超市指南

2 2011超市排行榜 1 家乐福超市 2 欧尚超市 3 上海城市超市 4 超市发 5 华普超市 6 北京华堂商场 7 沃尔玛超市 8 联华超市（包括华联和世纪联华超市） 9 物美超市 10 农工商超市 11 卜蜂莲花 12 华润万家超市 13 永旺（北方区）、吉之岛（南方区）、 百佳、京客隆、大润发、苏果 19 成都伊藤洋华堂、乐购 超市排名1 转基因 农药 产品追溯和 控制系统 配套措施 信息公开 双重标准 指引说明: 超市在该方面做了很多工作 无政策或双重标准 1 具体信息参见第5页，各超市具体情况。 超市在正着手在该方面做一些起步工作超市在该方面做了一些工作 3 2011超市排行榜 1.拒绝转基因食品 超市承诺不销售转基因食品，包括自有品牌食品，及其他生鲜散装谷物、蔬 菜和水果。并在供应商管理和检测等方面采取措施确保不销售转基因食品。 2.逐步禁止使用危害较大的农药 超市承诺逐步在所售的生鲜蔬菜、水果和谷类食品上禁止使用五大类危害较 大的农药2。超市有责任对其产品上使用的农药采取更严格的控制，帮助生产 商淘汰和禁用高风险和危害的农药，从而防止高毒害的农药残留出现在消费 者的餐桌上，并保护环境。 3.了解产品来源和源头管控 超市承诺建立完善的产品追溯和控制系统，该系统可追踪产品原料产地、加 工地、加工过程等信息，并可以通过此追溯系统，实现在源头上有效控制生 产过程，确保以上两项承诺得到执行。 排行榜指引 2 世界卫生组织列为剧毒高毒类农药、有机磷类农药（会影响神经系统特别 是儿童的神经系统的发育）、世界卫生组织列为中等毒性的农药、中国环 保部列为“高污染、高环境风险”的农药及毒性可能对蜜蜂产生影响的农 药（蜜蜂对农业生产非常重要）。 4 2011超市排行榜 4.供应商管理、检测机制等配套措施 超市承诺出台管理措施包括供应商管理措施、内部警示系统和检测机制。供 应商管理措施应包括 合同 劳动合同范本免费下载装修合同范本免费下载租赁合同免费下载房屋买卖合同下载劳务合同范本下载 要求、对供应商的控制惩罚机制和独立审计。检测 机制包括独立检测和独立的第三方实验室检测。 5.公开超市政策和措施 超市承诺公开转基因及农药的相关政策，同时公开追溯系统及其他配套管理 措施。 6.双重标准 超市在其他国家或地区市场已有相似承诺，却在中国（全国或部分地区）市 场未给出承诺。 5 2011超市排行榜 各超市的具体情况 自有品牌（包含加工 食品、生鲜蔬菜、水 果和谷物） 拒绝转基因 2011年已经严格执 行拒绝转基因政策。 承诺逐步禁用全部五 个农药列表上的农药 及该超市要求禁用的 其他农药3。 以上农药禁用政策均 有执行时间表。 至2011年，针对自 有品牌产品已完成世 界卫生组织列出的剧 毒高度农药及环保部 列为高风险、高污染 的农药的禁用。 完 整 的 产 品 追 溯 系 统 、 供 货 商 管 理 措 施、内部警示系统及 检测机制。 目前已经公开与消费 者直接相关的避免转 基因食品政策及逐步 禁止农药使用政策， 并已公开产品追溯系 统、供货商管理措施 和检测结果。 其他生鲜蔬菜、水果 和谷物产品 拒绝转基因 在2011年已经严格 执行拒绝转基因政策 针对直采农场所出产 的生鲜蔬果，承诺禁 用世界卫生组织列出 的剧毒高毒农药及有 机磷农药。 评分指标 商品分类 转基因政策 农药禁用承诺 农药控制进度 配套措施 信息公开 1. 家乐福超市 3. 家乐福超市还在自由品牌的水果上禁用了其他包含植物生长调节剂、收获后施用的农药等。 6 2011超市排行榜 自有品牌（包含加工 食品、生鲜蔬菜、水 果和谷物） 拒绝转基因 于2011年落实了自 有品牌拒绝转基因的 政策。 承诺逐步禁用世界卫 生组织列出的剧毒高 毒农药、中等毒性农 药、有机磷类农药和 被 环 保 部 列 为 高 污 染、高风险的农药及 该超市列出的其他农 药4。 以上农药禁用政策均 有执行时间表。 2011年已经与供应 商签署禁用剧毒高毒 及中等毒性农药的协 议，也将继续研究落 实对其他2个列表的 禁用。 追 溯 系 统 正 在 完 善 中 ， 供 货 商 管 理 措 施、内部警示系统及 检测机制已经完善并 运作。 已经就农药禁用政策 及上述已完善的措施 向消费者公布。 其他生鲜蔬菜、水果 和谷物产品 拒绝转基因 将在2015年前逐步 落实非自有品牌蔬果 谷 物 拒 绝 转 基 因 政 策。 承诺禁用世界卫生组 织列出的剧毒高毒农 药、有机磷类农药和 其他农药。 评分指标 商品分类 转基因政策 农药禁用承诺 农药控制进度 配套措施 信息公开 2. 欧尚超市 4. 欧尚超市具有自身的农药禁用 计划 项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载 ，其中包含绿色和平建议禁用的五个列表外的其他农药种类，但暂未提供具体农药名称。 7 2011超市排行榜 自有品牌（包含加工 食品、生鲜蔬菜、水 果和谷物） 拒绝转基因并已履行 。 承诺禁用全部五个农 药清单上的农药。 以上农药禁用政策均 有执行时间表，正在 逐步推行。 正在建立和完善产品 追溯和控制系统、供 应商管理措施、内部 警示、检测等机制。 会将上述相关承诺和 具体措施向消费者公 布。 其他生鲜蔬菜、水果 和谷物产品 拒绝转基因。 禁用剧毒高毒农药和 有机磷类农药。 评分指标 商品分类 转基因政策 农药禁用承诺 农药控制进度 配套措施 信息公开 3. 上海城市超市 8 2011超市排行榜 自有品牌（包含加工 食品、生鲜蔬菜、水 果和谷物） 拒绝转基因。 承诺禁用全部五个农 药清单上的农药及其 它农药5。 以上农药禁用政策均 有执行时间表，正在 逐步推行。 承诺设置完善的产品 追溯系统、供应商管 理措施、内部警示、 检测等机制。 目前公开避免转基因 食品政策；将公开产 品追溯及控制系统。 其他生鲜蔬菜、水果 和谷物产品 拒绝转基因。 逐步禁用世界卫生组 织列出的剧毒高毒农 药和有机磷类农药。 评分指标 商品分类 转基因政策 农药禁用承诺 农药控制进度 配套措施 信息公开 4. 超市发 5. 超市发承诺禁用绿色和平建议禁用的五个列表外的其他农药种类，但暂未提供具体农药名称。 9 2011超市排行榜 自有品牌（包含加工 食品、生鲜蔬菜、水 果和谷物） 无自有品牌。 无自有品牌。 以上农药禁用政策具 有执行时间表，正在 逐步推行。 承诺将在2-4年内设 置完整的产品追溯系 统 、 供 货 商 管 理 措 施、内部警示系统及 检测机制。 将公开产品追溯系统 等相关信息。 其他生鲜蔬菜、水果 和谷物产品 拒绝转基因。 承诺禁止使用剧毒高 度农药和有机磷类农 药。 评分指标 商品分类 转基因政策 农药禁用承诺 农药控制进度 配套措施 信息公开 5. 华普超市 10 2011超市排行榜 自有品牌（包含加工 食品、生鲜蔬菜、水 果和谷物） 拒绝转基因并已履行。 承诺逐步禁用全部五 个 农 药 列 表 上 的 农 药。 尚无执行时间表。 承诺设置完整的产品 追溯系统、供货商管 理措施、内部警示系 统及检测机制。 将公开避免转基因食 品政策及逐步禁止农 药使用政策； 亦会公开产品追溯系 统和检测结果。 其他生鲜蔬菜、水果 和谷物产品 拒绝转基因。 承诺禁用世界卫生组 织列出的剧毒高毒农 药及有机磷农药。 评分指标 商品分类 转基因政策 农药禁用承诺 农药控制进度 配套措施 信息公开 6. 北京华堂超市 11 2011超市排行榜 自有品牌（包含加工 食品、生鲜蔬菜、水 果和谷物） 针对自有品牌大米设有 明确的拒绝转基因的政 策，并已执行。 承诺逐步禁用全部五 个 农 药 列 表 上 的 农 药。 具有执行时间表 截至2011年，在自 有品牌产品上已建立 了对世界卫生组织列 出的剧毒高毒农药及 有机磷农药的禁用措 施。 承诺设置完整的产品 追溯系统、供货商管 理措施、内部警示系 统及检测机制。 会将相关承诺和具体 措施向消费者公布。 其他生鲜蔬菜、水果 和谷物产品 针对其他生鲜散装的大 米设有明确的拒绝转基 因的政策，并已执行。 无承诺和禁用政策。 评分指标 商品分类 转基因政策 农药禁用承诺 农药控制进度 配套措施 信息公开 7. 沃尔玛 12 2011超市排行榜 自有品牌（包含加工 食品、生鲜蔬菜、水 果和谷物） 承诺不销售违法的转基 因食品 未来会考虑制定避免转 基因食品的政策。 承诺逐步禁用全部五 个 农 药 列 表 上 的 农 药。 对于农药禁用，联华 超 市 提 出 将 力 争 于 2015年禁用全部五 个列表上的农药。但 还需出台具体工作计 划。 承诺设置完整的产品 追溯系统、供货商管 理措施、内部警示系 统及检测机制。 会将相关承诺和具体 措施向消费者公布。 其他生鲜蔬菜、水果 和谷物产品 承诺不销售违法的转基 因食品。 未来会考虑制定避免转 基因食品的政策。 承诺禁用世界卫生组 织列出的剧毒高毒农 药及有机磷农药。 评分指标 商品分类 转基因政策 农药禁用承诺 农药控制进度 配套措施 信息公开 8. 联华超市（包括华联、世纪联华） 13 2011超市排行榜 自有品牌（包含加工 食品、生鲜蔬菜、水 果和谷物） 承诺不销售违法的转基 因大米。 承诺逐步禁用全部五 个 农 药 列 表 上 的 农 药。 以 上 政 策 均 有 时 间 表。 承诺设置完整的产品 追溯系统、供货商管 理措施、内部警示系 统及检测机制。 会向消费者公开相关 政策与措施。 其他生鲜蔬菜、水果 和谷物产品 无拒绝转基因承诺和政 策。 承诺禁用世界卫生组 织列出的高毒剧毒农 药和有机磷类农药。 评分指标 商品分类 转基因政策 农药禁用承诺 农药控制进度 配套措施 信息公开 9. 物美超市 14 2011超市排行榜 自有品牌（包含加工 食品、生鲜蔬菜、水 果和谷物） 拒绝转基因。 在自有品牌大米生产 过程中，明确禁止剧 毒高毒类农药和有机 磷类农药的使用。 出台了自有品牌大米 农药禁用政策的时间 表。 承诺设置完整的产品 追溯系统、供货商管 理措施、内部警示系 统及检测机制。 会将一些具体措施向 消费者公布。 其他生鲜蔬菜、水果 和谷物产品 无拒绝承诺和政策。 无承诺和禁用政策。 评分指标 商品分类 转基因政策 农药禁用承诺 农药控制进度 配套措施 信息公开 10. 农工商超市 15 2011超市排行榜 自有品牌（包含加工 食品、生鲜蔬菜、水 果和谷物） 明确在自有品牌产品中 不销售违法的转基因食 品，在未来开发的自有 品牌产品中不销售转基 因大米。 无承诺和禁用政策。 无具体时间表，但未 来会考虑未来促使供 应商减少对人体有害 的农药使用。 将建立蔬菜的追溯体 系建设，承诺完善供 应商管理措施和检测 措施。 无。 其他生鲜蔬菜、水果 和谷物产品 无拒绝承诺和政策。 无承诺和禁用政策。 评分指标 商品分类 转基因政策 农药禁用承诺 农药控制进度 配套措施 信息公开 11. 卜蜂莲花超市 16 2011超市排行榜 自有品牌（包含加工 食品、生鲜蔬菜、水 果和谷物） 明确在自有品牌产品中 不销售违法的转基因食 品。 无承诺和禁用政策。 未有明确的禁用农药 政策，但在建议供应 商减少农药的使用 无。 无。 其他生鲜蔬菜、水果 和谷物产品 无拒绝转基因承诺和政 策。 无承诺和禁用政策。 评分指标 商品分类 转基因政策 农药禁用承诺 农药控制进度 配套措施 信息公开 12. 华润万家超市 17 2011超市排行榜 自有品牌（包含加工 食品、生鲜蔬菜、水 果和谷物） 无拒绝转基因承诺和政 策。 无承诺和禁用政策。 无。 无。 永旺（北方区）在本 年度的政策回复中， 明确拒绝向消费者承 诺其食品安全政策， 也未再公开其执行措 施。 其他生鲜蔬菜、水果 和谷物产品 无拒绝转基因承诺和政 策。 无承诺和禁用政策。 评分指标 商品分类 转基因政策 农药禁用承诺 农药控制进度 配套措施 信息公开 13. 并列排名: 永旺（北方区）、吉之岛（南方区）、百佳、京客隆、大润发、苏果 18 2011超市排行榜 自有品牌（包含加工 食品、生鲜蔬菜、水 果和谷物） 无拒绝转基因承诺和政 策。 无承诺和禁用政策。 无。 无。 无。 其他生鲜蔬菜、水果 和谷物产品 无拒绝转基因承诺和政 策。 无承诺和禁用政策。 评分指标 商品分类 转基因政策 农药禁用承诺 农药控制进度 配套措施 信息公开 19. 并列排名: 成都伊藤洋华堂超市、乐购超市 成都伊藤洋华堂超市 注：绿色和平于其官网上，无法找到相对应的避免转基因食品、逐步禁用农药的政策；针对绿色和平发出的问卷，成都伊藤洋华堂拒绝提供任 何具体信息。然而，伊藤洋华堂超市在日本已经建立了相对完善的蔬菜产品追溯系统，并对此进行了信息公开。同时，伊藤洋华堂在日本还有减 少所有农药的使用量至平均值的一半的长期计划。相较之下，伊藤洋华堂超市显然罔顾中国消费者的食品安全，于“产品追溯系统”和“农药政 策”上可谓是“双重标准”。 19 2011超市排行榜 自有品牌（包含加工 食品、生鲜蔬菜、水 果和谷物） 无拒绝转基因承诺和政 策。 无承诺和禁用政策。 无。 无。 无。 其他生鲜蔬菜、水果 和谷物产品 无拒绝转基因承诺和政 策。 无承诺和禁用政策。 评分指标 商品分类 转基因政策 农药禁用承诺 农药控制进度 配套措施 信息公开 乐购超市 注：绿色和平于其官方网站上，无法找到相对应的避免转基因食品、逐步禁用农药的政策；针对绿色和平发出的“逐步禁止农药使用”与“避 免转基因食品”的问卷，乐购超市仅就超市的门店的检测措施予以了回复，对多次违法和多种农药残留问题予以否认，且拒绝改进。 然而，乐购超市在英国却有完整的“避免转基因食品”的政策承诺。相较之下，乐购超市显然完全忽视中国消费者的诉求，于“避免转基因食 品”政策上可谓是“双重标准”。 20 2011超市排行榜 2009年至2011年底，绿色和平在各地的超市随机抽样选购了近400份生鲜蔬 果和大米产品，并送至独立第三方实验室进行检测，分析并发布了相关农药 残留和转基因检测结果。在此基础上，绿色和平主动向超市询问并要求公开 其针对拒绝转基因食品、逐步禁止使用危害较大的农药和食品安全管控措施 方面的信息。综合各超市问卷调查结果和网站公开信息，绿色和平针对拒绝 转基因食品、逐步禁止农药使用、了解产品来源和源头管控、出台其他配套 管理措施和公开超市政策五个方面对超市进行打分评比，得出本次排名。 这本排行榜是怎么做出来的？ 21 2011超市排行榜 转基因作物有什么危害？ 转基因作物的长期安全性还存在巨大争议，在一些科学实验中，用转基因食物 喂养的动物出现了免疫系统异常反应1，还有些出现肝和肾的毒性反应2。转基 因农作物释放到环境中会对环境造成负面影响。一些实例也 证明 住所证明下载场所使用证明下载诊断证明下载住所证明下载爱问住所证明下载爱问 ，转基因作物 并不能长久解决我国粮食安全问题3，并且有可能威胁到国家的粮食主权。 根据多项市场调查，当前消费者普遍对转基因作物和食品采取了“敬而远之” 的态度，特别是对一日三餐的大米的消费意愿来看，有近70%的消费者不会选 择转基因大米。对于婴幼儿食品，78%的消费者选择非转基因“13岁以下儿童 食品”4。 22 2011超市排行榜 农药有哪些危害？ 农药危害健康已是不争的事实，根据消费者的食品安全方面的调研显 示，超过80%的消费者担心危害较大的一类农药的残留。一些农药的摄 入会导致急性中毒，即使是长期的小剂量接触农药也可能对健康造成危 害。世界卫生组织根据农药毒性制作出的农药分级列表中，毒性最强的 剧毒高毒类农药（WHO I）被联合国粮农组织建议不应在发展中国家使 用。此外，由战争时期的神经毒气演变而来的有机磷类农药，被认为对 人体健康，特别是儿童的健康有长期负面影响。近年绿色和平对随机抽 样的超市蔬果、大米的检测中，除了曾发现高毒剧毒的农药以外，还多 次发现可能对人的内分泌系统有不良影响的农药残留，以及可能危害胎 儿健康的农药残留。因此，为了保护环境和消费者健康，绿色和平积极 推动超市减少农药使用，并优先禁止上述五大类毒性较高的农药使用。 23 2011超市排行榜 哪里才能买到更安全的蔬菜水果？ 根据绿色和平近年来的抽样结果显示，蔬果谷物上的农药残留问 题仍然十分普遍。要想解决食品农药残留问题，在种植过程中最 大限度减少农药使用才是根本办法。消费者如果想为家人购买更 安全的蔬果，可寻求市场上出售的可信的生态农产品或者有机农 产品。现在，各地有越来越多的农民合作社或者农民个人致力于 更加健康的生态农业或有机农业生产，消费者可以直接与这些农 民取得联系购买他们的农产品，在获得安全食品的同时支持这些 生态农业的实践。 另外，我们也希望消费者能够和绿色和平一起，推动超市在其农 药政策上有更积极的行动，能为更多的消费者提供安全放心的农 产品。 24 2011超市排行榜 为什么超市应该建立产品的追溯 和管控体系？ 所谓追溯体系是指食品生产者或销售者可以追踪产品原料产地、产品生产产地、产品生产过程，并且可以通过此系统 来有效控制生产过程。超市可以通过建立追溯和管控系统了解蔬果在生产过程中农药的使用状况，最大限度地避免食 品安全隐患。 为什么要求超市采取拒绝转基因政策和控制农药？ 我们认为，食品安全和环境保护需要政府、食品生产者、供应商、零售商和消费者的共同努力才可实现。作为重要的 零售渠道，超市对食品安全和保护环境负有不可推卸的责任：超市的积极改善，不仅可以保障消费者的健康和食品安 全，更可以从长远推动中国的农业模式向绿色环保的生态农业模式进步。因此，绿色和平通过调查问卷和超市官方网 站信息收集等方式对超市在拒绝转基因食品、逐步禁止农药使用的政策措施，以及对消费者的信息透明度等方面进行 了综合评比，制作出此超市排行榜，以方便消费者挑选有更完善措施保障食品安全、保护环境的超市进行采购。 1.ALBERTO FINAMORE；MARIANNA ROSELLI；SERENA BRITTI，GIOVANNI MONASTRA, ROBERTO AMBRA, AIDA TURRINI, AND ELENA MENGHERI, 2008. Intestinal and Peripheral Immune Response to MON810 Maize Ingestion in Weaning and Old Mice. J. Agric. Food Chem., 56(23): 11533–115394 2.Séralini, G-E, Cellier, D. & Spiroux de Vendomois, J. 2007. New analysis of a rat feeding study with a genetically modified maize reveals signs of hepatorenal toxicity. Archives of Environmental Contamination and Toxicology DOI: 10.1007/s00244-006- 0149-5. 3.有研究表明孟山都的抗草甘膦转基因大豆的产量比现代常规大豆品种低5-10%，参见 Elmore RW, Roeth FW, Melson LA, Shapiro CA, Klein RN, Knezevic SZ and Martin A(2001b), Glyphosate-Resistant Soybean Cultivar Yields Compared with Sister Lines. Agron J. 93:408-412. 1998年，美国抗草甘膦转基因大豆，在炎热的气候条件下，表现远远 不及传统非转基因大豆品种。参见，Gerts, JM, Vencill WK and Hill NS(1999): Tolerance of transgenic soybean (Glycine max) to heat stress. British Crop Protection Confer- ence, 15-18 November. 1999 Weeds, Processing of an International Conference, Brighton 3: 835-840. Vencill WK (1999): Increased susceptibility of glyphosate- resist- ant soybean to stress (abstract). British Crop protection Council 8 eds. The Brighton Conference-Weeds. Coghlan, A. (1999) Splitting headache. Monsanto’s modified soya beans are cracking up in the heat. New Scientist, 20 Nov. 1999, p. 25 4.绿色和平-清华大学媒介调查实验室：《转基因作物和食品商业化与消费者的调研结果》， 2010年12月 25 2011超市排行榜 26 2011超市排行榜 免责声明：本排行榜是关于超市在拒绝转基因原料及逐步禁止农药使用两方面的政策和措施的排行榜。本排行榜仅对所涉及超市对调查问卷《绿色 和平对超市在避免转基因原料及减少使用农药方面的政策和措施的调查》反馈和截至2011年11月30日在其官方网站上公开的信息负责。 www.greenpeace.cn