判断淀粉水解程度的方法

判断淀粉水解程度的方法判断淀粉水解程度的方法 (1)尚未水解:现加NaOH溶液于试管，再加入新制的Cu(OH)2加热，若无砖红色沉淀产生，证明淀粉没有水解。 (2)部分水解:分两个试管，一个加入碘水显蓝色、另取淀粉液加碱中和硫酸后再加入新制的碱性Cu(OH)2，加热，产生砖红色沉淀(同时具有上述两种现象)。 (3)完全水解:加入碘水、不显蓝色。 ...

判断淀粉水解程度的方法 (1)尚未水解:现加NaOH溶液于试管，再加入新制的Cu(OH)2加热，若无砖红色沉淀产生，证明淀粉没有水解。 (2)部分水解:分两个试管，一个加入碘水显蓝色、另取淀粉液加碱中和硫酸后再加入新制的碱性Cu(OH)2，加热，产生砖红色沉淀(同时具有上述两种现象)。 (3)完全水解:加入碘水、不显蓝色。

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