从食品安全问题看社会诚信体系建设
当前，食品安全最大的挑战在于道德缺失。那些干坏事的食品生产经营者不懂得食品应该是安全的、保证质量的吗？并不是，很多时候他们生产的假冒伪劣食品自己是不吃的；他们不知道这样触犯了国家法律法规吗？也不是。那么，他们为什么知法犯法？因为他们不讲良心，他们缺“德”。
最近在网上看到了一些食品安全的报道，这让我想起了前几年让人非常关注的“红心鸭蛋”事件了，它是一些不法养鸭户在鸭饲料里添加苏丹红让鸭子下“红心蛋”的事经央视《每周质量报告》曝光后，在社会舆论上立刻炸开了锅。大家纷纷表示自己的不满。而现在，层出不穷的食品安全问题让我们对市场上的商品提出了质疑。“瘦肉精”、“苏丹红”、“雕白块”、三鹿奶粉事件、塑化剂事件、双汇火腿肠事件等等。
大家渐渐变聪明了：猪肉不能买太精的、辣椒不能买太红的、白木耳不能要太白的，现在好了连咸鸭蛋也不能吃“红心”的了……老百姓在商家接二连三的暗算下人人都成了“专家”，但这个“专家”却当得有点可悲……
治病要治根，而道德缺失，正是食品安全问题层出不穷的根源所在。
现如今，我们社会的诚信缺失的问题日益突现。当某记者杜撰出“注红水的西瓜”的时候我们相信了，可海南的瓜农却因此损失3000万！原来一直帮助百姓揭露真相的媒体也会说谎！我们不禁要问这个世界怎么了？到底什么才是真的？到底谁才可以相信？我们的祖先应该是讲究信用的，孔子的“仁义礼智信”影响了中国几千年，“人无信不立”的训诫流传至今，可是见利忘义、损人利己、不讲信用、坑蒙拐骗之风反而在社会盛行。那么我们的诚信是从什么时候开始丢失的呢？导致整个社会诚信缺失的本源又是什么？我们也许会想到教育，正是因为教育产业化的浮躁之风致使学校失去了育人的作用。但很快我们又发现：虽然家长在家里常教育孩子讲诚实，但更多家长却希望孩子在外面学得“精”一点、“奸”一点、“滑”一点，甚至向孩子灌输“老实人讲诚信会吃亏”的思想；社会上坑蒙拐骗的种种现实更是足以把老师在课堂上苦口婆心的诚信说教一笔勾销。
诚信的缺失，已经让社会公众的神经越来越敏感，越来越多疑。社会诚信之风始于社会每个公民的自觉、自醒、自警。建立
加强食品安全诚信体系建设是维护食品安全的重要举措。从根本上解决食品安全问题，需要全社会认真贯彻落实《食品安全法》和相关法规。同时必须强调，更重要的是食品生产经营者诚信经营，没有诚信经营，就没有安全的食品。诚信是社会文明的标志，是商务活动的基石。如果诚信缺失，再好的
制度
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也无法产生预期的效果，企业也无法持续健康经营。当前食品安全形势严峻的重要因素之一就是食品生产经营者诚信的缺失。因此，加强食品安全诚信体系建设刻不容缓。
如何把市场的力量和道德的力量结合起来，是目前食品安全领域最需要解决的问题。而要想把市场的力量和道德的力量结合起来，就要建立健全社会信用体系。加快食品安全诚信体系建设，是解决食品安全问题的治本之策。
因此，第一，在全社会大力开展诚实守信宣传教育，弘扬诚实守信的道德风尚，增强全社会的信用意识，大力表扬诚实守信的人和事，树立社会主流价值观。
第二，大力推进市场主体信用建设。首先，要建立守信的制度，在各类经济活动中坚持诚实守信，并实现自身信用增值。其次，要建立信用风险管理制度，保障在经济活动全程中规避防范信用风险实现安全交易。此外，根据企业的实际情况，要设立信用管理部门或信用管理岗位，配备懂信用、懂管理、懂技术的专业人才。
第三，建立完善食品行业的信用体系。由行业主管部门和社会团体组织，对所有食品生产经营者建立食品安全信用档案；建立健全行业信用信息征集体系；制定行业信用标准，开展诚信评价，实行信用分类管理；建立信用信息共享平台，让社会各界都能便捷地查到每个企业的信用状况，形成社会信用联防机制，真正实现使失信者“一处失信，寸步难行”。
第四，大力推动面向全社会的信用服务。要充分发挥资信调查、信用评级、信用担保、信用保险等信用服务业的作用，加快食品安全诚信体系建设。
第五，健全法规和加强监管。要把解决部分公务员在监管中的道德缺失问题放到重要的位置。对执法人员道德缺失的处罚力度，绝不应亚于对制假售假者的处罚力度。这也是老百姓观察、评判政府是不是真正有决心解决食品安全问题的一个试金石。如果各级监管部门都能履职尽责，通过全社会的共同努力，解决食品安全问题就大有希望。
商务部作为流通领域的主管部门，在食品安全工作中承担着重要的责任，将在以下4个方面继续做好流通领域食品安全工作：
一是今年将着手开展流通领域食品可追溯体系建设试点。主要内容是以肉品、蔬菜“一荤一素”为重点，用3年左右时间，率先在全国36个大中城市及部分有条件的城市，建成来源可追溯、去向可查证、责任可追究的肉类蔬菜流通追溯体系。从而引导食品生产经营者不断提高肉菜的质量安全管理水平，为食品安全监管提供服务。
二是加强生猪屠宰、酒类流通和餐饮业等重点行业管理。认真落实《生猪屠宰管理条例》，严格执行屠宰企业准入、退出机制，推动生猪屠宰管理的分等定级，鼓励引导生猪屠宰场全面实行规模化和标准化的生产，提高肉品质量安全保障能力。实施酒类流通电子随附单试点，实现酒类流通全过程管理，全面提升酒类流通行业管理水平。推进餐饮行业标准和信用体系建设，进一步提高餐饮业经营服务水平。
三是认真落实食品经营安全管理制度，继续实施“三绿
工程
路基工程安全技术交底工程项目施工成本控制工程量增项单年度零星工程技术标正投影法基本原理
”。指导食品经营者建立各项食品安全管理制度，指导各类食品交易市场建立食品经营者协议准入和管理制度，明确市场开办者的食品安全管理责任，重点抓好各类食品交易市场食品安全监管工作。
四是推进食品经营企业诚信体系建设和诚信经营创建活动。在餐饮、食品和酒类流通、畜禽屠宰等行业中开展诚信体系建设，提升食品流通、餐饮服务企业整体诚信水平。制定食品诚信经营示范创建标准，组织动员食品经营企业积极参与创建活动。
商务部将依照《食品安全法》等法律法规的要求，加强与兄弟部门及各有关机构的合作，加强信息沟通，进一步强化流通领域食品安全管理，促进食品行业诚信体系建设，努力保障食品安全。同时，呼吁全社会都来关心食品安全诚信体系建设，共同开创“政府引导、行业推动、企业实施、公众参与”的新局面
加强食品安全诚信体系建设是维护食品安全的重要举措。与此同时，食品企业必须严格执行《食品安全法》的规定，建立全覆盖的食品安全标准和
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，切实提高食品安全管理水平和食品安全保障能力。呼吁全社会都来关心食品安全诚信体系建设，共同开创"政府引导、行业推动、企业实施、公众参与"的新局面。
希望在大家的共同努力下，我们的社会越来越和谐，越来越美好！！！
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