采用分组学习与竞赛的方法，通过小组竞争来促进学生对知识的掌握。 (3)加强课堂积极学习和课后主动复习的方法，包括鼓励上课积极发言，对课后个人作业、小组作业、实训作业进行指导和评估，提高学生课后自觉学习的意识和能力。 (4)鼓励和指导学生积极参加社会实践，定期举办韩语演讲比赛及专业技能大赛，组织听专题讲座等，培养专业综合能力。 2-2-1-4 实践教学的设计思想与效果,不含实践教学内容的课程不填, 1. 实践教学的设计思想 实践教学设计思想是从社会需求出发，突出学生的能力培养，通过循序渐进的实训教学，培养学生在掌握韩语及客房服务与管理知识的基础上，具备一定的操作技能和实际工作能力。 2. 实践教学效果 几年来，饭店韩语专业实践教学获得了显著效果: 1. 学生的韩语能力达到中级以上水平，同时取得了饭店技能证书。 2. 采用模块式教学，确定了实训目标、实训方式、实训标准、实训考核等内容。 3. 在学院的百川花园酒店进行模拟现场实训教学，由韩语专业教师及酒店客房部经理、主管、培训师组成教学团队共同进行实训指导。 4.将实训操作项目拍摄成教学录像用于示范性教学，提高了实践能力。 - 10 - 2-2-2 实践,实训,课教学内容 2-2-2-1课程目标及设计思想 课程目标是以韩国酒店管理为重点，学习酒店内所有工种服务技能任务，培养语言和酒店业务相结合的综合型人才。 设计思想是安排学生到百川花园酒店进行现场模拟实习，按照星级酒店标准为客人服务。 2-2-2-2课程内容,详细列出实训或实习项目名称和学时,及选取依据 实训课 选 取 依 据 课程内容 项目名称 学时分配 通过实训使学生亲身做到酒店预订、入住登1前厅服务 酒店入住 6 记、总台服务、电话服务，结帐等前厅部的工 作程序 通过实训使学生学会洗涤业务，客房清扫，客2客房服务 客房管理 6 房设施管理等内容 通过实训能够完整的做到餐桌预订、就餐过程3餐饮服务 订餐业务 6 中的服务，其中重点为酒水管理 会展，购物服通过实训学会会议准备，熟练运用商场韩语，，4酒店附带经6 营业务 务 为韩国客人提供购物向导，美容美发等服务 2-2-2-3课程实施、教师指导方法与教学效果 课程实施:安排学生到我院四星级酒店百川花园酒店进行实训;与国内外近50家大型知名旅游企业建立了长期稳定的合作关系;与韩国信兴大学“2+1”酒店外食经营管理对口专业校际间合作办学方式;假期到海外研修，目前与韩国合作的酒店及休闲活动业体有:乐天酒店、新罗酒店等。将实训和实习情况写成报告上交学院。 教师指导方法:在学生掌握饭店韩国语各专业词汇及术语的基础上教授酒店管理知识。通过视频教学使学生直观的了解酒店服务的各项工作要求;定期举办饭店技能大赛，竞赛内容主要包括入住与退房、顾客定餐、酒水服务等; 教学效果:通过实训和实习，学生的韩语口语水平和饭店业务水平都得到了大大提高，为今后参与社会工作打下了坚实的基础。 2-2-2-4考核内容与方法 组织学生参加饭店技能证书考试及韩国语能力考试。检查审核实习实训报告。 - 11 - 2-2-2-5创新与特点 创新:学生全面了解以酒店业为主，旅行社、航空等为辅旅游业组成部分的工作任务与过程，具备能够胜任相关各组成部分主要岗位的能力。专业的业务用语、先进的业务理念使学生能够更快的融入自己的工作环境，适应自己的工作岗位我院具备可供开展实践教学的丰富资源，在国内外同类院校中处于领先地位。 特点:我院学生的实训和实习具有国内与国际相结合，语言与技能相结合的特点，实习期间不仅锻炼了学生的韩语口语同时也提高了饭店业务技能，不仅将理论知识运用到了实践中，并且在实践中又增长了更多的知识，拓宽了学习范围。 2-3表现形式 2-3-1教材建设情况,包括选用教材情况～与行业企业合作编写工学结合特色教材情况等, 本专业以实用性为原则，结合我院学生的特点自己编写讲义配合教材共同授课。以自编讲义稿为主，选用旅游教育出版社出版的《饭店韩国语》和大连理工大出版的21世纪高职高专精品教材系列《饭店韩国语》作为参考教材。另外还选用韩国大学饭店管理专业教材如: ??? ? ??? ? ??? ? ??? ? ??? ? ??? ? 2-3-2教学相关资料的建设情况,教学相关资料指课件、案例、习题、实训实习项目、学习指南等, 课程相关资料齐全，符合课程设计要求，满足网络课程教学需要。有授课 教案 中职数学基础模块教案 下载北师大版¥1.2次方程的根与系数的关系的教案关于坚持的教案初中数学教案下载电子教案下载 ，教学课件，习题，案例，试卷库，测试题，实训指导书，在线测试，在线练习，视频库，图片库，参考资料等。 - 12 - 3、教学方法与教学手段 3-1教学模式,含采取何种教学模式及使用效果, 采用教、学、做一体化的教学模式。 1.课堂上以教师为主导，以学生为主体，讲授饭店管理知识及所需掌握的韩语词汇和对话，给学生观看视频录像直观感受饭店管理的各项工作要求。 2.在课堂上学生模拟饭店内各个不同岗位进行模拟情景对话练习，同时对各部门的工作进行模拟训练，督促学生完成各部门的各项任务。 3.在校内百川花园酒店进行全真与仿真实践。 利用实训课让学生在指导教师的指导下进行真实环境的操作和运营。加深对饭店各部门工作的认识，能够更熟练直接地完成各项工作。 使用效果: 通过采用教、学、做一体化的教学模式教学，学生可以在掌握理论知识的基础上通过实训过程将理论应用到实践当中，特别是仿真实践过程中通过模拟韩国饭店经营模式，既锻炼了学生的韩语口语表达，又让学生直接体会到了韩国饭店的经营模式和工作要求 3-2教学方法,举例说明本课程教学过程使用的各种教学方法的使用目的、实施过程、实施效果,相应的上课学生规模, 饭店韩语是门操作性与实践性很强的课程，我们也充分挖掘这一课程特点，课程组在教学方法和手段上不断进行了改革与创新。结合我院在学生实践教学方面的大力投入及实践教学上的先进理念，我们主要摸索出几套教学模式。该教学方式，使学习完全从课堂中沉静的气氛中走出，大大提高了学生的参与性，不仅对语言教学有很大帮助，对操作教学更是带来了想不到的良好效果。 1-1视频听说模拟法 教材与视频教学相结合，以唤起学生多方面的兴趣和积极性，减少疲劳，提高学习效率，我们寻找及截取了一些难易度合适的视，听，说简短饭店业相关视频资料(视频长度不过2分钟)，让学生不断地去重复练习(我们利用的视频资料有:黑龙江出版社的初级韩国语视听说教材、韩国《情定大饭店》剧目、中国《五星大饭店》剧目等)， 1-2 课堂情景模拟教学法 这一教学方法，也是教学的重点。作为外语课，课堂授课的一般程序为复习已学情景模拟对话、新词汇、语句对话讲解，接下就是给出学生定时的速记与朗诵，最后一个步骤还是课堂模拟，这是一种环型与不间断模拟对话教学方式。一开始学生有些压力，这其实对学习提出了更高的要求，要求学生学会预习与复习。此教学方法已成为应用韩语专业一种习惯化、规律化的教学方式，在提高学生的综合语言能力上效果显著。 1-3 饭店实景演示与操作法 这一方法主要应用于《饭店韩国语》的操作课，它包括前厅服务、客房服务、用餐服务、酒水服务等各项环节。我们主要是利用校内百川花园酒店这一实训机构进行。主要操作方法是，上课之前，给学生预留内容事先预习，包括该操作课会出现的词汇、句型等。学生掌握了这些，会大大提高实际操作的可行性、效率性及收获度。课堂操作时，我们会安排情景模拟式的方法，先由老师及助教模拟说明与演习，分组给学生自由讨论与练习时间，最后由学生或老师做为参照物(顾客)进行模拟演示的对话训练，像酒水课的倒酒服务这一章节，我们就会充分借助教学工具进行演示、操作模拟教学。 1-4假期海外饭店研修法 此方法，主要应用于我们与韩国进行的合作办学项目。目前每年到韩国大学的交换学生，都会在韩国大学的安排下，利用两个假期到韩国的乐天、高丽、新罗等大酒店进行顶岗实习。这也是学生最喜欢，收获最大的一种实践教学。 1-5定期讨论及分组制作报告法 - 13 - 饭店韩国的讲课所牵扯到所有程序不是一成不变的，我们会适当增添一些国外管理模式进行讨论延伸讲述，像前厅管理、饭店与旅游的结合。给学生一个提高讨论的机会，然后分组制作成报告的形式上交，由老师审批后，再对报告的内容进行评述。虽然有些难度，但给每位学生提供了一个充分发挥的舞台，也通过这种方式，培养学生的动手能力、相互协作能力及组织和处理问题的能力。 3-3信息技术手段在教学中的应用及效果～教学方法、作业、考试等改革举措 1. 运用多媒体技术教学，提高学生兴趣 本课为实践性强的课程，所以在课堂上我们充分利用多媒体这一教学工具的图文、声音并进的特点，在上课过程中给学生大量展示相关信息，提高了学生的理解力及教学效率。(连接图片及录像) 2. 运用网络信息技术(博客/邮件)，实现师生互动 因为课堂时间毕竟是有限的，为了给学生更多地了解与饭店韩国语相关的知识，以及随时解答学生的问题与咨询，我们教研室专门设立了博客论坛及邮箱。通过定期上传与教学相关的资料及图片信息，大大拓宽了学生的知识面，同时通过这种沟通，我们也可以更加准确了解和掌握学生学习情况及思想动态，为定位教学提供了方便。(建博客/邮件) 3. 利用实训酒店，进行实景教学 这一教学手段的实现要得意于我院完善的配套设施，我院为学生学习饭店业务，在院内建设了百川花园酒店，酒店内部配备齐全，以正式营业的方式定期安排学生实习，其它时间，我们在课堂上也是充分利用此资源，在前厅、客房、酒吧进行专业教学。(图片) 4. 运用远程网络教学，了解韩国最新动态 利用我专业与韩国交流密切的优势，定期与韩国姊妹学院(信兴大学、金泉大学、韩国波尔多葡萄酒学院)等进行网络远程教育，吸收韩国先进教学理念，更快掌握饭店行业运行动态(链接对方网络) 3-4网络教学环境,含网络教学资源建设情况、架构情况、网站运行情况及硬件环境等, 专业教室都配备了最先进的多媒体教学设备 本门课程全部都使用多媒体教学，这样不但丰富了课程内容和信息量，而且使授课效果更加具有生动性、直观性。 - 14 - 4、教学队伍 4-1-1课程负责人情况 姓 名 全龙哲 性别 男 出生年月 1969～1 专业技 最终学历 本科 讲师 电 话 术职务 职业资 全国导游员资格证书传 真 81920076 学 位 格证书 所在系部 旅游外语系 E-mail Jeonyc68@yahoo.com.cn 通信地址,邮编, 济南市经十东路3556号,250200, 韩国语～日本语～酒店管理～旅行社管理 教学与技术专长 基本 信息 简单工作经历,含在行业、企业的工作经历和当时从事工作的专业领域及所负责任, 1991.8-1994.10 山东省中国国际旅行社 1994.10-1997.9 济南海外旅游公司 1997.9-2000.3 韩国京畿大学校 酒店管理硕士课程(结业) 2000.3-2005.5 济南建亨贸易有限公司 2005.5-至今 山东旅游职业学院 旅游外语系 应用韩国语专业 2007.9-2008.8 韩国信兴大学 酒店餐饮系 外籍专职讲师(访问学者身份) 近五年来讲授的主要课程,含课程名称、课程类型、周学时,届数及学生总人数, ,不超过五门,,承担的实践性教学,含实验、实训、实习、课程设计、毕业设计 /论文～学生总人数,,主持的教学研究课题,含课题名称、来源、年限,,不超过五项,,作为 第一署名人在国内外公开发行的刊物上发表的教学研究论文,含题目、刊物名称、时间,,不超 过十项,,获得的教学表彰/奖励,不超过五项, 一～近5年担任的主要课程 课程名称 课程类别 周学时 届数 学生总人数 情景会话 理论课 4 1 160 教学 情况 饭店韩语 理论加实践课 4 3 460 导游韩语 理论加实践课 4 2 320 导游业务 理论课 2 1 50 理论课 高级韩国语 2 1 20 (韩国信兴大学) 理论课 旅行社实务 2 1 20 (韩国信兴大学) - 15 - 实践课 旅游餐饮资源考察 2 1 20 (韩国信兴大学) 二～教材编写 1，主编 《山东韩语导游》中国旅游出版社 2，主审 《饭店韩国语》大连理工大学出版社 三～教学研究论文: 《山东省韩国入境游客若干问题思考分析》，〈新风教育创新论坛〉07，08 近五年来承担的技术研发项目或技术服务,培训,项目,含项目/培训名称、来源、年限、本人所起作用,及效果,不超过五项,,在国内外公开发行刊物上发表的相关论文,含题目、刊物名称、署名次序与时间,,不超过五项,,获得的表彰/奖励或获得的专利,含奖项名称、授予单位、署名次序、时间,,不超过五项, 一～技术服务,培训,项目: 1，2006年 山东省韩国语导游员培训 主讲“导游技巧” 技术 2，2005-2009年 担任山东省韩国语导游资格证现场考试评委 服务 3，2005-2009年 中韩饮食文化论坛 主翻译 4，2007年6月25-27日 担任第二届中日韩旅游部长会议 山东省派遣翻译 二～教学表彰: 1，05-06年度 获得学院优秀教师称号 课程类型:理论课,不含实践,、理论课,含实践,、实践,实训,课 课程负责人:参与本门课程设计的本校专任教师中的主要主持人 - 16 - 4-1-2主讲教师情况? 姓 名 李海英 性别 女 出生年月 1980，5，8 专业技 最终学历 本科 助讲 电 话 术职务 职业资 学 位 学士 高校教师资格证 传 真 81920076 格证书 heayoung@sohu.com 所在系部 旅游外语系 E-mail 基本 通信地址(邮编) 山东省济南市经十东路3556号(250200) 信息 教学与技术专长 外语教学，葡萄酒酒水讲解与西餐酒水服务 简单工作经历(含在行业、企业的工作经历和当时从事工作的专业领域及所负责任) 2003.2~2005.3 LG电子济南分公司 负责企划管理工作 2005.3~2006.7 LG电子济南分公司 负责山东大区财务债权管理 2006.7~今 山东旅游职业学院 旅游外语系 应用韩语教研室 专职教师 近五年来讲授的主要课程(含课程名称、课程类型、周学时;届数及学生总人数) (不超过五门);承担的实践性教学(含实验、实训、实习、课程设计、毕业设计 /论文，学生总人数);主持的教学研究课题(含课题名称、来源、年限)(不超过五项);作为第一署名人在国内外公开发行的刊物上发表的教学研究论文(含题目、刊物名称、时间)(不超过十项);获得的教学表彰/奖励(不超过五项) 一，近5年讲授主要课程 课程名称 课程类型 周学时 届数 学生总人数 教学 情况 韩语精读 专业理论课 8 3 260 韩语听力 专业理论课 2 1 150 二，毕业论文指导 05-07级3届学生毕业论文指导共100人 三，参与教材编写情况 1，《导游韩国语》教材 副主编 北京语言大学出版社(09年内出版) 2，《相遇葡萄酒》培训教材 翻译 山东人民出版社(09年内出版) 近五年来承担的技术研发项目或技术服务(培训)项目(含项目/培训名称、来源、年限、本人所起作用)及效果(不超过五项);在国内外公开发行刊物上发表的相关论文(含题目、刊物名称、署名次序与时间)(不超过五项);获得的表彰/奖励或获得的专利(含奖项名称、授予单位、署名次序、时间)(不超过五项) 技术 服务 技术服务(培训)项目 1，第一-第三届山东葡萄酒培训班 担任翻译兼讲师 课程类型:理论课,不含实践,、理论课,含实践,、实践,实训,课 - 17 - 4-1-2主讲教师情况? 出生 女 1983.11 姓 名 王月 性 别 年月 最终 专业技 本科 助讲 电 话 81920075 学历 术职务 职业资 全国导游员资格 学 位 学士 传 真 81920076 格证书 证书 所在 旅游外语系 E-mail zqwangyue@hotmail.com 系部 基本 通信地址(邮编) 济南市经十东路3556号 信息 教学与技术专长 韩语教学，高尔夫韩语 简单工作经历(含在行业、企业的工作经历和当时从事工作的专业领域及所负责任) 2003-2007年 鲁东大学 朝鲜语专业 2005年 作为交换学生赴韩国群山大学留学获奖学金 2007年至今 山东旅游职业学院 旅游外语系 应用韩语教研室 专职教师 2008年3月-6月 作为实习带队老师去南山高尔夫学习及管理学生 近五年来讲授的主要课程(含课程名称、课程类型、周学时;届数及学生总人数) (不超过五门);承担的实践性教学(含实验、实训、实习、课程设计、毕业设计 /论文，学生总人数);主持的教学研究课题(含课题名称、来源、年限)(不超过五项);作为第一署名人在国内外公开发行的刊物上发表的教学研究论文(含题目、刊物名称、时间)(不超过十项);获得的教学表彰/奖励(不超过五项) 一，近5年讲授主要课程 课程名称 课程类型 周学时 届数 学生总人数 教学 韩语精读 专业理论课 8 1 50 情况 韩语听力 专业理论课 2 1 80 饭店韩国语 理论加实践 4 1 150 韩语泛读 专业理论课 2 1 150 二，毕业论文指导 05-07级3届学生毕业论文指导共100人 - 18 - 近五年来承担的技术研发项目或技术服务(培训)项目(含项目/培训名称、来源、年 限、本人所起作用)及效果(不超过五项);在国内外公开发行刊物上发表的相关论文 (含题目、刊物名称、署名次序与时间)(不超过五项);获得的表彰/奖励或获得的专 利(含奖项名称、授予单位、署名次序、时间)(不超过五项) 技术 一,技术服务(培训)项目 服务 2008年9月 赴韩国参加了社科联组织的中韩饮食文化研讨会 担任翻译 二,教学表彰 获得2008年学院优秀教师称号。 课程类型:理论课,不含实践,、理论课,含实践,、实践,实训,课 - 19 - 4-1-2主讲教师情况? 姓 名 吴少惠 性别 女 出生年月 1966，7，31 专业技 最终学历 本科 讲师 电 话 术职务 职业资 学 位 学士 全国导游员资格证书传 真 81920076 格证书 ohshaohui@vip.sina.com 所在系部 旅游外语系 E-mail 基本 信息 通信地址(邮编) 济南市六里山南路2-1号1-1-201室(250002) 教学与技术专长 韩语精读，韩语泛读，半岛概况，韩语导游 简单工作经历(含在行业、企业的工作经历和当时从事工作的专业领域及所负责任) 1989-1994年 山东国际旅行社韩国部 翻译导游 1994-2004年 山东信达对外交流实业总公司 计调部经理，并担任外事翻译及接待，出国服务工作 2005年-至今 山东旅游职业学院 旅游外语系应用韩语教研室 专职教师 近五年来讲授的主要课程(含课程名称、课程类型、周学时;届数及学生总人数) (不超过五门);承担的实践性教学(含实验、实训、实习、课程设计、毕业设计 /论文，学生总人数);主持的教学研究课题(含课题名称、来源、年限)(不超过五项);作为第一署名人在国内外公开发行的刊物上发表的教学研究论文(含题目、刊物名称、时间)(不超过十项);获得的教学表彰/奖励(不超过五项) 一，近5年讲授主要课程 课程名称 课程类型 周学时 届数 学生总人数 教学 韩语精读 专业理论课 8 3 260 情况 朝鲜半岛概况 专业理论课 2 3 460 韩语泛读 专业理论课 2 2 460 二，毕业论文指导 05-07级3届学生毕业论文指导共120人 三，参与教材编写情况 1，〈导游韩国语〉教材 副主编 北京语言大学出版社(09年内出版) 2，《相遇葡萄酒》培训教材 参与翻译 山东人民出版社(09年内出版) 近五年来承担的技术研发项目或技术服务(培训)项目(含项目/培训名称、来源、年限、本人所起作用)及效果(不超过五项);在国内外公开发行刊物上发表的相关论文(含题目、刊物名称、署名次序与时间)(不超过五项);获得的表彰/奖励或获得的专利(含奖项名称、授予单位、署名次序、时间)(不超过五项) 一，技术服务(培训)项目 技术 1，2005-2009年 担任山东省韩国语导游员资格证现场考试评委 服务 2，2008年10月 参加在我院举办的亚太地区旅游教育国际论坛 担任翻译 3，担任〈旅游世界〉杂志社特约翻译 二，教学表彰 1，2006-2007，2007-2008年度连续两年获学院优秀教师称号 2，2009年 获学院优秀教案评比一等奖 - 20 - 4-1-2主讲教师情况? 出生 女 1977.07 姓 名 赵娜 性 别 年月 最终 专业技 本科 讲师 电 话 81920075 学历 术职务 职业资 全国导游员资格 学 位 学士 传 真 81920000 格证书 证书 所在 旅游外语系 E-mail gezhen0214@163.com 系部 基本 通信地址(邮编) 济南市经十东路3556号 信息 教学与技术专长 教授韩语精读，韩语导游 工作简历 2000.07-2001.10 山东孔子国际旅行社，韩国部导游。 2001.10-2005.10 LG电子济南分公司，管理部，负责行政及人力资源工作，并担当了济南分公司LG宏报的通讯员，曾多次在社报上发表文章; 2006.07至今 山东旅游职业学院，旅游外语系应用韩语教研室专职教师 。 一，近5年讲授主要课程 课程名称 课程类型 周学时 届数 学生总人数 韩语精读 专业理论课 8 3 180 韩语听力 专业理论课 2 1 80 二，毕业论文指导 教学 05-07级3届学生毕业论文指导共120人 三，参与教材编写情况 情况 《导游韩国语》教材 参编 北京语言大学出版社(09年内出版) 四，教学研究论文 2008年9月在《才智》上发表了《体育教学评价在高校体育教学中的意义》。 一， 技术服务(培训)项目 1，2006-2008年 担任山东韩国语导游员资格现场考试评委 二， 教学表彰 1，参加2007年学院举办的第一届青年教师优质课比赛，获三等奖， 技术 2， 获08-09学年学院“优秀教师”的称号; 服务 课程类型:理论课,不含实践,、理论课,含实践,、实践,实训,课 - 21 - 4-1-2主讲教师情况,5, 姓 名 孙 萍 性别 女 出生年月 1982,7 专业技 最终学历 本科 助讲 电 话 术职务 职业资 全国导游员资格证 传 真 81920076 学 位 学士 格证书 所在系部 旅游外语系 E-mail splqq@yahoo.com.cn 通信地址(邮编) 经十东路3556号山东旅游职业学院旅游外语系 基本 信息 教学与技术专长 韩语精读，韩国文化，旅游韩国语 简单工作经历(含在行业、企业的工作经历和当时从事工作的专业领域及所负责任) 2005.7-2008.7青岛外事服务学校担任韩语教师，负责韩语教学任务。 2005.9-2006.1负责赴韩学生的学前辅导培训。 2007.11.22-2007.11.27代表山东教育厅带学生青少年团赴韩国庆尚道考察访问。 2008.9-至今 在山东旅游职业学院担任韩语教师。负责韩语教学任务。 近五年来讲授的主要课程(含课程名称、课程类型、周学时;届数及学生总人数) (不超过五门);承担的实践性教学(含实验、实训、实习、课程设计、毕业设计 /论文，学生总人数);主持的教学研究课题(含课题名称、来源、年限)(不超过五项);作为第一署名人在国内外公开发行的刊物上发表的教学研究论文(含题目、刊物名称、时间)(不超过十项);获得的教学表彰/奖励(不超过五项) 一,近5年主讲课程 课程名称 课程类型 周学时 届数 学生总人数 教学 经贸韩国语 专业理论课 10 4 170 情况 韩语精读 专业理论课 8 1 80 韩语选修课 专业理论课 2 1 60 二,论文指导 指导07届毕业生论文 34人 三,发表论文 <职业高校小语种选修课程现状与建议研究>. 获中国教育实践与研究论坛论文大赛一等奖，发表于《现代教育理论与实践指导全书》2009年10月 近五年来承担的技术研发项目或技术服务(培训)项目(含项目/培训名称、来源、年限、本人所起作用)及效果(不超过五项);在国内外公开发行刊物上发表的相关论文(含题目、刊物名称、署名次序与时间)(不超过五项);获得的表彰/奖励或获得的专利(含奖技术 项名称、授予单位、署名次序、时间)(不超过五项) 服务 - 22 - 4-2教学队伍情况 兼职教师现在专业技 职业资 专业 在现教学中承担的姓 名 性别 出生年月 企业行业中的术职务 格证书 领域 任务和时间 任职 课程负责人 全龙哲 男 1969.1 讲师 导游员证 外语教学 课程设计和规划 课堂教学 高校教师 酒店管理 旅行社经营 教案整理 吴少惠 女 1966.7 讲师 导游员证 外语教学 课堂教学 高校教师 导游 课件制作 赵 娜 女 1977.7 讲师 导游员证 外语教学 人员 课堂教学 构成 高校教师 导游 (含兼 职教师) 网络教学建设 李海英 女 1980.5 助讲 高校教师 外语教学 实践教学 葡萄酒鉴赏 校内外实践实训 王 月 女 1983.11 助讲 高校教师 外语教学 基地建设 实践教学 导游员证 导游 试题库建设 孙 萍 女 1982.7 助讲 导游员证 外语教学 实践教学 导游 含“双师”素质教师与有企业经历的教师比例、来自企业的兼职教师比例、辅导教师与学生的比例 等 1， 教师队伍的双师比例 教学队 课题小组共有6名专职教师，其中5人为双师型教师，占教师总数的83%。 伍整体 2， 辅导教师与学生的比例 结构 目前课题小组共有专职教师6人，另外还聘有3名韩国籍教师，学习本课程的在校 学生为150人。 3，教学队伍的学历结构 研究生在读4人，本科2人。 4，教学队伍的年龄结构 - 23 - 课程组教学队伍中有教学和实践经验均非常丰富的中年教师，对课程改革、课程建设、 教学方法有较强的指导能力;教学队伍中更不乏年富力强、富有旺盛的战斗力和创造力 的年轻教师。35岁以上2人，35岁以下4人。 5，教学队伍的职称结构 由于专业成立时间不长，主要教师多来自于旅游，外事部门和外企，暂无高级职称， 讲师3人，助讲3人，年轻教师多人研究生在读。 6，教师学缘结构 全龙哲 山东大学 日语专业 韩国京畿大学研究生院 酒店管理专业 吴少惠 朝鲜金亨稷师范大学 美术教育 赵 娜 山东师范大学 朝鲜语专业 李海英 延边科技大学 朝鲜语专业 现山东大学旅游管理研究生在读 王 月 鲁东大学 朝鲜语专业 现山当大学旅游管理研究生在读 孙 萍 青岛大学 韩国语专业 现山东大学韩国文学研究生在读 近五年来教学改革、教学研究成果及其解决的问题(不超过十项);主持或参与的技术服务(培训)项目、完成情况及成果、效益 一， 教研和教改成果 积极参与学院的外语教学改革，成绩明显。 序号 姓名 成果 单位 时间 1 全龙哲 《山东韩语导游》山东省全国中国旅游出版社 2007.08 导游考试教材 主编 2 全龙哲 《饭店韩国语》教材 主审 大连理工大学出版2008.12 社 3， 吴少惠 《韩国语导游》副主编 北京语言大学出版2009年底 社 4， 赵 娜 《韩国语导游》 参编 北京语言大学出版2009年底 社 教学改 5， 李海英 《与葡萄酒相遇》培训教材 山东人民出版社 2009年底 革与技 翻译 术服务 /培训 二，对外技术服务 序号 姓名 服务内容 服务效果 时间 1， 全龙哲 山东省韩国语导游员培训 主促进地方导游员的2006 讲“导游技巧” 业务水平。 2， 全龙哲 担任山东省韩国语导游资格证严格公正，受到省旅2006-2008 现场考试评委 游局表扬 3， 全龙哲 为中韩饮食文化论坛 担任主工作严谨认真，受到2005-2009 翻译 主办单位高度评价 4， 全龙哲 参加第二届中日韩旅游部长会工作严谨认真，受到2007-6 议 担任翻译 省旅游局表扬 5， 李海英 参加1-3届山东省高级葡萄酒促进山东葡萄酒文2008-2009 - 24 - 培训班 化普及，提高学员鉴 赏水平 6， 吴少惠 参加2008旅游教育与旅游管工作严谨认真，受到2008 理亚太 主办单位表扬 国际论坛 担任翻译 7 吴少惠 担任山东省韩国语导游资格证严格公正，受到省旅2005-2008 现场考试评委 游局表扬 8 赵 娜 担任山东省韩国语导游资格证严格公正，受到省旅2006-2008 现场考试评委 游局表扬 近五年培养青年教师的措施与成效 一， 近五年来培养青年教师的措施 学院陆续出台了一系列师资公开招聘、加强青年教师培养的 管理制度 档案管理制度下载食品安全管理制度下载三类维修管理制度下载财务管理制度免费下载安全设施管理制度下载 ，并明确提出“双师型”教师的建设要求，为青年教师素质的全面提高创造了良好条件。 同时，学院还出台了多项政策，旨在促进教师的科研工作，优化师资队伍，提高师资水平。 1( 轮流安排教师去企业实践，提高业务水平; 2( 创造条件鼓励青年教师继续深造，提高学历水平，优化专业结构; 3( 创造条件鼓励教师参加专业学术交流活动与业务培训; 4( 重视并组织好专业的教学科研研讨会; 5( 建立每学年“教学质量优秀奖”评比制度; 6( 定期邀请校外专家进行讲座，有效地促进了教师各方面素质的提高; 7. 定期举行各种教学大赛，鼓励青年教师参加，有效提高了青年教师的教学水平。 近三年专业教师参加学术交流和业务培训一览表 姓名 学习时间 学习内容 主办单位 师资 全龙哲 2007.9-2008.8 访问学者 韩国信兴大学 培养 李海英 2008.9-2008.11 葡萄酒管理培训 韩国波尔多葡萄酒学院 李海英 2008.11 高校教师现代教育技术培训 山东师范大学 王 月 2008.4-2008.6 高尔夫球场带队实习及培训 烟台南山山水高尔夫 吴少惠 2009.6 葡萄酒培训 山东葡萄酒培训中心 赵 娜 2009.6 葡萄酒培训 山东葡萄酒培训中心 孙 萍 2009.6 葡萄酒培训 山东葡萄酒培训中心 二，教师队伍建设效果明显 1，李海英，王月-山东大学旅游管理研究生在读 2，孙萍 - 山东大学朝鲜语文学研究生在读 3，全龙哲，吴少惠，赵娜，王月分别获年度院优秀教师称号 4，赵娜获2007年青年教师课件大赛三等奖 5，吴少惠获2008年院优秀教案一等奖 - 25 - 5、实践条件 5-1校内实训条件(实训基地的建设以及设备与环境情况, 1(校内四星级豪华商务酒店——百川花园大酒店 百川花园酒店是山东旅游职业学院出资兴建、自行管理的四星级豪华商务酒店。交通便利、环境优美。 酒店拥有标准间、单人间、特色客房及套房等各式客房近八十套;装修风格各异的豪华宴会包间八个可承接不同标准的高档宴会;西餐咖啡厅可提供日餐、韩餐等西餐料理 饭店韩语是一门实践性较强的课程，课堂讲授中，教师的讲述以简明为原则，主要说明酒店各部门的工作程序、业务范围和专业术语，利用课堂时间带学生到校内百川花园酒店让学生进行场景练习，复述对话，让学生初步了解酒店服务的韩国语专业用语和基本对话，另一方面让学生顶岗实习，更好的把理论和实践相结合，同时可以让学生在职业意识、职业道德、团队合作精神等各个方面得到全面锻炼。 2(全真多维立体的“导游实训室” 2006年学校投资近100万元，建成了面积150余平方米的一个具有现代化功能的多维立体导游实训室，先进的虚拟演播系统等硬件设施，居全国旅游院校先进之列。在学习接机送客等各个环节时我们利用“导游实训室”，为学生提供了一个模拟仿真的实训环境，增强了实训的效果。 3.专业教室都配备了最先进的多媒体教学设备 本门课程全部都使用多媒体教学，这样不但丰富了课程内容和信息量，而且使授课效果更加具有生动性、直观性。 5-2校外实习环境(建设与利用情况) 校外实训环节是学生深化知识、培养能力、提高素质的重要途径。到目前为止，本专业与国内的青岛海景花园大酒店及威海合庆山庄大酒店等多家酒店建立了稳定的，和谐的校外实习合作关系。同时制定了一套符合教学规律的 规章制度 食品安全规章制度下载关于安全生产规章制度关于行政管理规章制度保证食品安全的规章制度范本关于公司规章制度 、管理模式和运行机制，在人才培养过程中发挥了重要作用;同时我们的专业教师到实习单位进行顶岗实践，彼此相互学习，取长补短。 特别是继2007年与韩国信兴大学建立友好关系以来，先后介绍我院学生在韩国特级的乐天大酒店及新罗大酒店实习，学习语言的同时切实提高了服务技能。 - 26 - 6、教学效果 6-1教学评价,校外专家、行业企业专家、院内督导及学生近三年的评价材料, 1. 行业企业专家评价 山东省旅游局来我院考察时在听取了全龙哲老师的课后给予了高度的评价。认为主讲教师授课内容与授课方式与饭店行业紧密，既有理论内容，又突出了实践操作，业务能力强，行业动态掌握及时，信息丰富，培养学生目标明确，教学效果良好。 2. 督导评价 本院教学督导组对全龙哲老师负责的“饭店韩国语”课程组教师进行了教学质量考核。考核组认为，该课程组教师整体素质较高，教学能力突出，教学责任心强。特别是该课程能结合酒店业的行业特色，吸取当前职业教育先进的教育理念，灵活使用多种教学方法进行课程教学，充分调动了学生学习的积极性和主动性，课堂气氛活跃，教学效果好。 3.学生评价 通过搜集05级、06级、07级应用韩语专业学生对该门课程的评价意见，得知学生普遍反映韩语教研室各位老师教学态度认真，课堂氛围活泼生动，教学内容丰富，重点突出，6位教师有高度的责任感，为人师表，富有激情，学生参与积极性很高，学习兴趣浓厚。 6-2社会评价,社会对学生能力的认可程度及相关资格证书、竞赛获奖情况, 我院学生毕业实习期间经常得到酒店管理人员的表扬，威海合庆山庄给予我院学生优秀实习生的称号。 06级应用韩语专业四名同学成功通过韩语能力高级考试，达到五级水平;多名同学通过韩语能力中级考试。 06级赴韩国留学的学生在韩国酒店实习期间由于表现出色，多次受到校方指导教授和酒店管理方的称赞和表扬。 7、自我评价 7-1 本课程的主要特色,限200字以内～不超过三项, 特色一:学生通过该课程的学习，可以全面了解酒店业的各项基本业务与工作流程，并恰当地将理论与实践相结合，使学生能够达到相关部门的岗位任职要求。 特色二:专业的业务用语、先进的业务理念使学生能够更快地适应自己的工作环境，胜任自己的工作岗位 特色三:为学生提供多种选择方向，使学生具备个性发展与完成整体化工作任务的综合职业能力。真正实现教学与实践的统一，把课堂转化成工作间，实践职业教育的要求与目的，让学生还未毕业就具备语言与技能的双向职业能力。 - 27 - 7-2 本课程与国内外同类课程相比，所处的水平 作为高职应用韩语专业的职业能力课程，与国内同类课程比较，本课程具示范作用:教学内容更具职业性、实践性和开放性;选用教材更具先进性、实用性与创新性;课程资源更具多元性、开创性与指导性;实训环境、工作任务、工作过程将更具真实性。 7-3本课程的改进方向 1.进一步丰富、完善网络课程资源，充分依托此平台加强与学生沟通，鼓励学生进行探究性学习与自主性学习. 2.加强与企业合作，加大力度建设更高档次的实训基地，为学生搭建更高质量的实习与就业平台。 8、课程建设规划 8-1-1 本课程的建设目标、步骤及三年内课程资源上网时间表 1，课程建设目标: 将本课程打造成全国一流、具有较强示范作用的酒店管理专业的精品课程。 2，课程建设步骤: (1)利用各种机会为青年教师创造到企业实习和锻炼的机会，提高教师专业技能， (2)根据行业需要，进一步调整教学内容，使之更具先进性、实用性与创新性，不断完善课程标准、实训指导书、实训基地建设 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 、实训教学实施方案、教学课件等教学文件，保持此课程的先进性和示范性。 (3)不断完善网络教学平台，加强学生与老师的实时交流，使广大学生获得到最优质的教学资源，满足不同层次学生个性化需求。 - 28 - 8-1-2 三年内全程授课录像上网时间表 三年之内将全部教学资源上网，教师坚持上网解答学生提问，经常更新网页内容。 2010年完成:课程教学录像6学时。 2011年完成:所有录像，并规范完善。 8-2 本课程已经上网资源 网上资源名称列表 课程考核及参考答案链接,仅供专家评审期间参阅, 学期教学评价=过程评价30%+阶段评价70% 过程评价:课堂答问;以小组为单位的课中任务完成情况;课后作业成绩。 阶段评价:期末笔试 - 29 - 系,部、中心,审核推荐意见,含对该课程教学情况的评价,: 系主任签字: ,章, 年 月 日 学院评审委员会评审意见: 签字: 年 月 日 - 30 - - 31 -