[资料]第1节 降低化学反应活化能的酶-----酶的作用和本质1

[资料]第1节 降低化学反应活化能的酶-----酶的作用和本质1 第5章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶-----酶的作用和本质 教学目标 1(说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。 2(通过阅读 分析 定性数据统计分析pdf销售业绩分析模板建筑结构震害分析销售进度分析表京东商城竞争战略分析 “关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。 3(进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。 重点难点 1(学习重点: 酶的作用、本质和特性 2(学习难点: 1(酶降低化学反应活化能的原理 2(控制变量的科学 方法 快递客服问题件处理详细方法山木方法pdf计算方法pdf华与华方法下载八字理论方法下载 教学过程 问题探讨(P78) 1.这个实验要解决的问题是:鸟类的胃是否只有物理性消化，没有_________性消化, 2.是胃内的_____________将肉块分解了。 3.提示:收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否___________________。 思考:为何要将肉块放在笼子里, 填空:对细胞来说，能量的获得和利用都必须通过__________。细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为___________ 1(酶在代谢中的的作用 1.1实验:比较过氧化氢在不同条件下的分解(P78) 填空:新鲜________中有较多的过氧化氢酶。经计算,质量分数为____________溶液的和质量分数为_________________相比,每滴来说,FeCl3溶液中的Fe3+数为A,则研磨液中为________。 ◎实验目的:通过比较HO在__________分解的速率，了解过氧化氢酶的作用和意义。22 ◎材料用具:新鲜的质量分数为20%的_____________。量筒，试管，滴管，试管架，________，火柴，酒精灯，试管夹，大烧杯，三脚架，石棉网，_________。新配制的体积分数为3,的___________溶液，质量分数为3.5,的________________溶液。 实验:比较过氧化氢在不同条件下的分解 方 试管编号 1 2 3 4 法 HO溶液 2mL 2mL 2mL 2mL 22 步 单一变量的控制 骤 实验现象(气泡多少) ◎方法 步骤 新产品开发流程的步骤课题研究的五个步骤成本核算步骤微型课题研究步骤数控铣床操作步骤 : (根据实验及课本 内容 财务内部控制制度的内容财务内部控制制度的内容人员招聘与配置的内容项目成本控制的内容消防安全演练内容 将下列 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 格中空白处填全) 1(取4支洁净的________，分别编上序号l、2、3、4，向各试管内分别加入2 mL________溶液，按___________________在试管架上。 2(将______号试管放在90?左右的水浴中_______，观察____________的情况，并与l号试管作比较。 3(向3号试管内滴人_____________溶液，向4号试管内滴人____________________液，仔细观察 ______________________________。 4(2,3 min后，将点燃的卫生香分别放人3、4号两支试管内液面的上方，观察哪支试管中的卫生香_________________。 ◎实验讨论(P79) 1.2 号试管放出的气泡_______。这一现象说明_____________________________________，提高反应速率。 3+3.说明FeCl中的Fe和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能_______________________________。3 4.4号试管的反应速率比3号试管快得多。说明_______________比______的催化效率高得多。细胞内每时每刻都在进行着成千上万种________，这些化学反应需要在常温、常压下高效率地进行，只有_______能够满足这样的要求，所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。 ◎实验结论: _________________________、_____________________________、________________________ 总结论: ____________________________________________________。 ◎思考:1(本实验使用新鲜肝脏研磨液的原因是什么, 1.2控制变量 思考1、什么是变量,什么是自变量,什么是因变量,什么是无关变量 思考2、什么是对照实验,什么是对照组、实验组, 回答1:“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中 变量是_____________________，1、2的自变量是_________________，1、3、4自变量__________________， 因变量是________________，1、2的无关变量有____________，1、3、4的无关变量有___________________。 回答2:“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中对照组是_____号试管，实验组是____________号试 管。在对照实验中，除了要_________________外，其它变量都应当____________________。 1.3填空与思考 填空:加热促使过氧化氢分解，是因为加热使过氧化氢分子得到________，从常态转变为容易分解的_________状态。分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为__________。 ，3填空:Fe和过氧化氢酶促使过氧化氢分解，它们并未供给过氧化氢能量，而是降低了过化氢分解反 应的__________。同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用__________，因而催化效率_________。正是由于____________作用，细胞代谢才能在___________条件下快速进行。 思考:加热、无机催化剂、酶都可以加快化学反应速度，原理各是什么, 例1 下表为在20 ?测得的过氧化氢分解的活化能，试据此解-1 条件 活化能/kJ?mol释为何“同无机催化剂相比，酶的催化效率更高”, 没有催化剂催化 75 答案: 析与解 从表中可以看出，胶态铂(无机催化剂)用胶态铂催化 54 和酶_______降低化学反应的活化能，而且与无机催化剂相比 用过氧化氢酶催化 29 较，_______降低活化能的作用更显著，因而酶的催化效率更 高。 2(酶的本质 2.1(阅读-思考-回答)资料分析 关于酶本质的探索(P81-82) 回答 1面对酿酒中发酵，巴斯德与李比希两人各自的观点是什么, 回答 2毕希纳面对巴斯德与李比希两种观点，毕希纳如何处理之, 回答3萨姆纳认为________________，最终从刀豆种子中提取了纯______，然后证明了脲酶是_____________。 回答 4 切赫和奥特曼发现少数________也具有生物催化功能。 2.2(阅读-思考-讨论)(P82) 1.巴斯德认为发酵与_________有关是合理的，但是认为发酵是____________而不是细胞中的______________在起作用是不正确的;李比希认为引起发酵的是细胞中的________是合理的，但是认为这些物质只有在酵母细胞_______________后才能发挥作用是不正确的。 巴斯德是微生物学家，特别强调生物体或________的作用;李比希是化学家，倾向于从_______的角2. 度考虑问题。他们的争论促使后人把对酶的研究的目标集中在他们争论的焦点上，使科学研究更加有的放矢。 3.毕希纳的实验说明，酵母细胞中的__________能够在酵母细胞_________后继续起________作用，就像在_______酵母细胞中一样。 4.萨姆纳历时9年用正确的科学方法，坚持不懈、百折不挠的科学精神，将酶提纯出来。成功属于不畏艰苦的人。 2.3酶的定义 酶是_________产生的具有_________作用的________物，其中绝大多数酶是_________，少数是RNA。 例2 用所给的实验材料设计一个实验，证明唾液淀粉酶是蛋白质。 实验材料:鸡蛋、双缩脲试剂、水和若干实验器具。 实验步骤: (1)制备蛋清:从生鸡蛋中取少许蛋清制成蛋清液; (2)取唾液:用清水将口漱净，口含一块脱脂棉，片刻后取出，并将其中的______挤到小烧杯中; (3)对比实验: 取2支试管，编上号。在1号试管内加入________蛋白清液，2号试管内加入2ml_________。 然后各加入2ml________________液，振荡。再各加入_______________液3,4滴，振荡。 (4)结果观察:静置一会后，可见两支试管内都出现了___________。 实验结论:该实验证明唾液中含有蛋白质，而唾液中除水外，主要是唾液淀粉酶，因此，唾液淀粉酶是蛋白质。 析与解 鸡蛋清的主要成分是蛋白质～与双缩脲试剂会发生反应～生成紫色物质。如果唾液淀粉酶也能与双缩脲试剂发生双缩脲反应～即可证明唾液淀粉酶是蛋白质。 评析: 该题是一个开放性实验设计题～要顺利解答该题～应善于提练题中所给信息:唾液淀粉酶是蛋白质～鸡蛋清也是蛋白质～而双缩脲试剂是用来鉴定蛋白质的。另外～在进行实验设计时～要学会设置对照实验。 小结: 1、什么是细胞代谢,细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为________________。 2、什么是酶,?来源?作用?化学本质?两类 3、酶的作用,酶能更有效的降低__________的作用，因而有________效率更高。 4、关于酶的本质的探索: ? 巴斯德之前:发酵是纯化学反应，与_________无关 ? 巴斯德:发酵与______细胞有关，发酵是________而不是细胞中的某些物质在起作用。 ? 李比希:引起发酵的是细胞中的______物质，但是这些物质只有在________细胞死亡并_______后 才能发挥作用。 ? 毕希纳:酵母细胞中的某些物质能够在酵母________后_________作用，就像在活酵母细胞中一样。 ? 萨姆纳:酶是________。 ? 切赫和奥特曼:少数RNA也具有_________功能。 【自我诊断】 ?基础题 1、细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为( ) A(生命活动 B(细胞代谢 C(物质代谢 D(能量代谢 2、下列是有关酶的研究，按时间先后顺序来看，你认为正确的是( ) ?斯巴兰札尼证明鸟胃里有化学变化 ?施旺从胃液中提取出胃蛋白酶 ?人们认为鸟胃里无化学变化 ?科学家指出酶是一类具有生物催化作用的蛋白质 ?科学家认为，酶是活细胞里产生的具有催化作用的有机物，少数酶是RNA A(????? B(????? C(????? D(????? 3、向过氧化氢溶液中投入哪种猪肝，能产生大量气泡( ) A、新鲜猪肝 B、在沸水中煮过一段时间的猪肝 C、冰冻猪肝 D、醋渍猪肝 4、从毕希纳的实验可以得出的结论是( ) A(发酵是纯化学反应，与生命活动无关 B(发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中的某些物质在起作用 C(引起发酵的是细胞中的某些物质，但是这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用 D(酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样 5、美国科学家萨姆纳历时9年成功地证明了脲酶是蛋白质。在这之前，很难鉴定酶的本质，主要是因为( ) A(细胞中酶的提取和纯化非常困难 B(没有用刀豆种子作为实验材料 C(没有用双缩脲试剂作为鉴定试剂 D(无法确定酶的化学结构 6、下列关于酶的表述全面而准确的是( ) A(酶是蛋白质 B(酶具有催化作用 C(酶不能脱离生物体起作 D(酶是活细胞产生的有催化作用的有机物 7、活细胞内合成酶的原料是( ) A(氨基酸 B(核苷酸 C(脂肪酸 D(氨基酸和核苷酸 8、关于酶的叙述中,正确的是( ) A(酶只有在生物体内才能起催化作用 B(酶都有消化作用 C(调节新陈代谢的物质不一定是酶 D(酶都是在核糖体上合成的 9、同一个体内的各类活细胞所含酶的( ) A(种类有差异，数量相同 B(种类有差异，数量不同 C(种类无差异，数量相同 D(种类无差异，数量不同 10、下列功能特征与酶无直接关系的是( ) A(消化食物 B(渗透吸水 C(蛋白质合成 D(葡萄糖分解 11、纺织工业上的褪浆工序通常有两类:化学法，需要7-9克/升的NaOH，在70?-80?条件下作用12小时,褪浆率仅为50%-60%;加酶法，用少量细菌淀粉酶在适宜温度时，只需作用5分钟，褪浆率即达到98%， 这一事实可说明( ) A、酶具有多样性 B、酶具有专一性 C、酶具有高效性 D、酶具有活性 12、下列关于生物体内酶的叙述中正确的是 ( ) ?是由分泌功能的细胞产生的 ?有的从食物中获得,有的在体内转化而来 ?凡是活细胞都能产生酶 ?绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA ?有的酶是蛋白质,有的酶是固醇 ?酶在代谢中有多种功能 ?在新陈代谢和生殖发育中起调控作用 ?酶只是起催化作用 A(??? B(??? C(??? D(??? 13、下图纵轴为酶反应速度，横轴为底物浓度，其中正确表示酶量增加1倍时，底物浓度和反应速度关系的是( ) 14、(多选题)下列有关酶的叙述正确的是( ) A(是有分泌功能的细胞产生的 B(凡是活细胞都能产生酶 C(绝大多数酶是蛋白质 D(酶在代谢中有多种功能