永和豆浆平拍形象广告策略单[1]

http://www.0838seo.com 风行网络电影 http://www.ipcoc.com pps网络电视官方下载 2012 免费下载 http://www.heiay.com uus 永和豆浆品牌形象广告策略单 目录目录目录目录 目录.......................................................................................................................................1 绪 论.....................................................................................................................................2 1.人群消费市场 分析 定性数据统计分析pdf销售业绩分析模板建筑结构震害分析销售进度分析表京东商城竞争战略分析 .....................................................................................................4 1.1 人群消费市场现状........................................................................................................4 1.2 人群市场特征................................................................................................................6 1.3 人群购买行为分析........................................................................................................7 2.消费者心理分析..........................................................................................................8 http://www.0838seo.com 风行网络电影 http://www.ipcoc.com pps网络电视官方下载 2012 免费下载 http://www.heiay.com uus 2.1 影响消费者心理因素....................................................................................................8 2.2 现代人群具有的心理特征..........................................................................................10 2.3 消费者的消费倾向...................................................................................................... 11 3.永和豆浆市场分析...................................................................................................12 3.1 永和豆浆市场现状......................................................................................................12 3.2 影响消费者购买永和因素..........................................................................................13 4.永和豆浆广告............................................................................................................ 15 4.1 永和广告......................................................................................................................15 4.2 其他豆浆广告..............................................................................................................16 4.3 永和与同类产品的比较..............................................................................................17777 4.4 永和豆浆 SWTO 分析法..............................................................................................17 结 论.................................................................................................................................19 绪论 永和豆浆泛指台湾台北县永和市中正桥的桥头永和路二段一带以贩卖豆浆 为主的早餐店，约 1950 年左右，由山东和河北的两位老兵首先开始经营，其中 最著名的为中正桥头的“世界豆浆大王”。“永和”是我国台湾省永和市的地名。 上世纪 50 年代初期，一群祖籍大陆远离家乡的退役老兵迫于生计，聚集在台北 与永和间的永和中正桥畔，搭起经营快餐早点的小棚，磨豆浆、烤烧饼、炸油条， 渐渐形成了一片供应早餐的摊铺。因为这些老兵手艺地道，磨出的豆浆新鲜营养 香浓可口，做出的烧饼油条色泽金黄松软酥脆，以致以豆浆为代表的永和地区的 http://www.0838seo.com 风行网络电影 http://www.ipcoc.com pps网络电视官方下载 2012 免费下载 http://www.heiay.com uus 各种小吃店盛名远播，传遍台湾全岛。“永和豆浆”的风潮始於中华少棒队在美 国威廉波特的世界少棒锦标赛打出好成绩，带动观赏棒球比赛的风气后，由於时 差，看完棒球赛往往已经接近清晨，而最早开门的早餐店为永和豆浆，人们渐渐 开始习惯看完棒球比赛后去吃永和豆浆。台湾永和豆浆的文化:永和豆浆是台湾 小吃的一大特色，台湾永和文化的象征之一。许多人只要路过台北市永和镇都会 跑来吃一顿豆浆油条，包括台湾政界的顶尖人物连战、马英九等都光顾过，名气 十分响亮。而「永和豆浆」一词，起初只是「过桥到永和喝豆浆」的泛称，后来 简称“永和豆浆”。台湾小吃已经成了台湾文化的一部分。“台湾的麦当劳，永和 的豆浆、油条和烧饼”，这是台湾家喻户晓，并且在 1995 年的时候，由永和豆浆 出去的人在上海开了第一家店，然后慢慢在大陆发展，现在永和豆浆店在大陆已 经落脚了十五年。永和镇上几十家豆浆店，生意红火，现在小小的豆浆油条已经 把永和这个名字在一定范围内打响了，世界闻名，许多人到台北就会到永和镇上 专门寻找永和豆浆。实际上，台湾小吃已经成了名片，永和的豆浆已经是符号， 起到了让人认识台湾的作用。永和豆浆的原创店在台湾台北县永和市永和路二 段，永和是一个地名，它是在台北县，不是台北市。再说豆浆，豆浆在台湾，它 是 24 小时营业，使得豆浆不见得是早餐的食物，现在很多小学生，因为豆浆很 有营养，家长很鼓励小朋友午餐也喝杯豆浆，晚上也喝杯豆浆，颠覆了豆浆只能 作为早餐的概念。永和豆浆之商标权 1985 年，当时从事仲介业的林炳生向经济 部 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 检验局申请商标注册并在台北市士林区创立永和「永和豆浆店」，成立弘 奇食品公司，以机械化量产豆浆，提供浓缩豆浆销往早餐店、面包店、学校、超 级市场等，只要加水稀释便可成为豆浆，大大减少熬煮豆浆的时间跟劳力。台湾 弘奇公司于 1995 年 2 月经核准，注册了由“永和”中文文字、拼音字母以及图 形“草帽脸”三部分组成的图文组合商标。1999 年由林炳生的弟弟林建雄，将 “永和豆浆”推广到中国大陆，第一家永和豆浆店开在上海浦东地区。截至 2007 年底，永和豆浆的华南、华东、华北三大总部成立，加盟连锁店的数量。在 2008 年的 3月份，又将大连设为东北总部所在地。 http://www.0838seo.com 风行网络电影 http://www.ipcoc.com pps网络电视官方下载 2012 免费下载 http://www.heiay.com uus 1.人群消费市场分析 1.1 人群消费市场现状 饮品消费的主流趋势是感性的，水视界认为饮料类产品的特质分为“品牌”、 “创新”、“乐趣”、“时尚”、“养身”、“方便”、“需求”、“健康”、“美味”、“趋势” 十大类。2011 年炎热夏季的到来，中国饮料市场的新一轮竞争会开始，知名的 饮料品牌都成功推出自己的新产品。水视界饮品的系列品本身特点和果蔬饮料的 市场现状以及后续的产品跟进和品牌在产量增长的同时，品种也日趋多样化，为 消费者提供了更多的选择余地。 http://www.0838seo.com 风行网络电影 http://www.ipcoc.com pps网络电视官方下载 2012 免费下载 http://www.heiay.com uus 一、2010 年时据水视界（国家注册商标 32 类）时尚系列饮品项目部推广考 虑，中国饮品市场在未来几年内 2011 年、2012 年~2015 年仍将保持高速发展速 度，顺势而为求真务实是水视界饮品市场品牌发展的基本生存之道。如因在产品 战略、品牌战略和推广战略等方面顺应饮品发展的大潮和发展战略。水视界系列 饮品的推广关键的是建立水视界的远景理念、互补性、稳定性、执行力的团队然 后有效的工作。水视界调查发现中国虽人口众多，果汁饮料的消费量却较低，人 均年消费量还不到1。5公斤，是世界平均水平的1/10，发达国家平均水平的1/40。 世界人均果汁饮料消费量已达 7公斤，这表明，果汁饮料在中国仍有巨大的发展 空间。 水视界（国家注册商标 32 类）饮料品种会从单一发展成为水饮料、果汁饮 料、蔬菜汁等多类。水视界饮料趋向多样化、方便化，为市场经销和不同消费层 次的选购提供了方便。同时从战略构想和具体的产品分析，水视界品牌导入要以 水产品本身的独特组合为卖点，水视界品牌 “态度决定一切”的个性，会从消 费者心底寻找对饮品生活认知的共鸣。水作为最普通的饮料，在很长一段时间里 给消费者的印象仅仅是平淡。但随着市场的发展，消费者开始追求具有口味和功 能的水饮品，同时也给竞争激烈的饮用水市场带来不少机遇和挑战。随着夏季的 到来饮料的销售也如火如荼，各种饮料铺满大街小巷，琳琅满目肯定会让人目不 暇接。饮品会从单纯以解渴为目的发展到追求美味、营养、健康水视界时尚饮品。 消费能力的不断提高和对口味、健康的更高要求使得饮品新旧产品的交替更加迅 速。预测、认识饮料的产品变化无疑成为水视界最为关切的发展话题。水视界果 汁饮料作为健康饮品，会成为消费者 的追逐热点。果汁饮料的最大特点是不但能解渴，而且含有丰富的维生素、 矿物质、微量元素等，具有极高的营养、保健功能，同时还因原汁原味而受大众 的喜爱。随着生活的提高，人们对水果饮料的消费量也逐渐增加，尤其是青少年 对水果饮料的需求更是高。 二、现果汁饮料市场品牌、种类非常多，新厂家不断涌现，很多老牌饮品商 因看好这个市场而纷纷创新果汁饮料。虽然品牌和品种众多，各品牌的广告力度 也都很大，看似竞争非常激烈，但因果汁饮料是在近些年才大规模进入市场的， 目前市场仍处于初级阶段，还有很大的发展空间，水视界发现从市场份额来看， http://www.0838seo.com 风行网络电影 http://www.ipcoc.com pps网络电视官方下载 2012 免费下载 http://www.heiay.com uus 还没有一个品牌占有绝对优势，成为绝对的主导品牌。虽然目前中国区饮品饮料 市场的垄断程度较高，主要饮品的广告投放力度较大，品牌有点知名度，给新进 入者筑起部分市场壁垒，但也从另一个方面也反映出目前我国饮饮品尚处于发展 期，目前市场中主要饮品销售或渠道所获得的成功，一方面是由于其经营上的成 功，但另一方面是因为其进入市场较早，快鱼吃慢鱼，不是规模化的、模式化的、 商业化的发展成熟结果，对于任何想进入中国区饮品市场的新进入者而言，只要 找准市场的切入点，运用“5P 原理”（产品、地点、价格、促销、资源），那么 取得成功肯定有机会。这一点也是水视界系列时尚健康饮品必须在市场完善渠道 建立中要重点关注的一个点。水视界调查发现，从消费者的角度来看饮品市场尚 未达到很高的品牌忠诚度，产品口味才和价格是市场的取胜。水视界（国家注册 商标 32 类）饮品推广最终要达到三个度，即消费者对水视界饮品品牌的满意度！ 消费者对水视界饮品品牌的忠诚度！消费者对水视界饮品品牌的认知度！ 饮料作为一种独具特色的食品,不仅能为人们补充水分,而且还有补充 营养的作用,有的甚至还有食疗的作用,在国外尤其是欧美国家有很长的发 展历史,深受广大消费者的喜爱。饮料都具有一定的滋味和口感,而且十分 强调色、香、味,它们或者保持天然原料的色、香、味,或者经过加工调配 加以改善,以满足人们各方面的需要。其种类繁多,风味各异,是人们日常生 活中最普遍最必需的饮品。1.国内外饮料发展现状 1.1 国外饮料消费现状 世界饮料的消费量不断提高,尤其是欧、美、日等国消费量占据世界消费量 的绝大部分。饮料的消费因各国人民的饮食习惯、饮食资源和生活水平不 同而有所差异。 1.2 人群市场特征 从长远来看，豆奶业市场空间仍十分广阔。虽然豆奶的综合营养与牛奶有一 定差异，但是豆奶比较适合某些特定消费群体，比如对乳糖耐受性较差的中老年 人，以及对热衷保健及美容食品的白领女性等。价格方面，豆奶要更便宜，更适 合中国大多数消费者的消费能力。实施差异化策略，向中低端市场发力，或许是 豆奶粉的一个不错选择。 豆浆含有丰富的植物蛋白。磷脂，维生素 B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质， 尤其是钙的含量，虽不及豆腐高，但比其它任何乳类都丰富。 http://www.0838seo.com 风行网络电影 http://www.ipcoc.com pps网络电视官方下载 2012 免费下载 http://www.heiay.com uus 豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预 防老年痴呆症，防治气喘病。豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用更强，以喝 豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，调解中老年妇女内分泌系 统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发 生，使皮肤白皙润泽，容光焕发。 豆浆有利尿、出汗的功能。水聚集在体内无法排出，是造成水肿型肥胖的主 要凶手，如果在减重期间多吃一些利尿及耗热出汗的食物，不但能减少水肿机会， 还能带走一部分热量，让你轻松减肥。 同时，豆浆中还有丰富的不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂 质代谢，使皮下脂肪不易堆积。特别是黄豆，它是减肥的好食品。因此，这里可 以看出，豆浆的功效概括起来就是：排毒、利尿、促消化，同时别忘记减肥的功 效。 1.3 人群购买行为分析 写字楼或商住楼办公人员和商厦、银行、机关、工厂等大型团体客户。 这一群体相对于其他人群来说，具有“三高”的特点：收入高受教育程度高， 对生活品质要求高。 白领 1.3-1 写字楼 1.3-2 收入高，据定了她们对于价格并不是十分的敏感。 受教育程度高，他们易于尝试和接受新事物。 要求高的生活品质，意味着她们吃饭不仅在于填饱肚子、补充能量，而且更 渴望从有两的服务和美食文化中获取一种精神上的享受。 白领是是时尚的创造者和领导者，如果她们接受某种优质午饭的的品牌，其 他的人也会跟着模仿。 http://www.0838seo.com 风行网络电影 http://www.ipcoc.com pps网络电视官方下载 2012 免费下载 http://www.heiay.com uus 科学研究认为，女性青春的流逝与雌激素的减少密切相关。现代营养研究认 为，豆浆除了含有植物雌激素以外，还有大豆蛋白、异黄酮、磷脂等物质，对某 些癌症如乳腺癌、子宫癌还有一定的预防作用，是一味天然的雌激素补充剂。同 时，豆浆还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆甘原”该物质可调节女性内 分泌系统得功能。 每天喝上 300-500 毫升的豆浆，可明显改善女性心态和身体素质，延缓皮肤 衰老，达到养颜美容之目的。 2.消费者心理分析 2.1 影响消费者心理因素 消费者的消费心理之所以复杂难测，是由于政治、文化、宗教信仰、风俗习 惯、传统观念等许多因素对消费心理会产生影响。影响的因素越多、越大，购买 心理的层次就越多，变化就越繁复。消费心理的分析主要是各种因素对消费者心 理影响的分析。 一、政治感召影响 不同国家、不同历史时期的政治 制度 关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载 对消费者的生活方式、生活观念都起着 决定性的作用。 二、经济制约影响 消费心理是受社会生产力制约的，生产力的高低与否影响着消费心理。通俗 地说，人的消费心理应与生产力达到的客观现实相符合。有什么样的商品可以提 供给消费者，消费者就会针对可以提供的商品产生相应的消费心理。这种消费心 理是与生产力的发展同步的，超前或落后的消费心理都是不健康的。 三、经济收入影响 消费者的经济收入对消费心理也有影响。经济收入的变动会影响消费的质量 结构、数量及消费方式。德国学者恩斯特•恩格尔在其提出的“恩格尔定律”中 指出:收入水平越低，食品费用占消费总支出的比重越高，反之，个人总收入水 平越高，食品费用占消费总支出的比例越低。这表明了消费者的收入较低时，主 要是购买生活必需品，较高时购买必需品后的剩余收入除了其他必付款项外可随 意支配追求文化消费、生活质量、劳务投资等。消费品市场的经济状况对消费心 http://www.0838seo.com 风行网络电影 http://www.ipcoc.com pps网络电视官方下载 2012 免费下载 http://www.heiay.com uus 理的影响主要表现在，供大于求时消费者是以主动的心理驱动购买行为，供不应 求时消费者就完全处在被动的地位，消费心理就与前者相反了。因此经济状况对 消费心理的影响还是很大的。 四、文化宗教影响 消费心理在社会、民族传统文化和时尚文化的影响下，为了顺应这种文化， 购买行为是一定要发生的。这是一种潜移默化的影响过程，使消费者逐渐形成习 惯和消费势力。宗教信仰不同，消费心理也会有所不同。 五、性别年龄的影响 不同性别和不同年龄的消费者，其消费心理也有所不同。如男人的消费心理 一般来讲没有女人细致，但自信和理智的程度要相对高些;中老年人购物时，消 费心理比较谨慎、矜持;青年人购物时，消费心理比较开放、不保守，经常是追 求新颖、时尚，具有可尝试性的购买行为。 六、偏好心理 这是一种以满足个人特殊爱好和情趣为目的的购买心理。有偏好心理动机的 人，喜欢购买某 一类型的商品。例如，有的人爱养花，有的人爱集邮，有的人 爱摄影，有的人爱字画，等等 。这种偏好性往往同某种专业、知识、生活情趣 等有关。因而偏好性购买心理动机也往往比 较理智，指向也较稳定，具有经常 性和持续性的特点。 七、自尊心理 有这种心理的顾客，在购物时，既追求商品的使用价值，又追求精神方面的 高雅。他们在购 买行动之前，就希望他的购买行为受到推销员的欢迎和热情友 好的接待。经常有这样的情况 ， 有的顾客满怀希望地进商店，一见推销员的脸 冷若冰霜，就转身而去，到别的商店去了，甚 至再也不愿光顾那家“冷若冰霜 “的商店。 八、仿效心理 这是一种从众式的购买心理动机，其核心是不甘落后或“胜过他人“，他们 对社会风气和周 围环境非常敏感，总想跟着潮流走。有这种心理的顾客，购买 某种商品，往往不是由于急切 的需要，而是为了赶上他人，超过他人，借以求 得心理上的满足。 http://www.0838seo.com 风行网络电影 http://www.ipcoc.com pps网络电视官方下载 2012 免费下载 http://www.heiay.com uus 九、隐秘性心理 这种心理的人，购物时不愿为他人所知，常常采取“秘密行动“。他们一旦 选中某件商品 ，而周围无旁人观看时，便迅速成交。女青年购买卫生用品，男 青年为异性朋友购买女性用品，常有这种情况。国外一些政府官员或大富商购买 高档商品时，也有类似情况。 十、安全心理 有这种心理的人，他们对欲购的物品，要求在使用过程中和使用以后，必须 保障安全，尤其 像食品、药品、洗涤用品、卫生用品、电器用品和交通工具等， 不能出任何问题。因此，非 常重视食品的保鲜期，药品的无副作用，洗涤用品 有无化学反应，电器用具有无漏电现象等 。在推销员解说后，才能放心地购买。 2.2 现代人群具有的心理特征 （一）父子爱、夫妻和、兄弟姐妹相助，是共有的心理特点和行为方式 在一个家庭里，家庭心理是所有家庭成员共有的心理反应和行为方式的总 和，父与子、夫与妻、兄弟姐妹之间，有共同的心理特点，表现为父子爱、夫妻 和、兄弟姐妹相助，当家庭遇到危机，成员之间互相支持、保护亲人，度过难关 等等。一个班级对待班级间的竞赛上、班级的成就与失败上有共同的观念、 评价 LEC评价法下载LEC评价法下载评价量规免费下载学院评价表文档下载学院评价表文档下载 、 情感，有共同欲求和目标、共同的态度。例如在班级活动中，成员之间没有共同 之处，心不齐并互相拆台，从而产生内耗，便意味着这个班级群体心理开始瓦解。 （二）一只花瓣看上去再美，也不会有花朵的那种多姿多彩 群体是由个体组成，但是，由个体组成的群体有着个体没有的特点，一只花 瓣看上去再美，也不会有花朵的那种多姿多彩；相似的花瓣依照不同的方式组合 成的花朵，千姿百态，是一个个花瓣不能媲美的。群体心理一经形成为成员共有， 是大家心目中的共有评价、选择、情感等等，也就在比个体优越得多的水平上代 表或体现大家的心境和心态。一个和睦的家庭成员心地善良、情趣高尚、性情温 和、精神愉快；一个和谐的群体，会使一个个成员工作起来精神焕发、士气高涨， 这都是在个体孤立的状态下不会有的心理状态。总之，群体心理成员共有，说明 群体心理总是以群体面貌出现的心理状态。 （三）家有家规、校有校风、军有军纪 http://www.0838seo.com 风行网络电影 http://www.ipcoc.com pps网络电视官方下载 2012 免费下载 http://www.heiay.com uus 群体是一种机体，应群体需要而生，因群体结束而别。因此，群体有自己 固有的界限，有内外之分。例如：家有家规、校有校风、军有军纪，不同的家规、 不同的校风、不同的军纪，区别了不同的家庭、不同的学校、不同的军队作风、 面貌、格调。群体心理既是群体共有的，又是与其他群体有区别的，因此，它是 内向的、向心的，是维护本群体利益的。一个家庭如果有人对“家”不亲不近， 则会被家庭成员视之为不亲不和、不被容许。同样，一个集体假若有成员牺牲本 集体的利益，袒护另一个集体，就会被这个集体的其他成员视之为不道德行为， 是不能容忍的。 （四）一个球队的群体心理只有在比赛时才能表现出来群体求胜、激情等心 理 一个球队的群体心理，只有在队员们一起进行训练或者比赛的时候，才会出 现对比赛的求胜心理、对比赛成功的关心和热情，或对失败的伤心和情绪与失败 后再接再励精神，而不参与他们的活动，则不会有队员那种感情和追求。在足球 场上，球迷身临其境，其激情根据球赛的胜输而波涛滚滚。这说明群体心理只有 在群体活动中才能形成，也就是说群体心理的根源是群体活动。 2.3 消费者的消费倾向 永和都采用世界目前先进的生产技术，配合“永和豆浆”严格的管理与独特 的配方，用云瞬间灭菌工艺和最新除腥、脱臭技术，既保留了大豆中原有的天然 营养成分，又具有豆浆特有的新鲜口感. 永和豆浆食物简单方便，适应现代生活 节奏，取出本品一小袋，加适量 55 度热水冲调均匀，既可饮用，除了热饮之外， 还可以加入冰块或冰镇饮用，冰冰凉凉的感觉给您不同的美妙滋味！永和豆浆油 条，创新香酥油条，健康型定位。永和豆浆油条很不错，炸 200 根换一次油。有 一个烹炸统计，以每次换油开始计数，每天核算烹炸数量， 当烹炸累计超过 200 根时，会安排低峰或者晚间换油，永和还是比较正规的。香酥油条是一种新的油 条制法，用特制“香酥油条精”为主要调料，配以面粉、鸡蛋等多种食品原料制 成，成品具有色泽金黄、外焦里嫩、松泡膨大、柔韧有劲的特点。尤其是在配料 中加入了一定量的鸡蛋，营养价值也较普通油条有所提高。由于这种油条在制作 中未加明矾，因此不会分解出对人体有害的铝。 科学研究认为，女性青春的流逝与雌激素的减少密切相关。现代营养研究认 http://www.0838seo.com 风行网络电影 http://www.ipcoc.com pps网络电视官方下载 2012 免费下载 http://www.heiay.com uus 为，豆浆除了含有植物雌激素以外，还有大豆蛋白、异黄酮、磷脂等物质，对某 些癌症如乳腺癌、子宫癌还有一定的预防作用，是一味天然的雌激素补充剂。同 时，豆浆还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆甘原”该物质可调节女性内 分泌系统得功能。 3.永和豆浆产品 3.1 永和豆浆市场现状 因为中国市场实在是太大了，我们为了要紧跟一个区域，所以说我们不会辐 射的太远，那也就这样的因素下产生成很多地方，那很多仿冒店先在那边投入， 那投入的结果他们只有外表感觉的模仿，但是它没有真正的精髓学到。比如说我 们在东北我们在大连设区块总部，我们就把我们的很多半成品送到我们小区块的 总部，再做物流配送到每一家店，那这样子的模式下未来我们每一家店它在经营 上，它在制造上在服务上，它都有一个母体让它依靠，能够有很大的资源，那这 样子的情形下他开店也开得好，也开得快，那未来我相信由我们这样体系在支撑 去努力，自然的一些小店模仿的店它比较不容易生存，这我想在过去我们其它的 地方也有碰到这种案例，只要我们一进去以后可能半年左右的时间，相信那些仿 冒店都自然而然的不见了。 走过品牌竞争的硝烟，林炳生并未满足于一城 一地的店面之争，打造“豆浆”产业链，塑造中国式的饮食文化品牌才是“永和 豆浆”的目的所在。 制作标准化是中式快餐产业化、规模化的前提。中国美食世人皆知，但形成 规模走向全国乃至世界的却寥寥无几，根源就在于没有实现标准化、规模化。从 营销策略来讲，没有标准化，就不可能形成工业化的快餐食品，也就不可能实现 连锁化、规模化；从内部管理来讲，没有标准化的操作规程，就不可能培养出合 格的员工。传统中国烹饪的一大特点就是模糊。用火称“温火”或“火候恰到好 处”。加料日“少许”或“适量”，这种模糊性为厨师发挥创造性提供了空间，使 菜肴呈现不同的风格，将烹饪变成一门艺术。然而，由于缺少量化标准，厨师操 作全凭经验，很难保证统一的标准质量，使菜肴质量呈现出极大的不稳定性，既 影响了对传统烹饪技艺的继承和发展，又影响了中国餐饮业步入现代化的轨道。 即使同一家餐馆的同样一道菜，两个厨师做出来也有所不同，其结果是，服务在 执行过程中极易变形走样，而且很难去进行考核。作业标准化策略是连锁企业的 http://www.0838seo.com 风行网络电影 http://www.ipcoc.com pps网络电视官方下载 2012 免费下载 http://www.heiay.com uus 又一重要经营基础，其 流程 快递问题件怎么处理流程河南自建厂房流程下载关于规范招聘需求审批流程制作流程表下载邮件下载流程设计 是由连锁总部制定标准化的作业流程，由各门店复制、 实施。 标准化制作是快餐的重要标志。洋快餐的成功在于制作的所有环节都严格遵 循统一标准以保证食品质量。为避免厨师个人因素造成的产品质量不稳定，麦当 劳对所有生产工艺过程科学地定性定量，达到标准化生产。麦当劳人宣称，面包 的气孔直径 5毫米左右，厚度 17 厘米时，放在嘴中咀嚼味道最美。牛肉饼的重 量在 45 克时，其边际效益达到最大值。永和豆浆作为中式快餐的连锁加盟的餐 饮业，要保持高度的产品的一致性，遇到的难题就是如何进行标准化的操作。比 如说炸油条，如果没有标准，两个店两个不同的师傅可能炸出不同品味、不同规 格的油条。永和豆浆的做法是对产品制作进行半成品的前处理。在油条的前处理 程序中，把面粉和成面这一个过程是公司集中做好的，然后再将半成品配送到公 司的加盟店。 3.2 影响消费者购买永和因素 永和在国内率先推行“低碳概念”，永和豆浆世博餐厅将“环保、健康、养 生、文化”融为一体，世博会期间我们将向世界展示一个崭新的“绿色”形象。 企业只有在环保浪潮的趋势中，改变以往思维，从全新视角审视“从绿到金”的 伟大意义，才能在新一轮的低碳时代取得成功。我们将加大研发、创新力度，以 市场实际需求为出发点；继续推出更加环保、新颖、安全、美味、营养的豆类制 品来服务于广大消费者。 诚信是链接企业与市场的纽带，诚信是社会承认优秀企业的基础，在此，企 业将诚信列为了文化建设的重要内容，愿我们一起为市场树立起诚信经营的典 范。 永和豆浆品种多样：袋装燕麦豆浆粉系列、盒装燕麦豆浆粉系列、杯装 燕麦豆浆粉、近代豆浆粉系列、业务用豆浆粉系列、250ml 利乐系列、250ml 利乐包燕麦豆浆、250ml 利乐包红枣味系列、豆浆酥、礼盒系列。 永和都采用世界目前先进的生产技术，配合“永和豆浆”严格的管理 与独特的配方，用云瞬间灭菌工艺和最新除腥、脱臭技术，既保留了大豆 中原有的天然营养成分，又具有豆浆特有的新鲜口感. 永和豆浆食物简单 方便，适应现代生活节奏，取出本品一小袋，加适量 55 度热水冲调均匀， http://www.0838seo.com 风行网络电影 http://www.ipcoc.com pps网络电视官方下载 2012 免费下载 http://www.heiay.com uus 既可饮用，除了热饮之外，还可以加入冰块或冰镇饮用，冰冰凉凉的感觉 给您不同的美妙滋味！ 女性青春的流逝与雌激素的减少密切相关。现代营养研究认为，豆浆 除了含有植物雌激素以外，还有大豆蛋白、异黄酮、磷脂等物质，对某些 癌症如乳腺癌、子宫癌还有一定的预防作用，是一味天然的雌激素补充剂。 同时，豆浆还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆甘原（Daidzenin）” 该物质可调节女性内分泌系统得功能。 每天喝上 300-500 毫升的豆浆，可明显改善女性心态和身体素质，延 缓皮肤衰老，达到养颜美容之目的。 4．永和豆浆广告分析 4.1 永和豆浆广告招贴 图 4.1-1 http://www.0838seo.com 风行网络电影 http://www.ipcoc.com pps网络电视官方下载 2012 免费下载 http://www.heiay.com uus 图 4.1-2 图 4.1-3 图 4.1-4 4.2 其他豆浆广告 图 4.2-1 http://www.0838seo.com 风行网络电影 http://www.ipcoc.com pps网络电视官方下载 2012 免费下载 http://www.heiay.com uus 图 4.2-2 图 4.2-3 图 4.2-4 图 4.2-5 4.3 永和与同类产品广告招贴比较 永和豆浆广告从健康营养为出发点。图 4.1-1 这张广告招贴大面积采用了黄 豆。用黄豆摆出了一个形状。体现了永和豆浆的健康、纯天然、味道醇厚。图 4.1-2 这张张广告则采用了对比的手法将咖啡的香浓于永和豆浆的想弄作了对比。整张 广告上面并没有出现永和豆浆却让人们影响深刻永和豆浆的味道香浓。图 4.1-3 采用的是中国古代一些元素比如剪纸。使广告更有深意的同时又让人们影响深 刻。图 4.1-4 意在说明永和豆浆磨制方法。此图是很早以前人们磨豆子的方法。 http://www.0838seo.com 风行网络电影 http://www.ipcoc.com pps网络电视官方下载 2012 免费下载 http://www.heiay.com uus 这样的表达效果是体现了永和豆浆的黄豆的醇厚天然。另一张采用了心电图的抖 动简单的画出豆浆杯子的形状。表达了永和豆浆的诚信与认真。永和豆浆用心在 做。 随着消费者对商品知识的增加，消费者的权利也日益受到重视，随着“永和 豆浆”的知名度越来越广，产品品类不断增多，假冒和仿冒者也随之侵入市场， 严重损害了消费者的合法权益。 因为中国市场实在是太大了，我们为了要紧跟一个区域，所以说我们不会辐 射的太远，那也就这样的因素下产生成很多地方，那很多仿冒店先在那边投入， 那投入的结果他们只有外表感觉的模仿，但是它没有真正的精髓学到。比如说我 们在东北我们在大连设区块总部，我们就把我们的很多半成品送到我们小区块的 总部，再做物流配送到每一家店，那这样子的模式下未来我们每一家店它在经营 上，它在制造上在服务上，它都有一个母体让它依靠，能够有很大的资源，那这 样子的情形下他开店也开得好，也开得快，那未来我相信由我们这样体系在支撑 去努力，自然的一些小店模仿的店它比较不容易生存，这我想在过去我们其它的 地方也有碰到这种案例，只要我们一进去以后可能半年左右的时间，相信那些仿 冒店都自然而然的不见了。 走过品牌竞争的硝烟，林炳生并未满足于一城一地的店面之争，打造“豆 浆”产业链，塑造中国式的饮食文化品牌才是“永和豆浆”的目的所在。 4.4 永和豆浆SWTO、4P Strenght 永和豆浆以大豆为核心，将大豆“基地、原料、工艺”“种、产、销”特有 的一体化垂直整合，生产“环保、健康、养生、文化”的优质产品，积极维护环 境和气候保护。 我们产品原料采用来自东北三江平原非转基因大豆，颗颗精挑细选，自然饱 满，并在牡丹江市建立有机生态园，从源头保证大豆的高品质。 Weakness 随着消费者对商品知识的增加，消费者的权利也日益受到重视，随着“永和 豆浆”的知名度越来越广，产品品类不断增多，假冒和仿冒者也随之侵入市场， 严重损害了消费者的合法权益。 http://www.0838seo.com 风行网络电影 http://www.ipcoc.com pps网络电视官方下载 2012 免费下载 http://www.heiay.com uus Opportnity 我们将加大研发、创新力度，以市场实际需求为出发点；继续推出更加环保、 新颖、安全、美味、营养的豆类制品来服务于广大消费者。 我们今年的一个重点也是想在东北这个市场好好发展，那过去我们在东北在 长春开了三家店，而且这三家店在两年多来也得到一个很好的一个好评，那我们 希望透过这一次我们在大连，除了招商以外我们要在大连设我们东北区的总部。 Threat 上世纪 90 年代末，当“肯德基”、“麦当劳”等洋快餐登陆中国并迅速以超 过千家店面的规模赢得中国市场时，永和豆浆开始现身祖国大陆市场，向“洋快 餐”发起挑战，并致力于打造全球中式餐点连锁第一品牌。 product：产品多元化，符合国人口味。 price：价格方面也迎合了中低层消费者。 place：永和的形象店，地点都是繁华路段或主街道！加盟店例外。 promotion：其促销方式大多以媒体广告及卖场特价、买赠、品尝。 结论 2012 年，品牌建设仍是我们建设的中心，面向未来，企业明确提出符合低 碳经济潮流的营销战略，在国内率先推行“低碳概念”，永和豆浆世博餐厅将“环 保、健康、养生、文化”融为一体，世博会期间我们将向世界展示一个崭新的“绿 色”形象。企业只有在环保浪潮的趋势中，改变以往思维，从全新视角审视“从 绿到金”的伟大意义，才能在新一轮的低碳时代取得成功。 http://www.0838seo.com 风行网络电影 http://www.ipcoc.com pps网络电视官方下载 2012 免费下载 http://www.heiay.com uus 永和豆浆的经营理念是：品质、诚信、创新、成长 企业生存的商业环境，是一个复杂的环境，没有恒定的规则。市场需求日益 个性化、理性化，且消费者对品质的要求也越来越高。为此，企业在生产的每个 环节、工序着力研究，大幅提高产品质量。公司也围绕生产补充了多项制度，使 产品一次达标过关，既保证质量又保证了生产效率，同时也可在更高的层面满足 市场。 诚信是链接企业与市场的纽带，诚信是社会承认优秀企业的基础，在此，企 业将诚信列为了文化建设的重要内容，愿我们一起为市场树立起诚信经营的典 范。 创新就是变革，企业通过创造和变革来获取发展的新途径。只有通过大胆的 创新，发掘新资源，企业才能逐步走向繁荣。企业不断开发新品，引进新技术， 更新企业管理体系。企业年年推出的新品都是其本质特征的集中表现。 “成长”就是对服务的无止境追求，永和食品（中国）视发展社会健康事业 为己任，视人类健康事业的不断推进为成功的唯一判定标准，我们的追求将伴随 所有利益相关者共同成长。 我们将加大研发、创新力度，以市场实际需求为出发点；继续推出更加环保、 新颖、安全、美味、营养的豆类制品来服务于广大消费者。