东南亚美食节
东南亚美食巡礼
活动时间:2012年7月15日—9月30日
活动地点:庭院西餐厅
针对目标市场:
1、旅行社国 158元/位 +15%服务费
团队: 98元/位 净价
地方散客:免服务费 9折 142元/位 净价
(时间7月1日—7月31日)
学生: 98元/位 净价 (凭本人有效学生证)
儿童: 80元/位 净价
活动内容:
一、美食推荐(产品组成)
1、东南亚菜系中:印度菜、泰国菜、菲律宾菜等以及日本、韩
国菜系;
2、本地土家特色小吃、点心、热菜(部分湖南特色菜品);
3、东南亚特色果蔬、饮料等;
4、部分传统西式菜品。
二、场地划分
根据西餐厅现有条件,合进行理划分:(如图)
三、气氛营造 力求在视觉、听觉、感觉上营造成全立体氛围。
1、全立体装饰餐厅;(详情附后)
2、邀请两名菲律宾歌手;(请行政办、人力资源部同事协助)
3、邀请两名东南亚籍迎宾(女);
(争取寻找在本地的外国籍留学生)
4、餐厅背景音乐以东南亚名族风音乐为主。
四、销售推广
1、广告投放第一季 时间:6月30日—7月10日
1、活动初期投放广告介绍阳光酒店“东南亚美食巡礼”
活动内容,价格以及美食结构,包装西厨厨师长以及西厨厨师,将他们作为名
人推荐,利用其工作资历以及以前工作于明星合影吸引顾客;各位厨师建立自己
微博与喜爱美食的粉丝互动;
2、浓重推出菲律宾乐队,包装推出,如有必要可在适当
时候进行全程流动公演,其
表
关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf
演视频可作为广告投放在各大媒
体上;乐队成员建立中文微博与粉丝互动;
2、广告投放第二季 时间:7月10日—9月10日
邀请张家界各学校学生拍摄广告宣传片,主打校园风,《我
的毕业礼》、《我的成人礼》,青年人聚会的必选场所,打造张家界校园明星;
3、广告投放第三季 时间:8月30日—9月30日
餐厅美食节活动中与美食有关的比赛、与东南亚各国风土
人情展示表演如:美食大胃王比赛、东南亚、土家服饰秀、与张家界各个大学合作
策划
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一个“游遍东南亚”的知识问答比赛,让我们就在张家界阳光酒店游一次东南亚各国。(活动可放在后花园举行)
五、新增购置
1、食品原材料(明细报价附后)
2、装饰材料(明细报价附后)
3、公关宣传(明细报价附后)
附表一
特色美食简介
泰国咖喱蟹 泰国的名菜。以前泰国人炒蟹只用芹菜、葱和洋葱,有点像中国式姜葱炒蟹。
据说,一个泰国厨师长工作时偷偷饮醉酒,误把咖喱粉当作胡椒粉放入蟹中,服务生却又匆忙将此时的菜递给了食客,食客吃后觉得味道很特别。数日后,食客再次光顾,要求再次享用此菜,厨师只好将错就错,在炒蟹中继续加入咖喱粉烹制后给食客吃,泰式咖喱蟹就由此流传开来~
日式照烧鸡
菜品特色: 不油腻,肉和蔬菜在一起很配搭。
附表二
全立体装饰餐厅
1、餐厅大门口展示西厨主厨介绍、美食推荐;
2、大门口柱子用金色绒布包裹,展示出东南亚宫殿的金碧辉煌;
3、进餐厅左边四个铁艺银杏叶替换成立体旋转灯箱,展示东南亚各国风土人情及美食;
4、立体旋转灯箱为东南亚美食原材料立体展示台;
5、“土菜园”装饰
将整个明档口装饰成一个土家民居,采用镂空窗花
设计
领导形象设计圆作业设计ao工艺污水处理厂设计附属工程施工组织设计清扫机器人结构设计
将明档上面空当部分遮挡起来,将明档左右两个直角造型成土
家吊脚楼屋顶,与对面“爽吧”微建筑阁楼遥相呼应,(体现
了东南亚国家在建筑设计特点上的共性,由于地域文化的差
异,根据自身特点表现形式具有多样性,在食物上其实东南亚
各国也存在一定的共性,由于地理位置,在原材料上绝大部分
相同,也是根据地域文化差异,表现的形式有所不同。)
6、“爽吧”装饰:
(1)微建筑阁楼亮化;
(2)主打美食推荐,立体POP展示介绍;
(3)干冰、“冰雕”(水晶雕刻、小建筑模型)营造出凉爽,美
轮美奂的效果;
(4)关于东南亚某个国家神话故事或者是传说的模型介绍;
(主要以雕刻、图片配以文字的形似表述)
7、“来吧”装饰
(1)将东南亚各国特产水果堆积成水果塔,水果塔能很明显的
看出缤纷“来吧”的主题名称;
(2)打造一个迷你活动海滩造景:可旋转转盘上油海洋、沙滩、
椰树、欢聚的年轻人看着菲律宾乐队演出、吃着美味的甜
品、喝着新鲜鲜榨水果饮料、欢乐的舞动着;主题名称用
彩灯写出来固定在活动转盘上;
8、美食巡礼
(1)椰林树下的大象喷泉
(在东南亚很多国家大象是该国的吉祥物)如图:
9、舞台,制作两块背景板,更换使用,一块是东南亚有代表的建筑
外景图、一块是海滩、椰树、美女风景,椰树、美女等图片内容制作成可活动式(利用磁铁原理);
10、天花板,沿天花板装饰块东西走向先挂三层东南亚国旗(三角旗);
11、餐桌装饰:
(1)餐桌布艺,采用东南亚风情布艺铺台;
(2)餐桌上摆放各国国旗、手工艺品(可对外销售)、简单花艺。
12、音乐:一套独立演奏音响系统,乐队演出间隙播放东南亚名族音
乐,营造一个艺域氛围;
13、餐牌:选择手工书写创意立体餐牌,内容:一关于推荐美食的故
事;二关于美食的食疗作用(选用pop手写(手写体)会增加餐牌的立体感,手写文字及剪贴画更能提高要表达事物的精致度、美学角度觉得更有艺术感。)
备注:以上各小点可供选择
附表三
公关宣传
主要针对年轻消费群体
针对自驾车游 1、交通电台、芒果音乐电台—
2、出租车广告
张家界公众论坛 3、网络媒体—
4、张家界电视台—美食栏目
5、公共电子显示屏—张家界市内
附表四
报 价 单
1、装饰材料 约 RMB 20000 (人民币 贰万元)
2、公关广告宣传 约 RMB 30000 (人民币 叁万元)
约 RMB 20000 (人民币 贰万元) 3、推广活动
4、人员:
?两名菲律宾歌手 RMB 8000×2 = RMB 16000元/月×3个月
计 RMB 48000 (人民币 肆万捌仟元)
工作时间:每天3小时 18:00~21:00 (每周休息一天)
?两名东南亚籍迎宾(女)RMB1000×2 = RMB 2000元/月×3个月
计 RMB 6000 (人民币 陆仟元)
工作时间:每天3小时 17:30~20:30 (每周休息一天)
总计需要费用:RMB 154000 (人民币 壹拾伍万肆仟元)
餐饮部 田 辉 2012年6月22日星
期五