科学技术是把双刃剑[教材]

科学技术是把双刃剑[教材] 科学技术是把双刃剑，你如何看待化学技术在现代农业发展中的作用, 学院:化学院 班级:11化本1 姓名:陈杭珠 学号:2011364119 我们都知道科学技术对于一个国家发展有着至关重要的作用，如果没有科技的发展，国家就没有进步，这个国家就处于挨打的地位;如果一个国家的科技、经济得到快速发展，那么这个国家的综合国力就会变得很强大。但是，科学技术的发展究竟是好还是坏呢,是不是具有双重作用，是不是一把双刃剑, 尽管科学技术、化学技术本身没有善恶之分, 好坏之分。不过由于从事化学技术活动的当事人对利益的不同考虑和追求,导致科学技术、化学技术的应用产生了两种截然不同的结果。一项科技成果，一个技术手段, 往往既可能为人类造福, 也可能导致人类的灾难。科学技术的双重作用就是一把锋利的双刃剑，而化学技术在现代农业中发挥着什么作用呢, 化学技术对现代农业的发展究竟是利大于弊，还是弊大于利。现实生活中究竟有哪些事物可以体现化学技术对现代农业的影响和作用。 现在我要用几个例子来说明化学技术在农业发展的作用: 1、食品添加剂: 2011年4月，上海华联等多家超市惊现染色馒头，接着浙江温州又发现炮制的玉米馒头，这都是因为一些厂家为了使白馒头变得更好看，更吸引人，也更好吃，而使用了食品添加剂。有人说:“没有食品添加剂，就没有现代食品工业”，食品添加剂是化学发展为满足人们需要而产生产物。在正确使用下，食品添加剂可阻止或推迟食品的氧化变质，以提供食品的稳定性和耐藏性，同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成，可以明显提高食品的感官质量，满足人们的不同需要;在食品加工时适当地添加使用消泡剂、助滤剂、稳定和凝固剂等，可有利于食品的加工操作……中国人饮食讲究色、香、味俱全，食品添加剂在改善食品品质和色、香、味以及防腐等方面，具有一定的意义。但添加剂有天然动植物提取和人工化学合成两大类。大量的研究报告指出，几乎所有的合成色素都不能向人体提供营养物质，某些合成色素甚至会危害人体健康。现在，大部分食品生产企业使用食品添加剂的第一目标不是为了改善加工性能，提高食品产品的品质，而是为了降低成本，把非食用物质当食品添加剂、食品添加剂超量食用、食品添加剂超范围使 。由于食品添加剂可以明显提高食品的感官质量，满足人们的不同需要，人们非常喜欢吃这种食品，而且这种食品相对便宜。因此，大众都买这种食品，而不买天然的食品，因为天然的食品味道没有这么的地道，而且价格也相对来说比较高，所以大众都喜欢买含有食品添加剂的食品。在日复一日，年复一年的累积，从而使农业的发展受到抑制，食品添加剂解决食物腐蚀的情况下，同时也给农业的发展和人们的身体健康带来不可忽视的副作用。所以说，化学技术在促进农业的发展，同时抑制农业的发展。 2、杀虫剂DDT 我们都知道DDT是一种非常有效的杀虫，它可以大面积地杀死害虫。但DDT解决了农业生产中存在的病虫害问题，在一定时期内使农作物大幅度增产，对解决世界粮食短缺起到了巨大作用，但长期大量使用以后，DDT逐渐积蓄在植物和动物组织内，诱发癌症，污染环境，甚至进入生殖细胞内，使人和动物的生殖力下降。在全球大部分国家禁用杀虫剂DDT数十年后，南极阿德利企鹅体内仍检测出这种有毒物质，且含量多年来始终不降 ，这是因为DDT被“储存”在冰川中，持续影响南极生态环境，从而破坏农作物的可持续发展，威胁农作物的收成。由于杀虫剂的使用而产生的对非靶标生物的毒性，或对土壤、水体环境产生的毒性残留，对农作物的生长起到很大的制约作用，长期大量使用以后，DDT逐渐积蓄在植物和动物组织内，诱发癌症，污染环境，甚至进入生殖细胞内，使人和动物的生殖力下降。使农作物的基因发生变化，从而产生畸形，而人吃到这样变异的蔬菜，也会对人造成很大的影响。因此说，化学技术对我国的农业发展具有双向性，它在促进农业发展的同时也给农业的发展来了不可忽视的副作用，所以我们在高枕无忧地使用化学技术的同时也要对它产生警惕心理。 3、转基因技术 近年来，转基因技术取得了迅猛的发展，转基因技术是指利用分子生物学方法 。随着全球转基因作物销售额的增加，消费者对转基因食品的关注程度越来越高，世界各国对转基因生物安全性的争论也日益激烈，转基因农业产业发展对种业的影响也备受关注。 我们都知道中国一个人口巨大的国家，而中国是个食用油的消费大国，又是一个食用油缺乏的大国，每年需从国外进口食用油约占总量的三分之二以上。我国本土传统生产的大豆、花生、菜籽、葵花籽等农作物均属于高等油脂作物，可以直接用来榨取制油。由于转基因大豆的侵入，这些农产品的价值没有得到充分体现和培育，致使转基因大豆不断侵占我国的食用油市场，使中国消费者成为国外转基因大豆的实验品，而且对中国的农业、农民造成了巨大的伤害。 由于受到转基因大豆的冲击，最近几年以来，我国农民相继出现了卖大豆难、卖油菜籽难、卖花生难、卖葵花籽难等“多难”的现象。我国的大豆种植规模较少，即使土地资源丰富的黑龙江，专业农户的规模也只能达到150亩左右。转基因大豆进入我国以后，大部分进入了以外资为背景的食用油加工企业，加工成小包装的色拉油。这种油品虽然有汽油残留，但由于价格低廉，很能吸引中国一些消费者的眼球，而我国本土的一些食用油加工企业，例如黑龙江九三油脂公司、贵州长城油脂公司、以山东鲁花为代表的花生油加工企业，他们使用的是本土农民生产的非转基因大豆、油菜籽、花生，采用的是传统的压?工艺，其油品具有安全、营养、健康的优势;但同时他们又具有成本高，价格贵的劣势。在这种情况下，转基因油品便千方百计把持舆论，模糊转基因的危害，改变转基因食品的劣势状态。由于我国对转基因大豆的警惕性不高，有针对性的宣传不够，导致国内食用油制造企业的经营举步维艰。贵州有3家稍具规模的食用油企业，其中两家常年遭遇行业性亏损。另一家贵州长城油脂公司由于去年未生产，躲过一劫，今年被迫将规模扩大至日处理300吨。去年的油菜籽收购价格完全背离了市场原则，以2.80元/公斤计，每吨成品油的成本为6600,6800元/吨左右，而去年的成品油价格最高为6400元/吨，生产越多亏得越多。在转基因大豆油的价格支配下，我国油脂企业效益急剧下滑，经营陷入困境。 目前只有山东鲁花由于实现了规模经营，加之千方百计降低生产成本和销售成本，才有了较好的收益，使黄河流域的花生价格三年内翻了一番。转基因大豆的大量涌入我国，对我国的农业、农民、民族工业和国家的食品安全都有极大的危害，应当引起我国政府和人民的严重警惕，所以说化学技术在解决我们的难题之时，同时也给我们带来了不可忽视的危害，对我国的农业农业发展带来危害。就是因为转基因技术的产生，所以使我国的某些地区的大豆停止种植，是我国的农业发展受到抑制，而人们只能是转基因大豆等一些油，严重影响我们的农业和人们的身体发展。 总而言之，水能载舟，亦能覆舟，给我们带来益处的同时也给我们的环境带来不可计量的伤害，在解决我们的难题之时也给我们带来更加难解的问题，同时化学技术的发展给我们农业的发展带来了不可忽视的负面作用，任何一种化学技术的产生都会给我们的环境带来不好的作用，而农作物的发展和自然环境息息相关，所以说化学学技术的产生对农作物发展有很大的影响，它对我们的农业发展具有两重性。所以我们正确使用化学技术。