山梨醇的制备与应用

山梨醇的制备与应用《中国食品舔加剂》 China Food Additives 200l N0．5 山梨醇的制备与应用张晓英 (罗盖特连云港有限公司，江苏 222047) 赵统领 (连云港恒瑞医药集团，江苏 222002) 摘要：工业生产中，山梨醇主要通过葡萄糖在锦催化剂存在及高温高压下氢化制得它赦广泛用于医药、化妆等行业。关t词：山梨醇，葡萄糖，镍，催化剂 The Preparation & Application of Sorbito Zhang Xiaoying ...

《中国食品舔加剂》 China Food Additives 200l N0．5 山梨醇的制备与应用张晓英 (罗盖特连云港有限公司，江苏 222047) 赵统领 (连云港恒瑞医药集团，江苏 222002) 摘要：工业生产中，山梨醇主要通过葡萄糖在锦催化剂存在及高温高压下氢化制得它赦广泛用于医药、化妆等行业。关t词：山梨醇，葡萄糖，镍，催化剂 The Preparation & Application of Sorbito Zhang Xiaoying (Roquette Lianyungang Co．，Ltd，Jiangsu 222047) Zhao Tongling (Lianyungang Pharmacy Group，Jiangsu 222047) Abstract：In industrial production，sorhito[is manufactured from glucose hy hydroge~ation under tdgh temperature and pressure conditions It is used widely in pharmacy and cosmetics and the like industry Key_ ds：：Sorbito1．Glucese．Ni．Catalyst l 前育山梨醇在自然界如各种水果、蔬菜、烟草等中有广泛存在，特别在梨、桃中的古量高达 l0％以上。工业化生产中，山梨醇主要经过淀粉水解，由葡萄糖加氢制得，现在全球每年生产能力已达到 150万吨，生产量和消费量均已突破 100万吨，主要生产和消费大国和地区为美国、西欧、日本和中国。山梨醇的应用范围很广，主要是台成维生素 C 的原料，目前大约有 20％用于生产维生素 C。在医药、食品添加剂、牙膏等行业中用量也很大。 2 山梨醇的性质山梨醇又称山梨糖醇，化学名为 l，2，3，4，5，6 一己六醇，分子式为 C6Hl4 ，分子量为 182 1 7。纯山梨醇是白色结晶性粉末，熔点 110—112℃(无水物)，93—97℃(水合物)，相对密度 1 47，具有吸湿性，极易溶于水及热的己醇、冷甲醇。山梨醇具有旋光性，其比旋光度[a] =1．5—2 2。无气味，味凉而甜其化学性质稳定，在空气中不易被氧化，通常状况下不与酸和碱起反应，不易被微生物发酵 3 山梨醇的生产山梨醇的制备方法按原料分一般有淀粉水解还原法和蔗糖水解还原法，以蔗糖为原料一般是将蔗糖水解物氢化后，再将氢化产物进行色谱分离得山梨醇。因为淀粉的原料为玉米或木薯等，来源广泛，且氢化产物不需进行色谱分离，生产成本较低， 49 维普资讯 http://www.cqvip.com 《中国食品添加剂》现在多以淀粉为原料生产。葡萄糖加氢生产山梨醇反应式如下： C6H12oo+H2=C6H1406 淀粉生产山梨醇的工艺过程为：将淀粉用现在广泛采用的双酶法转化为葡萄糖(具体方法这里不再叙述)，将葡萄糖配制成 53％左右的葡萄糖水溶液，定量加人高压气化反应釜内，同时注人葡萄糖重量 1％的锦催化剂及少许 NaOH调节 PH，使氢化在弱碱性条件下反应，通人高压氢气进行氢化反应。当氢化反应时耗氢量很少，加氢反应基本停止，即为氢化终点，将物料排至沉降槽沉降 l小时后，将上清液打走，经离子交换树脂提纯，再经蒸馏浓缩可得无色透明液体，沉降的镍回系统再利用。工艺流程如下：葡萄糖一配糖一氢化反应一粗品沉降一砂滤一脱色一离交柱一三效蒸发一成品山梨醇的主要质量指标如下表：寰 1 山象肆的主要指标项耳 l vc级 1 日化级 l 药县级总糖％ l ≤1 0 6～lO J ≤3 o 还原糖％ I ≤0 2 ≤o 3 I 4o 3 比旋度『 ≤5 3 一 l 一 4 山梨醇的用途 4．1 医药行业山梨醇主要用于合成维生素 C(山梨醇经脱氢制得 )。它与其它物品并用时，可以稳定维生素 B12、青霉素普卡因和阿斯匹林等液体药品，结晶的山梨醇可直接压片，制取各种片剂，可用于糖尿病患者的甜味剂，利尿剂和脱水剂。生产复合维生素剂，利胆药，缓泻药等= 4 2 食品添加剂山梨醇可被人体吸收，可作为糖谭供给人体，可用作食品的保湿剂，防止食品干燥，因它不会被微生物发酵成酸，儿童食用能起到防龋齿的作 200l N0 5 用。山梨醇脱水后成山梨醇酐，它是脂肪酸及环氧乙烷加成物，是优良的食品乳化剂，用它以改善缩短乳化进程，生产的糕点外观美，食用性好。 4．3 牙膏、化妆品行业在牙膏行业中可作为水份控制剂，防冻剂之用，其加人量达 25—3O％，在化妆品中可用作保湿剂，并可增强乳化剂的伸展性和润滑性，延长货架期。 4 4 表面活性剂行业山梨醇经脱水酯化再与环氧乙烷反应制得产物，通常称为“司盘”类表面活性剂，以“司盘”与环氧乙烷加成制得产物称为“吐温”类的非离子表面活性剂 4 5 纺织行业山梨醇可螯台多价强碱性的织物漂白液或洗净液中的铁、铜离子，因而是一种清除剂，与乙二醇的混台物，可作为尼龙和丙烯纤维的调节剂，在染料中加适量山梨醇，可帮助染料渗人织物内部，使织物染色均匀。 4 6 其它作业以山梨醇制成的牯合剂，具有较好伸缩性，柔软性，可提高枯台剂的质量，在造纸行业中，可防纸张干燥，使纸面光滑，印刷清楚，在烟草业中，作为水份控制剂，部分或全部取代甘油，使烟草便于保管。在炸药行业中，硝化山梨醇的甘油一乙二酵溶液，是一种具有低冰点，高爆炸的液体炸药另外，山梨醇还广泛用于皮革、玻璃纸、显影液、冷冻液、金属表面处理等参考文献 J 冯胜 ·精细化工手册 r东科技出版牡(1995) 2 章思规 ·精细有机化工制备手册·科学技术文献出版牡(1994) 维普资讯 http://www.cqvip.com

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