我国黄瓜生产的现状_问题和发展趋势

! 我国黄瓜生产现状 !"! !"#$%&’()*+ 据 #$% 统计，自 !&’(年以来，我国黄瓜栽培面积 逐年增加，而且一直居世界首位。)(((年，我国黄瓜的 栽培面积从 !&’(年的 )*"+万 ,-)增加到 !(("*万 ,-)， 增加了 +"!倍，占世界总栽培面积的 ./".(0（见表 !）。 在总栽培面积增加的同时，我国黄瓜的栽培形式 也发生了巨大变化。据统计，!&1( 年，我国保护地蔬菜总面积仅 ("’) 万 ,-)，!&1. 年猛增到 /"1 万 ,-)，增加了 1"*倍，!&&1年达到 &+"+万 ,-)2!3，!&&&年达到 !*("(万 ,-)，是 !&1(年的 !&*倍2)3。在保护地面积发展的同时，保 护地种类也出现了巨大变化，不仅有小拱棚、大拱棚，聪明的中国人还利用塑料薄膜和土墙发明了日光温室，这 种温室不需要加温，只要在其上覆盖一层厚厚的草苫，在寒冷的冬季就可以生产黄瓜。由于越冬日光温室效益 高，在全国各地得到大面积推广，从 !&1*年的 ("(+万 ,-)迅速发展到 !&&&年的 +’"(万 ,-)2)3。黄瓜是最早实现 越冬栽培的果菜类作物，因此保护地黄瓜，尤其是日光温室黄瓜的面积非常大。 !") !",-./ !&’( 年以来，我国黄瓜产量一直居世界首位。 )((( 年全国黄瓜产量 ! /.1 万 4，是 !&’( 年的 .". 倍，占世界总产量的 ./".*0（见表 )）。我国人均黄瓜 占有量从 !&’( 年的 +".& 56 增加到 )((( 年的 !)"&+ 56，而且黄瓜供应更加及时、合理。由于保护地的发展，黄瓜已经实现了周年供应。 ) 我国黄瓜生产存在的问题 )"! 01%&-.2 虽然过去几十年黄瓜产量有了明显提高，但这主要是依赖黄瓜种植面积的扩大。我国黄瓜的单位面积产量 很低，仅达到世界平均水平，与世界发达国家的水平相去甚远（表 +）。!&’(年，我国黄瓜的单位面积产量是法国 的 /!"/&0，是荷兰的 ! 7 !+。到 )(((年，虽然我国黄瓜单产增加了 ++"(/0，但是世界发达国家的发展速度更快。 34567)((+8(.8)!89:567)((+8(’8!( ;<=>7孙玉河（!&/*—），男，天津人，助理研究员，主要从事黄瓜育种及推广研究工作" 我国黄瓜生产的现状、问题和发展趋势 孙玉河 !，李文琴 )，马德华 ! （!"天津科润黄瓜研究所，天津 +((!&)；)"天津市种子管理站，天津 +(((/!） ? @7从栽培面积、栽培形式和产量等方面综述了我国黄瓜生产的现状，针对单位面积产量低、黄瓜 加工率低、盲目生产严重和保护地生产安全系数低等问题提出我国黄瓜生产应向提高良种利用率、增 加投入、提高栽培技术水平，以及黄瓜产品用途多样化和生物技术应用于黄瓜育种等方向发展。 ABC7黄瓜；生产；现状；问题；发展趋势 DEFGH79/*)") IJKLM7$ INOH7!((/8/.((P)((+Q(+8((.*8(+ 世 界 中 国 !&’( 1’"/ )*"+ !&1( !(."/ +*"/ !&&( !!/"+ *."+ !&&. !*)"’ //"+ !&&/ !*&"1 ’."+ !&&’ !.1") 1."+ !&&1 !’("* &."* !&&& !’’"( !(("* )((( !’’"’ !(("* R ! STUVW!"#$%&XY PZ ,-)Q 注：!数据来源于 )((! 年 #$% 统计结果，表 )，+，. 同；" 统计结果含腌食用小黄瓜，表 )，+ 同。 R ) STUVW!"-.XY PZ 4Q 世 界 中 国 !&’( ! (!& +(! !&1( ! )’& +&( !&&( ! ’.& /’& !&&. ) +’* ! !.1 !&&/ ) ..* ! ++. !&&’ ) /.+ ! *)/ !&&1 ) ’’+ ! .(1 !&&& ) 1/. ! .&+ )((( ) &+) ! /.1 )((+ 年 & 月 9:;")((+ 天津农业科学 <=>?@=? $6A=BCD4CA>D 9B=:?B:E 第 & 卷第 + 期 FGD"& HG"+ 荷兰的黄瓜单产增加了 ! 倍，法国增加了 "#$ 倍。我 国黄瓜单产不足法国的 % & ’，仅是荷兰的 % & "(，与邻 近国日本和韩国相比也有非常大的距离。 我国黄瓜单产低的原因较多，主要有：（%）黄瓜生 产商品率低造成管理水平低、投入少。由于相当一部 分面积种植的黄瓜由农民自己消费，因此管理水平较 低、投入少；（$）黄瓜产值高造成品种更新换代慢。作 为商品生产的黄瓜产值较高，由于农民商品意识普遍 较低，造成新品种更新换代慢，良种利用率低。现在， 仍有一些地区使用地方品种或我所较早育成的津研系列黄瓜品种；（!）我国黄瓜生产以露地栽培为主，保护地栽 培面积较少。由于露地栽培生产周期短，造成黄瓜产量明显降低。同时，保护地生产设施简陋、管理水平低也是造 成我国黄瓜单产低的原因。而荷兰等国家黄瓜生产以保护地尤其是温室生产为主，黄瓜生育周期在 %( 个月以 上，单产明显高于我国；（"）黄瓜栽培配套技术研究不足。近年来，我国黄瓜栽培配套技术尤其是保护地黄瓜栽培 技术研究明显不足，表现在黄瓜生产栽培技术“物化”的成分较少，单位面积产量不高，转化为经济效益的可能性 较小，随着市场经济的发展，这种矛盾会更加突出。 $#$ !"#$ 美国直接用来加工的黄瓜占栽培面积的 ’()以上，占总产量的 *()以上，而且加工方法多样，产值高。而我国 生产的黄瓜绝大部分供作鲜食，只有在生育后期，品质下降时才做加工 材料 关于××同志的政审材料调查表环保先进个人材料国家普通话测试材料农民专业合作社注销四查四问剖析材料 ，而且加工工艺简单粗放，商品率低。 $#! %&’()* 目前，我国黄瓜生产主要是根据农民个人的经验和喜好进行安排，缺乏必要的市场指导。而美国用于加工 的黄瓜中，+()以上均是 合同 劳动合同范本免费下载装修合同范本免费下载租赁合同免费下载房屋买卖合同下载劳务合同范本下载 订购。我国距实行定单农业还有非常大的距离。 $#" +,-’(./01$ 保护地黄瓜生产经常受到低温弱光的危害，尤其是越冬日光温室黄瓜生产安全系数较低。虽然日光温室黄 瓜生产具有节能、高效、产值高的特点，但是风险也较高。例如 $(((年冬季至 $((%年春季的连续阴雨天给山东 省的日光温室黄瓜生产造成严重损失，黄瓜产量降低、品质下降。同时，由于连续雨雪造成运输困难，使农民承受 了较大的经济损失。 $#* 23456 789: 在黄瓜生产尤其是保护地生产过程中，农民使用了大量杀菌剂，造成农药残留量较大。虽然杀菌剂不象杀虫剂 能够迅速对人造成严重伤害，但是积累过量也会影响人们的身体健康。此外，农药残留较高也会影响黄瓜出口。 $#’ ;<=>?@ 现在，我国黄瓜生产品种较单一，基本上是华北型黄瓜，人们对华南型黄瓜投入的研究力量明显不足，在各 种华北型保护地黄瓜新品种不断涌现的同时，华南型保护地品种十分缺少。同时，由于国外的荷兰型黄瓜和日 本型黄瓜不适合我国人民的消费习惯，种植面积较少。 $#, AB5$ 目前，我国生产的黄瓜主要是国内消费，出口量 不大，且有降低的趋势（表 "）。而国内黄瓜产量较高、 人均占有量较大，再发展的余地较小，如果不加大出 口量，黄瓜生产的利润将进一步下降。 ! 我国黄瓜生产的发展趋势 !#% >CDEF@GH6 由于种植黄瓜的利润相对较高，价格相对稳定，农民种植黄瓜的积极性较高。同时，随着人们消费水平的提 世界 中国 法国 荷兰 美国 英国 韩国 日本 %-,( %%#’ %$#" $(#% %’’#% %(#( $(+#$ %%#- !(#’ %-+( %$#% %%#! $*#" $*#+ %$#% $!+#, ,#* "(#$ %--( %*#% %*#( ,(#" ""+#% %$#, !+-#( !%#% "’#% %--* %’#’ %,#* ++#* ’!!#% %"#% ""+#* !-#* "+#’ %--’ %,#( %,#, -*#, ’!%#" %"#’ "$+#( *(#( "+#" %--, %’#+ %’#, %(+#, ’-$#- %’#, "%(#( *(#! "-#- %--+ %’#! %*#+ %%’#% ’’"#! %’#, "%(#( *%#, "-#+ %--- %’#$ %*#- %%,#+ ’’"#! %’#, "%(#( *%#, "-#+ $((( %’#* %’#* %("#’ ’’"#! %’#, "%(#( *%#, "-#+ I ! JK;"?@A5 我国露地黄瓜抗病性较强，农药使用量非常少。由于早熟和抗病之间存在较大的矛盾，因此保护地黄瓜抗病 能力普遍较差。同时，保护地条件较适于病害发生，因此黄瓜病害（尤其是叶部病害）发生严重，用药量也较大。如 今，人们已经加强了对保护地黄瓜抗病能力的选择，在未来几年内，保护地黄瓜的抗病能力会有明显提高，用药 量随之明显降低。同时，适于各个栽培茬口的不同类型黄瓜新品种也会不断涌现。 !"( BC/0D$E;9?; >;5;3>. =6@AB94> 5?: :9C9B@=49?; ;9?:9?DE @F D3D34A96 =6@:3D;7@? 7? G<7?5 F6@4 ;<699 5>=9D;>HD3B;7C5;7@? 5695. D3B;7C5;7@? F@64 5?: ;@;5B E79B:" I@J9C96. B@J96 7? E79B: @F =96 3?7; 5695 5?: 65;7@ @F =6@:K 3D; =6@D9>>7?L. L65C96 7? AB7?: =6@:3D;7@?. 5?: B@J96 7? >5F9 D@9FF7D79?; @F =6@:3D;7@? 7? =6@;9D;7C9 L6@3?: J969 ;<9 =6@AK B94> @F D3D34A96 =6@:3D;7@? ?@J" M@=3B56787?L F7?9 C5679;79> 5?: ?9J D3B;7C5;7@? ;9D;>. :7C96>7FE7?L ;<9 =6@:3D; 3>9. 5?: 5==BE7?L A7@;9D9?; >;5;3>；=6@AB94；:9C9B@=49?; ;9?:9?DE .%)#)/$ 0$&$1#2 .%,"3)4# &/- 5)6)3,74)/$ 8)/-)/’* ,9 :1’14")% .%,-1’$;,/ ;/ :<;/& 2NO P3Q<9,. RS $9?QT7?#. UV W9Q<35, （,"%75?X7? Y96?9B G3D34A96 Z9>956D< S?>;7;3;9. %75?X7? !11,0#.G<7?5； #"%75?X7? 299: U5?5L949?; 2;5;7@?.%75?X7? !111[,.G<7?5） 第 0 卷天津农业科学·([·