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牛磺酸对肉仔鸡生长性能、消化器官和免疫器官发育的影响

chemidoctor 2012-07-05 评分 0 浏览量 0 0 0 0 暂无简介 简介 举报

简介:本文档为《牛磺酸对肉仔鸡生长性能、消化器官和免疫器官发育的影响pdf》,可适用于农林牧渔领域,主题内容包含动物营养学报():ChineseJournal。AnimalNutritiondoi:./j.issn.x...牛磺酸对肉仔鸡生长性能、消化器官和免符等。

动物营养学报():ChineseJournal。AnimalNutritiondoi:./j.issn.x...牛磺酸对肉仔鸡生长性能、消化器官和免疫器官发育的影响黄春喜袁建敏周淑亮王波(中国农业大学动物科技学院动物营养学国家重点实验室北京)摘要:本试验旨在研究玉米一豆粕型饲粮中添加牛磺酸对肉仔鸡生长性能、消化器官和免疫器官发育的影响。试验采用单因子设计选用只日龄肉仔鸡公雏随机分成组每组个重复分别为基础饲粮组(对照组)基础饲粮中添加牛磺酸.、.、.(】和.g/kg试验组试验期为周测定肉仔鸡生长性能、胰腺消化酶活性、主要消化器官和免疫器官的相对重量。结果表明添加不同水平牛磺酸对肉仔鸡生长性能影响不显著(P>.)但线性降低了l~日龄肉仔鸡的料重比(P<.)线性降低了日龄肉仔鸡胰脏的相对重量(P=.)日龄肉仔鸡胰脏的相对重量也呈现先降低后升高的二次曲线关系(P<.)剂量效应拟合曲线显示添加量为.g/kg时对日龄肉仔鸡胰脏抑制效应最大线性提高了日龄肉仔鸡胰腺淀粉酶活性(P<.)有线性提高日龄肉仔鸡胰腺蛋白酶活性的趋势(P<.)同时显著提高了日龄和日龄肉仔鸡的胸腺指数(P<.).由此可知肉仔鸡饲粮中添加牛磺酸除可以降低肉仔鸡早期(~日龄)料重比外对肉仔鸡生长性能没有显著影响但抑制胰腺发育除对胸腺指数有提高外对其他免疫器官指数没有显著影响。关键词:肉仔鸡牛磺酸消化器官免疫器官生长性能中图分类号:$.文献标识码:A文章编号:X()牛磺酸化学名称为一氨基乙磺酸是动物体内含量丰富的游离含硫氨基酸之一。牛磺酸能与胆汁酸结合形成牛磺胆酸提高脂肪利用J在机体内还参与渗透压调节、防止Ca“超载和增强免疫维护质膜的稳定并与脑、视网膜和神经发育有重要关系。。由于玉米一豆粕型饲粮牛磺酸含量极低J而肉仔鸡生长早期合成牛磺酸的能力又不足继而影响其生长性能。因而满足肉仔鸡对牛磺酸的营养需要对于保证其生长性能具有重要意义。先前的研究表明在低含硫氨基酸(.%)的纯合饲粮中添加.%的牛磺酸能提高l~周肉仔鸡的增重降低料重比。而在含硫氨基酸正常水平下添加牛磺酸也可提高肉仔鸡日增重J降低料重比。。这町能与其促进油脂的吸收利用、提高脂肪酶活性和提高肉仔鸡早期的卵黄囊吸收。有关但也有研究表明牛磺酸可降低蛋鸡的蛋重降低肉仔鸡小肠长度和重量。。对肉仔鸡生长性能没有影响。。。正常含硫氨酸水平饲粮中是否需要添加牛磺酸尚存在一定争议它在肉仔鸡饲粮中的添加效果也有待于进一步研究。因此本文旨在通过在玉米一豆粕型饲粮中添加不同水平的牛磺酸研究其对肉仔鸡的生长性能、消化器官和免疫器官发育的影响为确定牛磺酸在肉仔鸡饲粮中的合理利用提供理论指导。收稿日期:OloJ基金项目:长江学者与创新团队发展汁划(RT)作者简介:黄春喜(一)男江西宜春人硕士研究生研究方向为动物营养与饲料科学。Email$通讯作者:袁建敏副教授硕士生导师Email:yuanjmcau.edu.CI期黄春喜等:牛磺酸对肉仔鸡生长性能、消化器官和免疫器官发育的影响材料与方法.试验动物与药品选用体重均匀、健康的日龄爱拔益加(AA)肉鸡父母代母系公雏只。试验用牛磺酸购自石家庄瑞田生化有限公司纯度t>%。.试验分组与饲粮本试验采用单因素完全随机设计。试验鸡只随机分成组每组个重复每个重复l只鸡。鸡只初始体重经方差分析差异不显著(P>.)。对照组饲喂基础饲粮试验组饲喂基础饲粮中添加.、.、.O、.Og/kg牛磺酸的试验饲粮添加方式为替代基础饲粮中的麦饭石。基础饲粮参考NY/T肉鸡营养推荐量配制其组成及营养水平见表。表基础饲粮组成与营养水平(风干基础)TablelCompositionandnutrientlevelsofbasaldiets(airdrybasis)%预混料为每千克饲粮提供Thepremixprovidedthefollowingperkgofdiet:VAIUVDIUVE.mgVKmgVBlmgVBmgVBmgVB.mg生物素biotin.mg叶酸folicacid.mg烟酸nicotinicacidmgD一泛酸DpantothenicacidmgCumgFemgMnmgZnmgSe.mg.mg。.饲养管理试验鸡采用笼养乳头饮水器供水人工喂料并保持自由采食料型为粉料h光照保持良好通风。试验期为周日常管理与卫生防疫按动物营养学报常规进行定时清理卫生定期进行舍内消毒。试验期间详细记录鸡只的死亡、淘汰和发病情况。.测定指标与方法..生长性能、、日龄空腹~h后测定各组各重复的体重同时记录各阶段的耗料量。计算各阶段末体重(BW)、平均Et采食量(ADFI)、平均日增重(ADG)和料重比(F/G)。..器官相对重量、和日龄每组选择体重接近平均体重的肉仔鸡l只(每个重复只)称空腹体重后屠宰分离肝脏、胰腺、胆囊、腺胃、肌胃(去外部脂肪和内容物)、胸腺、法氏囊和脾脏称重。计算各消化器官的相对重量和免疫器官指数消化器官相对重量=消化器官重量(g)/X体重(g)免疫器官指数=免疫器官重量(g)/体重(kg)。胰腺称重后经液氮冷冻后于一冰箱中保存用于消化酶活性测定。..胰腺消化酶活性样品处理:称取g左右的胰腺中段组织按=/的比例加入lmL去离子水。冰浴下匀浆S。匀浆液在goC的条件下离心rain取上清液于一冰箱保存备用。胰淀粉酶活性测定:胰腺中淀粉酶活性的测定按照安永义修改的方法本文条件修改为水浴rain底物为马铃薯淀粉。个淀粉酶活性单位相当于温度oC、pH.条件下从可溶性淀粉中释放出ixmol还原物质(以麦芽糖计算)所需的酶量。胰蛋白酶活性测定:胰蛋白酶原的激活是加入相同体积的.%肠激酶Tris缓冲液保温min肠激酶缓冲液是将肠激酶(SigmaE)溶解于.mol/LTris缓冲液中pH.(】内含.mol/L的CaC。按照安永义的测定方法BAPNA(SigmaB)作为底物水浴反应温度修改为。个胰蛋白酶活性单位定义为在温度oC、pH.条件下每分钟分解产生.ixmol对硝基苯胺所需的酶量。胰腺组织上清液中的蛋白质测定采用Folin一酚法小牛血清白蛋白作为标准物酶活性表示为U/rag蛋白。.统计分析利用SPSS.进行方差分析部分百分数数据经过反正弦转换后分析。采用OnewayANOVA进行方差分析对差异显著的数据进行LSD多重比较同时分析不同添加水平间线性和二次曲线概率值差异显著者列出回归方程。以P<.作为检验各项数据差异的显著性水平P<.为差异极显著P<.为有变化趋势。结果.生长性能由表可知牛磺酸对l~日龄、~日龄、~日龄个阶段肉仔鸡的体重、平均Et增重、平均日采食量和料重比均无显著影响(P>.)但随着添加水平增加其线性降低了~日龄肉仔鸡的料重比(P<.)。.消化器官相对重量由表可知饲粮中添加不同水平牛磺酸对、和日龄肉仔鸡的肝脏、胰脏、肌胃、腺胃和胆囊的相对重量均没有影响显著(P>.)。但是随添加水平增加牛磺酸却线性降低了日龄肉仔鸡胰脏的相对重量(P=.)日龄肉仔鸡胰脏的相对重量也有先降低后升高的二次曲线关系(P<.)牛磺酸有线性提高Et龄肉仔鸡肝脏和线性降低Lt龄肉仔鸡胆囊相对重量的趋势(P<.)。剂量效应拟合曲线显示添加量为.g/kg时对日龄肉仔鸡胰脏抑制效应最大(表)。.胰腺消化酶活性由表可知饲粮中添加不同水平牛磺酸显著影响日龄和日龄肉仔鸡胰蛋白酶活性其中日龄.Og/kg组肉仔鸡胰蛋白酶活性显著降低(P<.)但日龄肉仔鸡.g/kg组和.Og/kg组分别比对照组显著提高了.%和.%(P<.O)且添加后整体呈现线性升高的趋势(P<.)而且牛磺酸还线性提高了El龄肉仔鸡胰淀粉酶活性(P<.)各试验组依次比对照组提高了.%、.%、.%和.%但是各组之间差异不显著(P>.)。牛磺酸对日龄和Ft龄肉仔鸡的胰淀粉酶活性和日龄肉仔鸡胰蛋白酶活性影响均不显著(P>.)。期黄春喜等:牛磺酸对肉仔鸡生长性能、消化器官和免疫器官发育的影响表饲粮中添加不同水平牛磺酸对肉仔鸡消化器官相对重量的影响TableEffectsofdietarytaurineontherelativeweightofdigestiveorgansofbroilers%动物营养学报卷项目Items日龄Daysofage/d牛磺酸添加水平Taurinelevels/(g/kg)P值Pvalue...().【)()sEM方差分析线性二次ANOVALinearQuadratic表示与对照组差异显著(P<.)表示与对照组差异极显著(P<.)。下表同。Comparedwiththecontrolgroupmeanssignificantdifference(P<.)andmeanssignificantdifference(P<.)Thesameasbelow..免疫器官指数由表可知饲粮中添加不同水平的牛磺酸线性提高了日龄肉仔鸡胸腺指数(P<.)对日龄肉仔鸡胸腺指数有显著提高作用(P<.)对日龄肉仔鸡胸腺指数没有显著影响(P>.)。牛磺酸对各日龄肉仔鸡脾脏指数和法氏囊指数均无显著影响(P>.)。表饲粮中添加不同水平牛磺酸对肉仔鸡免疫器官指数的影响TableEffectsofdietarytaurineontheindicesofimmuneorgansofbroilersg/kg讨论.牛磺酸对肉仔鸡生长性能的影响本试验研究发现在玉米一豆粕(无鱼粉)型饲粮中逐渐增加牛磺酸水平后l~日龄肉仔鸡料重比线性下降与Tufft等、何天培等的结果基本一致进一步证明了添加牛磺酸具有一定的降低肉仔鸡早期料重比的作用。这可能与牛磺酸改善家禽早期脂肪利用促进卵黄囊吸收或与肉仔鸡早期需要量高有关。本试验还发现添加牛磺酸对~日龄肉仔鸡生长性能没有显著影响。先前的研究发现含.%的牛油且含硫氨基酸处于临界水平的肉仔鸡饲粮中添加~.%的牛磺酸能显著降低~周料重比”添加.%牛磺酸能显著降低玉米一小麦一豆粕(加玉米油)型饲粮~周的料重比而玉米一豆粕(加豆油)型饲粮中添加.%的牛磺酸能降低鹌鹑育雏期、育成期和全期的料重比且Tufft等研究发现玉米一豆粕(加禽脂)型火鸡饲粮中添加牛磺酸显著提高了日龄火鸡期黄春喜等:牛磺酸对肉仔鸡生长性能、消化器官和免疫器官发育的影响的脂肪沉积和~周料重比。但Miller等发现含.%牛油的饲粮中添加、.%、.%和.%的牛磺酸对肉仔鸡(公)l、和周龄时的生长速度和饲料效率均无显著影响。上述结果说明牛磺酸对脂肪利用的改善与肉仔鸡周龄和脂肪酸来源有关添加牛磺酸可以改善肉仔鸡生长早期对饱和脂肪酸含量低的脂肪(如植物油和禽油)的利用但并不能改善肉仔鸡早期对饱和脂肪酸含量高的牛油的利用但可以改善肉仔鸡后期对牛油的利用。本试验中采用的是添加豆油的玉米一豆粕型饲粮而先前的研究表明添加牛磺酸对周龄和周龄肉仔鸡玉米一豆粕一豆油型饲粮中的脂肪酸消化率没有显著影响说明玉米一豆粕一豆油型饲粮并不需要添加牛磺酸来改善脂肪的消化和利用从而对日龄后肉仔鸡生长性能并没有改善效果。此外Anderson等发现在低含硫氨基酸(.%)的纯合饲粮中添加.%牛磺酸能提高l~周肉仔鸡的增重降低料重比。在肉雏鸡饲粮中添加含硫化合物也具有类似的促生长作用可能与其参与牛磺酸合成有关J。Lee等。。发现牛磺酸(.%和.%)通过降低耗料量而降低~周料重比说明添加牛磺酸可能会抑制肉仔鸡采食量并且蛋氨酸水平与牛磺酸呈现显著的互作效应。还有研究认为饲粮中添加蛋氨酸有利于牛磺酸的合成提高雏鸡肝脏的牛磺酸含量而半胱氨酸则会抑制无机硫的利用降低其含量J。不同文献报道的试验结果不一致可能还与含硫氨基酸水平不同有关。本研究使用的玉米~豆粕(无鱼粉)型饲粮中含硫氨基酸含量满足NYl/To营养推荐量添加牛磺酸对后期生长性能的改善效果并不理想说明饲粮满足含硫氨基酸需要量时可能没有必要再添加牛磺酸。.牛磺酸对肉仔鸡消化器官发育的影响本试验研究发现牛磺酸降低了日龄和日龄肉仔鸡胰脏相对重量.g/kg对日龄肉仔鸡胰脏抑制效应最大。有研究发现添加.%的牛磺酸胆酸钠会降低雏火鸡的胰腺重量和胰腺分泌的总脂肪酶活性。由于牛磺酸在体内可以结合胆汁酸形成牛磺胆酸所以两者导致胰腺萎缩的结果具有一致性。胰腺重量的下降可能会导致消化酶分泌总量不足消化能力下降。而一些研究也表明牛磺酸可能对组织器官和机体生长具有一定的条件毒性:人服用含牛磺酸的复合药物或饮料后会出现便秘、呕吐和腹泻等胃肠不适症状.%的牛磺酸会降低肉鸡小肠长度和重量降低肠道黏膜比率在饮水中加入高剂量(超过.%)牛磺酸会使大鼠生长受到抑制使小鼠授乳母鼠和仔鼠的死亡率增加而小剂量(.%)牛磺酸则可提高小鼠新生仔鼠的存活率。本试验中日龄肉仔鸡胰腺的蛋白酶和淀粉酶活性均有所升高其中胰蛋白酶达到显著水平。虽本试验未测定胰腺脂肪酶活性但有研究发现添加牛磺酸可以提高日龄肉仔鸡胰腺脂肪酶活性还可提高周龄肉仔鸡空肠食糜中脂肪酶的活性。这会在一定程度上补偿此时胰腺重量下降造成的消化酶分泌量不足。.牛磺酸对肉仔鸡免疫器官发育的影响胸腺、脾和法氏囊参与机体的细胞免疫和体液免疫是禽类的主要免疫器官。研究表明可以用胸腺指数、脾脏指数和法氏囊指数来评价家禽的免疫状态。前人研究发现添加.%牛磺酸能提高肉仔鸡脾脏指数和法氏囊指数而胸腺指数未见显著变化’.%牛磺酸能提高周龄肉仔鸡的脾脏指数和胸腺指数添加.%、.%牛磺酸可提高鹌鹑的胸腺指数和法氏囊指数但对脾脏指数影响不显著。还有研究表明.%牛磺酸能够提高周龄肉仔鸡的新城疫抗体滴度。本试验中日龄和日龄肉仔鸡的胸腺指数均显著提高而脾脏指数和法氏囊指数未见提高与前人结果相似。这些结果说明牛磺酸可能会有利于改善肉仔鸡的免疫机能。结论在正常含硫氨基酸水平饲粮中添加牛磺酸可线性降低肉仔鸡早期(~日龄)料重比但对其日龄后的生长性能没有显著改善作用。在AA肉仔鸡饲粮中添加牛磺酸可抑制日龄和日龄肉仔鸡的胰腺发育提高日龄和日龄肉仔鸡的胸腺指数。参考文献:ZOUHAIRFSTEPHANSMMARCIAJetalBilelipidalterationsintaurinedepletedmonkeysJAmericanJournalofClinicalNutrition.HUXTABLERJ.Physiologicalactionsoftaurine【J动物营养学报卷lPhysiologicalReviews():.STURMANJA.TaurineindevelopmentJ.PhysiologicalReviews():.SPITZEADwONGDLRGERSETQReta.TaurineconcentrationsinanimalfeedingredientscookinginfluencestaurinecontentJ.JournalofAnimalPhysiologyandAnimalNutrition:.MARTINWG.SulfatemetabolismandtaurinesynthesisinthechickJ.PoultryScience():.ANDERSONJOWARNICKREDALAIRK.ReplacingdietarymethionineandcystineinchickdietswithsulfateorothersulfurcompoundsJ.PoultryScience():l.何天培周毓平王玉江.牛磺酸对肉仔鸡生产性能及其作用机制的研究J.吉林农业大学学报():.TUFFTLS.JENSENLS.InfluenceofdietarytaurineonperformanceandfatretentioninbroilersandturkeypoultsledvaryinglevelsoffatJ.PoultryScience():.李丽娟王安王鹏.牛磺酸对爱拔益加肉仔鸡生长性能及抗氧化功能的影响J.动物营养学报():~.CAMPBELLGLCLASSENHL.EffectofdietarytaurinesupplementationonsuddendeathsyndromeinbroilerchickensJ.CanadianofAnimalScience..:.WANGFR.DONGXFTONGJMeta.EffectsofdietarytaurinesupplementationongrowthperformanceandimmunestatusingrowingJapanesequail(Coturnixcoturnixjaponica)J.PoultryScience.:.何天培呙于明周毓平.牛磺酸对肉仔鸡卵黄囊吸收及甲状腺激素代谢的影响J.动物营养学报():.曾得寿高振华黄晓亮等.牛磺酸对肉仔鸡生产性能、养分利用率及脂肪酶活性的影响J.畜牧与兽医():.YAMAZAKIMTAKEMASAM.EffectsofdietarytaurineoneggweightJ.PoultryScience:】l.YUANJM.WANGZ.EffectoftaurineonintestinalmorphologyandutilizationofsoyoilinchickenJBritishPoultryScience():.MILLERLKELLOGGTFDAYEJ.TaurinesupplementationofbroilercockereldietsJ.PoultryScience(Supp.):.(Abstr.)安永义.肉雏鸡消化酶发育规律及外源酶添加效果的研究D.博士学位论文.北京:中国农业大学:.LOWRYOHROSEBROUGHNJFARRALeta.ProteinmeasurementwiththefolinphenolreagentJ.JournalofBiologicalChemistry:.BLAIRRJACOBJPGARDINEREE.LackofaneffectoftaurinesupplementationontheincidenceofsuddendeathsyndromeinmalebroilerchicksJ.PoultryScience():.LEEDNCHENGYH.EffectofdietarytaurinesupplementationongrowthperformanceserumconstituentsandantibodyproductionofbroilerJ.AsianAustralasianJoumalofAnimalSciences():一ll.ESCRIBANF.RAHNBE.SELLJL.DevelopmentoflipaseactivityinyolkmembraneandpancreasofyoungturkeysJ.PoultryScience:.JEEJEEBHOYFKEITHMFREEMANMeta.NutritionalsupplementationwithMyoViverepletesessentialcardiacmyocytenutrientsandreducesleftventricularsizeinpatientswithleftventriculardysfunctionJ.AmericanHeartJournal:.BANKSONDDRUSSELLRM.Proteinenergymalnutritionandtaurinesupplementation:effectsonvitaminAnutritionalstatusandelectroretinogramofyoungratsJ.TheJournalofNutrition:.曾得寿高振华赵京辉等.牛磺酸对肉仔鸡生产性能、免疫器官发育及抗氧化能力的影响J.中国兽医学报():.期黄春喜等:牛磺酸对肉仔鸡生长性能、消化器官和免疫器重垄宣墅堕EffectsofDietaryTaurineonGrowthPerformanceandDevelopmentofDigestiveandImmuneOrgansofBroilersHUANGChunxiYUANJianminZHOUShuliangWANGBo(StateKeyLaboratoryofAnimalNutrition.CollegeofAnimalScienceandcD)ChinaAgriculturalUniversityBeijingChina)Abstract:TheexperimentwasconductedtodeterminetheeffectsofdietarytaurineongrowthperformanceanddeveloDmentofdigestiveandimmuneorgansofbroilers.Asinglefactordesignwasadoptedandonedayoldmaechickswererandomlyallocatedintogroupswithreplicatespergroup.Thebirdswerefedthedetssuppementedwith...and.g/kgtaurinerespectively.Growthperformancetheweigntofmajordigestiveorgansandimmuneorgansandtheactivitiesofdigestiveenzymesinpancreasofbroilerattheageofanddaysweremeasured.Theresultsshowedthatdietarytaurlnedidnotaffectgrowthperfmanceofbroilers(P>.)exceptthatthefeedtogainratiointhestweekoftheexperimentwaslinearlYreducedwiththeincreasingofdietarytaurine(P<.).Howevertherelativeweightofpancreasofbroilersattheageofdayswaslinearlyreduced(P=.)whereastheactivitiesoftrypsin(P<.)andamylasefP<.)inthepancreasweresignificantlyincreaseditwasclearlyshownthattheresponsetotheincreaseddietarvtaurinelevelswasquadraticintherelativeweightofpancreasofbroilersattheageofdayswhichwaslowestwiththeadditionoftaurinecalculatedto.g/kg.NeitherthebursaofFabriciusindexnorspleenindexwasaflfected(P>.)butthethymusindexofbroilersattheageofanddayswassignificantlyincreasedfP<.).TheresultsindicatethattaurinesupplementationhasnoremarkableeffectsongrowthpertbrmanceofbroilerswhileitlinearlyenhancesfeedconversionduringearlyphaseanditincreasesthymusindexwiththedeveoDmentofthepancreasinhibited.ChineseJournalofAnimalNutrition():Keywords:broilerstaurinedigestiveorgansimmuneorgansgrowthperformanceCorrespondingauthor.associateprofessor.Email:yuanjmcau.edu.crl(编辑何丽霞)

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