糖醋带鱼的做法[最新]
糖醋带鱼的做法
原料:
主料:带鱼适量
调料:色拉油适量、食盐少许、酱油适量、醋适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、白糖适量、水(开)适量
做法:
1、提前调好糖醋汁儿,糖醋酱油比例可以根据自家口味调整 2、炒锅中倒入油,油热后,调小火,下葱蒜姜翻煸炒出香味 3、接着将事先调好的糖醋汁儿倒入,略微烧滚 4、立即趁热倒入温开水“激”一下,诱惑味蕾的酸香味立马就呛出来了
5、汤汁大火煮沸,将带鱼倒入,中小火盖上盖子焖煮10来分钟
6、将剩余的汤汁勾薄芡,一点儿味精
7、出锅
福建新东方厨师学校(福州烹饪
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)提示: 所谓的银鳞并不是鳞,而是一层由特殊脂肪形成的
表
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皮,称为“银脂”,是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪。该脂肪中含有三种对人体极为有益的物质:
1、不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的功效。同时可以增强皮肤表面细胞的活力,使皮肤细嫩、光洁,使头发乌黑光亮,是难得的美容秀发产品。
2、卵磷脂。可减少细胞的死亡率,能使大脑延缓衰老,被誉为能使人返老还童的魔力食品。
3、6—硫代鸟嘌呤物质。该物质是一种天然抗癌剂,对白血病、胃癌、淋巴肿瘤均有防治作用。