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脑梗饮食禁忌.doc

脑梗饮食禁忌

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2012-05-26 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《脑梗饮食禁忌doc》,可适用于自然科学领域

食物选择要增加膳食纤维和维生素c的食物其中包括粗粮蔬菜和水果。有些食物如洋葱、大蒜、香菇、木耳、海带、山楂、紫菜、淡茶、魔芋等食品有降脂作用。、平时宜吃清淡、细软、含丰富膳食纤维的食物宜采用蒸、煮、炖、熬、清炒、氽、熘、温拌等烹调方法不适宜煎、炸、爆炒、油淋、烤等方法。饮食注意首先能要得到及时的治疗在此基础上配合食疗会有很大的收效其饮食应注意给予易消化、高维生素饮食。可给些新鲜蔬菜切成细末水果压汁频服。如超过小时不能进食者可给鼻饲维持营养。日常饮食应注意:限制脂肪摄入量。每日膳食中要减少总的脂肪量增加多不饱和脂肪酸减少动物脂肪使ps比值达到以上以减少肝脏合成内源性胆固醇。烹调时不用动物油而用植物油如豆油、花生油、玉米油等用量每人每日克每月在克以内为宜。要限制食物的胆固醇每日每人应在毫克以内也就是说每周可吃个蛋黄。控制总热量。如果膳食中控制了总脂肪的摄入血脂是会下降的肥胖或超重患者的体重也会下降最好能够达到或维持理想体重这样对全身各内脏的生理功能有益。适量增加蛋白质。由于膳食中的脂肪量下降就要适当增加蛋白质。可由瘦肉去皮禽类提供可多食鱼类特别是海鱼每日要吃一定量的豆制品如豆腐豆干对降低血液胆固醇及血液粘滞有利。、限制精制糖和含糖类的甜食包括点心、糖果和饮料的摄入。随着饮料工业的发展各种含糖饮料不断增加当地多饮用含糖饮料后体内的糖会转化成脂肪并在体内蓄积仍然会增加体重、血糖、血脂及血液粘滞度对脑血栓的恢复极为不利所以也要控制饮料的应用。如脑血栓的病人同时患有糖尿病并应用降糖药而产生低血糖时可适当饮用饮料以防止血糖继续下降当一过性低血糖缓解后就不要再饮甜饮料了。现在许多厂家生产保健型饮料其中以低糖饮料为主。用一些甜味剂来替代蔗糖受到了人们的欢迎满足了喜甜食人的要求和口感。常见的甜味剂有阿斯巴甜甜菊甙等。其甜度是蔗糖的几十倍用量小不产生热量、无毒、体内不吸收能够从肾脏随尿液排出体外。许多动物实验证明阿斯巴甜无致癌性。可以放在溶液和面点制作中。、脑血栓的病人有食盐的用量要小要采用低盐饮食每日食盐克可在烹调后再加入盐拌匀即可。注意烹调用料。为了增加食欲可以在炒菜时加一些醋、番茄酱、芝麻酱。食醋可以调味外还可加速脂肪的溶解促进消化和吸收芝麻酱含钙量高经常食用可补充钙对防止脑出血有一定好处。、脑血栓的病人要经常饮水尤其在清晨和晚间。这样可以稀释血液防止血栓的形成。饮食原则:食物多样谷类为主多吃桃、橙、香蕉、菠菜、毛豆、甜薯、马铃薯等富含钾的食物可降低血压预防中风缺钙可促使小动脉痉挛血压升高每天摄入克以上的钙可使血压降低镁与钙的作用相似应多吃粗粮、坚果、海藻等富含镁的食物多吃蔬菜、香蕉、薯类和纤维素多的食物每天吃奶类、豆类或其制品常吃适量鱼禽蛋、瘦肉少吃肥肉、皮、蹄和荤菜食量与体力活动要平衡保持适宜体重吃清淡少盐、少糖膳食应把食盐量降至每天克左右。饮食禁忌:、忌高脂肪、高热量食物:若连续长期进高脂肪、高热量饮食可使血脂进一步增高血液粘稠度增加动脉样硬化斑块容易形成最终导致脑梗塞复发。忌食肥肉、动物内脏、鱼卵等少食花生等含油脂多胆固醇高的食物忌用或少用全脂乳、奶油、蛋黄、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、内脏、黄油、猪油、牛油、羊油、椰子油不宜采用油炸、煎炒、烧烤烹调。、忌肥甘甜腻、过咸刺激助火生痰之品:少甜味饮品、奶油蛋糕的摄入忌食过多酱、咸菜等。、忌生、冷、辛辣刺激性食物:如白酒、麻椒、麻辣火锅等还有热性食物如浓茶、绿豆、羊、狗肉等。、忌嗜烟、酗酒:烟毒可损害血管内膜并能引起小血管收缩管腔变窄因而容易形成血栓大量引用烈性酒对血管有害无益。据调查酗酒是引起脑梗塞的诱因之一。

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