酒店质检查扣分
标准
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(仪容仪
表
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、行为
规范
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、礼貌礼节)
质 检 扣 分 标 准
检查项目 分项描述 扣分
必须按酒店标准，着装干净整齐，皮鞋干净、光亮，并佩带名牌，非工作需要，工服 2 不能将制服穿出店外。
男员工头发梳理整齐，侧不盖耳，后不盖领，不可蓄胡须及蓄鬓角;女员工的过
头发 肩长发须用黑色发夹将头发盘起，除非是为了配合餐厅主题，酒店不提倡在头发2
长度,形式及颜色上搞极端突出，只允许佩戴黑色发夹。
鞋袜 保证工鞋干净、无破损;女员工着肉色连裤袜，男员工着黑色袜子。 2
厨和餐饮部的员工不许佩戴任何首饰。其他部门员工只限于佩戴结婚或订婚戒指饰品 2 及简单平实耳钉，单耳只许佩戴单只耳钉。男员工不允许佩戴耳钉。 仪容
仪表 姓名清楚，无污渍，佩戴在左胸指定位置，不能歪斜。未戴扣3分，不清或佩戴名牌 3 (20分) 不规范扣1分。
面容 男员工保持面部清洁，每天剃须;女员工化淡妆(包括描眉、涂口红)。 2
指甲须剪短，修剪整齐。厨房、管事和餐饮部员工不许涂指甲油，其他部门的员手指 2 工只允许涂无色透明指甲油且须将指甲全部涂抹均匀。
《员工职1(受检时不能提供近三天的检查表的，视为未做班前检查，扣4分。 4 业化形象
日检查表》2.要求逐项填写，
内容
财务内部控制制度的内容财务内部控制制度的内容人员招聘与配置的内容项目成本控制的内容消防安全演练内容
完整，检查人有签名。 2 填写情况
1.电话在3声内接起,如超过3声有无道歉语,未在三声内接卢扣2分，接听后无致歉语再扣4 2分。
2.接听有无问候语, 2 电话
3.有无自报家门, 3 接听
(15分) 4.在接听电话过程中是否使用礼貌用语, 2
5.有无告别语, 3
6.是否等对方先挂电话才轻轻挂掉, 2
1.对客问候是否掌握“3、2、1”原则, 2
2.遇到客人是否微笑并主动问好, 2 礼貌 3.遇到酒店管理人员或碰到其他员工是否有问候, 2 礼节
4.工作时间是否使用用普通话, 4 (20分)
5.是否掌握基本的基本服务手势(指示、引宾、指路), 4
6.对客服务中是否正确使用本岗位所要求的服务用语, 3
检查项目 分项描述 扣分
站姿、坐态符合要求。
(1)站姿:站立端正，不得抱胸。
(2)坐态:不得有以下行为 站姿、坐态?在上级或客人面前双手抱着胸前、跷二郎腿或半躺半坐; 3 符 ?坐在椅子上前俯后仰，摇腿跷脚;
?将脚跨在桌子或沙发扶手上，或架在茶几上;
?趴在工作台上。 行为
物与接物规范 1.递送物品给客人或上级，应使用双手递呈，并符合相应服务要求。 3
的规范要(20分) 2.收、递物品是否使用相应的礼貌用语, 2 求
1.上下班是否按按部门
规定
关于下班后关闭电源的规定党章中关于入党时间的规定公务员考核规定下载规定办法文件下载宁波关于闷顶的规定
的路线行走, 4
2.在岗位工作期间，是否走迂回线, 2
行走路线
3.不得有在公共场所大声喧哗或干扰他人的行为 3
4.在岗时是否有不符合所在部门行为规范的情形? 4
1.台面是否整洁, 3
2.物品是否摆放整齐? 3 岗位
3.地面是否干净 3 卫生
(15分) 4.设施设备是否无尘, 3
5.是否有卫生轮值人员或部门卫生责任分解, 3
1.当班员工时是否有与岗位不相称的行为, 3 劳动
纪律 2.是否有串岗或脱岗现象, 3 (10分) 3.员工是否按时签到或签退, 4
100分 100分
备注:
一、处罚原则:在质检过程中只对部门直接管理人员作出处罚。
二、具体方式:
1、以月为单位进行统计;
2、部门在每月的质检中累计达到三次以上不合格的，对部门开始实行扣分;对于月累计扣分达20分的部门，扣除部门责任人考核工资的5%。
3、对月累计扣分达30分至40分的部门，扣除部门责任人考核工资的10%。如第二个月仍无明显改善，则予加倍重罚。
三、每月根据质检结果，形成考核单，报总经室批准，由人力资源部门进行考核。
浙公网安备 33021202002483