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自制芒果味冰淇淋
炎热的夏天自己在家做健康又放心的冰淇淋,孩子想吃什么口味就做什么口味的,赶快行动吧!
原料:蛋黄2个、淡奶油200克、白糖60克、牛奶150克、芒果泥150克
做法:
1、淡奶油、芒果去皮搅成泥备用。
2、锅内加蛋黄、牛奶、白糖。
3、把蛋黄和牛奶、白糖搅拌均匀。
4、开小火边煮边不停的搅拌,煮到浓稠状关火,隔凉水降到室温即可。(煮的时候一定要注意用小小火)
5、放凉的蛋糊加入芒果泥搅拌均匀。
6、淡奶油(提前冷藏24小时)用打蛋器高速档打到7成发。
8、将芒果糊和打发好的奶油混合均匀,再用打蛋器搅拌几下,充分搅拌均匀即可。
9、倒入保鲜盒里,放冰箱冷冻,每隔1小时搅拌一次,这样搅拌4次即可(搅拌的作用是防止产生冰碴)。冰冻的冰淇淋会很硬,吃的时候放室温下放半小时再吃,口感会更好
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