禽生产学课件

第二章 家禽的生物学 第一节 家禽的外貌特征 一、一般特征： 全身羽毛还有翼；头小眼大没牙齿；骨骼愈合有气室；肋骨还分节；小脑和胸腿肌肉发达；有嗉囊、肌胃、泄殖腔无膀胱；肺小有气囊；横隔膜只剩痕迹；雌禽产卵无乳腺，生殖器在左侧；雄禽睾丸在体内;靠肋骨与胸骨的运动进行呼吸。 二、鸡的外貌 1、头部 品种、性别、健康、生产性能 冠：受♂H 控制， ♂>♀(单冠、豆冠、玫瑰冠、草莓冠、肉垫冠、羽毛冠、杯状冠) 2、羽毛 羽毛按结构分为三类：真羽、绒羽、发羽 羽毛更换：从出壳到成年，三次更换 出壳不久 5周龄齐 6～13周龄 开产前 来年秋冬季 ↑ ↑ ↑　　　 ↑　　　　 　　　 绒羽 → 幼羽 → 青年羽 → 成年羽 → 成年羽 羽毛形状 （雌性激素） 母： 颈羽 鞍羽 尾羽 圆而短。 公 ： 梳羽 蓑羽 镰羽 尖而长 3、皮肤：表皮+真皮 ， 较薄 除尾脂腺外，缺乏汗腺和脂腺。 肤色与经济价值：黄 白 黑三种,那种价值高? 三、鸭、鹅的外貌特征 （一）鸭的外貌特征 1、一般特征 ①喙长扁平形，喙缘两侧呈锯齿形 ②上喙有一豆状突出称喙豆 ③喙的颜色是品种特征之一 ④前肢主翼羽尖狭而短小 ⑤有色羽的副翼羽上有翠绿色羽斑，称镜羽 ⑥后肢胫部较短 ⑦除第一趾外，趾间有蹼 2、性别差异 项目 公鸭 母鸭 头颈 较粗，有的带金属光泽 较细，无金属光泽 喙色 深 浅，小点 性指羽 有 无 叫声 嘶哑 洪亮 3、蛋鸭与肉鸭 项目 蛋鸭 肉鸭 头颈 较细 较粗 体躯 体躯小而细长，斜立 体躯肥大呈方块形 （二）鹅的外貌特征 1、性别差异 项目 公鹅 母鹅 颈部 较粗 较细 体躯 无蛋窝 腹部皮肤形成肉袋，俗称蛋窝 四肢 较长 较短 2、中国鹅与欧洲鹅 头部 有肉瘤和肉垂 无额包和咽袋 颈部 较长，微弯呈弓形 颈直，较粗短 体躯 前躯提起，腹部下垂 与地面平行，后躯不发达 四、体尺测量 1．胸角：将家禽仰卧在桌上，用胸角器两脚放在胸骨前端，即可读出所显示的角度，可反映肉禽胸肌发育的情况。90度以上为理想。 2．跖长（胫长，卡尺）：跖骨上关节到第三趾与第四趾间的垂直距离。衡量生长发育的重要指标 3．体斜长（皮尺）：锁骨前上关节到异侧坐骨结节间的距离 4．胸宽（卡尺）：两肩关节间距离 5．胸骨长（皮尺）：胸骨前后两端间距 第二节 家禽的生理解剖 一、家禽的生理特点 （一）体温高，体温调节机能不完善 （二）心跳快，血液循环快 （三）呼吸频率高 （四）繁殖潜力大 （五）敏感性强，抗病力差 （一）体温高，体温调节机能不完善 1、一般在40～44℃，鸡41.5℃ 。 2、一样靠产热、隔热、散热来调节体温。 3、隔热性好，皮肤没有汗腺，当气温高至26.6℃以上时，只能靠呼吸排出水蒸气来散热。高温对禽类的危害比低温大得多。 4、鸡在7～30℃的范围内，基本上能保持恒温；体温升高至42～42.5℃时，易中暑，影响生长和生产，甚至死亡。 （五）敏感性强，抗病力差 1、家禽对药物的敏感性 ①家禽对抗胆碱脂酶的药物（如有机磷）非常敏感，容易中毒。所以，家禽一般不能用敌百虫作驱虫药内服。 ②家禽对氯化钠较为敏感，饲料中超过0.5％，易引起不良反应，小鸡饮用0.9%食盐水，可在5天内致小鸡100%死亡。 ③聚醚类抗生素：如莫能菌素、盐霉素、马杜霉素和拉沙菌素，有抗球虫和抑菌作用，安全范围较窄，易产生毒性。 ④磺胺类：可能会引起雏鸡脾脏出血、梗死、坏死和肿胀；引起成年鸡食欲和产蛋量降低。 ⑤鸡链霉素的剂量如超过500mg/kg体重，会产生呼吸衰竭及肢体痪瘫而死亡。 ⑥家禽对卡那霉素等也比较敏感，应用不当时易致中毒。 ⑦具有驱虫作用的硫双二氯酚，鸡的用量为100～200mg/kg，而鸭只能用30～50mg/kg。 2、对产蛋不利的药物 ①磺胺类药物、硫酸链霉素都能使蛋鸡血钙水平下降、产蛋率下降、蛋质变差。 ②拟胆碱药如新斯的明、氨甲酰胆碱和巴比妥类药物都能影响子宫的机能而使产蛋提前，造成产蛋周期异常，蛋壳变薄、下软壳蛋等。 ③氯羟吡啶（克球粉）、尼卡巴嗪等抗球虫药也影响蛋鸡产蛋率。 ④产蛋家禽对乳糖尤其敏感，饲料中含乳糖15%时产蛋会明显受到抑制，超过20%则生产停滞。 3、异常声响。“炸群”“压死” 4、光照对生长发育和产蛋有很大的影响 5、环境温度变化对生产性能影响大 鸡抗病力差小结： ①各种传染病大多经呼吸道传播。 ②蛋很容易受到粪尿污染。 ③腹腔感染很容易传至胸部。 ④淋巴系统不健全，无成形的淋巴结。 二、家禽的解剖 （一）骨骼与肌肉 1、骨骼特点 ①前肢形成翼，飞翔。 ②鸡骨融合较多，飞翔。 ③肋骨分段：椎肋与胸肋。 ④耻骨开张，生殖。 ⑤部分骨骼中充满空气，与呼吸系统相通。 ⑥母禽有髓质骨。 2、骨骼异常 龙骨弯曲、幼禽佝偻病（软骨病）、笼养鸡疲劳症 3、肌肉：晚熟性状 ①胸肌与腿肌特别发达。 ②由白肌纤维和红肌纤维组成。 ③栖肌：位于大腿前内侧 （二）呼吸系统 1、发音器官 鸣管：鸡，♂♀无结构差别。♂激素使♂啼鸣。 鼓室：♂鸭鹅才有， 位于左支气管处 2、肺 ：肺泡、气管 气管：气体循环相通的管道 3、气囊 （1）概念：装空气的膜质囊，由单层扁平上皮组成，无血管，一端与初、次级支气管相连，另一端与一些骨骼相通。共9个。锁骨间气囊1个、颈气囊2个、前胸气囊2个、后胸气囊2个、 腹气囊2个 2）气囊的功能 ①贮存空气：比肺多5-7倍。 ②增加空气利用率：二次呼吸：禽类有发达的气囊系统与肺相通，气囊壁薄且富有弹性，易随呼吸扩大和缩小，像风箱一样，使新鲜空气在呼气和吸气时两次通过肺，增加了空气的利用率。 ③散发体热：呼出水蒸气。 ④增加浮力：利于飞翔或漂浮 (三)循环系统 1、血液循环系统 ①心脏较大 ②血液：雏鸡血液占体重的5%，成年鸡为9%。 ③脾脏：位置 颜色 形状 大小 作用 2、淋巴系统 （1）鸡无真正的淋巴结 肓肠扁桃体 水禽淋巴结 颈胸淋巴结：甲状腺旁，长纺锤形 腰淋巴结：肾脏附近，长形 （2）胸腺：位置 大小 形状 作用 （3）腔上囊： 位置 形状 大小 作用 （四）消化系统 1、口腔 2、食道与嗉囊 3、胃：腺胃、肌胃 4、肠道:小肠、大肠全长为体长的5-6倍（羊27，猪14）、卵黄囊痕迹、盲肠扁桃体 6-10% 小肠 内容 财务内部控制制度的内容财务内部控制制度的内容人员招聘与配置的内容项目成本控制的内容消防安全演练内容 物————→肓肠 逆蠕动 5、泄殖腔：排泄、生殖的共同腔道， 环形褶 食物通过消化道的速度 ①家禽的消化道短，饲料通过消化道的时间大大短于家畜。 ②粉料通过消化道的时间，雏鸡和产蛋鸡约为4h，休产鸡为8h。 7、胰腺：位置、作用 8、肝脏：大小、颜色、作用 （五）泌尿系统 由肾和输尿管组成 （六）感觉器官系统 1、视觉：鸡对红、黄、绿、蓝等光敏感。 案例：某蛋鸡场将灰色卷帘布改为蓝色卷帘布，结果引起鸡群产蛋下降5.1%，且软壳蛋增多。鸡群鸣叫不安，惊恐跳跃，部分鸡只跳出笼门。 补救 措施 《全国民用建筑工程设计技术措施》规划•建筑•景观全国民用建筑工程设计技术措施》规划•建筑•景观软件质量保证措施下载工地伤害及预防措施下载关于贯彻落实的具体措施 ：①立即将卷帘布内侧喷以蓝黑墨水稀释液，以使其颜色与原来卷帘布颜色相近。②饮水中添加电解多维，饲料中多维素加倍，连续饮用一个周，7日后鸡群恢复正常。 2、听觉：发达 案例：某鸡场，邻居敲锣打鼓办丧事， 400只38d肉鸡死了24只。 临床症状与病变 ：东奔西窜、呆立、昏迷死亡；部分鸡肝脏破裂，腹腔瘀血。 补救：饮水中加入维生素C和碳酸氢钠。 加喂抗菌药物，防止继发感染。保持环境的安静，避免噪声。 3、味觉：个体间差异很大 4、嗅觉：差，无闻嗅行为。鸽和鹅好于鸡和鸭。 第三节 家禽的生殖系统 一、家禽的生殖特征 1、卵生、胚胎发育主要在体外完成。 2、精子在母体内长期存活并能保持受精能力。 一次授精连续受精时间： 鸡：12-16天 、鸭：6-8天、鹅：9-10天 、鹌鹑：5-7天 3 雌性只有左侧生殖系统发育完全。 4 雄性仅有退化的交媾器，缺乏附性腺。 5 性染色体与哺乳动物相反： 雄性同型（ZZ），雌性异型（ZW）。 6 孤雌生殖现象（禽类特有）。 二、雄性家禽的生殖生理 组成：睾丸、附睾、输精管、交媾器、雄性激素 （一） 睾丸 形态：呈豆型，乳白色， 位置：由睾丸系膜悬挂于腹腔中线两侧。 组织构造：由精细管和睾丸间质组成。 功能：形成精子，分泌雄性激素。 （二） 附睾 包括：输出小管、附睾小管、附睾管。 作用：精子通道，部分精子成熟。 （三） 输精管 1、形态：极弯曲的管道，沿肾脏内侧与输尿管同行，在输精管末端形成一个膨大部（贮存精子），最后形成输精管乳头，突出于泄殖腔腹外侧。 2、功能：精子成熟、贮存精子、运送精子。 （四） 交媾器：由脉管体、淋巴褶、交接器组成 鸡的交媾器：只有退化的生殖突起。 鸭鹅交媾器：由两条纤维淋巴体组成。 （五）雄性激素 产 生：由睾丸间质细胞产生。间质细胞的分泌活动是LH刺激的结果。 与第二性征的关系： 鸡冠：雄性激素刺激鸡冠的生长。 羽色：色泽鲜艳。 三、雌性家禽的生殖生理 生殖系统由一侧卵巢和输卵管组成 （一） 卵巢的结构和功能 （二） 输卵管 （三） 右侧输卵管的异常发育 （四） 卵细胞的发育、生长与排卵 （五） 蛋的形成 （六） 雌激素 （一） 卵巢的结构和功能 1、形态：有许多呈葡萄状大小不等的卵泡。 2、位置：由卵巢系膜悬挂于腹腔左边背侧. 3、组织构造：由皮质和髓质组成。 ①髓质：结缔组织、血管、神经、间质细胞 ②皮质：含有许多发育不同程度的卵泡。 卵泡：由卵母细胞和颗粒细胞组成； 借助卵泡柄与卵巢连接； 卵泡膜上有一卵泡带，为破裂排卵处； 有初级卵泡、生长卵泡、成熟卵泡。 （二） 输卵管 1、 特点：一个不成对的多功能器官 多功能：卵细胞受精、胚胎早期发育、蛋的形成 2、结构依顺序分为 漏斗部（喇叭部） 膨大部（蛋白分泌部） 峡 部（管腰部） 子宫部（蛋壳腺） 阴道部 （1） 漏斗部（喇叭部） 功能：接纳卵子，精卵受精。 输卵管起始部分，形如漏斗；产蛋期漏斗部很薄，形成喇叭部，称输卵管伞；往下与膨大部相接，在相接处有一管腺，称为“精子窝”，贮存精子；卵子在漏斗部等待与精子的结合。 （2） 膨大部（蛋白分泌部） 功 能：分泌蛋白 与漏斗部有明显区别：黏膜皱褶突然增大，弯曲，管壁密布管腺。腺细胞含丰富粘液，分泌蛋白。 两种管腺：管状腺－－稀蛋白、 单细胞腺－－浓蛋白。 接近峡部时，管腺明显减少。非产蛋期，蛋白分泌停止。 （3） 峡部（管腰部） 功 能：形成蛋壳膜，雌雄原核融合。 与膨大部的区别标志：有一个宽0.5-1.0 厘米的半透明带。峡部短而狭窄，管腺细胞少，粘膜皱褶少；分泌形成内外蛋壳膜的物质。 （4） 子宫部（蛋壳腺） 功能：形成蛋壳、蛋壳颜色、壳上胶护膜。 形成膨大的囊状组织，管壁厚，肌肉发达；粘膜上有明显的纵横皱褶；蛋在此处停留时间最长，形成蛋壳。 （5） 阴道部 功 能：贮存精子、蛋的产出。 位于子宫部和泄殖腔之间的厚壁窄管；该部位粘膜皱褶形成腺状的小窝，称为： “贮精腺”，是精子的主要贮存场所。阴道口最后开口于泄殖腔的左背壁。 （三） 右侧输卵管的异常发育 1、现象： 一是两侧输卵管同时发育，自然界有发生；二是出现“性逆转”现象，母鸡变为公鸡。 2、 原因： 左侧因某种原因遭到破坏，导致右侧发育。（有人为切除左侧，但未能成功使右侧发育。） 性逆转：问 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 ：性别变化，是否性染色体也发生变化？ 即： Z W Z Z ？ （四） 卵细胞的发育、生长与排卵 1、发育： （排出的卵，如未受精，则为次级卵母细胞；受精则产生成熟的卵细胞和第二极体） 2、卵泡生长： 3、排 卵 过程：卵泡成熟后，卵泡带破裂排出卵子。排出的卵被输卵管喇叭部接纳。 排卵时间： 一般在上午，排卵间隔大约 24-25 小时，在前一枚蛋产出后 30 分钟左右。 排卵调控机理：排卵过程受垂体分泌的LH（排卵诱导素）影响，在排卵前6-8小时释放于血液中。 排卵调控机理 （五） 蛋的形成 1、 蛋的解剖：胚株（胚盘）、蛋黄、蛋白、蛋壳膜、蛋壳 2、蛋黄及其形成 作 用：提供胚胎发育的营养物质 由系带悬挂于蛋的中心处；由白蛋白和黄蛋白相间构成同心圆；蛋黄外层由蛋黄膜包围；卵细胞随着蛋黄的增长逐渐移到蛋黄表面；蛋黄经输卵管接纳后，借助于输卵管的波状收缩而进入膨大部。 3、 蛋白及其形成：整个蛋白均由膨大部分泌。 依次分泌：内浓蛋白(系带)内稀蛋白、外浓蛋白、 外稀蛋白 4、 蛋壳膜及其形成 ①由峡部分泌的粘性纤维蛋白，形成二层薄而坚韧、富有弹性的内外蛋壳膜； ②内壳膜包围着外稀蛋白，外壳膜紧贴蛋壳内表面； ③内外壳膜在蛋的钝端分开，形成气室，有利于胚胎发育的气体交换和啄壳。 ④半透性膜，可通过水分和盐类； 5、 蛋壳及其形成 在子宫部形成，大约停留18-20小时；主要沉积碳酸钙（蛋壳的主要成分）；蛋壳有两层，内层为较薄的乳头突起，外层为较厚的海绵结构，有内外相通的气孔；壳上还有一层胶护膜，防止水分蒸发和细菌侵入。 异常蛋：双黄蛋、异物蛋、蛋包蛋等 蛋的形成小结 部 位 长度(cm) 停留时间 功 能 卵 巢 7-9d 形成蛋黄 漏斗部 3-9 15m 承接蛋黄，受精部位 膨大部 30-50 3h 分泌蛋白 峡 部 10 80m 内外壳膜，注入水盐 子宫部 10-12 18-20h 蛋壳，色素，胶护膜 阴道部 8-10 几分钟 产 蛋 （六） 雌激素 1、 分泌：由卵巢髓质的卵泡外腺细胞所分泌。 2、作用：抑制鸡冠生长。形成雌性羽毛。增加血中蛋白质、钙、磷及脂肪含量。增加耻骨间隙。促进输卵管生长。 3、 雌性激素分泌调节： 四、受精和早期胚胎发育 （一） 受精部位—— 输卵管的漏斗部。 （二） 早期胚胎发育:精子穿入卵细胞后，激发第二次减数分裂，形成受精卵；进入峡部时雌雄原核融合，接着发生第一次卵裂；进入子宫部4小时后，形成256-细胞期；蛋产出时达到原肠期。 受精卵（合子）形成后即进行有丝分裂，因此，早期胚胎的发育在输卵管内就开始了。 （三） 精子的运行 从阴道部运行到漏斗部（整个输卵管）。运行时间约需要 1 小时； 分两个阶段： 本章主要内容： 第一节 家禽的外貌特征 一般特征、鸡的外貌 、鸭鹅的外貌、体尺测量 第二节 家禽的生理解剖 家禽的生理特点、家禽的解剖 （骨骼与肌肉、 呼吸系统、 循环系统、消化系统、 泌尿系统、 感觉系统） 第三节 家禽的生殖系统 家禽的生殖特征、雄性家禽的生殖生理、雌性家禽的生殖生理、受精和早期胚胎发育 （卵巢的结构和功能、 输卵管、 右侧输卵管的异常发育、 卵细胞的发育、生长与排卵、 蛋的形成、 雌激素） 复习思考题 1、P23的1至10。 2、相比哺育动物，家禽不同的繁殖特征； 3、公禽生殖器官结构特点及精子的产生； 4、母禽输卵管的结构和功能及卵细胞的发育； 5、蛋的形成过程及蛋的构成； 6、精子在输卵管中的运行及早期胚胎发育。 第三章 品种与育种 第一节 禽的品种和繁育体系 一、禽的起源和品种形成 1、鸡起源于红色原鸡 2、鸭起源于绿头野鸭 3、鹅起源于:鸿雁（中国鹅）、灰雁（伊犁鹅、欧洲鹅） 二、 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 品种、地方品种与现代品种 1、驯养、驯化 → 原始品种 2、凭经验习惯的选留 → 标准品种/地方品种 3、采用品系繁育和品系 → 现代品种 4、配套杂交制种技术 （一）、标准品种 1、概念： 是指经有目的、有计划的系统选育，按育种组织制订的标准鉴定承认的，并列入标准品种志的品种。强调血缘和外形特征的一致性，而对生产性能考虑得较少。 2、分类 类（原产地）→型（用途）→品种（外貌特征与生产性能一致的群体）→品变种（羽色、冠型） 地中海类 蛋用型 来航鸡 单冠 白羽 《美洲家禽标准品种志》 由美洲家禽协会（由美国和加拿大组成）编写《大不列颠家禽标准品种志》由英国大不列颠家禽协会收录世界各地主要的标准品种，被国际家禽界广泛认可。 1998年最新版的《美洲家禽标准品种志》,编入了被承认为标准品种，其中鸡有104个品种、384个品变种，鸭有14个品种、31个品变种，鹅有11个品种、15个品变种，火鸡有1个品种、8个品变种，总计130个品种、438个品变种。 3、重要的标准品种 来航鸡、洛岛红鸡、新汉夏、洛克鸡（白洛克，横斑洛克）、白科尼什鸡、其它 中国禽种：狼山鸡、九斤鸡、白丝毛乌骨鸡 白（褐）来航鸡（White Leghorns）：轻型白壳蛋鸡；世界上最优秀的蛋用品种，生产中广泛使用。 洛岛红鸡（Rhode Island Reds）：目前广泛用于褐壳蛋鸡生产，用作杂交父系。特有的伴性金色羽基因，雏鸡可自别雌雄。 新汉夏鸡（New Hampshires）：由洛岛红鸡改良而成 ，羽色略浅，单冠，体大。产蛋量、蛋重好于洛岛红 白洛克鸡（White Plymouth Rocks）：早期生长快、胸腿肌肉发达，羽毛洁白，胴体美观，并有一定产蛋水平。多用作肉用仔鸡母系，同科尼什鸡杂交。 横斑洛克鸡（Barred Plymouth Rocks）：也称芦花鸡，属兼用型；全身羽毛呈黑白相间的横斑，由显性伴性基因B控制，雏鸡可自别雌雄。 白科尼什 ( White Cornish ) ：原产于英格兰，肉用性能好，但产蛋量少。主要用作肉用仔鸡父系。 狼山鸡（Langshan）：原产于我国江苏省南通地区，19世纪输入英、美等国。适应性强，抗病力强，胸部肌肉发达，肉质好；冬季产蛋多，蛋大。 丝羽乌骨鸡（Silkie）：原产江西、福建。有“十全” ，以“三乌”最受欢迎。生产性能较低。 （复冠、缨头、绿耳、胡子、五爪、毛脚、丝毛、乌皮、乌骨、乌肉） （二）地方品种 我国幅员广大，养禽历史悠久，形成了不少地方品种，是养禽业持续发展宝贵财富。 1、概念 ：具有一定特点，生产性能比较高，遗传性稳定、数量大、分布广的群体。 2、地方品种介绍 《中国家禽品种志》1979—1982收入品种52个，鸡品种27个，鸭品种12个，鹅品种13个 《中国禽类遗传资源》2003收入186个，地方鸡种108个，地方鸭种35个，地方鹅种36个，其它地方禽种 7个 （1）地方鸡种《中国家禽品种志》 蛋用品种：仙居鸡、白耳黄鸡 兼用品种：狼山鸡、大骨鸡、北京油鸡、浦东鸡、寿光鸡、彭县黄鸡、峨眉黑鸡、固始鸡、萧山鸡、鹿苑鸡、边鸡、林甸鸡、静原鸡 肉用品种：武定鸡、桃源鸡、清远麻鸡、杏花鸡、河田鸡、文昌鸡、溧阳鸡、惠阳胡须鸡 药用品种：丝羽乌骨鸡 其它品种：茶花鸡、藏鸡 、中国斗鸡 仙 居 鸡：主产浙江。骨骼纤细，神经质，善飞，早熟蛋用鸡。 桃 源 鸡：原产湖南。体大，长方形，公鸡侧视呈“U”形，早期生长缓慢，长羽迟，肉质好。 藏 鸡：原产青藏高原。体型轻小，尾羽长，头清秀，腿肌发达，好斗，善飞，公鸡羽色鲜艳。 惠阳胡须鸡：与杏花鸡、清远麻鸡一起是广东三大出口名鸡，有胡须，慢羽品种。胸肌发达，早熟易肥、肉质特佳。 中国斗鸡：分4类（中原斗鸡、吐鲁番斗鸡、西双版纳斗鸡、漳州斗鸡）；以斗性强、血缘纯为好。 （2）地方鸭种 蛋用品种：绍兴鸭、金定鸭、莆田黑鸭、荆江鸭、 攸县麻鸭、三穗鸭、连城白鸭 兼用品种：建昌鸭、高邮鸭、大余鸭、巢湖鸭 肉用品种：北京鸭 引进鸭种 蛋用品种：卡基﹒康贝尔鸭 肉用品种：瘤头鸭、狄高鸭、樱桃谷鸭、海格鸭、枫叶鸭、力加鸭、史迪高鸭 北 京 鸭：中心产区在京津沪辽，遍及世界各地，是现代肉鸭生产的主导品种。生长快、繁殖率高、适应性强、肉质好，肥肝性能较好。 绍 兴 鸭：原产浙江。小型麻鸭，理想的蛋鸭体型，体躯狭长，颈细，臀部丰满。产蛋性能好，繁殖力强。 建 昌 鸭：原产四川凉山。麻鸭偏肉用，体型大，颈粗短，易于肥育，生产肥肝和板鸭。 瘤 头 鸭（番鸭、洋鸭、加积鸭、火鸭、麝香鸭）：新大陆栖鸭属，原产中、南美洲的热带地区，不喜欢游水，善飞，爱清洁。体纺锤形，胸腿肌肉发达，后腹不发达。与家鸭杂交生产骡鸭，受精率低且不育，生长快，料肉比和肉质好，胸肉厚，肥肝好。 （3）地方鹅种 小型鹅种：（成3-4.5kg ）太湖鹅、豁眼鹅、伊梨鹅、乌鬃鹅、 籽鹅、长乐鹅、阳江鹅 中型鹅种：（成5 - 7 kg)四川白鹅、雁鹅、皖西白鹅、溆浦鹅、浙东白鹅、钢鹅、马岗鹅 大型鹅种：（成8-10kg）狮头鹅 中国鹅 ：“鹅中来航”，产蛋性能闻名于世。 引进鹅种 中型鹅种：朗德鹅、莱茵鹅、玛加尔鹅 大型鹅种：埃姆登鹅、图卢兹鹅、 非洲鹅 太 湖 鹅：原产长江三角洲的太湖地区。小型高产，年产仔多45只，肉质好，加工成苏州的“糟鹅”、南京的“盐水鹅”深受欢迎。 豁 眼 鹅：原产山东莱阳地区，三角形眼，产蛋量最高（放牧少量补饲达13kg）。 四川白鹅：广泛分布在四川盆地的水稻产区。成公鹅肉瘤明显。生长较快，肥嫩的仔鹅受欢迎。蛋多（60~80~120），蛋大（146g）。 狮头鹅：原产广东，是我国最大型鹅种，世界上也少见，头大颈粗，体躯长方形，肉瘤和咽袋发达。生长快，饲料利用率高。 郎德鹅：原产于法国西部靠比斯开湾的郎德省。郎德鹅体型中等偏大，成年公鹅体重7～8千克，母鹅体重6～7千克，仔鹅生长迅速，8周龄活重可达4～5千克。郎德鹅的毛色灰褐，在颈背部接近黑色，在胸腹部颜色较浅，呈银灰色，到腹下部呈白色。也有个别白羽或灰白杂色。 鹅肥肝是郎德鹅的主要产品。每只产肝750克左右。其中不饱和脂肪酸占全部脂肪的67%左右。常吃不饱和脂肪酸，能减轻与延缓动脉粥样化 。 郎德鹅与本地鹅杂交生产----鹅肥肝 （3）海南地方品种和资源：10个 鸡：文昌鸡 黎母山鸡 鸭：加积鸭 万宁海鸭 鹅：定安四季鹅 澄迈白莲鹅 文昌鸡：体型中等，具有头小、颈小、脚小的“三小”，颈短、脚短的“二短” 。 加积鸭（白和花色）：成年公母鸭在头部的喙、眼周围和面部长满肉瘤，并连成整块，上喙基部有一小块突起的肉瘤，肉瘤为红色，公鸭的肉瘤比母鸭明显、范围广。喙为黄色，眼球为淡蓝色。 定安四季鹅：成年鹅全身羽毛为白色，其中头顶部和腰臀部两翅交叉处的羽毛有一撮灰黑色斑为重要特征。头中等大小，眼大有神，顶有黄色和黄褐色肉瘤凸起，咀呈橘黄色，颈细长，毛色洁白富有光泽，部分头顶有黑色毛斑；毛色洁白富有光泽，胫蹼粗短呈黄色或橘黄色，部分头顶部和腰臀部两翅交叉处的羽毛有黑色毛斑，雏鹅咀、脚、全身绒毛呈黄色。 澄迈白莲鹅：公鹅：头大、颈长、肉瘤明显且较高，喙淡黄色。母鹅：头略小、颈稍短，肉瘤不明显，喙淡黄色。 （三） 现代禽种 1、概念：在标准品种或地方品种基础上，采用现代育种 方法 快递客服问题件处理详细方法山木方法pdf计算方法pdf华与华方法下载八字理论方法下载 培育出来的，具有特定商业代号的高产禽种。强调整齐一致、高水平的生产性能。 2、现代禽种的特征 ①高产、稳产、性能整齐一致、生活力强。 ②要经过育种和制种两个步骤。 ③配套性生产，配套性出售。 ④外貌要求不严，强调群体生产性能。 ⑤商品代不能作种用，有特定的商品名。 3、现代禽种分类 （1）现代蛋鸡 白壳蛋鸡：京白904、星杂288、罗曼白，海兰W-36、新杨白、迪卡白 褐壳蛋鸡：伊莎褐、海塞克斯褐、罗曼褐、海兰褐 粉壳蛋鸡：星杂444，天府粉、伊利莎粉、尼克粉 此外，还有绿壳、灰壳、红壳蛋鸡等。 （2）现代肉鸡 白羽肉鸡：爱拨益加 、艾维茵、哈巴德、狄高、彼德逊 有色羽鸡：红布罗、安康红 优质肉鸡：草科鸡、丝羽乌骨鸡、黄羽多（四川山地乌骨鸡、岭南黄鸡、广东三黄鸡、清远麻鸡、文昌鸡） 大型肉蛋兼用型草科鸡：产于四川石棉县草科乡；体型大、肉质嫩香；以食青草、小虫和药材为主；有红羽鸡和乌骨鸡；适合山区农民家庭饲养。 丝羽乌骨鸡：种 鸡：年产蛋量 220 个；商品鸡：100d体重 kg 四川山地乌骨鸡：90日龄体重1.5千克；料肉比 2.8 : 1 三、家禽的繁育体系：良种的保证。 （一）功能 1、育种体系 ⑴保种场：收集、保存家禽的品种、品系。 ⑵育种场：筛选杂交优势强大的配套组合。 2、制种体系 ⑴原种场：纯繁制种及纯繁保种，为祖代 场提供各品系的单性鸡。 ⑵种禽场 ①祖代场：第一次杂交制种，为父母代场提供一代杂交单性鸡。 ②父母代场：用父母代种鸡进行第二次杂交，生产商品鸡。 3、随机抽样性能测定站：测定各参试配套系在同一标准条件下的生产性能。 （二）繁育体系结构：金字塔 （三）繁育体系的好处 1、充分利用杂种优势 2、加快纯系的遗传进展 3、有利于控制种源 第二节 重要性状的遗传 产蛋性状：产蛋量 蛋重 蛋品质 肉用性状：体重与增重 屠体性能体型与骨骼发育 生理性状：饲料转化率 生活力受精率和孵化率 伴性性状：金银羽色 羽速 伴性矮小型 横斑芦花 其它性状：冠型 白色羽毛 皮肤颜色 一、产蛋性状 （一）产蛋量 1、表示方法：产蛋数 、产蛋总重、 产蛋率 产蛋数的计算： 产蛋率：群体某阶段内平均每天的产蛋百分率。 43周龄（301d） 72周龄（504d） 2、遗传特点 ①遗传力较低，0.14~0.24. ②各阶段产蛋量之间的遗传相关都较高，早期选择。 ③与蛋重：高负相关 ④与蛋壳、蛋白品质：多数为负 ⑤与初生重、成年重：－0.14~－0.31 3、主要影响因素： ①环境与饲养管理 ②性成熟期（开产日龄） ：遗传力为0.15-0.30。 ③产蛋强度：产蛋频率和产蛋率 ④抱性：高度遗传，与基因（A、C）有关。 （二）蛋重 1、一般变化规律 ①刚开产时较小，经过约60天的近似直线增长过程后，蛋重增量逐渐减少，在约300日龄以后逐渐接近极限。 ②一般32~55wk测蛋重。 2、影响因素 ①遗传（初产日龄 ） ②环境与饲养管理 ③体重与年龄 3、遗传特点 ①遗传力较高，0.5左右，重复率 0.7左右 。 ②与产蛋量负相关 ③与开产日龄正遗传相关。 ④与蛋黄、蛋白、蛋壳重、出壳重强正相关。 ⑤各阶段蛋重都有较强的正相关。 三）蛋品质 1、蛋形 2、蛋壳质量 3、蛋壳颜色 4、蛋白品质 5、血斑与肉斑 6、蛋壳颜色 1、蛋形 表示方法：短径/长径；范围0.72~0.76， 有品种差异。 遗传力0.25~0.5 杂交时居中 与蛋壳强度相关：+0.58 2.蛋壳质量（常用蛋壳强度表示） ①对收集及运输意义重大。 ②蛋壳强度测定方法：蛋壳破碎强度计、蛋壳厚度计、比重计 ③蛋壳强度不但与蛋壳平均厚度密切相关，也与蛋壳厚度的均匀性有关。 ④蛋壳强度的遗传力0.3~0.4，选择有效。 ⑤与产蛋量和孵化率为负相关。 ⑥影响因素：环境温度 应激因素（疾病）药物 饲料Ca 3、壳色 分类：白壳 褐壳 浅褐壳 绿壳（O）（蛋壳的白色和褐色属多因子遗传，杂交产生浅褐色） 褐壳的遗传力：较高（0.30） 影响因素：时间 产蛋量 杂交 4、蛋白品质 用蛋白高度及哈氏单位表示，强正相关。 哈氏单位（Haug Unit）计算公式 H.U.= 100log（H－1.7W0.37+7.6） H：蛋白高度(mm) W：蛋重（g） 平均遗传力：0.4，选择有效。 影响因素：存放时间与温度 饲料 疾病等 5、血斑和肉斑 卵子排卵时由于卵巢小血管破裂的血滴或输卵管上皮脱落物形成。 遗传力0.25左右，选择有效，但不能完全去除。 6、蛋黄品质 表示方法：蛋黄色泽 蛋黄重 遗传力：蛋黄色泽 0.15；蛋黄重与全蛋重比例 0.1～0.4 二、肉用形状 （一）体重与增重 1．生长曲线 肉用商品鸡：早期体重最重要。 蛋鸡、肉用种鸡：体重是衡量生长发育及群体均匀度的重要的指标。 增重表示某一年龄段内体重的增量。 累积生长：任一时期所测得的体重。 绝对生长：一定时间内的增长量。 相对生长：增重占始重的百分率。 2．遗传特点 ①体重和增重都是高遗传力性状，相关也很高。成年体重受多基因控制，尤其是dw。 ②在早期，不同周龄体重间有很强的正相关。 ③体重与体型性状之间均有较强的正相关。同时选择体重和体型，可使两性状都得到有利的改良。 ④体重和增重与耗料量有很高的正相关。选择体重在提高体重的同时也增加耗料量，而选择饲料转化率在增加体重的同时，基本上不影响耗料量。 ⑤体重和增重与家禽的繁殖性能均有负相关。 ⑥腹脂量和腹脂率均随体重增加而增加，但选择增重有可能使腹脂率降低。 （二）屠体性能 1、屠宰测定项目 活重：指在屠宰前停饲12小时后的重量。 屠体重：放血去羽毛后的重量。 全净膛重：去掉所有内脏（只保留肺、肾）腹脂及头颈脚（鸭鹅保留头颈脚）的重量。 半净膛重：全净膛重+心、肝（去胆）、腺胃、肌胃（去角膜及内容物）、腹脂及头颈脚。 胸肌重：将屠体两侧胸肌剥离下的重量。 腿肌重：将禽体左右大小腿去皮、去骨的肌肉重。 屠宰率：屠体重占活重的百分比。 胸肌率=胸肌重×100 % /全净膛重 腿肌率=左右大小腿净肉重×100 % /全净膛重 腹脂率=（腹脂+肌胃外脂肪）重×100% /全净膛重 瘦肉率=（胸肌+腿肌）重×100% /全净膛重 2、屠宰率 屠宰率反映肌肉丰满和肥育程度，是肉鸡的重要性状。遗传力0.3左右。 选择方法：以活体性状间接测定为主、屠宰后直接测定为辅。 杂种优于双亲。 3、屠体化学成分 屠体化学成分的遗传力估计值较高。 选择方法：通过对极低密度脂蛋白（VLDL ）、腹脂率或饲料转化率进行间接选择。 4、屠体缺陷 ①主要缺陷有龙骨弯曲、胸部囊肿和绿肌病（DMS）。这些缺陷发生率高会造成较大经济损失。 ②与饲养管理因素和遗传因素都有关。 ③与肉鸡早期生长速度不断提高有关。 5．腹脂率：体脂的代表 遗传力较高(0.5～0.8)，直接选择。 度量方法：同胞或后裔解剖成绩、血浆VLDL（与腹脂高度相关，遗传力高0.5）。 对腹脂的选择可以不影响肉质。 腹脂与体重间相关较强 0.3～0.5，腹脂量和复脂率与耗料量：0.4和0.25。 影响因素：遗传（主要） 饲料 环境 （三）体型与骨骼发育 1、对肉禽的产肉性能和体格结实度有重要意义。 2、理想的肉禽要求胸部宽大，肌肉丰满，体躯宽深，腿部粗壮结实。 3、圆胸已成为肉鸡区别于蛋鸡的重要特征之一。 4、评定胸部发育状况时，最常用的活体测定指标是胸角度和胸宽，遗传力中等，遗传相关0.8，与体重相关分别为0.42和0.21 。 5、对体重的选择可以使肌肉发育有所改进。 6、实际育种中，多进行主观评定。 7、弱腿：包括所有的腿部、跖部和趾部的骨骼异常。遗传力0.23~0.6。 8、其它指标：胸长、龙骨长、躯干长、跖长、腿长、跖部周径、体深等。这些指标的遗传力和遗传相关都较高 。 9、这些骨骼指标与胸宽的遗传相关较低。表明胸肌发育与骨骼发育是相对独立的。 三、生理性状 （一）饲料转化率 1、饲料占养禽生产总成本的60%～70%。 2、表示方法：料肉比（耗料增重比）与料蛋比。 3、料蛋比h2：中等0.3左右，一般用产蛋总重进行间接选择。dw基因有利。 4、料肉比h2较高，主要利用早期增重速度来间接改进，二者为强的负相关。 5、改进方法：减少饲料浪费、提高营养成分的消化率及代谢率 、减少维持需要、减少脂肪沉积 （二）生活力 1、死亡率高一直是困扰养鸡生产顺利发展的主要因素。 2、指标：成活率（育雏育成期和产蛋期） 3、成活率受环境影响非常大，遗传力极低。 4、选择主要集中在提高遗传抗病力上。 5、生产上采取综合措施提高家禽生活力。 选择抗病力的方法 1、家系选择去除死亡高的家系。效果不理想。 2、攻毒实验后进行同胞选择或后裔测定。选择效果较好，但费用很高，而且需要专门的鸡场和隔离设施。 3、利用与抗病力有关的标记进行辅助选择。其费用低，效果较好，目前较常用。研究最多的是主要组织相容性复合体（MHC）与抗病力的关系。 4、目前的育种计划是针对一般抗病力的选育，提高鸡对多种疾病的普遍抵抗力。如提高某些抗病MHC类型的比例。 （三）受精率与孵化率 1、决定种鸡繁殖效率的主要因素。 2、遗传力很低，主要受环境条件的影响。 3、近交衰退十分严重，育种实践中（闭锁群继代选育时 ）常淘汰表现差的家系，来保持它们的稳定。 4、受精率是一个综合的性状，影响因素很多，通过家系选择有所提高。 5、孵化率受孵化条件和种蛋质量的强烈影响，遗传选择改进孵化率很困难。 四、伴性性状（sex-linkage trait) 伴性性状概念：由性染色体上（特指Z染色体）的性连锁基因所决定的性状。 自别雌雄概念：利用伴性遗传原理，在雏禽出壳当天即可根据伴性性状准确辨别雌雄。 实例： 4对自别♂♀基因 快慢羽 K > k 金银色 S > s 芦花 B > b 胫色 Id > id 一）金银羽色（ s 与S ） 大多数褐壳蛋鸡采用 Zs Zs（金 ♂）×ZSW（银♀） ↓ ZS Zs（银 ♂） Zs W（金♀） （二）快慢羽速（k和K） 羽毛状态：正常羽、丝羽（h）和翻羽 1、遗传原理 Zk Zk（♂ 快） ×ZK W（♀ 慢） ↓ ZKZk（♂ 慢）×Zk W（♀ 快） 2、快慢羽识别： 时间 部位 表现：快羽型：主翼羽>覆主翼羽2mm。 慢羽型：等长型、倒长型、主未出型、主微长型。 （三）横斑芦花（伴性显性基因B ） B基因能比较规则地冲淡羽毛的色素沉积，呈黑白相间的芦花斑纹，并具有剂量效应。 ZbZb♂（非横斑） × ZBW♀（横斑） ZBZB♂（横斑）× ZBW♀（横斑） ↓ ↓ ZBZb ♂（横斑） ZbW♀（非横斑） ZBZB ♂（横斑） ZBW♀（横斑） 头部白斑较大,羽色浅，胫脚色浅。（ZBZB ♂） 头部白斑较小，羽色深，胫脚色深。（ZBW♀） （四）伴性胫色 浅色胫Id：抑制真皮层黑色素，使胫呈黄、白或红白色。 深色胫id：使胫呈黑、蓝、青、绿等色。 ZidZid♂（深色胫） × ZIdW♀（浅色胫） ↓ ZIdZid ♂（浅色胫） ZidW♀（深色胫） 4对自别♂♀基因 快慢羽 K > k 金银色 S > s 芦花 B > b 胫色 Id > id 自别雌雄小结：双隐性♂×显性♀ 交叉遗传 （五）伴性矮小型（ dw ） 1、矮小型基因 鸡的体型在一些单基因的作用下可以变得矮小，包括常染色体上的矮小基因Cp 、 td、 adw和性染色体Z上的dw和dwB。其中研究最多的是dw。dw为生长激素受体缺陷基因。 2、dw基因的作用：节粮 ①初生矮小鸡，在体重和骨骼长度方面无明显差异，不能自别雌雄。 ②成年矮小鸡，长骨显著↘，体重减少30%。 ③降低饲料消耗：20%左右。 ④使轻、中型鸡产蛋量降5-10%，重型鸡↗。 ⑤增加种蛋合格率，提高孵化率5-10%。 ⑥降低蛋重5-10%，选育后小于2%。 3、dw基因的应用 遗传原理 ZDwZDw♂（正常型） × ZdwW♀（矮小型） ↓ ZDwZdw♂（正常型） ZDw W♀（正常型） dw基因的应用在蛋鸡较为成功：节粮优势。蛋重和产蛋量的不利影响可以通过育种措施来部分弥补。如矮小型褐壳蛋鸡、浅褐壳蛋鸡。 矮小型鸡作肉用种母鸡，耗料少、产蛋量多、种蛋合格率高，孵化率也略好。如D型矮洛克鸡、黄羽矮脚鸡 5对伴性遗传基因：还有 DW > dw 五、其他性状 （一）冠形： （二）白色羽毛 现代肉用家禽都在采用白羽类型，屠体美观。白羽的遗传基础比较复杂，主要涉及下列基因： I 抑制色素基因 只抑制羽毛色素，尤其是黑色素，不影响眼睛的色素沉积。对增重有利 。 i 表现色素基因 基因I对i为不完全显性 C 色素原基因 c 隐性白羽基因 c基因只影响羽色，眼睛仍有色素沉积。 O 氧化酶基因 产生的氧化酶可协助将色素原转化为各种色素。 o 隐性白羽基因 使氧化酶基因失活不能正常产生色素。 白羽种类和基因型 种 类 基 因 型 说 明 显性白羽 I_ _ _ _ _ _ _ 只要含有I， 就显白羽 隐性白羽c、o、p、a iiccO_P_A_ 缺乏色素原基因 iiC_ooP_A_ 缺乏氧化酶基因 iiC_O_ppA_ 抑制色素表现 iiccO_P_aa 白化，缺乏色素 显性白>黑羽>有色羽>隐性白 羽色遗传基础很复杂，难以提纯。 （二）皮肤颜色：白肤（W）>黄肤（w） 1、白皮肤基因阻止叶黄素转移到皮肤、喙和跖部，而对其他部位没有什么影响。 2、叶黄素在皮肤中的沉积较迟缓，10-12周龄才能区分黄白肤色，还受饲料成分的强烈影响 。 3、黑肤：黑色素细胞分布到全身结缔组织，包括骨膜和内脏。 小结：重要性状的遗传特点 性状 类 别 遗传特点 产蛋性状 产蛋量 蛋重 蛋品质 遗传力低到中 肉用性状 体重与增重 屠体性能体型与骨骼发育 遗传力中到高 生理性状 饲料转化率 生活力受精率和孵化率 遗传力极低 伴性性状 金银羽色 羽速 胫色横斑芦花 矮小型 交叉遗传 自别雌雄 其它性状 冠型 白羽 肤色 质量性状 羽色复杂 自别雌雄小结：双隐性♂×显性♀ 交叉遗传 第三节 育种原理和基本方法 一、现代育种原理 （一） 确定合理的育种目标 改进的性状 发展方向 改进量 1、市场需求 2、现有育种群的状况 3、竞争对手的产品性能 （二）充分利用加性和非加性效应 商品鸡的遗传性能等于加性遗传效应值与非加性效应值（杂种优势）之和。 1、加性遗传效应的利用——选择 ①选育的中心任务：通过选择来提高性状的加性效应值－－育种值，产生遗传进展。 ②人工选择是现代鸡种主要生产性能持续提高的主要手段。 ③长期选择，可以适时引入一定的外血，为进一步选择提供“原料”。 2、利用非加性遗传方差 —— 杂交 育种工作不仅要提高纯系性能（加性遗传效应）值本身，同时也应最大限度地利用杂种优势，即非加性遗传效应(显性效应和上位效应,前者为主) 。 （三）高强度选择：保证家禽育种高速发展 便利条件：高繁殖力 饲养成本相对较低 （四）保持性状间的综合平衡 ①众多性状形成了各种表型及遗传上的关联。 ②权衡选择性状间的遗传对抗：家禽本身是一个整体，选择某性状时，其他性状也可能发生相关变化，变化量取决于遗传力及遗传相关等。 ③克服自然选择的阻力：如适当降低增重的选择压，保持或略为改进成活力和繁殖力，才能得到最佳的遗传进展。 二、 家禽的选择方法 （一）个体选择 也称大群选择，根据个体表型值进行选择适用于遗传力高的性状，如体重。 （二）家系选择 1、根据家系均值进行选择，适用于遗传力低的性状，要求家系＞30只。 2、鸡的家系：由一只公鸡与10只左右母鸡共同繁殖的后代。实际上是全同胞与半同胞组成的混合家系。 3、对产蛋量这一限性性状，公鸡用同胞选择，母鸡用家系选择。 （三） 合并选择 1、兼顾个体表型值和家系均值进行选择。适用于遗传力低的性状。 2、制订包括亲本本身、亲本所在家系、个体本身、个体所在家系成绩等在内的合并选择指数，用指数值来代表个体的估计育种值。 3、根据BLUP值进行选择可以提高选择准确性。 （ BLUP：最佳线性无偏估计） 三、纯系选育 （一） 纯系 1、概念：鸡育种中，育种群在闭锁继代选育5代后，有利基因的频率逐渐增加，不利基因的频率逐渐下降，形成了遗传上比较稳定的种群，就可称为纯系，简称系。纯系由许多家系组成。 2、培育纯系的目的 通过选择提高性状的育种值 → 商品代，育种基础。 提高纯系的基因纯合度，可以增加杂种优势 3、配套系：通过配合力测定，筛选出的符合育种目标要求的纯系组合。 （二）纯系选择 ①目前最常用闭锁群继代选择（纯系内选择）法。基本做法：首先闭锁鸡群，在避免同胞交配的前提下随机配种，通过细致的选择使优良基因逐步纯合。 ②合成系选择：两个或两个以上来源不同、但有相似生产性能水平和遗传特征的系群杂交，经选育后可用于杂交配套。 1、基础群的选择 ①基础群是育种素材，有：纯系（包括曾祖代）、祖代、父母代和商品代鸡。 2、纯系规模 ①取决于家系的数目及大小。 ②并非越大越好，根据育种需要和成本来合理确定。 一般应有 ６０～100个家系；家系公母比例 1：10-12；每只母鸡留4-6只母雏、2-3只公雏；产蛋观察群为2000-5000只母鸡、1000只公鸡。公鸡的留种率在10%以下，母鸡30%以下。 3、纯系选育程序 ①适用于蛋鸡 ②肉鸡母系的选择基本相同，但在5~6周龄左右还要对体重作选择，产蛋测定时间也不同。 （三）选配 最常用的选配方法是在避免全同胞和半同胞交配前提下，进行随机交配。有少数育种场采用同质选配。 （四） 家系含量的优化控制 使高育种值家系的后代占较大比例。 四、一些育种技术 （一）个体输精与系谱孵化、（二）个体标记 系谱孵化后立即穿翅号，常用6位号码： 第1～2位：公鸡序号，第3～4位：母鸡序号 第5～6位：全同胞序号 戴翅号时注意：（1）号码外现 （2）找准穿刺点 （三）育种记录 以个体为单位 专用表格→ 无纸化 1、系谱孵化记录 2、生长发育记录 3、屠宰测定记录 4、母鸡个体产蛋记录 5、公鸡繁殖力测定记录 6、新家系组成 五、育种的非遗传措施 疾病净化、防疫与消毒、环境控制、营养与饲料 第四节 鸡的育种程序 一、蛋鸡选育性状与配套 （一）蛋鸡的选育性状 重点是平衡产蛋数和蛋重，其它的选育性状在不同纯系中都应保持适当的选择压。 （1）产蛋数 （2）蛋重 （3）饲料转化率 （4）蛋品质 （5）自别雌雄（羽色、羽速） （6）成活率 （7）受精率和孵化率 （8）监控性状 （二）纯系配套 蛋鸡的纯系配套除了考虑主要生产性能之外，还要考虑雏鸡的自别雌雄。 1．白壳蛋鸡 ①均属于单冠白来航的品变种，不同的纯系之间杂交仍可产生一定的杂种优势。 ②纯系选育的趋势是保持长期闭锁，采用合成系的较少。 ③利用羽速自别雌雄。 2．褐壳蛋鸡 褐壳蛋鸡生产性能己接近甚至超过白鸡。 褐壳蛋鸡利用双自别体系进行自别雌雄K/k＋S/s 纯系在配套组合中的位置是比较固定的。 3．浅褐壳蛋鸡 洛岛红型快羽♂×白来航型慢羽♀ 配套亲本遗传距离较远，后代生活力强，在我国很受欢迎。 二、蛋鸡育种制度 （一）早期选择 1、早期选择成为蛋鸡育种的基本选择制度。： 育种实践中，一直沿用40周龄左右的累计产蛋数作为选择指标，通过早期选择来间接改良72周龄产蛋数。相应地，蛋重、蛋品质等性状也必须采用早期选择。 2、早期选择的优越性 缩短世代间隔，每年一个世代，加快遗传进展。 有利于留种 减少育种费用 （二）两阶段选择 1、概述：为解决产蛋量选择中世代间隔与选择准确率的矛盾，可采用两阶段选择，即“先选后留”与“先留后选”相结合的方法。不足之处是增加了产蛋成绩的记录量和育雏育成量， 但是利大于弊。 2、选择压的分配 公鸡的选择：偏重于第一次选择，如前10%家系才留公雏。 母鸡的选择：一选母鸡的留种率可放大1倍。二选时淘汰一半的一选中选母鸡及其后代。 组建新家系：一选后应组配新家系，公母比例加大。 三、肉鸡类型与纯系配套 （一）标准型 ①是我国目前最主要的肉鸡类型 ②选育上以提高早期增重速度为主 ③重视母系产蛋性能的提高，以降低雏鸡成本 ④父母代母本可羽速自别雌雄 。 （二）高产肉型 ①早期生长速度和饲料转化率略慢于标准型 ②适合分割肉价格高的市场。 ③腿病发生率较高。 （三）羽速自别型 肉仔鸡可以公母雏分开饲养 在各自最佳的日龄上市，有利于提高饲料转化率和肉鸡的均匀度。 （四）优质型 按外貌和生长速度分为许多类型。 四、肉鸡选育性状 （一）肉仔鸡性状：主要有以下13个 （1）早期增重速度（体重） （2）产肉率（胸腿肉比率）； （3）饲料转化率；（4）腿部结实度和趾形；（5）死淘率；（6）胸囊肿；（7）腹脂沉积量；（8）龙骨曲直；（9）羽毛生长速度（K与k）；（10）肤色；（11）羽色； （12）羽毛覆盖度；（13）体型结构的其它缺陷。 （二）种鸡性状：主要有7个 （1）产蛋量；（2）蛋重；（3）开产日龄；（4）蛋品质；（5）受精率；（6）孵化率；（7）死亡率 （三）选育进展目标（年遗传进展） （1）体重：50g （2）分割肉产量：0.18% （3）耗料增重比：- 0.02 （4）入舍鸡产蛋数：1.5枚 （5）存活率、受精率、孵化率等不下降 五、肉鸡选育程序 （一）父系选育 1、父系选育性状：以早期增重速度、配种繁殖能力、产肉率和饲料转化率为主，兼顾其它性状。 2、父系选育方法： 以个体选择为主，在繁殖性能和饲料转化率等方面结合家系选择进行。 3、父系选育的基本程序 （1）出雏选择 （2）早期体重选择：时间 性状 选择压 （3）饲料转化率选择 a、对家系平均饲料转化率进行选择； b、按早期体重预选后，测定公鸡的阶段耗料量，然后选择。 （4）产蛋前的选择 （5）公鸡繁殖力的选择 （6）产蛋量测定：家系为单位 （7）组建新家系、纯繁：30周龄左右，1：10。 （二） 母系选育： 1、选育性状：主要是早期增重速度和产蛋性能，其次是腿部发育、腿部结实度、趾形、精液品质及受精率等。 2、选育程序 （1）出雏选择 （2）早期体重选择：时间 方法 淘汰率 （3）产蛋前的选择 （4）产蛋性能测定与选择 测定时间 测定方法 选择方法