大鲵繁殖（养殖）与病害防治培训实用教材

1 大鲵繁殖（养殖）与病害防治培训实用教材 主编：金立成 副主编：胡传林 第一节 生活习性 大鲵生活在海拨200～2000米的深山峡谷溪河之中，而以300～900米较多。人工养殖的大鲵不受海拔高度的限制，海拔20米也有养殖大鲵成功报道。大鲵栖息环境的特点是： 1.石灰岩层广布、山体高耸挺拔，被河流切割，形成悬岩绝壁、奇峰异洞幽深莫测，这类地方常岩溶普遍，山泉伏流甚多。河边岸柳丛生，植被繁茂、环境阴森、交通闭塞、人烟稀少。 2.河谷多呈Ｕ型，河床比降大，流速较高、溶解氧较多。溶氧量一般大于10毫克/升。 3.石质性河床，多急滩、深沱、含沙量少、砾石多、透明度高。 4.河水矿化程度高、硬度较大,pH值约为6.5～7.7。年平均水温5～25℃之间。 5.大鲵以阴河有回流水及冒泉水的穴洞生活为主。 6.大鲵喜静怕声、有背光运动的习性，即畏光性，幼鲵光照强度为100～500Lux,成鲵光照强度为500～3000Lux。 大鲵昼伏夜出，它常顶着水流在流水口等待食物。或游到水潭边缘的浅滩上寻找食物，发现食物后就突然出击，一口咬住，待食物死亡后即囫囵吞下。具外鳃的幼鲵喜群居在溪河支流的小水潭内，成鲵多单独分散活动，穴居时不集群，人工养殖的大鲵不论幼体或成体均群居。 第二节 温度与大鲵生长发育的关系 温度是大鲵生长发育的决定因素，它主要影响着大鲵机体的新陈代谢，影响着大鲵摄食强度及性腺发育。 一、 发育起点温度 大鲵的生长发育是需要一定温度范围的，低于某一温度，就停止生长发育，高于这一温度才开始生长发育，这一温度阈值就叫做发育起点温度，或称之为生物学零度（biological zero）。同样，理论上也应有一个对生长发育的温度上限。但生长发育的温度上限一般与生命的温度上限很接近。在发育起点温度和发育的温度上限之间的温度就可称为有效积温度区。 二、有效积温度法则 大鲵在气候比较温暖的地区完成其发育史比在较冷的地区快，这就是说，发育速度随环境温度增高而加快的。大鲵为了完成某一发育期所需要的一定的总热量，可以称为热常数（thermal constant）或总积温度（sum of heat），也可叫做有效积温（sum of effective temperature）。 描述有效积温法则的双曲线公式为： Ｋ＝Ｎ（Ｔ－Ｃ） 其中, Ｋ＝热常数，即完成某一发育阶段所需要的总热量，用“日度”来表示。 Ｎ＝发育历期，即完成某一发育阶段需要的天数。 Ｔ＝发育期的平均温度。 Ｃ＝发育起点温度，即生物学零度。 按照上述定义，（Ｔ－Ｃ）就是有效温度，它以℃表示，而Ｎ（Ｔ－Ｃ） 就是发育历期与有效温度的乘积，以日度来表示。因此，该公式描述的生物学含义就是：热常数是发育历期中每日的有效温度的积累数。 在得到发育起点温度（Ｃ）和热常数（Ｋ）后，就可以根据下列公式，求得每一个温度下的发育历程（Ｎ）： K N＝------- T－C 在实践中，一般用统计学上的最小二乘法，来求发育温度（积热常数Ｋ）,其根据如下： Ｋ＝Ｎ（Ｔ－Ｃ）....................................（１） Ｔ＝Ｃ＋Ｋ／Ｎ......................................（２） 引进发育速率Ｖ，设Ｖ＝１／Ｎ，即为发育历期Ｎ的倒数： Ｔ＝Ｃ＋Ｋ·１／Ｎ＝Ｃ＋ＫＶ........................（３） 其中（２）式相当于 数学 数学高考答题卡模板高考数学答题卡模板三年级数学混合运算测试卷数学作业设计案例新人教版八年级上数学教学计划 上的双曲线公式ｙ＝ａ＋ｂ／ｘ，表示温度与发育历期呈双曲线关系；而（３）式相当于数学上的直线公式ｙ＝ａｘｂｘ，表明温度与发育速度呈直线关系。 三、温度对大鲵生长的影响 大鲵生长的快慢，在适温范围内，生长快慢与水温高低有关。温度对生长影响，根本的原因还是与摄食和营养有关。当然，水温控制着大鲵代谢活动的强弱、影响摄食量，而大鲵生长快慢与摄食量多少是直接相关的。 大鲵在水温为10～25℃适于生长，其中最佳适宜范围为18～23℃。水温低于10℃以下时，不但维持机体活动所需要的食物量少，食欲也低，故不大生长。在25℃以上时，食欲减退，而身体代谢活动对食物的需要不变，所以也不大生长，当水温为10～25℃时，大鲵十分活跃，维持身体活动所需要的食物急剧增加，用以增长身体的则相应减弱。大鲵在18～23℃时摄食量最大，生长速度最快。 四、温度的波动对大鲵生长发育的影响 温度的波动过分剧烈，就会危害大鲵的生命，温度的适当波动能加速大鲵的发育速度。但温度波动对于大鲵的生长和发育影响的规律性还要从生理学的角度研究其机制。 五、温度对大鲵繁殖的影响 温度在大鲵繁殖实践中极为重要，因为繁殖季节的迟与早、繁殖的强度等与温度有直接的关系，大鲵产卵时受水温的影响显著。决定大鲵的产卵期的主要外界条件是水温和可使大鲵达到性成熟的热总量，即有效积温。大鲵在我国北方需要5龄才能达到性成熟，而在我国南方则只需要3.5～4年。大鲵卵的孵化，在水温14～18℃的范围内，经约33～45天孵化出苗，水温在18-22℃的范围内，只需要28天孵化出苗。 六、温度对大鲵摄食的影响 温度对大鲵摄食的影响不仅限于食量、消化和吸收率等，而且影响新陈代谢的性质。一般来说，温度的降低将引起整个代谢过程的减弱。温度的变化与摄食强度密切相关，大鲵摄食量随温度的变化而相应增减。在每年4～9月，水温在18～23℃时，摄食量为体重8～10%，当水温在10～16℃时，摄食量为体重4～6%。大鲵食量与温度的关系见。大鲵呼吸在人工驯养池中，呼吸时间视其个体大小，温度高低，水质优劣等生态因素稍有不同。其呼吸频率白天一般在10～30分钟，夜间稍少一点时间，耗氧量白天为20.28～32.89mg/kg·hr,夜间则为21.69～36.24mg/kg·hr。 第三节 食性 大鲵为肉食性动物，其天然的食物主要有鱼、虾、蛙、软体动物、肉类、水生昆虫、贝类等。每年4～12月主食螃蟹及水生昆虫，5～10月主食青蛙；幼鲵6～12月主食鱼类，10～11月主食铁线虫。人工驯养大鲵主食鸡鸭胚胎、泥鳅、小杂鱼及人工配合饲料。大鲵摄食是有季节性的、摄食种类根据不同地区食物种类结构而相关连、其食物结构因生长阶段的不同及环境中食物组成变化而异，食物组成的季节性变化基本上与栖息环境中水生生物的季节性盛衰相一致，但摄食有一定选择性，因消化能力差对富含动物脂肪的饵料不适应。水温在8～23℃时摄食强度与升温呈正相关，24～26℃时摄食强度与升温呈负相关。 第四节光照 自然界中光照条件的季节变化和昼夜长短的更替，在大鲵进化的历史过程中逐渐成为生命过程的调节者。光照的变化对大鲵生殖、生长、发育等一系列生命过程有较大影响。大鲵只有在光线强度很弱的条件下生长、发育。特别是亲体大鲵性腺发育受到光照强度影响极为显著。大鲵性腺发育要在光照强度很低的情况下才能获得成熟。它对光产生了负反应---背光运动。光对大鲵繁殖作用的机制还没有完全弄清楚。光通过脑影响脑下垂体、刺激垂体的前叶使其分泌促性腺激素，从而促进性腺发育。 第五节 生长 温度与饲料决定着大鲵的生长速度。大鲵在野外的生长速度与人工养殖的生长速度差异极显著。在自然界，由于生活的环境中缺乏食物，大鲵处于饥饿状态，因而生长缓慢。其次大鲵生长期短，一年中只有4～10月份摄食生长，其余月份处于冬眠。大鲵的野外生长速度见表1－2。 在一般情况下，当年孵化的幼苗长3～5厘米，第二年才达6厘米，第三年外鳃才消失，第四年可达30厘米以上，体重约为250克，第五年可达40厘米以上，体重约有500克。大鲵体长是不断增长的，而体重在周年内则表现为春冬两季增长缓慢，而夏秋增长较快。大鲵生长特性是幼体缓慢，亚成体较快，成体生长速度又稍慢，即“慢－快－慢”。这与它的性成熟年龄有关，也与一般动物在性成熟后生长减慢的规律是一致的。 水温和饵料是大鲵生长的主要因素，在10℃以下时，虽能摄食，但摄食量较小，体重出现负增长，水温超过25℃后，饵料很充足，但摄食明显减少，体重出现负增长。当水温在10～25℃，大鲵体重呈正增长。 表1－2 大鲵野外生长速度 (单位：公斤、厘米) 编 性 体 重 体 长 尾 长 号 别 原 重 现 重 增 重 原 重 现 重 增 重 原 重 现 重 增 重 1 雄 0.32 0.43 0.11 23 26 3 12.5 14.5 2 2 雌 0.30 0.39 0.09 22 26 4 12.5 13.4 0.9 3 雌 0.14 0.16 0.02 19 20 1 10.5 11.5 1 4 雄 0.50 0.61 0.11 29 29.5 0.5 17 17.5 0.5 X 0.32 0.40 0.08 23.25 25.38 2.13 13.13 14.23 1.10 SD 0.13 0.16 0.04 3.65 3.42 1.43 2.38 2.17 0.55 表1－3 大鲵室内养殖的放养与收获情况 池 号 1 2 3 4 5 6 7 平均 放养尾数 16 10 10 10 9 8 5 放养 平均体重(g) 406 715 800 1010 1422 1258 2560 984 平均体长(cm) 42.1 47.4 49.3 52.9 58.5 54.4 71.3 51.2 收获 平均体重(g) 1557 2220 2395 2676 3598 2667 3920 2511 平均体长(cm) 57.2 67.1 66.0 68.4 76.7 71.3 82.9 67.6 相 对生产率(%) 35.9 41.6 33.9 29.3 31.1 31.1 16.3 32.0 平 均尾净增重(g) 1151 505 1595 1666 2167 1409 1360 1527 净增重倍数 2.84 2.11 1.99 1.65 1.62 1.12 0.53 1.55 饵料系数 2.25 － 2.60 2.70 - 3.93 - 2.71 大鲵人工繁殖 第一节 亲鲵培育 了解大鲵性腺发育、产卵等过程及特点，其目的是为了掌握大鲵人工繁殖技术，它是保护、增殖、合理利用资源的关键之所在，亦是扩大养殖规模的关键之一。 大鲵的人工繁殖，其先决条件是必须要有成熟的亲鲵，再辅以外源性激素催产，才可能获得受精卵，受精卵再经过科学的方法孵化出稚苗。否则，再好的催产技术也无济于事，因此，培育一定数量的成熟和体质健壮的亲鲵，是人工繁殖的首要关键因子。 一、培育池和亲鲵的放养 （一）培育池 亲鲵池要依据其独特的生理特点进行建造，其目的是为了亲鲵的生长、发育和便于饲养管理，获得成熟的亲鲵，供人工繁殖。 培育池一般要建成封闭式的，各地可根据实际情况选择人防工程、地下室、山洞等地方建造。 若建造在人防工程、地下室、地道、山洞内，则只需要配备冲水设施，以便在亲鲵产前进行冲水刺激性腺发育。 若建在室内，其培育池以椭圆形较好，池内安装多个进水管，进水管向一方倾斜，有利于形成流水，这其实也是一种生态催熟方法。 培育池每年要清洗和消毒，杀灭敌害细菌及一些水生动植物。 （二）亲鲵放养 亲鲵放养，要根据培育池条件及繁殖要求，以适当密度合理放养。 放养密度，以亲鲵个体大小而定，一般每平方米放养一尾为宜。 亲体放养及培育，要分级实行雌、雄体配组混养，也可单独进行雌、雄放养，催产前再进行配组放养，以便催产时使用，并按发育好坏，依次催产。 二、亲鲵培育 亲鲵培育要根据食性、不同季节食量的变化和性腺发育规律，进行科学饲养。其中心环节是控温、投饵、调节水质。 大鲵性腺成熟特点是一年一次性腺成熟，人工培育采用秋季培育、春季培育和产前培育。 （一）秋季培育 秋季培育阶段，是大鲵性腺退化吸收时期，人工繁殖后体质虚弱，易感染疾病。故产后培育是使其迅速康复体质。这个季节培育，由于气温、水温都较高，亲鲵摄食率降低，故必须通过人工降温来改善亲鲵栖息环境温度，促进亲鲵摄食，亲鲵产后体弱，需要补充大量营养物质，这样必须投喂人工配合饲料或鲜活饵料，使其产后迅速恢复健康，加速精卵巢退化至Ⅱ期，同时积累脂肪准备越冬，为翌年性腺发育打下良好基础。 （二）春季培育 春季培育，是亲鲵生长和性腺发育的重要阶段，春季随着水温上升，亲鲵生长、发育、摄食日益旺盛，因此，各项饲养管理工作也要相应跟上。 春季培育主要是４、５两月份，每年４月初起，水温上升到１２℃以上，大鲵机体新陈代谢旺盛。摄食量增加。 性腺开始向Ⅲ期发育，故此这一期间要增加投饵量。同时开始采用流水刺激性腺发育，每天冲水一次，每次冲水２０分钟。 （三）产前培育 大鲵产前培育是关键，它的好坏关系到亲鲵成熟率高低，影响到人工繁殖率。此期主要是６、７两月份。这一期间水温上升到１９～２３℃，亲鲵性腺发育加快，性腺成熟系数增大。需要摄取大量营养物质来补充生长发育（性腺发育）所需要的物质。由此，可见６、７两个月培育中心任务是投饲、调节水质、冲水刺激。投饵主要投喂人工配合饲料，这时的人工配合饲料还要添加适量的精氨酸、色氨酸。同时要添加中药“补肾活血”类药以及新鲜泥鳅、鲫鱼、青蛙，这些饵料的活性物有利于大鲵的性腺发育，这个季节的培育对生态环境要求更高，溶氧应5mg/L以上，有机物耗氧4mg/L以下，铵态氢、亚硝态氨要低于0.1mg/L。 同时水质要求矿化程度好、硬度大。每天换水3次，换水量为全池的1/2,也可全池换水。每天要冲水3次,每次冲水30～50分钟,并且昼夜模拟自然生态环境的流水哗哗响的微流水声音,这有利于刺激性腺发育成熟. 为了扩大养殖规模，增殖大鲵资源，提高大鲵繁殖率，必须掌握大鲵性腺发育规律，以得到成熟的卵子和精子。因此，亲鲵培育要采用两种方法相结合进行培育，这就是生态学和生理学两种方法。 生态学方法：创造近似于自然环境条件下大鲵性腺发育的外界环境因子，因为大鲵在自然界，卵子和精子是在石灰岩地区的森林植被好的山溪泉水和阴河流水中成熟的。（两个特点一是流水及光照强度低下，二是水温始终保持16～22℃，可见这两个因素是影响大鲵性成熟的主要因素）。故此人工建造流水、阴暗的、水温在18～21℃的大鲵亲体培育池，是获得成熟的卵子和精子的关键因素。大鲵亲体培育池如图2－1。 排水管 雄 鲵 培 育 池 雌 鲵 培 育 池 供水管 图2－1 大鲵亲本培育池示意图 亲鲵培育池结构为水泥、砖、混凝土结构，长３０米，宽６米，高１．２米的椭园形池，池底要放置人工穴洞，在池内造成流水和模似山溪或阴河条件（快速流水），水流量３０升／秒，池壁安装导流设备改善水流循环。水温用直冷式空调机组降低水温，使水温保持在１８～２１℃。 生理学方法：是把丙酮处置过的脑垂体制剂、维生素Ｃ和Ｅ、维生素Ｂ族注射到雌体和雄体肌肉内，可以得到成熟的卵子和精子。 大鲵机体内，把神经系统与性腺连着的脑垂体，是生殖细胞成熟的重要控制器官。脑垂体是一种内分泌腺，能产生出特殊物质－－激素，在激素的作用下，亲鲵进入性成熟状态。 生理学催熟剂配方见表2－2。 表2－2 生理学催熟剂配方表 药 物 剂 量 高效催产素（内含多巴胺、垂体类物） 10 IU 维生素 B,C,E。 1/10 ml 第二节 饲养管理 亲鲵培育，是一项重要的工作，其日常管理工作有控温、投饲、巡池、调节水质和防治疾病等。 一、巡池 巡池的目的，是观察情况，发现问 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 ，以便及时采取措施。及时加入新水，控制好水温。 二、投饵 投饵是亲鲵培育管理工作的重要环节，亲鲵除了生态环境条件适宜外，投饵是大鲵性腺发育成熟的物质基础，性腺发育需要营养物质补充机体消耗。 投饵要做到定时、定位、定质、保量。饵料要求以泥鳅、黄鱼鳔、鲫鱼等为主。饵料最理想的是投喂人工配合饲料，这些饲料含有亲鲵性腺发育的活性物。特别是人工配合饲料可添加促进大鲵性腺发育的活性物及饵料引诱剂，人工配合饲料在性腺发育期间，要添加中药“补肾活血”制剂，中药制剂具有雌激素样作用，它对垂体促黄体素释放激素（LRH）受体功能以及垂体对LＲＨ的反应具有促进作用，它能提高垂体对LRH的反应性及卵巢LH的反应性。它的作用是通过丘脑下部反馈刺激而产生的。可见，在大鲵配合饲料中添加适量中药“补肾活血”制剂，是有利性腺加速发育的。 三、调节水质 水质好、清新、透明度高也是亲鲵培育的一个重要环节，调节水质主要是及时清除残饵、粪便、及时换水。将新水用净化、矿化装置过滤后才引入亲鲵池中。使亲鲵生长发育有一个优良的水环境。 四、防治疾病 大鲵亲体疾病防治以预防为主，防治结合，常年进行，重视４－９月预防。定期进行亲体检查。 预防用中药五倍子，每立方米水体浓度为3ppm。 病害治疗，则实行隔离，单独针对实际疾病进行治疗。 第三节 雌雄鉴别 一、雌雄外部性状的比较 雌雄大鲵身体各部分的长度、宽（高）度以及它们之间的比例上没有显著的差异，不能作为鉴别依据。 二、鉴别特征 泄殖孔的特征 （一）雄性泄殖孔略大，周围外凸，形成椭圆形的隆起圈；雌性泄殖孔小，周围向内凹陷。 （二）雄性泄殖孔外有一圈不规则的小白点突起，雌体泄殖孔外无小白点突起。 （三）解剖后可见：雄性泄殖孔内皮下有两瓣杏黄色的泄殖腔腺体，围成椭圆形，腺体能分泌一种胶丝状的粘液，雌性无此腺体。 二.鉴别特征 泄殖孔的特征（图4－4）： 图4－4 雌大鲵泄殖孔的特征 图4－5 雄大鲵泄殖孔的特征 三、亲鲵选择 成熟亲鲵是进行人工繁殖的物质基础，亲鲵成熟与否，决定着人工繁殖的成败，因而成熟亲鲵的选择极为重要。要求亲鲵健壮无伤，体重4公斤以上。 雌性亲鲵腹部膨大而柔软，用手轻摸腹部，有饱满松软且富有弹性之感，还可将亲鲵托起，观察腹部蠕动情况。有蠕动，可选作亲体供催产。腹部膨大，手摸有硬手感则不能选为亲体。 雄性亲鲵泄殖孔内周边有一圈突出的小白点，周围桔瓣状隆起，内周边红肿明显可见即充血现象。在催产前后，可挤取精液，进行镜检。成熟精子，必须数目多，呈单个游离，稍加滴水就能游动，这种精子才有授精的能力；若镜检时精子未能单个游动、无力，这种精子是不能受精的，这也是人工授精成败的主要原因。 四、大鲵卵的成熟概况 （一）卵成熟的环境温度：大鲵卵成熟与水温密切相关，水温在10℃以下，大部分卵早已长足体质，潜伏在卵巢中。当水温上升至12℃时，即开始发育。研究证实，卵发育适宜水温在16～21℃，而最佳温度为19～21℃。 （二）卵成熟以前要经过休眠期，大鲵性腺发育要经过一段冬眠期才可能获得具备受精能力的卵子。这就是说，自然冬眠、人工冬眠都有促进雌性生殖细胞成熟的效能，反之，不通过冬眠（低温）和代谢率低的阶段，卵子无法成熟。卵子只有达到生理和形态上的成熟才具备受精能力。 五、催产 （一）催产剂：大鲵催产药物制剂可根据精卵成熟情况而定。 １.用丙酮脱水干燥保存的蛙脑下垂体（简称蛙垂体）； ２.用丙酮脱水干燥保存鲤鱼脑垂体（简称鲤垂）； ３.鱼用激素（促性腺激素）； ４.鱼用激素RES或DOM。 ５.用丙酮脱水干燥保存大鲵脑垂体（简称鲵垂）。 （二）催产药物配制（激素配制） 使用脑下垂体时，先将垂体碎细，用0.65％的生理盐水或注射用水与脑垂体粉末配制成混悬液。使用激素时，只需将注射用水溶解即可，若使用脑垂体、激素混合液时，应先把脑下垂体配制成上述混悬液后，再加入一定比例的激素于垂体悬液中，混合均匀即可。 （三）催产剂的组合 １.蛙垂＋激素 ２.鲤垂＋蛙垂＋激素 ３.鲵垂＋激素 ４.LRH-A ＋ HCG ５.RES＋LRH-A＋DOM＋HCG （四）注射次数，一般采用一次注射，也可采用二次注射，亲鲵注射次数，主要是视其性腺发育成熟度而定，一般成熟好的亲鲵，只采用一次注射即可。若性腺成熟较差或成熟不够完善，最好采用二次注射。两次注射，就是把预定的药剂量分两次注射到亲鲵机体。第一次注射药量大约每公斤亲鲵注射垂体干燥0.3～0.6毫克，第二次注射则是将剩余的药量全部注入亲鲵机体。应该强调的是：分两次注射的，必须注意控制第一针剂量，特别是对于成熟较好的亲鲵，更要严格控制，若第一针的剂量高了，容易造成亲鲵早产，而且产的不好；有时即使产下不少卵，但受精率低。 雄鲵也应分两次注射，因为雄鲵成熟要比雌鲵稍迟。因此，为了获得成熟精子，故要提前一周对雄鲵进行催熟。 两次注射比一次注射效果好，使亲鲵发情的时间比较稳定，催产率、受精率和孵化率均比较高。因为两次注射符合大鲵生理客观规律。它有利于精卵母细胞成熟的准备，以及成熟过程比较顺利的进行和完成。对于成熟不够充分的亲鲵，采用两次注射，可避免亲鲵的生理反应过急，因而，引起卵子的成熟和排卵的失调，影响产卵和受精效果。注射部位为背部肋间。 （五）注射剂量：注射剂量视亲鲵的成熟度而定。一般成熟程度较好的亲鲵，注射剂量可少些；成熟程度较差的，注射剂量即应加大。 根据上述催产剂组合、亲鲵雌体以每公斤体重为单位，其注射剂量的配制比例如下： １.蛙垂２－３个＋激素（LRH-A 50ug/kg＋HCG 500-1000 IU）； ２.鲤垂１－２个＋蛙垂1-2个＋（LRH-A 50ug/kg＋HCG 300-800 IU）； ３.鲵垂2个＋LRH-A 80ug/kg＋HCG 800IU； ４.LRH-A 50-60 ug/kg＋HCG 800～1200IU； ５RES.＋LRH-A＋DOM＋HCG 混合为 LRH-A 50～55ug/kg HCG为600～1000IU。 六、催产效应与授精 （一）催产效应：系指从催产开始到雌鲵卵子成熟即滤泡破裂排卵的过程及其时距，大鲵的催产效应时间很长，通常需要４～９天，但是也有部分雌鲵因卵巢成熟极好，在催产时卵巢已接近Ｖ期，故注射适量催产药物之后，其效应极快，在2～4天内可发情排卵。并且催产率和受精率也很高。因此，注意选择成熟度好的雌鲵和雄鲵，适时适量地进行催产注射是极为重要的，同时注意准确地掌握催产后亲鲵卵子的成熟变化过程及发情时间，适时进行授精是提高受精率的重要环节。 （二）人工授精 大鲵人工授精是采用干湿法，其具体操作是，待雌鲵在池中产出卵胶膜后，随即从水中将大鲵捉起轻轻放入布担架内，并用湿黑布蒙住其头部，然后一人用手将尾部向上稍稍托起，另一人手端无水的干净搪瓷盆，盆内不盛水，但要保持潮湿。可事先用0.65%生理盐水冲洗。用消毒过的手托住卵带一端向下轻轻让卵缓缓地流入盆中。如遇卵在泄殖孔内受阻，则只能用手卡断卵带，待一段时间再继续进行。千万不要用力过猛，因为用力过大易使卵子变形，产出也无用。当卵带托入盆中有一定数量后，立即轻压雄鲵腹部，挤取精子滴在卵带上，加几毫升0.65%的生理盐水，最好是加几毫升精子营养液，再用两手托盆缓缓摇动，使精卵充分混合。待５～１０分钟后，加入少量蒸馏水，过约半小时，将盆中的水换两次，即可分盆进入孵化阶段。 七、催产试验比较 大鲵人工繁殖催产获得成功的有湖南省水产研究所、中国水产科学研究院长江水产研究所和作者等。 大鲵亲体催产比较有效的剂型是：大鲵垂体＋激素， RES＋LRH-A＋DOM＋HCG，其次是LRH-A＋HCG。 第四节 人工孵化 一、孵化生态环境条件 （一）水温：大鲵卵的孵化水温天然为14～20℃，孵化时间为35～40天。人工控温22～23℃则只需27天，水温在18～19℃时，则需要36天。由此可见，大鲵受精卵孵化水温最适宜范围在22～23℃，并要求水温较稳定，不要急升、急降，其温度变化范围不要超过±2℃，如孵化水温在短时间内上升3～5℃，即可造成胚胎发育畸形或引起死。 （二）容氧量：大鲵卵要在含氧量很高流水中发育。据试验，水中溶氧量低于3mg/L，对胚胎发育会产生抑制作用，甚至造成鲵卵窒息死亡。故大鲵卵在孵化期间，水中溶氧量不得低于3mg／L，卵的孵化适宜溶解氧为6～8mg/Ｌ。 （三）避免强烈光照：据试验，在阳光曝晒下进行人工孵化，孵化率为零。因此，大鲵卵在完全黑暗条件下孵化，或有散射光线条件下孵化的效果相似。适宜大鲵的光照强度为LUX100～300。 （四）水源：大鲵孵化水源可选用地下井水、自来水、水库水。自来水的孵化率为６７％，地下井水的孵化率为５３％。孵化水源无论用那种，先将其净化、矿化装置离子交换处理后，可提高孵化率。 二、人工孵化方法 目前，大鲵孵化方法有静水孵化、流水孵化、环道孵化、圆形孵化器孵化、仿自然生态孵化。 无论选用那种方法孵化都应进行消毒，防止霉菌的滋生，造成胚胎死亡。常用的消毒药物水霉净溶液，以10ppm浓度，浸泡鲵卵15分钟，也可用有机碘30 ppm浓度，浸泡鲵卵15分钟，其消毒效果较好。 （1）“静水孵化”，所谓静水孵化，并非全然不动，而是要定时换水，每天换新鲜水5～6次，换水时要使胚胎缓慢地翻动，以免长期不动而发生胚体“贴壳”的不正常现象。通俗地说，就象母鸡孵化小鸡时要翻动鸡蛋一样，翻动大鲵胚体。 （2）流水孵化：可在环道池内，让水微流，防止卵集于中央，水从溢水口流水，而卵在池中缓缓随水而浮转。 （3）仿自然生态条件孵化法：就是在池内载种夜号子树，让树根伸入池，受精卵集于树根下，流水孵化。 三、孵化中理化因子 目前，大鲵人工孵化还未形成规模，技术还不够完善。因此还须进一步研究人工孵化方法，以提高孵化率。 大鲵的养殖 稚鲵培育 大鲵的繁殖必须按照其生态、生理、病理、生长发育规律来进行饲养与管理。根据大鲵不同生长阶段的特点，一般可分为稚鲵、幼鲵及亲鲵繁殖三个阶段。需要严格做好稚鲵、幼鲵、亲鲵的饵料、温度、水质、生态、越冬、“渡夏”与疾病的防治等方面的工作。 何谓稚鲵呢？稚鲵即指大鲵受精卵，经过孵化，即历经胫胎发育，幼小生命从卵膜中破壳而出到其母亲赐给它的卵黄为营养的发育阶段。这个阶段的重要特点是自我营养阶段，不需要喂饲料，在生物学的角度来看，是属于“胚后发育，自我营养阶段。”它的呼吸主要依赖于美丽的外鳃进行呼吸，有相似于鱼的依赖水中的溶解氧进行呼吸的。一旦其“卵黄束”消失，那么其生理结构，如肺、肠等等发育完成。从此步入下一个发育阶段-----幼鲵发育阶段。 第一节 稚鲵的培育与管理 1.稚鲵幼小体嫩：刚孵化出的稚鲵，其体长为2.8～3.1厘米，其身体背站、尾部及头部的体表均匀分布有黑色素细胞，呈灰黑色；而由母体遗给的卵黄还未消失，每个稚鲵的腹面仍带有长葫芦状的黄色卵黄束，头部两侧各有一对桃红色的外鳃，极为漂亮，如此美丽的稚鲵，肠道还未形成，口未开，因此只能依靠其妈妈赐给的“卵黄”作为营养，逐日发育长大，约经一个月左右，其稚鲵身体色素细胞逐日增多，卵黄束逐日缩小，以至消失，肠道慢慢形成，口也随之开通，则可营体外营养阶段，小宝宝则可开始摄食了。此时，稚鲵长度达到4.5～4.8厘米左右，体重已达0.5～0.8克。 2.引苗：选择规格整齐，体质完好无伤、无畸形，色泽鲜艳的稚鲵，可用氧气袋装1/4-1/5的新鲜水运输，也可采用小容器、铝壶，路途可更换充气的新鲜水，运输工具要平稳，防止大的震动与颠波，则可安全运输，运输工具以飞机、火车较为平衡而合适。 运输中，要保证水中要有足够的氧气，水的溶解氧每升邻里要在4mg/L以上。换水时切记要注意调好温度，其温差不能超过1℃，温差大则易导致稚鲵死亡。 3.稚鲵培育工具：以方形塑料盒，或糖瓷盆为宜，采用粮瓷盆，则每盆培育密度，每盆以20尾为宜，定时换水，每次换去2/3，每日换水3次，以保持水质清新。 稚鲵最佳培育工具是长方形的塑料盆，其规格一般为40×60×20（厘米）；在长方型排水一方，人工事先钻一小排小孔8～10个，孔的在小以稚鲵不能外逃为宜，其孔到底部的深度为10厘米。而另一端则是塑料管道的进水孔，管道上有节制水流大小的开关，以造成微流水为宜。 为了有效控制适宜水温，在蓄水池中安装电热棒，自按水温18℃～20℃，同时为了保持室温则应安装空调机，自控室温18～20℃。这样以确保稚鲵的正常摄食与生长发育。 4.稚鲵培育的日常管理 稚鲵培育日常管理的主要环节是“水质、温度、预防”六个字。 (1).“水质”要求清新，并经海绵过滤，充气增氧，其水中溶解氧达到4mg/L 以上。日常管理中要严格管好水的微流；蓄水池水的过滤，（并定期做好海绵的清洗），以防杂物沉积积、堵塞、影响过滤效果），其次要检查蓄水池的充气增氧，如果稚鲵数量多，用水量大，则要增加充气机，充气时间则要长，如果稚鲵数量少，则可定时间断增氧。 (2).“温度”冬季稚鲵较适的水温为18～20℃，可采用热泵技术使低水温提高，且用蓄水池中调节，并设法采用空调，使水温保持在18～20℃。 (3).“预防”即是稚鲵培育过程中，要保护培养盆中清洁卫生，要及时对培育盆内杂物及排泄物给予清除，一般采用的软塑料管吸出，对病的稚鲵要及时捞出进行单独隔防治。此阶段的主要病害是“水霉病”的发生，要求每隔5～7天用安全低浓度的水霉净3g/m3的水溶液浸泡培育盆与稚鲵15分钟左右，以达到抑制水霉病的发生。每隔10天要彻底清洗培育盆，并用15g/m3的高锰酸钾溶液消毒，也就是要细心做好换盆消毒工作。采用以上方法，稚鲵的成活率可达95%以上，且生长发育快，可得到体质健壮的稚鲵。 第二节 稚鲵的饲养方法 大鲵稚鲵身体幼嫩，抗逆性差，适应环境能力不强，根据大鲵稚鲵的发育与生理机能的变化，一般可将稚鲵期分为三个生长阶段：卵黄囊营养期、开口摄食期和自由生长期，而按其形态变化，则只分为稚鲵期和变态期。大鲵稚鲵阶段的培育是大鲵繁殖的基础，稚鲵质量的好坏，直接影响稚鲵的成活率及变态的质量。故要依据大鲵稚鲵期的形态变化、生理机能、生长发育的特点，精心培育与管理，给大鲵稚鲵创造适合其形态变化、生长发育与变态的优良生态环境及提供丰富饵料资源。 一.大鲵稚鲵放养前的工作 （一）.培育池的准备及消毒 细致检查池壁和注排水设施，维修池的渗漏。放养前10～20天，池中注入少量水，使池底浸湿为止，用宝碘50g/m3浓度清池消毒，除去池中有害生物，同时池壁亦要进行消毒处理。 （二）.大鲵稚鲵的放养 为了保证稚鲵期培育工作的顺利进行，提高成活率，大鲵稚鲵放养还要抓好以下几个生产环节。 1.放养时间：由于大鲵稚鲵摄食水温范围为10～23℃，因此，培育池水温要调节到10～23℃，这样，就能避免培育池水温的过高或过低对大鲵稚鲵造成危害。若是室内培育池，则可采用塑料棚保温或采用加温的方法使池水保持在大鲵稚鲵摄食生长适宜温度范围。 2.放养密度：因饲养方式不同和技术、管理水平高低，其大鲵稚鲵放养密度也各不相同。据有关试验介绍，每平方米可放养30～50尾。稀放生长快、成活率高。 3.稚鲵的消毒：稚鲵幼嫩、体弱，运输、暂养过程中很容易受伤而感染水霉病及其它细菌性疾病。因此，在放养时必须进行消毒。其消毒方法主要是药浴。药浴的方法有两种，一种是用容器进行药浴，一种是培育池泼洒药浴。 (1).药浴消毒时间：容器内药浴是在稚鲵放养前进行，全池泼洒消毒在稚鲵下池后的当天傍晚进行。 (2).消毒药物及浓度：稚鲵的消毒药物主要有诺氟沙星药物、宝碘等，目前主要采用碘。用量在容器内药浴时，其浓度为10g/m3；全池泼洒时，其浓度为0.8g/ m3。 (3).消毒步骤与方法：容器药浴，一般在大搪瓷盆中进行。具体做法是，先在搪瓷盆中装清水300～500公斤，然后按药物用量，先溶化药物再倒入搪瓷盆内，不断搅动盆内的水，使药液均匀分布。最后将8公斤大鲵稚鲵放入搪瓷盆药浴12～15分钟，取出放入培育池。全池泼洒药浴在傍晚进行。把药物溶解后泼洒在培育池，为了使药液分布均匀，池水要不断搅动，然后放入大鲵稚鲵浸浴1小时，排干池水，重新加入新水。 二.大鲵稚鲵的驯养 大鲵稚鲵的驯养是一项极为重要的工作，稚鲵期饵料主要是单细胞微藻和浮游生物及水生昆虫、水蚤、丝蚯蚓、小红虫类等鲜活食物。如果单喂这类食物，则稚鲵生长慢、成活率低，因此，必须投喂人工配合饲料。但是稚鲵期的大鲵不适应摄食配合饲料。为了改变大鲵稚鲵的摄食方式和饵料品种，加速生长与变态，就必须对大鲵稚鲵进行驯养。驯养是培育大鲵稚鲵成败关键。大鲵稚鲵驯养需要五周时间，达到二个改变：改分散觅食为定位摄食（使大鲵稚鲵生长均匀，饲料消耗少），改食鲜活饵料为摄食配合饲料。 大鲵稚鲵的驯养是在其生理特点第三个时期（自由生长期）进行。因为刚出膜稚鲵可以靠吸收自身卵黄来维持生命，而原始开口摄食，则是它生命的一个转折期，还不具备正常的摄食消化能力，故在它的自由生长期进行驯养是符合其生理特点的。此时大鲵稚鲵具备单独生存能力，摄食趋于正常，生理及消化吸收系统发育完善了。 表1－1 大鲵消毒药物用量及时间 药物名称 容器内药浴 全池泼洒 浓度 (毫克/升) 消毒持续 时间(分) 浓度 (毫克/升) 消毒持续 时间(时) 食盐 诺氟沙星 二氧化氯 碘 100 20 2 3 15 5~15 5~15 5~15 700 1 0.2 0.3 24 12 12 12 驯养的诱食饵料：有很多种类，但目前主要采用丝蚯蚓诱食效果较好。丝蚯蚓营养成分见表1-2.驯养的步骤与方法 ：丝蚯蚓驯养大鲵稚鲵分二个阶段： 第一阶段将丝蚯蚓撒在培育池四周池底，让稚鲵自由摄取，待到对摄食丝蚯蚓有一定习惯以后再进行逐步减少投放点，同时，随稚鲵摄食、活动能力增强，饵料投放点向食场集中，以形成定位投料。 第二阶段，主要是让大鲵稚鲵改变食丝蚯蚓为食配合饲料。由于大鲵稚鲵对丝蚯蚓形成摄食习惯，因此，第二阶段，先将投喂量的80％的蚯蚓碎成浆，加入投喂量20％的稚鲵配合饲料，调配成糊状进行试投。投喂量为正常的80％，因大鲵稚鲵对摄食配合饲料的能力还相当差，因此，投喂时要用不锈钢刀将配合饲料削成细小薄条片放在食场，便于大鲵稚鲵摄取。随后逐步加大配合饲料的比例，这样，大鲵稚鲵对这种混合丝蚯蚓及饲料的适应性和摄食能力逐渐增强，故最后能完全投喂人工配合饲料。大鲵稚鲵驯养的两个阶段并不是间断、孤立的，而是连续的、相互关联的。主要根据大鲵稚鲵的摄食和生长情况随时加快或推迟驯养进度。 表1－2 丝蚯蚓成分表一般成分和无机盐 三.饲养及管理 大鲵稚鲵饲养管理的中心环节是驯养、变态的控制、水质调节和水温调控。驯养是大鲵稚鲵饲养的主要工作之一，但稚鲵期投饵不仅是驯养，而且必须在开口摄食期间及时投喂鲜活饵料，饵料以水蚤（红虫）为主，也可投喂摇蚊幼虫、黄粉虫、丝蚯蚓，随后投喂丝蚯蚓为主要鲜活饵料，为驯养打下良好基础。 （一）.变态的控制 大鲵稚鲵的变化可分为三个阶段： 1. 生长期，叫做前变时期。 2. 慢生长期，即增进形态分化，叫做变态前期。 3. 变态完成期，即出现稚鲵的形态，进入稚鲵生长阶段。 大鲵稚鲵变成稚鲵，主要是因内分泌腺发生变化，在变态过程中特殊功能性基因起主要作用。尤其是甲状腺素促进大鲵稚鲵变态。变态的时间一方面与遗传基因有关，另一方面还受生态环境影响，如营养、水温等。这些因素是通过激活内分泌腺而起作用。给大鲵稚鲵投喂甲状腺提取物可使稚鲵提前变态；相反，给予抗甲状腺的药物，可延长变态时间，稚鲵的甲状腺是在脑垂体的促甲状腺激素（TSH）的控制之下进行分泌功能的，若给稚鲵注射TSH，可导致提早变态。 温度对稚鲵的变化有很大影响，卵孵化以后，若水温在18～23℃时，可提早变态成稚鲵。若水温在10～18℃时，其变态成稚鲵时间与野生大鲵稚鲵变态成稚鲵基本相同。 （二）.变态的管理 大鲵稚鲵变态管理很重要，因为变态受水温和饵料的影响很大，所以要调控好水温和投喂充足饵料。 稚鲵在孵化出膜30天后，卵黄囊营养物质耗尽，开始摄食。此时的消化器官已形成，胆汁清淡而不具颜色。稚鲵摄食不能充分消化，所以这个时期是一个关键时期，适时投喂适量的“小红虫”，有利于生长发育；过量投喂，则难以消化吸收。 （三）.水质 稚鲵培育池中的水质必须优良，防止水质变坏，要适当换水，及时将稚鲵粪便和剩饵清除，稚鲵培育期间因它用鳃呼吸，因而水中溶氧量要求保持在4mg/L以上，使其基本能满足稚鲵对水中溶氧量的需求。 水质变坏的原因很多，主要有如下几个方面： 1.剩饵在水中分解成有害物质，使水质变坏。残饵的变质还会消耗水中的溶氧量。 2.稚鲵的排泄物未及时清除，稚鲵为需氧呼吸，排出的二氧化碳增多，会妨碍氧与血液的结合，稚鲵的排泄物主要是氨，氨对稚鲵有刺激作用，又可与水中的氧化合而消耗氧气，并且是水中浮游生物与微生物繁殖的肥料，所以稚鲵的排泄物不及时清除，可使池水浑浊发稠，败坏水质。 3.高温，由于水温高则溶氧少，浮游生物大量死亡腐烂，水中有机物分解速度快，产生有机酸、硫化氢、一氧化碳等有毒物质，也易使水质变坏。 培育池水质管理工作有如下几项： （1）.换水：换水是改善池中水质的有效措施。培育池的换水要根据大鲵稚鲵摄食情况和水质变化而定。在稚鲵单纯摄食丝蚯蚓时，因丝蚯蚓易消化，它排出的污物少，可以少量换水，一般可隔2～3天换水；在开始投喂配合饲料后，由于配合饲料残料易造成水质变坏，应天天换水，甚至每天换水二次。换水前要将新水过滤后，才注入培育池。培育池残料及稚鲵的排污物亦要及时排出，以免污染水质。 （2）.池水消毒：为了防止池水感染病原体而使大鲵稚鲵产生各种病害，培育池要定期进行消毒。池水每隔5～7天要用有机碘消毒一次。在投喂配合饲料时每隔3～5天要使用土霉素拌料进行预防。发现稚鲵发生疾病时，要隔离治疗，以防传染，造成危害。 （四）池中培育微藻，微藻是稚鲵天然饵料。适宜的微藻影响着稚鲵生长与存活率。 调节水质 水质好、清新、透明度高也是亲鲵培育的一个重要环节，调节水质主要是及时清除残饵、粪便，及时换水。将新水用净化、矿化装置过滤后才引入亲鲵池中，使亲鲵生长发育有一个优良的水环境。 （一）.水质调控与管理 1．水质调控与管理 水质管理技术已成为制约大鲵业持续健康发展的一个重要因素。保持良好水质是实现大鲵繁殖的首要条件。掌握和了解养殖水体中物理、化学和生物运动变化规律，以及对大鲵养殖所产生的影响，从而采取有针对性的措施，避免水质恶化，为大鲵创造适宜的生态环境，才能达到提高养殖产量和经济效益的目的。水质调控与管理的内容包括以下几个方面： (1).水环境化学成分的动态规律： 作为大鲵养殖人员，首先应了解自然水中有哪些成分，这些成分和大鲵养殖的关系，这些成分在水体中的分布及变化规律，养殖水体水质有何特点等。这就要学习自然水与养殖水中常见的化学成分的来源、迁移、分布、变化。要将溶解、电离、氧化还原、络合、吸附等平衡原理用于研究水环境化学状态的成因及变化，就不可避免地要涉及到对水质产生影响的生物学、微生物学、生态学、地质学、地球化学等学科知识的学习。 (2).水质控制方法 大鲵养殖专业人员的工作重点应放在管理和调控水质上，控制水质是繁殖的重要任务，也是养殖技术的重要组成部分。通过各种物理、化学、生物的方法科学的、合理的调节水质，是达到稳产高产优质目的的关键。 2.生态养殖对水质调控的内容有更高的要求 从养殖水体与周围环境的关系上考虑，养殖水体污染有两方面的含义：大规模高密度集约化养殖模式，加深了江河的富营养化、微生物大量养殖、病害越来越多，而且流水养殖模式，造成疾病的传播越来越迅速，水源的卫生程度每况愈下；从可持续发展的观点看，大鲵养殖必须走生态养殖的道路。 3.生物净化调节水质 随着科学技术的进步，生物工程技术在大鲵养殖业的开发应用日益引起人们的重视，并且已经发挥了巨大的作用，有益微生物在大鲵养殖上的应用和研究已有近十年历史。目前，世界上都认为直接应用有益细菌是无公害健康养殖的重要技术手段。在现代化集约式精养大鲵系统中，大鲵的排泄物、残饵沉积物等严重地污染着养殖水体，从而也为滋生病原体微生物养殖创造了条件，导致大鲵病的发生。如果单纯地使用化学与物理方法处理水质，不但成本高，生产实践表明，预防病害的效果也并不理想，过多地依赖化学药品，有时会产生二次污染问题及食物安全问题。已经有大量的事实证明，养殖过程中，重视使用微生物制剂，保持养殖水环境的生态平衡、水质稳定，可以使大鲵健康生长。有益微生物正常养殖生长，可以有效地防止底质恶化、预防病原微生物养殖、抑制病原体的生长、保持良好的养殖环境。 （1).硫杆菌 种类与性状：广泛分布在淡水、海泥、池泥及其它土壤中，其代表种类有排硫杆菌（ThiobaciLLas Thioparus）、氧化硫杆菌（T ．Thiooxidans）分泌胞外酶，降解大分子有机物，如：淀粉、葡萄糖、蛋白质、硫杆菌在有二氧化碳及碳酸盐的条件下生长。在大量硫化物存在情况下，硫化物被氧化成硫沉淀于细胞外。硫杆菌一般在25～30℃培养液中2～4天生长。菌落白色或淡黄色，圆形，全缘，大小为0.2～0.3毫米；细菌短杆状，大小约为0.5～1.5微米，无孢子，能运动，革兰氏染色阴性。当硫杆菌旺盛生长时，可使其生长环境的pH由7.5降至3～3.5或更低。 脂肪、纤维素、核酸、磷脂等 性状稳定、不易变异 对环境适应性强 产物无毒 图4-3芽抱杆菌（BaciLLus）的功能特性 芽孢杆菌作用流程： a降解转化池中污染物 b 修复池中生物链统 c 抑制有害病原菌 d 平衡藻类 用途：硫杆菌属的细菌，能使硫或硫的不完全氧化物转化成硫酸盐等物质，并能参与水或土壤中的硫循环作用，改良土壤和水质。水中积累的硫化氢等有毒物质，可在硫杆菌作用下转化为无毒物质，使水质稳定，有利养殖。 （4）.硝化细菌 种类与性状：硝化细菌是一种氧化氨或亚硝酸盐的硝化杆菌科的细菌，分为两类： ①.亚硝化单胞菌（NiTrosomonas sp.）：杆状，0.8～1.0微米，单生，有极生鞭毛，为菌体的3～4倍。革兰氏染色阴性，有细胞质膜，为专性化能自养细菌，不需有机生长因子，严格好氧，生长环境的pH为5.8～8.5，温度为5～30℃。 ②.硝化杆菌（NiTrobacTer sp.）：短杆状，楔形或甲梨形，一般不运动，多为专性化能自养细菌，生长环境的pH为6.5～8.5，温度为5～40℃。其有10余种分布在海洋、淡水和土壤中。 在水体中，腐败细菌可把动植物体分解为氨氮或氨基酸。固氮菌等可把游离氮变成氨，而生长在水环境中的硝化细菌能把氨或氨基酸转化为硝酸盐或亚硝酸盐，放出热量，使水体中有毒物质分解为无毒成分。 硝化细菌作用： 微生物脱氮作用： 用法与用量：硝化细菌是靠固定二氧化碳满足对碳素的需求，故在一定条件下，加入少量的硝化细菌便可养殖。因此，亚硝化细菌和硝化细菌（有些硝化细菌同时具有两种细菌的功能）同时存在，对水中有害的氨和铁离子、亚硝酸盐迅速转化为无害的硝酸盐十分重要。 四.调节光照 光对大鲵繁殖功能的影响是很复杂的，生态及生理研究尚未探明其机制。光是通过脑和眼影响到脑下垂体的机能，刺激其前叶分泌促性腺激素，从而使性腺生长发育。大鲵生活在无光带（aPHoTic zone）性腺才会发育成熟；它对光产生负反应-背光运动。大鲵性腺发育适宜光照500～2500Lx。 第四节 幼鲵的养殖与管理 幼鲵饲养管理要根据它的生物学及生态习性进行科学管理，幼鲵养殖方式很多，但主要分为室内养殖、室外养殖及控温养殖。 一、幼鲵养殖技术水平现状 现阶段，国内幼鲵养殖技术水平不一，早在70年代初，有学者对此进行了研究，基本上掌握了幼鲵的生物学习性及幼鲵对生态环境的适应性。80年代中后期，已有长江水产研究所，笔者进行了深入研究，从而大大地提高了幼鲵养殖技术水平，特别是我们大规模幼鲵养殖技术在国内率先取得了成功，其成活率为98％。 现在我们幼鲵工厂化养殖技术日臻完善，工厂化养殖大鲵其实质还是加温养殖。它使幼鲵生长速度加快，提高了成活率，缩短了养殖周期。 二、幼鲵的食性 （一）幼鲵摄食的种类：幼鲵的摄食种类因所生活区域和食物结构不同有所变化。但主要可分为如下几大种类。 枝角类：蚤状蚤、隆线蚤等。 水生寡毛类：水