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B族维生素的重要性.doc

B族维生素的重要性

雨下de那么认真
2019-04-21 0人阅读 举报 0 0 0 暂无简介

简介:本文档为《B族维生素的重要性doc》,可适用于医药卫生领域

维生素B族的重要性在网上看见一些求助的帖子:我是甲亢患者,吃药治疗几个月后,额头上突然长满痘痘,心跳不正常,赤眼,晕眩,发软等等。下面的回复一般都是:上火了,心火旺,药物副作用,过敏,内分泌失调。其实不然,患者只是缺乏维生素B族了。甲亢患者因高代激消耗能量而消耗大量的酶,容易造成多种水溶性维生素缺乏,尤其是B族维生素。这种情况,只需去药房买维C和维B,按说明服用一个月后痘痘等病情就会得到改善。B族维生素有很重要的功能,许多疾病的发生都与它的缺乏有关。如:皮肤发痒、肝火旺盛、肝病、口腔溃疡、易长痘、晕车船、易过敏、贫血、脾气大、易呕吐、糖尿病、酒糟鼻、手脚掉皮、脚气病等等。以上,我只是引用了一个例子来说明维生素B族的重要性,下面我来详细讲解一下维生素B族的重要性。B族维生素参与人体内酶系统的辅助成分和广泛的生化反应,调节人体代谢功能。人体一旦缺乏B维生素,就会导致新陈代谢失去平衡。长期以来,人们对人体所需的B族维生素的了解以及对人休生理作用的认识不足,导致了对B族维生素的忽视。实际上,B族维生素有很重要的功能,许多疾病的发生都与它的缺乏有关。B族维生素缺乏主要有以下种原因。一、是摄入不足。偏食者、减肥者、挑食的儿童以及常在外就餐的人,都可能因为摄入含有B族维生素的食物不够,而造成B族维生素缺乏,从而需要在医生的指导下适当补充。二、是需要量增加。处于某些特殊情况的人群,他们可能因为此时机体对B族维生素需要量的增加,导致B族维生素的缺乏,比如孕妇、高热者、高温条件下工作者、病人、长期酗酒者等。其中,值得一提的是长期酗酒的人,据研究发现,由于酒精在体内的正常代谢,必须依靠足量的B族维生素参与,因此,长期大量饮酒会造成体内B族维生素供应不足。肥胖者需要通过“控制饮食,增加运动”来减肥,这就使一方面因为食物总量摄入减少,出现B族维生素缺乏另一方面可能因为运动的增加,使机体对B族维生素的需要量增加,加重B族维生素的缺乏。另外,因工作压力大而精神紧张的人,比如“朝五晚九”(早上点上班晚上点下班者)族、“空中飞人”(经常长时间乘飞机者)族,以及手术后精神紧张的人,都可以在医生的指导下,适当补充维生素B以改善、调节精神状况。三、是加工烹调方式不当食物中加碱、炒煮时间过长、将蔬菜置放于阳光下、大米加工过分精细、煮饭时淘米次数过多等都可能造成B族维生素的破坏,从而导致机体B族维生素的缺乏。四、是胃肠疾患有腹泻、肝脏疾病的患者,也可能出现B族维生素的缺乏,需要适当补充。哪些人群需要补充B族维生素一是出现营养不良、消化功能障碍、厌食、糙皮病、口角炎等是B族维生素缺乏症,或饮食结构为高能量、高脂肪、高蛋白时,需选用维生素B。二是因挑食、偏食、摄入食物品种单调,导致多种营养素摄入不足或缺乏的人群,长期慢性腹泻、酗酒导致各种营养素吸收利用都出现障碍的人群,以及因处于特殊生理时期,体内代谢率增加,对所有营养素的需要量也增加的人群,如儿童、青少年、孕妇、乳母、老年人、精神紧张者、发热患者、甲亢患者等。维生素B包括维生素B、维生素B、维生素B、维生素B、烟酸、泛酸、叶酸等。B族维生素有很多共同的方面,比如它们都是水溶性的,多余的B族维生素不会贮藏于体内,而会完全排出体外。所以,B族维生素必须每天补充。B族的维生素之间有协同作用也就是说,一次摄取全部B族的维生素,要比分别摄取效果更好。另外,如果BBB摄取比率不均的话,是没有效果的。维生素B被称为精神性的维生素,这是因为维生素B对神经组织和精神状态有良好的影响维生素B的缺乏容易引起各种脚气病。成人表现为:对称性的周围神经炎,感觉出现障碍,有麻木和烧灼感等心悸,心动过速,水肿等,儿童可表现为食欲不振,呕吐,兴奋,腹疼呼吸急促及困难等,后可出现一些心血管症状,甚至发生死亡。富含维生素B的食物包括:酵母、米糠、全麦、燕麦、花生、猪肉、大多数种类的蔬菜、麦麸、牛奶。维生素B存在于未精制的谷类食物中,而现在我国的膳食结构仍以谷类为主,因此,B缺乏的主要原因在于:()长期食用精米、面,以及加工或烹调方法不当,致使食物中的维生素B损失较多()妊娠,哺乳,以及高温环境,甲亢等病理。妊娠或哺乳期,甲状腺功能亢进,烧伤,长期慢性感染,重体力劳动,吸收不良综合症伴肝胆疾病,小肠系统疾病及胃切除后应该适当增加维生素B的补充。维生素B进入人体后磷酸化,转变成磷酸核黄素及黄素腺嘌呤二核苷酸,与蛋白质结合成为一种调节氧化还原过程的脱氢酶。脱氢酶是维持组织细胞呼吸的重要物质。缺乏它,体内的物质的代谢紊乱,出现口角炎、皮炎、舌炎、脂溢性皮炎、结膜炎和角膜炎等,另外,严重的缺乏可引起免疫功能低下和胎儿畸形等。提示:维生素B的宿敌是紫外线、水、碱性物质、磺胺类药物和酒精服用避孕药的女性、怀孕期和哺乳期的女性,以及长期处于精神紧张、压力环境的人应当大量补充维生素B。富含维生素B的食物:牛奶、动物肝脏与肾脏、酿造酵母、奶酪、绿叶蔬菜、鱼、蛋类。维生素B的缺乏往往和别的B族维生素缺乏伴随,其症状与B缺乏有相似性,也是一些严炎症的表现,个别有神经精神症状,儿童的影响可能较大,出现烦躁,肌肉抽搐,惊厥等症状。维生素B是机体内许多重要酶系统的辅酶,参与氨基酸的脱羧作用、色氨酸的合成、含硫氨基酸的代谢和不饱和脂肪酸的代谢等生理过程,是动物正常发育、细菌和酵母繁殖所必需的营养成分。缺乏维生素B容易引起:贫血症、脂溢性皮肤炎、舌炎。富含维生素B的食物:啤酒酵母、小麦麸、麦芽、动物肝脏与肾脏、大豆、美国甜瓜(cantaloupe)、甘蓝菜、废糖蜜(从原料中提炼砂糖时所乘的糖蜜)、糙米、蛋、燕麦、花生、胡桃。维生素B是由内脏中的细菌合成的,而且维生素B存在于一切以动物为来源的食物中。维生素B很难被人体吸收。胃所分泌的一种物质是吸收维生素B的必要因素。对维生素B的吸收来说,钙也是必要的元素。维生素B对身体制造红血球和保持免疫系统的功能也是必要的。维生素B也已经用于哮喘、疲劳、肝炎、失眠和癫痫等的治疗。维生素B储存于肝脏中,但是很容易通过尿排除体外。维生素B是很安全的,而且没有副作用。维生素B的缺乏主要是巨幼红细胞贫血以及精神抑郁,记忆力下降,四肢震颤等神经症状。维生素B缺乏者常是老人和酗酒者。富含维生素B的食物:动物肝脏、牛肉、猪肉、蛋、牛奶、奶酪等。维生素B大家族最经常的成员有B、B、B(烟酸)、B(泛酸)、B、B(叶酸)、B(钴胺素)。它们的作用分述如下:维生素B(硫胺)作用:协助碳水化合物的新陈代谢和能量的产生,维持正常神经系统所需参与神经传导、能量的代谢,提高能量和活力。缺乏时:长时间消化不良,脚发麻、多发性神经炎,易导致脚气病。维生素B不足,会造成腿脚浮肿、疲乏、健忘等缺B族引发脚气病的演化过程:体虚疲倦烦躁情绪低落便秘神经炎心痛心衰水肿。在食用精白米地区,特别是习惯吃蒸饭和米汤的地区的小孩,常有轻度腹泻、声音嘶哑、烦躁、夜间啼哭、吃奶无力、四肢较弱、心跳快,甚至嗜睡、昏迷、抽筋等症状。人们常称它为“脚气病”。年荷兰医生发现食用精米可导致脚气病,主要是因为缺乏维生素B,所以B也叫做抗脚气病维生素。补给:粗粮、杂粮、谷物、坚果和豆类等含量丰富瘦肉和动物内脏等。维生素B存在于未精制的谷类食物中,而现在我国的膳食结构仍以谷类为主,因此,B缺乏的主要原因在于长期食用精米、面,以及加工或烹调方法不当,致使食物中的维生素B损失较多或妊娠,哺乳,以及高温环境,甲亢等病理。除了谷类、杂粮、坚果、鲜豆中B含量也很高,而猪肉及内脏中的含量也较多。提示:虽然谷物含有大量的维生素B,但其主要存在于胚芽、米糠和麸皮中,在谷物加工成细粮时其成份已经被破坏,所以建议多吃粗粮。维生素B(核黄素)作用:参与体内许多代谢和能量产生过程,维护肌肉和神经系统功能。协助红细胞生成的重要物质,参与许多新陈代谢作用,协助食物产生能量,帮助成长发育,令指甲、头发坚固,减少口腔发炎。维持和改善上皮组织,如眼睛的上皮组织、消化道黏膜组织的健康。维生素B缺乏最常见的原因是摄入不足和酗酒,它是我国膳食容易缺乏的营养素之一。缺乏时:口臭、失眠、头痛、精神倦怠、皮肤和头发“出油”、头皮屑增多。口腔溃疡、脂溢性皮炎和眼睛不适,并会引发贫血,影响生长发育。易出现口角炎、舌炎、眼干等。补给:肉、禽、蛋、奶和鱼类等。严重缺乏时会有视力疲劳、角膜充血、口角炎等。当口角炎时医生常常会要患者服用核黄素,也就是B。脂肪代谢不良会引起溢脂性皮炎、痘痘、痤疮,补充维生素B有很好的效果。其良好的事物来源主要是动物性食物,以肝脏,肾,心,蛋黄及乳类含量较高,而植物性食物以菠菜,韭菜,油菜及豆类含量较多。提示:维生素B的宿敌是紫外线、水、碱性物质、磺胺类药物和酒精服用避孕药的女性、怀孕期和哺乳期的女性以及长期处于精神紧张、压力环境的人应当大量补充维生素B。维生素B(吡哆素)作用:参与激素和红血球的合成,也是蛋白质新陈代谢、神经系统和免疫系统运作所必需维持免疫功能,防止器官衰老。缺乏时:其原因除了摄入不足外,药物能诱发B的缺乏。出现肌肉痉挛外伤不愈合孕妇出现过度恶心、呕吐。易患贫血、抑郁症、失眠、步行困难、皮肤炎症。补给:动物类食物如牛肉、鸡肉、魚肉和动物的内脏等全谷物食品如燕麦、小麦麸、麦芽等豆类如豌豆、大豆等坚果类如花生、胡桃等酵母类如啤酒酵母等。提示:服用抗结合病药物、雌激素避孕药的人应增加维生素B的供给量。长期在高温和电离辐射照射的人应当多服用维生素B。维生素B(钴胺素)作用:维生素B仅存于动物性食物中,是素食者最易缺乏的一种维生素,而维生素B又是细胞形成和维护神经系统所必需的。身体正常生长和红血球生成所不可或缺的,有助于维持神经系统的健康,是叶酸、糖类、脂肪和蛋白质新陈代谢所需的重要物质,也是DNA合成所需防贫血,提高血液携氧能力,增进记忆力。叶酸缺乏比较常见,如我国农村妇女婚检,红细胞叶酸缺乏率为,城市为。原因是摄入不足,酗酒,抗惊厥和避孕药物的服用。由于叶酸广泛存在于动植物性食物中,因此,膳食中适当增加一些维生素B的补充可以预防维生素B缺乏或吸收不良所导致的恶性贫血。萎缩性胃炎患者由于血清和胃液中存在内因子抗体(IFA),通常会影响维生素B的吸收。缺乏时:皮肤苍白、毛发稀黄精神和食欲不振、呕吐、腹泻。易引起恶性贫血、神经退化、口腔及消化道炎症等。烦躁不安、手脚麻木、食欲减退、四肢无力等。肌肉乏力、麻痹、精神失常、神经系统疾病、消化不良、皮肤粗糙脱屑和心脏衰竭等。补给:动物类食品如肉类和动物内脏等,鱼、禽、贝类及蛋类。肝,肾,绿叶蔬菜,马铃薯,豆类以及麦胚等可以防止叶酸的缺乏。提示:只有动物性食物含有维生素B,所以纯素食者最容易缺乏维生素B。维生素B容易被碱和阳光破坏。维生素B(泛酸)有助于食物释放能量及脂肪的新陈代谢缺乏:新陈代谢异常、消化道功能障碍、疲劳、软弱、运动功能失调等。维生素B(烟酸)帮助碳水化合物、脂肪和蛋白质释放能量,维持皮肤健康,参与血糖控制缺乏:癞皮病、皮肤炎、失眠、步行困难、腹泻及痴呆症。叶酸维持细胞的遗传基因,调节细胞的分裂缺乏:贫血、舌炎、胃肠功能紊乱、生长发育不良等。生物素参与碳水化合物的新陈代谢及脂肪、蛋白质的合成缺乏:新陈代谢异常等。胆碱促进脑发育,提高记忆力,保证信息传递,调控细胞,促进脂肪代谢缺乏:肝、肾、胰腺生长紊乱、记忆障碍。

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