端午节10种美味粽子DIY

端午节10种美味粽子DIY 引导语：每年的农历五月初五是中国的传统节日端午节，当然最受人们欢迎的美食粽子，深受人们的喜爱。在这个端午节即将来临之际，整理了十种粽子的最经典美味做法，吃货们有口福啦，想吃赶快来学习一下吧。 INCLUDEPICTURE "http://fmn.rrimg.com/fmn063/20120622/1400/original_Jp8B_3dc700001020118c.jpg" \* MERGEFORMATINET     1、红糖粽子     材料：糯米（浸泡一夜）、白砂糖少许、红糖、面粉（面粉不要超过红糖的1/4）。       做法：       1、糯米沥干，拌入少许白砂糖。红糖加面粉拌匀，可以放入料理机的干磨刀打一下，加适量水或油，团成小团。      2、粽叶如图卷起，顺序也是一勺糯米，一个红糖球，再一勺糯米。如图包起即可。     3、水开后下粽子。红糖馅的粽子，靠近里面红糖的糯米经常会出现夹生的现象。这是因为红糖馅太干，做馅的时候，可以水和油都加一些，量以稀到还能成团为准。糯米可以浸泡24小时，但要放冰箱。煮的时候同样多煮一些时间，可以煮2-3小时，这样就没问 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 了。     2、排骨粽子     材料：糯米（浸泡一夜）、肋排（切3-4厘米的块）、老抽、生抽、黑胡椒粉、盐、糖、蚝油。     做法：     1、肋排焯水，加老抽、生抽、黑胡椒粉、盐、糖蚝油拌匀，腌制半天，过夜更好。     2、腌好的排骨与沥干水的糯米拌匀。       3、如图包粽身加长的龙舟粽，注意放米的位置，更加偏向图中的右边。同样是一勺米，一块排骨，一勺米盖住排骨，包起即可。     4、水开后加粽子，大火半小时，中火1.5小时。     3、八宝粽子     材料：糯米、红米、黑米、黑麦片、红枣、绿豆、红豆、枸杞、百合（材料随自己喜欢，但总量与糯米的比例为1：1，不能过多）、白砂糖。     做法：     1、糯米浸泡一夜，红豆绿豆黑米红米浸泡24小时，红枣黑麦片枸杞百合浸泡几个小时。然后沥去水份，把除枣以外的材料加白砂糖拌匀。     2、粽叶彻底洗净，反正面都要清洗一下。剪掉梗，正面，就是光滑的一面朝上。如图卷成漏斗装，底部要折一下。     3、舀一勺米，放一颗红枣，上面再盖上米。如图包起，拿棉绳系好。     4、锅里烧足量水。水开后下粽子，大火半小时，转中火至少1.5小时。关火后可继续焖1-2小时。     4、咖喱牛肉粽子     材料：糯米（浸泡一夜）、牛里脊、咖喱粉、生抽、老抽、盐、糖。       做法：       1、牛肉切小块加咖喱粉、生抽、老抽、盐、糖拌匀，腌制半天，过夜更好。     2、腌好的牛肉与沥干水的糯米拌匀。     3、如图包粽子，顺序同样为一勺糯米，加几块牛肉，再盖一勺糯米，包起来即可。     4、最下面中图，还做了粽身加长版的龙舟粽。其实做法差不多。     5、水开后下粽子，大火半小时，中火1.5小时。     5、台湾肉粽子     材料：竹叶30张、糯米200g、小米100g、猪颈背肉200g、香菇15朵。     肉内加调料：老抽、生抽、盐、醋少许、淀粉少许、蚝油、黑胡椒粉。     做法：     1、锅里烧开足量水，入粽子。大火半小时，转中火1小时。中间水不够时可添加热水。     2、关火后闷一会儿，拿出后稍晾即可食用。几日内吃不完的话可入冰箱冷冻，吃时再加热。     6、迷你香菇肉粽     材料：肉150克、香菇10朵、花生米50克、糯米400克、调料生抽2汤匙（30ml）、盐1/2茶匙（2克）、老抽1汤匙（15ml）、白糖1茶匙（5克）辅料、粽叶少许。     做法：     1、将肉洗净后，三分肥七分瘦切成丁，锅中放油，小火慢煸出香味（不用放葱，葱熟了颜色不好看），倒入香菇、生抽、盐、白糖（香菇不用泡发，呆会还要煮），再倒入花生米花生米红皮的比较香，倒入适量的水先煮一会儿。     2、水一般没过肉2厘米即可，肉在水中煮的样子，一定要煮干了。     3、淘好的糯米直接倒进去，倒入老抽（为了上色），搅拌好，放在容器中，准备包粽子。     4、取一片粽叶（粽叶比较小，如果包大的,要三片），包上，粽叶绕过头来,用线扎好就行了。放在高压锅中，水没过粽子，水开后，中火20分钟即可（水一定要没过粽子）。     7、三色蜜豆粽子     材料：糯米250g、粽叶12张、三色蜜豆30g。     做法：     1、糯米提前一晚用清水浸泡，中间最好换两次水；粽叶提前一小时用清水浸泡，粽叶上最好压一个重物，使叶子充分浸入水中；准备三色蜜豆（红豆、绿豆、黑豆）。     2、取两张粽叶重叠，卷成圆椎形；放入少许泡好的糯米，用筷子捅一捅，使糯米填实空隙；放入一勺蜜豆。     3、加满糯米，压实；粽叶压着糯米折回，将糯米包住；将粽叶抽紧，包成三角形的粽子。     4、用棉线将粽子绑紧；汤锅放足量水，大火烧开，放入粽子；大火煮一个小时左右，关火，将粽子捞出，迅速浸入冷水，冷却后即可食用。     8、蜜枣叉烧粽子     材料：糯米250g、粽叶12张、蜜枣6颗、叉烧肉30g。     做法：     1、糯米提前一晚用清水浸泡，中间最好换两次水；粽叶提前一小时用清水浸泡，粽叶上最好压重物，使叶子充分浸入水中；蜜枣用清水浸泡；叉烧肉切成小丁。     2、取两张粽叶重叠，卷成圆椎形；放入少许泡好的糯米，用筷子捅一捅，使糯米填实空隙；放入一勺叉烧肉；加入一颗蜜枣。     3、加满糯米，压实；粽叶压着糯米折回，将糯米包住；将粽叶抽紧，包成三角形的粽子；用棉线将粽子绑紧。     4、汤锅放足量水，大火烧开，放入粽子；大火煮一个小时左右，关火，将粽子捞出，迅速浸入冷水，冷却后即可食用。     9、五豆粽     材料：白糯米360克、红豆60克、绿豆60克、眉豆60克、花生60克、玉米80克、粽叶24片。     做法：     1、将糯米、红豆、绿豆及花生分别洗净放在冷水中泡2小时，眉豆洗净在冷水中泡1小时。     2、沥干水分，拌匀糯米、红豆、绿豆、花生、眉豆及玉米，加糖调味。     3、粽叶洗干净，在热水中泡2小时后，擦干。     4、取出2片粽叶，交叉叠起折成三角顶部，加入适量糯米混合物，将头尾折好。两边再包裹上另2片粽叶，折好后用细绳包扎，即成五豆粽。     5、上笼蒸20分钟即可食用。     10、鱼香荷叶粽     材料：三宝米1杯、糯米1/2杯、鱼肉80克、萝卜干末20克、香菇2朵、虾米5克、姜片3片。     调味料：酱油2大匙、米酒1大匙。     做法：     1、洗泡好的三宝米和糯米混合，加水1/2杯，置电饭锅中蒸熟（非电子锅，外锅加水1/2）；荷叶泡水备用。     2、鱼肉洗净，切片；萝卜干末洗净，沥干水分；香菇对切泡水至软；虾米洗净备用。     3、锅烧热，入油将虾米炒香后，加入香菇炒香后取出备用。     4、锅烧热，入油将姜片炒香后，加入鱼片及调味料以小火煮100分钟。     5、取小蒸笼铺上荷叶，放入煮熟的三宝糯米饭，再放入做法（3）与（4）之材料，续加入三宝糯米饭，将荷叶包好，置电饭锅蒸熟（外锅加1/2杯水）即可。     编后语：吃货们，Hold住了吧。是不是看着就让您食欲大增呢，想吃的赶快自己动手学习一下吧，端午节把最美味的粽子做给自己最喜欢的人吃，那种味道真是吃在嘴里，甜在心里。。。