发酵法生产番茄红素

T E c H N o L o o 番茄红素是类胡萝h素的一 种，是一种功能优越的类胡萝 素，作为一种天然色素存在于自 然界中，呈红色，因摄早予番茄中 发现而得名。在自然界中番茄红 索主要存在于番茄、番石榴及西 瓜等水果蔬菜中，尤其在番茄中， 番茄红素占类胡萝 素总量的 80％左右 长期以来番茄红素主 要应用于食品添加剂行业 近十 年来的研究表明．番茄红素是所 有类胡萝 h素中最强的单线态氧 淬灭剂．它的抗氧化功能也优于 其他类胡萝 素+如“ B胡萝 素。随着研究的进一步深入，其潜 在的应用前景正在受到人们的关 注。由于它卓越的生理功能，从而 成为当前医药保健研究领域的热 点之一。 番茄红素是胡萝 素的异构 体，在所有的类胡萝 素中。它具 有抗氧化、防紫外线辐射等功 能 随着对其生理功能的研究发 现，番茄红素不仅对前列腺癌、乳 腺癌、胰腺癌等癌细胞具有抑制 作用，而且对血管硬化和冠心病 均有防治作用。因而番茄红素在 食品、化妆品以及医药领域具有 重要用途。国外已将这一产品广 泛用于食品掭加剂、功能性食品、 医药原料 番茄红素的防癌机理 l_对单线态氧的淬灭作用 在淬灭单线态氧的过程中， 激发态的能量从单线态氧转移至 番茄红素，产生基态的氧和激发 的三联态番茄红素，能量则通过 激发态的番茄红素与周围溶剂之 间的转动和振动而散发，并产生 基态的番茄红素和一定的热量。 番茄红素对单线态氧的淬灭过 程，而其本身保持完整状态，并可 不斯参与下一个淬灭单线态氧的 循环。 2．抗氧化作用 活性氧在癌变过程的开始阶 段、促进阶段、发展阶段都有加速 作用。已发现番茄红素有消除活 性氧的作用，而且是一种抗氧化 作用最强的类胡萝 h素。 ／ @ 3．对细胞间信息传递的诱导 作用 当细胞发生癌变时，细胞间 的结合会变弱，而番茄红素能促 进具有维持细胞间正常结合的蛋 白质的合成，并抑制癌细胞转移 增殖因子a—TcF的遗传表达。 随着人们的生活水平的提高，人 类心血管疾病的发病率逐年增 加 最近的研究表明+在发达国 家，男女两性死亡总数中有半数 死于心血管疾病，心血管疾病已 成为威胁公众健康的头号杀手。 番茄红素在防止动脉硬化疾 病过程中起重要作用，番茄红素 通过阻止低密度脂蛋白氧化的作 用从而防止血管硬化，同时番茄 红索也阻止 DNA和脂蛋白的氧 化物的形成，并且血清中番茄红 素浓度越高患动脉硬化的几率越 小。调查研究表明通过日常饮食 所摄取的类胡萝 对减小冠心病 的发病率和死亡率起着重要作 用，在最近的流行病研究中得知 血清和脂肪组织中番茄红素的浓 维普资讯 http://www.cqvip.com A N o M A R K E T 度和患冠心病成负相关系 由于番茄红索抗紫外线辐射 的功能要强于 B一胡萝 b素，因 而在口红、胭脂等化妆品中添加 番茄红素则会色泽丰满自然，又 可以保护皮肤。随着化学合成色 素限制作用和我国食品饮料、化 妆品工业的迅速发展，番茄红素 作为食品、化妆品的添加剂有着 广阔的市场。 在人体组织和血液中主要存 在的类胡萝 b包括B一胡萝 b素 和番茄红素 血清中番茄红素的 浓度与人们的生活习惯和心理因 素(比如性别、吸烟、喝酒)无直接 关系，而与年龄有一定关系 一般 随着年龄增长，血清中番茄红素 的浓度会降低。有报道表明用 1％ 的玉米油热处理 1小时的番茄汁 要比未经处理的番茄汁易于吸 收，这主要是由于番茄红素是脂 溶性类胡萝 素．热处理会破坏 细胞壁的结构，增强番茄红索的 生理活性；而且研究还发现服用 热处理过的番茄汁24至48小时 后，人体血清中番茄红素的浓度 达到峰值，但食用未经处理的番 茄汁不会出现上述现象。番茄红 素在血清中的半衰期为 2至 3 天 市场预测 分析 定性数据统计分析pdf销售业绩分析模板建筑结构震害分析销售进度分析表京东商城竞争战略分析 1．国内外供需现状及生产能 力 目前世界上番茄红素的开发 生产主要是从植物番茄中提取、 化学合成、生物工程等方法。以色 列、日本、俄罗斯等国家以及罗 氏、巴斯夫等跨国公司在此方面 居领先地位。以色列某公司多年 前就从事番茄红素的开发研究， 并已取得了世界领先地位。据有 关资料报导，目前全球每年大约 消耗西红柿 7000万吨，用于番茄 红素的提取。番茄红素是天然色 素品种中比较畅销的一种。但其 巨大的医用价值一直未得到有效 的商品化开发。 在世界番茄红素开发热中， 我国科技界也开始重视和加强番 茄红素的研究开发。我国从 1995 年开始工业化生产番茄红素，主 要是从西红柿中提取。几年来，番 茄红素的产、销、用有了长足的发 展，但仍不能满足市场需求。到 2003年，我国番茄红素生产装置 的年生产能力不足5吨，市场需 求量约20至30吨／年。番茄红素 还可大量用于出口创汇 2．市场需求预测 90年代以来，国际市场上番 茄红素销售额以年均 6％左右的 速度递增，作为防治脑血管疾病 的药物研究也板具市场潜力。近 年来，国内外对保健食品越来越 重视，健康用品市场的崛起使得 传统医药行业面临着挑战。特别 是当今人们更加注重天然植物的 活性成分对疾病的预防作用。更 注重饮食对健康的重要性。番茄 红素是一个日益重要的植物化学 品，作为非常有前途的抗氧化剂 正在不断受到人们的普遍关注。 目前番茄红素作为食品添加剂应 用于食品工业的各个领域。日本 开发了一系列含0．5％番茄红素 的运动型饮料和果冻．以及一种 含番茄红素的饲料，用该饲料喂 养的鸡产的蛋与鸡肉含有较高的 番茄红素。日本还开发生产了一 种低粘度高含水量的番茄红素调 味品。 从大量研究结果以及 FDA @ 的建议证实，番茄红索是食品行 业的应用上最有发展潜力的一种 添加剂 对国内而言，随着人民生 活水平的不断提高，癌症、心血管 疾病的发病率也不断上升，因此 消费群体众多．若有 10％的人群 服用，其开发潜力是非常可观 的。可以预见番茄红素产品具有 广阔的市场前景。 3．价棒分析 近年来由于番茄红素在国际 市场上走俏，产品价格一路飚升， 据有关资料报道，日本番茄红素 的价格40000日元／kg 由于番茄 红素医疗保健用途的不断扩大， 导致了国内番茄红素市场价格上 升。近几年以来我国不论是番茄 红素原料还是制剂价格都保持坚 挺态势，且步步攀升，2001年番茄 红素原料价格曾一度突破280美 元／k县。目前，番茄红素已成为世 界保健品的俏销产品，今后随着 临床消耗量的增加及不断发掘新 的用途，番茄红素的市场价格将 还会呈上升趋势。本产品价格确 定为200万元人民币／吨。 项目开发的意义 本项目可充分利用我国玉米 淀粉资源丰富的优势，形成一个 产业链，拓宽企业的竞争优势，使 企业步人可持续发展的道路。项 目建成投产后，每年可消化玉米 淀粉等农产品2000吨，对当地农 民、副产品产业结构的调整起促 进作用．开创了一条农、副产品深 加工之路。每年可创利税 1400万 元。企业将会成为当地的外向型 企业，对地方经济发展与建设起 到一定的作用。同时，本项目采用 国内最先进的工艺技术，发酵全 部采用微机控制，精制、提取选用 维普资讯 http://www.cqvip.com 先进设备，为地方的生物技术革新 和发展创造了有利条件。另外。番 茄红素生产采用先进的发酵、提取 工艺，根除了传统工艺对环境造成 的重大污染，使工业废渣得以更合 理的利用，符合国家环保产业政 策，对行业环境工作起到一定的促 进作用 工艺技术 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 1．工艺技术来源的选择比较 番茄红素的生产国内以番茄 为原料采用原料溶剂法提取。由于 原料含量低，通常每吨西红柿中仅 含有 20克番茄红素，生产成本居 高不下。目前市售5％含量的番茄 红索价格高达380美元／千克，限 制了番茄红索的广泛使用。国外提 取的方法有番茄溶剂提取法、化学 合成法、生物发酵法等。中国高校 科技集团番茄虹素的产率大于 100Omg／1，高于国外同类水平，采 用溶剂从发酵菌丝体中提取总收 率高。本成果的创造性在于目前国 内尚无发酵法生产番茄红素的生 产工艺 先进性在于选择了一种天 然植物材料代替有毒化舍物作为 B一胡萝 素合成途径中的环化阻 断剂。产品出品率高。质量稳定。技 术居国内领先地位。产品质量达到 TE c M N O LO IClt 国际先进水平 本成果已在申报国 家发明专利 2．X-艺 流程 快递问题件怎么处理流程河南自建厂房流程下载关于规范招聘需求审批流程制作流程表下载邮件下载流程设计 简迷 发酵得发酵液一发酵液过滤、 提取、浓缩、结晶一洗涤、溶解、检 验、包装 在此生产过程中，溶剂回 收循环使用，副产物经干燥作为饲 料出售。 产品质量 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 (出口标准j 外观：红色油状物。含量6％， 10％．30％．灰份≤4％，砷≤ 5ppm．重金属(Pb)≤10ppm，菌落 总数 ≤1000efu／g，酵母菌 ≤ 25c~／g，霉菌~25cfu／g，大肠杆 菌 40MPN／10瞻，致病菌：不得检 出 建厂条件 按年产番茄红素 lO吨、副产 饲料1000吨计： 设备投资：450万元，基建投 资：200万元 (厂房 1000m。)，流动 资金：200万元。劳动定员：5O人， 项目建设期六个月。 生产主要设备(略) 成本核算 玉米淀粉60吨，葡萄糖6．25 吨，玉米浆5O吨。多种添加剂 1 吨，水2500立方米．电3700度，汽 108吨。成本约60万元／吨，综合 成本：600万元／年，市场售价200 万元／吨，年总产值：2000万元／ 年，年利税：1400万元／年(可享受 税收减免、优惠)，年利润：1200万 元／年。 技术转让费及转让方式 我公司派教授、工程师上门指 导建厂至生产出合格产品。技术转 让费300万元，独家转让费面议。 本公司技术转让、建厂服务包括： 提供全套生产工艺资料(其中包括 配方．生产工艺流程，设备、原料清 单，检验标准、方法等)，派工程师 指导安装、调试设备，为厂方现场 培训合格技术人员。生产中出现技 术问题，随时负责免费咨询。中国 高校科技集团拥有广泛的产品信 息资源，可为接厂方提供数十吨外 商需购信息。 联系人：李小姐 吕教授 电话：(028)85240011 - 8524o022 单位： 地址：四川大学西区390号 四川成都科华北路47号 川大科技大厦 7层 邮编：61o06 ． 5 Ⅱ h¨ U¨ hⅡ■■■n 维普资讯 http://www.cqvip.com