第五章 水与健康

null第五章 水与健康 第五章 水与健康 “民以食为天，食以水为先” 生命离不开水，在人体新陈代谢中，水与空气缺一不可。人类不吃食物还可能生存几星期；三天不喝水则可能死亡，足见水对人类的重要。 水，是日常生活中的必需品，水和食物、阳光一样，都是维持生命的重要条件。李时珍认为：“饮食者，人之命脉也”，“水去则营竭”。说明没有水人体就会枯竭。 null“民以食为天”，而说到饮食的重要性，人们往往都在讲什么好吃，吃什么好，而忽略了饮水。 “饮食”包含双重意思，一为饮，二为食，而饮为食之前。李时珍在《本草纲目》中把水列为各篇之首，可见对水的重视。古人曰：“药补不如食补，食补不如水补，水为百药之王。” null你喝什么水？怎样喝水？喝多少水？这些看似微不足道的问题，却是健康人生的重要关键。“好水是百药之王，好水是长寿之源” 人体内的所有细胞都需要水份，水是构成人体的主要成份；血液循环、消化系统或是其它的化学作用都需要靠水才能完成。 水既是人体的清道夫又是守护神 。 第一节 水——生命的源泉第一节 水——生命的源泉5.1水的重要性 人类的生命活动，需要多种物质参与，蛋白质是生命的基础，脂肪、碳水化合物是能量的源泉，维生素和矿物质元素亦各有所能，缺一不可。说到营养，人们便自然而然地想到上述物质，而往往忽视一种重要的物质，这就是人类营养的无名英雄——水。 我们的身体中，到处都是水，水是生命的“源泉”。人体是由细胞组成的，一个人的全身细胞总数有100万亿个。大脑是全身的指挥机关，约有300亿个神经细胞。凡是有细胞的地方就有水。血液、唾液、胃液……各种体液中，几乎都有水。即使是头发、骨头、指甲也都含有水。null水约占人体重量的70%，水的含量因年龄、性别而异，年龄越小机体含水量越多。新生儿含水75%～80%，成年男子约60%，成年女子约50%。人体里的各个器官都含有水分，其中血液、淋巴液中含水量最高，可达90%；肌肉和薄壁组织器官(如肝、脑、肾等)含水70%～80%；皮肤含水60%～70%；骨骼含水12%～15%。在一般情况下，每人每天需要水2.5公斤，有人估计，人的一生吃到体内的水可达75吨之多。 水是优良的溶解剂。养料必须溶解在水里才能运送到人体的各个部位，以维持生命活动的需要。人体里的一些废物如尿素、尿酸等，也必须溶解在水里才能排出体外。人体里的一切化学反应都是在水的帮助下进行的。如果没有水，一切生命活动都将停止。null水是人类生命活动的重要物质，人对水的需要，仅次于对氧气的需要。一个人短期内不吃饭，体内贮备的糖类、脂肪耗尽，蛋白质也失去一半，如能喝到水，即使体重减轻40%也死不了。但如果不喝水，失水量占体重的2%就会感到口渴、尿少，失水达到6%就会感到全身没劲、无尿，失水达到20%～22%就会引起狂躁、虚脱、昏迷而导致死亡。 人在疲劳、负伤等情况下，首先需要的是水。关键时刻，一口水就可能救活一条命，在一定意义上，我们可以说，水是生命的源泉。5.2 水的结构5.2 水的结构从化学物理及量子化学计算已知普通水的分子为H2O，由于氧原子对H：O 键的电子有强烈的吸引作用，故氢原子带正电性，氧原子则带负电性。这样水分子间可以形成强烈的氢键，使水的凝聚体形成"长链的水"。 H2O分子与NH3分子相似，H—OH键是极性键，O原子吸引电子的能力强于H原子，共用电子对偏向于O原子，使得O原子一端相对地显负电性，H原子一端相对地显正电性。在整个分子中，两个H—O键之间有一个夹角，约为104.5°。5.3 水的生理功能5.3 水的生理功能水，除了是肌体的重要组成部分外，水是人体的重要营养物质，人体的许多生命活动都要在水的作用下才能进行。 水对于维持体内营养，进行物质代谢，保证身体健康，甚至维持正常的生命活动，都有特殊的作用 ⑴ 调节体温 ⑴ 调节体温水的比热较大，1g水每升高1℃需4.18J的热量，比同量其它液体所需的热量要多，因此，当体内产热量增多或减少时不致引起体温太大波动。 水的蒸发潜热很大， 1g水在37℃时完全蒸发需要吸热2204J，所以蒸发少量的汗就能放出大量的热，这对人体处在较高的气温环境时是很重要的。 另外，水的流动性大，能随血液迅速分布全身，人体在代谢过程中产生的热，还可以通过血液送到体 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 散发到环境中去，使全身各部分保持均衡的温度。因此，水对于维持肌体温度的稳定起着很大作用。⑵ 水是体内化学作用的介质⑵ 水是体内化学作用的介质水是一种良好的溶剂，机体所需的多种营养物质和各种代谢产物都能溶于水中。因为水的分子极性大，使溶解于其中的物质解离成离子，这样有利于体内化学反应的进行。即使不溶于水的物质，如脂肪和某种蛋白质，也能在适当的条件下分散于水中成为乳浊液或胶体溶液。 只有溶解或分散于水中的物质，才容易起化学反应。所以，水对于体内许多生化反应都有促进作用；同时，水本身也直接参加水解、氧化还原等生化反应，如蛋白质、脂肪、糖类的水解反应，都是在水的参与下进行的。null ⑶ 水是体内物质运输的载体 由于水溶液的流动性大，水在体内还起运输物质的作用，组织和细胞所需的养分及代谢物在体内的运转都要靠水作为载体来实现。 ⑷ 水是体内摩擦的润滑剂 水的粘度小，可使摩擦面滑润，因此它在体内还有润滑作用，可减少体内脏器的摩擦，防止损伤，并可使器官运动灵活，体内的关节、韧带、肌肉、膜等处的润滑液体，都是水溶液。 5.4 水对人体健康的作用5.4 水对人体健康的作用水是人类生命的第一要素。是人体七大营养素（水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、纤维素）之首。水同时是最佳的溶剂，它在人体内携带着许多溶解或悬浮的宝贵的化学物质，滋养着人体的生理。 在体内，水起到消化食物、循环血液 营养和物质、调节体温、腔隙间润滑、排泄废物等许多重要的功能，我们体内的水分是不断吐故纳新的，通过新陈代谢和各器官的吸收和排出，每十八天就全部更新一次。人们若能及时、科学地饮水，对于促进健康长寿十分有益。1．防治冠心病1．防治冠心病冠心病病人由于出汗、活动、夜尿增多、进水量过少等原因可致血液浓缩、循环阻力增高、心肌供血不足，导致心绞痛。 早晨由于生理性血压升高、动脉内的斑块易松动脱落、血小板活性增高等原因，容易诱发急性心肌梗死。若能于每晚睡前及晨间各饮一杯(250ml)温开水，可使血黏度大大降低，流速加快，有效地预防和减少心绞痛及心肌梗死的发生。 2 治缺血性中风2 治缺血性中风缺血性脑梗塞所致的中风占急性脑血管病的半数以上，尤以老年人为多，且常发生于夜间。 由于动脉粥样硬化，管腔狭窄，夜间迷走神经功能亢进，血流减慢，血液变稠，极易发生缺血性脑梗塞，不常饮水及夜尿增多的老人若能在睡前及半夜各饮一杯开水，可降低血黏度，在很大程度上预防或减少缺血性中风。 3 预防癌症3 预防癌症国外专家研究认为，每日饮水2.5升可减少致癌物与膀胱内壁接触的数量及时间，使膀胱癌的发病率减少一半。 此外，每日清晨饮一杯开水可清洁胃肠道，清除残留于消化道黏膜皱襞之间的食糜，促进肠蠕动，软化粪便，加速排泄，减少食糜及粪便中有害物质及致癌物对胃肠道黏膜的刺激，既可通便，防治习惯性便秘，又可预防和减少消化道的癌症。4净化血液，提高机体免疫功能 4净化血液，提高机体免疫功能 每日饮水2升(约8～10杯)，可明显地起到扩容及改善微循环的作用，使尿量增加，加快血液中代谢产物的排泄，净化血液，促进组织细胞的新陈代谢，提高机体的免疫功能及抗病能力。 有人还用每日饮水2升的 方法 快递客服问题件处理详细方法山木方法pdf计算方法pdf华与华方法下载八字理论方法下载 加速黄疸的消退，缩短病程。 5 提高体育运动的效能和成绩5 提高体育运动的效能和成绩许多体育运动项目出汗甚多，体力消耗很大。医学研究表明因出汗而失去1%的体重，可使血浆容积下降2.5%，若出汗失去体重4%的水分时，肌肉收缩强度即可下降30%，并导致电解质紊乱、血液浓缩、输氧能力下降，明显降低运动效能和成绩。 故在运动前、后及运动中间要按出汗情况少量多次地补充含有适量电解质及糖的水分(以不引起胃胀为度)，以促进肌肉中积滞的大量乳酸排泄，保持骨骼肌的正常舒缩功能，提高运动成绩。 6 减肥和美容6 减肥和美容餐前饮水可降低食欲，增加尿量，促进排便，有利于减肥。 每日若足量饮水可使人体组织的细胞内外体液充足，避免皮肤干燥，使皮肤富有弹性，让人容光焕发，有利于美容。 null　总之，每人每日足量饮水有利于健康，但必须以心、肝、肾功能正常及泌尿系统无排尿障碍为前提。若上述重要脏器功能减退，则应按医嘱饮水。有人曾对京、沪、穗三城市做过调查，发现约两成的市民不知道合理饮水，认为口渴了才需喝水。 其实口渴时人体已经缺水。一般来说，除了晨间、睡前、半夜三个最重要的时间各饮一杯水外，每日应尽可能饮足2～2.5升水。有人把水比作是"最佳最廉的保健饮品"，这也丝毫不夸张。5.5 健康水的七条 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 5.5 健康水的七条标准 古人云：水为万化之源，土为万物之母，饮资于水，食之于土，饮食者，人之命脉也，而营为赖之。许多国家的专家越来越认可美国马丁博士对世界各国饮水与健康的科研报告的分析，他认为健康水应该具备七条标准： 1.不含任何对人体有毒、有害及有异味的物质； 　　 2.水的硬度适中，50－200mg/L（以碳酸钙计）； 　　 3.水中矿物质含量及比例适中； null4.pH值要呈中性或微碱性(7.0-8.0) 5.水中溶解氧及二氧化碳含量适度(水中溶解氧≥6mg/L)； 6.水分子团小（Hz≤100）； 7.水的营养、生理功能（如水的溶解力、渗透力、扩散力、乳化力、洗净力等）要强。 水是常常被人们忽视的却是人体所需的最基本的养分，代表了生命、健康、青春和活力。现代人不应只注重水的纯净而忽略了水的生理作用。水仅有纯净是不够的，纯净水不等于健康水。 5.6 水的营养5.6 水的营养   “民以水为生”。水是人类生活的要素之一，人的体内水约占70％（新生婴儿占80％以上，老年人占60％），只要失掉30％的水，就有死亡的危险。水是生命之源，人可三天不吃，但不可一日无水。 然而人们往往以为白水一杯没有什么营养，其实不然，水中含有各种营养成分null首先是钙， 若血液中的钙减少，就会分泌出甲状腺激素，那么就要从骨中溶解出钙来补充血液中钙的不足，以保持一定浓度。结果骨中钙流出，骨质变得疏松，其间血液中的钙不停地溢出到组织内，就会发生各种疾病，如肩膀发酸、头痛、肥胖、动脉硬化、高血压、糖尿病等。 当然单是水中的钙是不够的，还必须吃牛奶、小鱼等含钙多的食品   null其次，水中还有鲜被人认识的镁，它对促进体内新陈代谢有一定的作用，也有助于消除某些紧张的现代病。 第三含有氟。饮用水中若含氟太少，会发生龋齿病，我们爱好饮茶又爱吃海产品，它们都含有氟。饮用含氟高的水又会减弱钙在体内的有效作用，产生氟骨病。 5.7 水的供给量和来源5.7 水的供给量和来源  一般来说成年人每日需水2000—2500mL 【8杯水】 或者每千克体重40mL。 10-14岁每千克体重需要50-80mL。一般情况下水的出入量保持平衡。 水主要来源分为饮料水、食物水和代谢水（体内氧化水，其是由能量物质在体内氧化生成的水）   null饮料水包括水、茶、咖啡、汤、乳和其它各种饮料，它们含水量大。 食物水指来自半固体和固体食物的水，食物不同其含水量亦不相同。 代谢水指来自体内氧化或代谢过程的水， 每100克营养物在体内的产水量为： 糖类60mL、蛋白质41mL、脂肪107mL。虽然有些营养物质被氧化时产生一些水， 但人体所需要的水，主要来源于食物和饮料。5.8 喝水也要讲科学 5.8 喝水也要讲科学 首先不喝污染的水，不喝来历不明的水，不喝生水，不喝不符合标准的矿泉水，应饮开水(或冷开水)、优质矿泉水、磁化水以及符合标准的各种饮料等。 其次，不要等到口渴时才去喝水，其次，不要等到口渴时才去喝水，如果感到口渴了再喝水，已有些迟了。因为这时，人体内水分己失去平衡，部分细胞已处于脱水状态。在饭前、饭后半小时和吃饭时都不宜大量喝水，这样势必冲淡唾液，胃液，大大削弱了它们的作用，最后形成消化不良症，影响身体健康。 null清晨起床后饮一杯水有益健康，这是由于夜间长时间不补充水，加之排汗及尿液形成等生理性失水，使机体相对缺水，导致血液浓度增高，血流减缓，引起体内代谢废物堆积，此时饮水，有助于消除这种现象。 尤其对高血压、脑溢血和便秘患者来说，早饮一杯水更为必要。 睡前一杯水，睡前一杯水，对于美肤来说十分宝贵。因为当你睡觉时，这一杯水将在你的细胞中循环并被充分吸收。 浴前一杯水，可以在沐浴时流出比平常多两倍的汗水，从而促进新陈代谢，使体内的细胞得到水分和新生，保养柔嫩的肌肤。 如果你想看到自己出现光洁、年轻的面孔，你就认真对待水，看你“再水化 工程 路基工程安全技术交底工程项目施工成本控制工程量增项单年度零星工程技术标正投影法基本原理 ”实行的如何了。null大渴不能急饮，因为这样会增加心脏的负担，使血液浓度降低，甚至出现心慌、气短、出虚汗等现象，这已为大家所熟知； 吃饭时不宜大量喝水，因为食物在口腔里咀嚼时，就开始了对其中淀粉成分的消化，使食物变成食糜，食糜经消化道进入胃后，胃液内的胃蛋白酶原在胃酸激活下变成胃蛋白酶，对食糜中的蛋白质进行消化。此外，胃酸还可以对食糜中的其它成分进行“腐煮”加工，使其由牢固紧密结构变成蓬松状态，便于消化吸收。此时大量饮水，则会导致胃酸浓度下降，不利于消化。适量饮水或喝汤，让食糜与水进一步混合，使其中水溶性成分溶解于水，则有助于消化。null值得提出的是，服药时也应多喝水，以避免药物缓慢通过甚至停滞在食道里，通过化学的或机械的刺激，损伤食道粘膜，使食道产生炎症、出血等； 服药时多喝水还能使尿量增加，加速药物、毒物的排泄，减少药物对肾脏的损伤。 null　还有；不要暴饮，“渴饮过多则成痰澼”。痰澼是一种中医病名。若一口气喝大量的水，血容量就会突然增加，加重心脏的负担，引起某些不适。《北京晚报》曾介绍一位21岁的外国姑娘，一气喝了30杯水，结果头痛、恶心、烦躁不安，接着又开始呕吐，感到肢端刺痛，最后精神错乱 告诉你：多喝水预防膀胱癌 告诉你：多喝水预防膀胱癌 美国哈佛大学最近公布了一项研究结果，发现多喝水（每天6～10杯）能有效降低得膀胱癌的危险。本项研究从1988年开始，探讨了22种不同的液体，包括水、茶、果汁、啤酒等等。结果是，只要是多喝液体，不管是水还是饮料，甚至是啤酒威士忌，都能把在美国发病率占第四位的膀胱癌的危险降低一半。其机理可能是流经膀胱的液体频繁移除，可减少潜在致癌物对膀胱壁的刺激所致。对于吸烟者，膀胱癌的危险是不吸烟者的四倍，多喝水降低膀胱癌的危险更显著。专家们建议:每天喝8杯（200CC）以上的白开水 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　你知道吗？你知道吗？加工饮料也有人称它作“垃圾饮料”，意思当然就是多喝无益、少喝为妙。所以，纯净白开水对健康比较好，有些加工饮料反而会造成身体的负担。许多人以为，只要喝进了流质的饮料就算补充水份，殊不知饮料也分很多种，喝进了含糖份、盐份过多的饮料，对健康不仅没有帮助，还会有负面影响。 想减肥吗？想减肥吗？你要立志减肥，水是不可或缺的伴侣。我们体内脂肪分解的废物、经过处理的蛋白质残渣都会随着水排出体外。如果男士们想要保持健美的肌肉，就必须饮用足够量的水。同时食物的消化，新陈代谢的正常进行都离不开水。酷夏进行激烈的运动时，水还能帮你降温。 准备一个容量2升的超大水壶，你的饮水计划就是一天之内把壶里的水全喝光。澄清的、淡黄色尿液被公认是水喝好的重要标志 劝君感冒时一定要多喝水劝君感冒时一定要多喝水 感冒时往往食欲不振，什么食物都少吃或不想吃，如果长时间不喝水补充失去的水分，就会脱水；如果发烧，新陈代谢加速，排出的二氧化碳增多，人便需要更多的氧气，呼吸速度因而加快并散发一些水汽、热气，导致体内水分逐渐散发。发高烧时，人体具有自卫本能，即靠皮肤和呼吸排出水汽以调节体温。这些水汽有时觉察不出来，在高烧极点而降温时，可能让你满头大汗、全身湿透。若体内水分不足，大汗之后，人通常会虚脱。 所以感冒时一定要多喝水。 　　　　　　　　　　　　　　　 提醒你：提醒你：虽然水对人体有这么多好处，但并非所有的人都适宜大量喝水，正常人喝太多水对健康不会有太大影响，只是可能造成排尿量增多，引起生活上的不方便。但是患有心脏病、肾脏及肝脏有问题的人都不适合一般多喝水的衡量标准，因为喝水太多反而会加重病情。这类人对于如何喝水及喝多少水，还是根据医生的建议会比较好。节食减肥时,特别需要喝水。「喝水使人发胖」是个错误的观念。 5.9白开水的药用价值5.9白开水的药用价值 现代科学研究证实，白开水除了解渴之外，还有其药用价值。 当人们患了感胃，出现头痛、发热、嗓子痛时，医生常常会告诉你：“多喝点开水，再发发汗。”有的人如果因饮食不当，出现腹痛、腹泻时，医生会说：“多喝点开水，再暖暖肚子……”，都为白开水药用之例。 ①用毛巾或粗布浸透开水局部热敷，可广泛治疗神经痛、风湿痛、关节扭伤等病症。热能缓解肌肉紧张，减轻发炎处对末梢神经的压迫，降低交感神经的兴奋性，从而止痛。开水的温度能扩张血管，加快血液循环，促进消炎，提高组织温度，促进物质代谢，利于代谢产物排出。 null②将开水装入热水袋或紧口瓶内，用毛巾包裹，放在局部热敷，对胃肠痉挛性疼痛效果尤佳。 ③蒸汽疗法除具有热的作用外，还能湿润皮肤粘膜，因而对眼、耳、鼻、喉病症如角膜炎、麦粒肿、中耳炎、鼻炎、鼻窦炎、气管炎、咽炎等尤为适宜。 ④用开水杀菌是一种经济方便、效果很好的消毒方法。大部分病原微生物的繁殖体，在开水内烫煮5～10分钟，即可全部杀死，为衣物、餐具及某些食品的消毒所常用。 所以，不能小看平常的开水，它确实是有益于人类健康的一位“功臣”。趣题讨论：1.为什么人的正常体温是37℃？趣题讨论：1.为什么人的正常体温是37℃？  正常体温口温为37℃，直肠温度约高0.6℃，腋下温度约低0.5℃，而皮肤的温度则与气温有关。1天之内，体温可波动1℃，早晨4～6点钟最低，晚上6～8点钟最高。 当人裸体处于12℃至67℃气温下，仍可保持体内温度恒定在37℃。水在人体内犹如一个大的蓄热器，当人体过热时，控制体温的中枢神经发出出汗指令，刺激汗腺出汗带走体内大量的气化热；同时抑制下丘脑后部的交感神null 经中枢，消除皮肤内血管的收缩，促使皮肤迅速散热。外界寒泠时，体内的水分起保温作用，同时由于人体过泠，血管收缩，出汗停止，下丘脑发出寒颤，促进去甲肾上腺素和肾上腺素的分泌，使细胞加快代谢速度产生热量。在体温自我调节过程中，水的高气化热和高比热起重要作用。 2.烧水也要有讲究2.烧水也要有讲究这里需要说明的是，烧水也要有讲究。美国研究人员认为，水烧开3～5分钟后饮用最安全。他们从用漂自粉消毒的自来水中分离出了13种具有潜在致癌、致畸、致细胞突变的挥发性卤代烃、氯仿等物质。当水温达到99℃时，卤代烃含量由原来的每升53微克上升到191微克，氯仿由每升43.8微克上升到177微克，当水温升到l00℃时，卤代烃和氯仿的含量分别下降到110微克和99微克。如果继续沸腾3分钟后，卤代烃和氯仿分别降至每升9.2微克和8.3微克，此时才成为安全饮用水。研究结果证明，刚烧开的水和烧至70℃的水，饮后对人体都有潜在的危险。null但必须指出，若沸腾时间过长，开水中的亚硝酸盐又会增加。 人们常用的饮水中，都会有一定量的亚硝酸盐，水烧的时间越长，亚硝酸盐的含量就越高，开水放置的时间越长，其含量也越高。如果将凉开水再回火烧开，或烧水时长时间烧煮，水中亚硝酸盐的含量都会明显升高，当越过一定限度时，就会影响人体健康。因它不但可降低血液的携氧功能，其代谢产物还是一种致癌物质。 3.可口可乐还能继续喝吗? 3.可口可乐还能继续喝吗? 可乐的成分主要是糖浆和二氧化碳气.对身体没有营养. 常喝可乐除了会引发肥胖.还有可能导致龋齿,和骨质疏松.心脏病等。对糖尿病等现代疾病也是一个潜在的危险因素. 且不说可乐含的色素、香料、焦糖等这类添加剂对人体的不利，仅咖啡因就是一种有损健康的物质。 长喝可乐的危害 1,可乐含有咖啡因，长喝上瘾。 2，可乐含有碳酸，喝多了对身体不好。因为人体在弱碱性时状态最佳。 3，没有什么蛋白质等，缺乏营养。 4，长喝会发胖，因为含有糖。 null据介绍，各类碳酸饮料中的糖分较高，长期喝容易导致发胖。可乐中含有安钠咖，与咖啡因同类，同时还含防腐剂。这些成分对身体不好，也没有任何营养价值，长期喝这些饮料肯定会出问题。 专家建议，尽量少喝碳酸饮料，尤其是儿童、妇女以及老人，最好不喝。 “其实中国最好的饮料就是我们的国饮———茶，尤其是绿茶。哪怕喝白开水，也比喝碳酸饮料强。” null儿童饮可乐有害。 可乐中含有咖啡因，1瓶340克的可乐型饮料含有咖啡因50～80毫克。有人做过试验，成年人一次口服咖啡因1克以上，可以引起中枢神经系统兴奋，呼吸加快、心动过速、失眠、眼花、耳鸣。即使1次服用1克以下，由于胃黏膜受到刺激，也会出现恶心、呕吐、眩晕、心悸、心前区疼痛等中毒症状。小儿对咖啡因较成人更敏感，所以不要给孩子喝可乐型饮料。 null少女喝可乐谨防骨质疏松。研究显示，汽水会加速骨质流失，尤其爱喝可乐的少女，骨折的几率是不喝汽水者的5倍！ 专家指出，可乐中的磷酸可能是造成易骨折的原因，磷酸对骨质有害，因为磷酸对钙的新陈代谢和骨质有不利影响。另一方面，喝可乐的年轻女孩可能是牛奶摄取量不足，使身体缺乏钙质，因而易骨折。 null 新婚夫妇也要慎喝可乐。 因为多数可乐型饮料中都含有较高成分的咖啡因，咖啡因在体内很容易通过胎盘的吸收进入胎儿体内，会危及胎儿的大脑、心脏等器官，同样会使胎儿造成畸形或先天性疾病。因此，专家们建议，新婚夫妇以及想要孩子的夫妻们，除了须禁烟酒外，可乐型饮料也不宜饮用。即使婴儿出生后，哺乳的母亲也不能饮用可乐型饮料。因为咖啡因也能随乳汁间接进入婴儿体内危害婴儿的健康。 null老年人不宜饮可乐。可乐有利尿作用，可使钙的吸收减少一半。老年人经常饮用含咖啡因的饮料，会加剧体内钙质的缺乏，引起骨质疏松，容易骨折。 另外，饮含咖啡因的饮料过多，会使血脂升高，容易加剧动脉硬化。高血脂、高血压患者多饮，会加速病情的恶化。对吸烟者来讲，咖啡因在尼古丁诱变物质的作用下，易使身体某些组织发生突变，甚至导致癌细胞的产生。为避免上述危害，应改变吸烟同时饮用可乐的习惯 null范博士认为，可口可乐显然不是一种有益营养和健康的饮料。需要特别提醒的是孩子、老人和中年女性，因为孩子更容易对咖啡因上瘾和出现营养不良的问题。中年女性对肥胖和钙流失应更加关注，而老年人营养吸收能力下降，也需要控制可乐类营养素密度过低的饮料。另外，可乐中含有咖啡因，常喝的人突然停饮，可能引起头痛、易怒 、胃部不适等症状，可能存在健康风险。不妨慢慢降低饮用量 第二节 减肥研究第二节 减肥研究减肥：属于以减少人体过度的脂肪、体重为目的的行为方式。 主要指标为BMI，方法有多种，其中饮食是核心方式,运动是辅助方式，药物是强制方式， 但是药物方式多副作用。营养方式已经受到重视，纳入辅助治疗范围。 采用主动积极的人为手段，以减少多余脂肪为目的，从而使超过标准的体重恢复到正常标准体重，这一过程叫做减肥 一、肥胖 fatness obecity一、肥胖 fatness obecity肥胖的分类依照发生原因分为： 　　单纯性肥胖和继发性肥胖 　 单纯性——营养超标、运动不足、心理行为等 95%比例 继发性——源自某种疾病，神经内分泌系统的疾病 5%比例 依照脂肪分布分类：腹部型肥胖和臀部型肥胖 　　腹部型肥胖危险>臀部型肥胖 　　腹部型肥胖——男多 　　臀部型肥胖——女多 依据脂肪组织的解剖特点分：多细胞性肥胖和大细胞性肥胖 多细胞性肥胖——发生儿童期，数量增加2～4倍，约4200万-1.06亿 大细胞性肥胖——细胞体积增大，与正常人大小差别为40%，成人多 null 肥胖是祸不是福 .吃得多、活动 少是肥胖的根 肥胖是一种病态，由于行动不便，限制了人的活动能力，降低了体质，影响到免疫功能，肥胖引起很多疾病，威胁健康，甚至造成早亡。nullnull二.肥胖的标准二.肥胖的标准 1.体重指数(BMI) BMI=体重(Kg)/身高(米)2 欧美人: 18.5～24.9 正常 >25 超重 >30 肥胖 亚洲人: 18.5～22.9 正常 >23 超重 >28 肥胖 中国人:(体型小,指数小; 肚皮大,危害大) >18.5～22.9 正常 >22.9 略重 >23.9 超重 > 27.6 肥胖     2.腰臀比 腹型肥胖比例大是中国人肥胖的特点和潜在危险。国人体重指数超过25的比例明显小于欧美人，但腹型肥胖的比例比欧美人大。 男： 健康上限 0.85 女： 健康上限 0.75   3.腰围 男: 健康上限 93cm 肥胖 101cm 女: 健康上限 80cm 肥胖 88cm  三、肥胖的危害三、肥胖的危害据统计，肥胖者并发脑血栓和心力衰竭的比正常体重者多1倍；冠心病多2~5倍；高血压多2~6倍；糖尿病多4倍；胆石症多4~6倍。 可见肥胖可以导致一系列严重的并发症，比如高血压、糖尿病、血脂异常症、冠心病、恶性肿瘤（如乳腺癌、卵巢癌、大肠癌和前列腺癌）等等，这些疾病都是人类健康的主要杀手。 null美国统计证实，如果标准死亡率为100％，超重25％者死亡率为128％，超重35％~40％者死亡率为151％。 肥胖已成为现代社会的文明病，与艾滋病、吸毒、酗酒并列为世界性四大医学社会问题。医学界已把肥胖所经常伴有的高血压、血脂异常症、糖尿病、冠心病、脑卒中称为“死亡五重奏”，这可怕的五重奏正是21世纪威胁人类健康与生命安全的头号杀手。在美国，所有可以预防的致死原因中，肥胖仅次于吸烟，占第二位，每年导致30万人死亡。 腰带越长，寿命越短。原因有:1.肥胖会减少人的寿命 1.肥胖会减少人的寿命 一百万美国人提供的最有说服力的研究表明，单是肥胖就足以减少人的寿命。肥胖的人早夭的可能性较大，既使不抽烟或中年还算健康，也不可避免英年早逝。肥胖再不仅仅是美观不美观的问题，而是一个严肃的健康问题。肥胖可能已成为继吸烟导致第一大死因之后的第二大死因。这项研究发现了图像非常清楚的相关性－－越胖的人越容易得心脏病和癌症。无论大人还是孩子，５５％的美国人都超过了他们应有的体重。 增加死亡率增加死亡率肥胖者的死亡率比正常体重者有明显的增高，随着体重的增加，死亡率也有所增加。 研究表明，肥胖者因糖尿病而死亡者比正常体重组明显增高为38.3％（男性）及37.2％（女性）； 其次是肝硬化、阑尾炎、胆石症的死亡率，肥胖者也增加一倍左右；心血管、肾病及意外事故的死亡率也较高。 2.肥胖易发冠心病及高血压 2.肥胖易发冠心病及高血压 肥胖似乎是造成高血压的直接因素，而高血压本身就是引起心脏病及中风的一个危险因素。如果你有高血压，你只要将超重的体重减轻，也许就能够使血压降低了。 肥胖者脂肪组织增多，耗氧量加大，心脏做功量大，使心肌肥厚，尤其左心室负担加重，久之易诱发高血压。脂质沉积在动脉壁内，致使管腔狭窄，硬化，易发生冠心病、心绞痛、中风和猝死。 3.肥胖易患内分泌及代谢性疾病 3.肥胖易患内分泌及代谢性疾病 　伴随肥胖所致的代谢、内分泌异常，常可引起多种疾病。糖代谢异常可引起糖尿病，脂肪代谢异常可引起高脂血症，核酸代谢异常可引起高尿酸血症等。肥胖女性因卵巢机能障碍可引起月经不调。 糖尿病也是肥胖病所直接造成的，当超重的体重减轻时，糖尿病也消失了。最后，极度肥胖的人在接受外科手术时，会较接受外科手术的瘦子更容易发生手术及麻醉方面的并发症。肥胖的妇女在分娩时，母亲与胎儿所冒的风险会更大一些。 4.肥胖对肺功能有不良影响 4.肥胖对肺功能有不良影响 肺功能的作用是向全身供应氧及排出二氧化碳。肥胖者因体重增加需要更多的氧，但肺不能随之而增加功能，同时肥胖者腹部脂肪堆积又限制了肺的呼吸运动，故可造成缺氧和呼吸困难，最后导致心肺功能衰竭。 5.肥胖易引起肝胆病变 5.肥胖易引起肝胆病变 由于肥胖者的高胰岛素血症使其内因性甘油三酯合成亢进，就会造成在肝脏中合成的甘油三酯蓄积从而形成脂肪肝。肥胖者与正常人相比，胆汁酸中的胆固醇含量增多，超过了胆汁中的溶解度，因此肥胖者容易并发高比例的胆固醇结石，有报道患胆石症的女性50～80％是肥胖者。在外科手术时，约由30％左右的高度肥胖者合并有胆结石。胆石症在以下情况下发病的较多：肥胖妇女，40岁以上，肥胖症者与正常体重的妇女相比其胆结石的发病率约高六倍。 6肥胖易患癌症 6肥胖易患癌症 中老年人较年轻人摄入热量多，活动少，所以容易肥胖。肥胖者不仅易患心脑血管疾病，也是癌症病魔“钟情”的对象。 科学统计表明：过分肥胖者，癌症的发病率明显增高，特别是乳腺癌、子宫癌、卵巢癌、结肠癌明显高于非肥胖者。而且肥胖者发生癌症后比一般人更容易转移，死亡率也更高。这些都要归罪于肥胖的祸根———脂肪。 null那么，脂肪又是如何起作用的呢？ 首先，肉类的聚不饱合脂肪与脂肪酸分解后能产生丙二醛。丙二醛对人的消化道有致癌作用 其次，肥胖者体内的脂肪代谢容易发生障碍，造成体内的胆固醇和脂肪酸过多。血中游离脂肪酸和胆固醇增高对细胞免疫、网状内皮系统和巨噬细胞的功能均有抑制作用。由于机体免疫功能的降低，致使癌细胞容易诱发和增殖。 另外，环境中的许多有害物质是脂溶性的，只有溶解在脂肪中才能被身体吸收。体内脂肪过多，自然增加了这些有害物质被身体吸收的机会。当这些有害物质是致癌物时即会增加患癌机会 7、肥胖儿易患性发育障碍 7、肥胖儿易患性发育障碍 小儿肥胖综合症已成为危害儿童健康，特别是性健康的大敌。据健康报报道，男性病专家警告：肥胖将成为21世纪青少年健康的第一杀手。 富裕的生活，全方位的“呵护”，哺育出越来越多的肥胖儿童。专家介绍，肥胖儿不仅皮下脂肪严重堆积，内脏器官的细胞也在悄悄地脂肪化。更为可怕的是，指挥孩子生长发育的“司令部”——大脑垂体细胞也正在逐渐被脂肪细胞所代替，由此造成性激素的分泌紊乱，可导致男孩女性化、女孩男性化，成年后导致性无能和生殖无能。 四、应该怎么办？四、应该怎么办？三“管”起下，减肥有望： 一管：少吃还要合理 二管：多动也要会动 三管：吃药学会选择《一》第一管：饮食控制， 合理营养干预肥胖 《一》第一管：饮食控制， 合理营养干预肥胖 1）.减少热量供应，迫使体内脂肪氧化。 低热量饮食包括：（1）蔬菜：没有比蔬菜更好的减肥食物，尤其是以下几种蔬菜：韭菜，冬瓜、胡萝卜；海带；豆制品；黄瓜；白萝卜；绿豆芽产热少，不易形成脂肪而堆积于皮下。另外，芹菜、甘蓝、青椒、山楂、鲜枣、柑橘以及紫菜、螺旋藻等，均具有良好的作用。　 西红柿炒蛋对许多人来说，可称得上是一道既美味又有营养的菜肴。只是大多数人并不知道它同时还是一份瘦身佳肴———怎么吃也不会发胖。 null（2）乳脂品： （3）饮料：多喝无糖饮料和白开水。 （4）肉，鱼：鱼和海产品是最佳选择； （5）蛋：用水煮蛋代替油煎蛋 null2)高蛋白，低脂肪，节制碳水化合物 3)维生素，矿物质，微量元素和膳食纤维供量充裕，以维持正常代谢，保持营养平衡。 粗粮、谷类、豆类、蔬菜和菌藻类营养丰富，并含有多种膳食纤维．其中果胶、木质素、海藻多糖等与胆盐有极强的结合力，使胆酸排除量增加，血与肝中胆固醇含量显著降低。藻胶、果胶、魔芋对降低餐后血糖亦有良好作用。膳食纤维吸水量多能刺激肠道蠕动，有利通便，减少致癌物质对肠壁侵袭，有助防癌。 4）适量饮水，少吃盐，限酒，戒烟。 饮水不足可引起机体脱水，使胖人排汗功能紊乱，引起烦渴，头痛，乏力，尿液浓缩，肾排毒不畅，胆汁浓缩淤积，导致肝胆结石。足量的水，有助于稀释血液，扩张血管，改善血流灌注，防止中老年肥胖者心脑血管疾病发作。酒精发热量高，胖人不宜。食盐限量，以免诱发高血压，限食嘌呤含量较多的食物以减少尿酸生成，防止痛风。 null5）食物多样，科学调配，合理烹制。  6）进餐规律，定时定量， 细嚼慢咽，不求甚饱 <二>第二管：适当运动， 有氧代谢，科学减肥 <二>第二管：适当运动， 有氧代谢，科学减肥 有氧代谢运动是指那些以增强人体吸入、输送以及使用氧气能力为目的的耐久性运动。 在整个运动过程中，人体吸入的氧气大体与需求相等，即达到平衡。它的特点是强度低、有节奏、不中断、持续时间较长。一般来说，有氧代谢运动对技巧的要求不高， 例如快走、慢跑、游泳、骑车、爬楼、登山、跳舞、扭秧歌，大肌肉群与大关节持续耐力的运动，强度低、有节奏、不中断，就是增强人体吸入、输送、使用氧气的有氧代谢运动。1.运动减肥1.运动减肥每次运动最好一次持续做完，中间不要停止，且每次运动消耗热量须达300千卡，通常这种运动量会造成心跳加快，或流汗的程度。 运动会提高人体的新陈代谢率，但其效果最多只有两天，因此运动最重要的是要持之以恒，如果不能每天做最少两天也要做一次。对于一个极度胖的人，即使是走路可能都是很大负担，因此选择运动种类时，要量力而为，还是要以身体能负荷为主，逐渐加大运动量，以免心脏肺脏负荷不了，或是肌肉关节受伤。 游泳游泳资料显示，水的热传导系数比空气大26倍，若在相同温度的水里比在空气里散失热量加快20多倍，有效地消耗人的热量。 测试表明：若在水中游100米，消耗100千卡热能，相当于陆地跑400米，或骑自行车1000米，或滑冰1500米。另外“由于水波浪的作用，不断对人体表皮进行摩擦，从而使皮肤得到放松和休息，所以经常游泳的人，都有一身光洁、柔软的皮肤”。 爬山爬山夏天爬山减肥效果显著。 天气炎热的时候爬山，体力消耗大概增加20%-30%。消除脂肪最好的方法是‘有氧运动’，爬山就是最好的有氧运动。 每次爬山准备休息时，拿表测试一下：每分钟心跳120下，能持续10分钟，说明运动量达到燃烧脂肪的目的了。散步散步适合各类人群： 90～120步/min， 30～60min 做到三个原则，三个字 三个原则：有恒、有续、有度； “三个字”：三、五、七 三就是一次步行3公里 五就是一周5次运动 七就是七分运动2.运动减肥小秘方2.运动减肥小秘方家里的一些物品都可以当体育器械进行训练，比如用两个小板凳放在地面上，就可以做俯卧撑了；躺在床上，胸前抱两个西瓜，可进行仰卧起坐的训练； 如果男士有啤酒肚，可以每天先进行30分钟的有氧训练，再进行腹部训练，例如可以做俯卧撑、原地高抬腿等，不要求速度很快，但要有足够的训练时间。再配合健康饮食，效果立竿见影，走出去就婀娜多姿。3.运动减肥心得：3.运动减肥心得：第一招，运动减肥贵在坚持。必须有持之以恒的心态和精神。 第二招，运动前后一杯水。早晨或者傍晚（科学分析，傍晚运动更科学更有效）运动前，先喝一杯白开水。从小幅度轻轻的运动开始，至到大幅剧烈运动，满身出汗为止。运动后休息半小时，再喝一杯白开水。 第三招，运动要有规律性。这里讲的规律性不是指运动的时间等，而是指运动的项目。这要根据自身的条件和情况去规划和不断总结完善。<三>第三管：安全的药物辅助<三>第三管：安全的药物辅助减肥药，顾名思义就是具有减肥作用的药物。一般通过三个方面来达到减肥的效果：抑制食欲、增加能量消耗、抑制肠道消化吸收。另外还有部分减肥药采取了中草药配方。 减肥药物的功能不能简单地认为是“使体重减轻”，而是“使体重长期保持在减轻状态”。大多数人在服用减肥药物后，不能使体重保持在减轻状态，而使体重减轻后又出现反弹。 存在的风险有：市场上减肥产品中，有的含有芬氟拉明、速尿和甲状腺素等有害成分，消费者不但减肥不成，反而会伤害身体，可以服用比较好的减肥产品如美国莱普顿花草减肥茶等减肥产品，使用药物则建议由医生指导。 　<四>认识手术减肥<四>认识手术减肥1.吸脂减肥术（Liposuction）直接抽吸掉多余的体内脂肪。 手术方式：共振吸脂术采用共振原理，在电脑模拟程序控制下，产生和脂肪细胞固有频率相同的共振波，这种共振波选择性地破碎脂肪细胞，使其呈液态，而不与皮肤、血管及神经组织发生共振，因而不损伤这些组织与其他吸脂术相比，共振吸脂在有效保护神经及血管的同时，利用负压吸除皮下已经液化的脂肪细胞，安全、快捷和有效的改善体型，达到减肥塑身的目的 。null适合对象：吸脂减肥适合于那些全身肥胖或局部脂肪堆积而显肥的人，常见的部位是：腹部、腰部、背部、臀部、上肢、下肢、脸部等。　　 手术时程：一般一个部位只需约30分钟（局麻）。 恢复需要时间：术后不留疤痕，不影响美观，半个月肿胀消失，须穿束身衣带2—3个月。 2.手术减肥禁忌症：2.手术减肥禁忌症： 1、心、肺、肝、肾等重要脏器功能减退的不能耐受手术者。 2、有心理障碍、对抽脂期望值过高或对自身形体要求过于苛刻者。 3、皮肤严重松弛的皮下脂肪组织过少者。 4、利多卡因过敏或麻醉药物代谢障碍者。 5、局部皮肤有感染病灶或较多瘢痕者。null6、重度吸烟和伤口愈合能力较差者。 7、下肢静脉曲张、静脉炎者，应禁止下肢脂肪抽吸。 8、妊娠期或哺乳期妇女。 9、病态肥胖和神经性贪食症患者。 10、年龄小于18岁的患者。乳房发育不全和重度肥胖的男子除外。 3.肠回路法3.肠回路法原理：截短小肠，由空肠的断端和回肠的侧边吻合或空肠及回肠断端吻合术两种，因此可减少营养素的吸收。 影响：可能有胆结石、尿道结石、关节炎、中毒、肝功能不良、秃发、贫血等不良影响。 　　 4.局部切除皮下脂肪 原理：用手术割除（或吸出）腹部、臀部部份过多的脂肪。 影响：手术后会再度发胖。 五.减肥误区 五.减肥误区 看这些会让人早衰的减肥误区 误区一：节食减肥 研究发现，如果你从25岁时就开始用节食来保持身材，10年后你的健康状况将会因此受损。 节食使到达胃部的食物只有那么一点点，胃的运转能力和承受力也会随之逐渐下降，而与此同时，胃还要忍受浸泡在多余胃酸中的折磨，长期下去，患胃病的概率大大增加。 病患危机：胃癌减肥误区二：只吃蔬菜和水果减肥误区二：只吃蔬菜和水果 研究表明素食主义者通常都要比常吃肉类的人更瘦。 但是如果你是素食主义者，你必须得制定严格完善的饮食计划，以免长期饮食结构单一引发营养不良等，因为铁、钙、维生素D、维生素B12、锌、动物蛋白等这些人体所必需的营养物质，通常都不能只靠蔬菜和水果供给 病患危机：营养不良误区三：只吃素不吃荤误区三：只吃素不吃荤食素者更容易发生缺铁性贫血！ 虽然植物性食物也能补铁，但是吸收利用的效率比起动物血、红肉中的血红素铁就要差的远了。减肥最好的食物结构是，以碳水化合物供能为主，占总热量的40%-50%，脂肪减少，蛋白质要充足。如果食物结构不对，或者热量摄入减少，则可能导致营养不良、贫血、低蛋白血症等。 病患危机：贫血减肥误区四：高蛋白低淀粉的食物结构有利于减肥减肥误区四：高蛋白低淀粉的食物结构有利于减肥高蛋白低淀粉饮食法对人体的长期影响目前还有待研究。但是只吃高蛋白物质比如鸡蛋、肉类、奶酪等，会造成营养失衡。同时，还可能以因此摄入过多的脂肪和胆固醇，提高心血管疾病的发病几率。 同时，不吃蔬菜和水果，以及全谷食物，很容易引发便秘。此外，长期只吃蛋白质，你会感到心翻恶心、疲倦无力。每天摄入少于130克的淀粉类物质会使得人体血液中的酮类物质含量提高，从而使尿酸含量提高，引发肾结石和痛风。 病患危机：肾结石和痛风减肥误区五：快速减肥就一定得大剂量运动减肥误区五：快速减肥就一定得大剂量运动大负荷强度运动虽然也有“运动”一词，但是却不是减肥的好方法。 运动减肥是有其要求的：小强度，长时间，运动过后仍然可以呼吸自如，谈笑风生，疲劳感恢复很快才行。而有些人急于减肥，一次恨不得以跑百米的速度跑上几千米，没有休克就很幸运了。脂肪燃烧需要时间，大剂量运动没有提供好的消耗脂肪的条件，只会使肌肉增粗，心脏负荷过重，长时间的不适感。对于没有运动处方的普通人群，还很可能会弄伤自己，得不偿失null 六.以调节饮食+运动为主的减肥方法 1.调节饮食（肥胖之人大都食欲非常好） 贪嘴greed、暴食gluttony、吃得过多overfeeding原则：保持轻微的饥饿感。①“羊吃草”进餐减肥法。 空腹时间越长，造成脂肪积聚的可能性越大 ---少吃多餐 ---每天5-6餐 ②早食减肥法 正餐之前稍之进食可使正餐的食欲大减，不致吃的过多.null③慢食减肥法 食物进入人体，血糖升高一定水平时，食欲中枢发出停止进食指令（约15分钟）若进食过快，在大脑发出停止进食指令前，已吃进了过多的食物（猪八戒的吃法过快)，吃饭挑拣----瘦(神经质） 吞咽swallow、细嚼nibble、peck ④流食减肥法---极低热量餐 在4个月以上，完全不吃固体食物，只喝蛋白质液体，维生素液体，矿物质水。 ⑤分食减肥法 好吃的食物分开吃，少“聚餐”、多“分餐” ⑥蔬菜水果减肥法---绿色蔬菜 1Kg黄瓜=632KJ（1/60）=0.017Kg脂肪 食物：葡萄，大蒜，洋葱，胡萝卜，海带，玉米，冬瓜，柑橘，紫菜，芹菜。 ⑦食醋减肥法 食醋中所含氨基酸既能消耗体内脂肪，又能使糖，蛋白质等新陈代谢顺利进行 ⑧选食减肥法 ⑴多吃：煮，炖，蒸，烘，，凉拌; 少吃：油炸食物(如炸薯条、炸土豆片) ⑵早好，中饱，晚少 ⑶多吃水果蔬菜，低糖低脂低盐 ⑷蔬菜尽可生吃，少喝含糖饮料切勿盲目减肥切勿盲目减肥最后告诫大家：切勿盲目减肥：盲目采用饥饿和不食用脂肪的方法减肥，就会出现困倦 、乏力、注意力不集中等症状，严重者会产生某些慢性疾病，因此，最好的减肥方法是： 控制饮食，加强锻炼保持适宜体重。 我们的口号是：迈开你的腿，管住你的嘴，每天锻炼1小时，健康工作五十年，幸福生活一辈子！