步步高：垂直供应链整合之考

变“坐商”为“行商” 2 问 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 解析：商品的“买断”式直采要求零售商有极端敏锐的市场嗅觉，对潮流趋势 有着准确的判断。 零售商是如何来选择他所采购的商品品类和数量？ 64岁的台湾人潘元培是步步高重金 聘请来的经理人中的一员， 他有着将近 四十年的“买手”经验。 所谓买手（BUY- ER），按照国际上的通行说法，是往返于 世界各地，常常关注各种信息，掌握大批 量的信息和定单， 不停的和各种供应商 联系，并且组织一些货源，满足各种消费 者不同需求的一种职业人。 事实上， 除了建立农产品种植基地 之外，在非食品方面，步步高也不断向上 整合供应链资源。 据了解，步步高目前有 60%的非食品实现了与厂家的直接对接， 其中有部分商品甚至以现金买断的方式 获得更优质的产品。 而买手潘元培的工 作便是为步步高寻找具有竞争力的商 品。 走进潘元培的办公室， 仿佛置身于 大卖场的一角。 在这个十来平方米的空 间， 摆放着他从全国各地采集的样品。 “我通过参加广交会、华交会等商品展销 会发现好的商品， 带回来与采购部的同 事进行讨论， 然后确定是否购买以及购 买的数量。 ”潘元培告诉记者。 记者了解到， 步步高的商品采购体 系分为两种模式:一种是传统的坐等供应 商上门谈判的采购模式； 另一种则是主 动出击， 到全国各地甚至全世界寻找特 色商品， 而这些商品除了在步步高自己 的卖场，很难在其他超市买到，从而成为 步步高独具特色的优势商品。 潘元培负 责后一类商品的采购。 “直采商品对供应商来说是一种刺 激。 当他们发现自己提供的商品卖得不 如直采商品的时候， 他们就会想办法寻 找更好地商品。 这一种竞争机制使得卖 场商品结构得到很好的改善。 ”潘元培告 诉记者。 不过，商品直采并没那么简单，这对 买手的工作经验和个人素养有着很高的 要求。“买手不但要熟知商品特性，还要 对消费者购物习惯有着深刻的理解，并 且能够预测市场流行的趋势。 这需要具 有丰富工作经验的人才能做到。 ”步步高 超市事业部市场总监马戎驹表示。 以超市常见的塑料水杯为例。“我们 预测今年流行的色彩是桃红、天空蓝、粉 绿等几种颜色。 我们将这些颜色的杯子 摞起来排成一排陈列， 可以对消费者产 生视觉上的冲击， 还能够起到装饰卖场 的作用。 ”潘元培指着货架上的塑料水杯 告诉记者。 每年潘元培都要参加无数的交流展 销会， 而三月份举办的华交会以及四月 和十月举办的广交会是他必须参加的。 “受到美国经济以及人民币升值等 因素影响， 我国外向型的生产企业开始 越来越重视国内的订单。 这对零售商来 说是一个好机会， 这意味着从本土超市 也可购买到质优价廉的外贸商品。 ”潘元 培表示。 与传统收取供应商进场费， 并且延 期付款的方式不同， 直采模式是采用现 金一次性买断商品，并且不能够退换货。 零售商虽然少了进场费等相关通道费用 的收取，但是获得了更大的利润空间。 在步步高长沙红星店的卖场，有一款 牛仔裤卖得比较好， 每月能卖出两百多 条。 工作人员黄小姐告诉记者，这款牛仔 裤是步步高直采的商品，零售价仅为 49.9 元，而同样品相的供应商供货的牛仔裤则 卖到 139元。 由于不能退货，现金一次性买断，因 此， 商品直采非常考验一个买手的眼光 和对市场的判断。“我的经验是看去年的 销售数据以及同类型商品在市场上的销 售情况。 ”潘元培告诉记者，为了确定直 采商品的采购量， 他甚至要统计卖场周 边居民的数量来作为参考。 本报记者 赵向阳 湖南湘潭报道 当下， 零售商的角色俨然成为一个供 应商资源的整合者。 随着房租成本、人工费用不断上升，利 润急剧下降， 越来越多的零售企业倾向于 绕开层层代理的传统商品分销体系， 直接 与上游生产商（农产品基地、制造企业）对 接， 而如何实现垂直供应链的有效整合成 为零售企业的新课题。 如今，步步高已经在江西、湖北、广东、 广西、浙江、海南、内蒙等多个省市建立了 自己的农产品采购基地， 还在湘潭市建立 了自己的农场和猪肉屠宰加工厂； 在非食 品方面， 步步高商超系统中，60%以上的非 食品实现了与厂家直接对接，在服装品类， 这一比例超过了 70%。 对零售业而言， 在社会分工越来越细 化的今天，将供应链向上游延伸，取代部分 上游产业的功能,这样的做法颇具挑战。 比如在涉足上游产业时，如何通过精细 化管理有效降低成本， 为企业取得更多利 润；在组织商品和货源时，如何能够保证将 市场信息及时反馈到生产企业，让其所选择 的商品更具有竞争力； 而在物流和配送层 面，如何做到信息的无缝对接和供应链的有 效整合,这些都在考验企业的运营能力。 本期案例让我想起了电影《战争之王》 里的一句经典台词：Rule�of�gun-running�is� never�pick�up�a�gun�and�join�your�customer！ [注：（制造商）永远不要拿起枪，加入到你客 户的战争角色中] 影片的主人公尤里很清楚 自己在产业链中居于何种位置： 设计 领导形象设计圆作业设计ao工艺污水处理厂设计附属工程施工组织设计清扫机器人结构设计 、制造、 销售、使用……每个环节各司其职，整个产 业链才能有序运行，而且不破坏市场规则。 我们最早在《国富论》里看到社会分工 有序化才能带来高效率； 在流通经济学的 教材中也读到降低流通成本的关键在于减 少流通环节，开辟多种流通渠道； 但眼下似乎不时兴这个理论了。 实际 上， 我们看到国际零售巨头的门店自有品 牌越来越丰富。不仅如此，对于连锁零售终 端企业而言， 单一的贴牌形式已经不够刺 激了，他们还把手向上伸展，进入生产阶段, 并致力于提高经营利润， 这种逼出来的跨 界行动是市场高度残酷竞争中的一种“不 自然”的回归，也为纵向兼并收购提供了新 的论据和课题———究竟效率和效益哪一个 更重要？ 现在，我们更需反思的是，这种被逼的 跨界行动是否会在未来成为一种合理的存在。 案例点评 中国经营报社研究院秘 书 关于书的成语关于读书的排比句社区图书漂流公约怎么写关于读书的小报汉书pdf 长 杜培枫博士 “跨界”的合理化猜想 E-mail:liyuan@cbnet.com.cn����544164069@qq.com�����编辑 _李媛 美编 _纪翊 实习校对 _李立 C7 COMPANY 智 在 公 司 CHINA�BUSINESS�JOURNAL�/ 中国经营报 / 供应链 SCM 步步高：垂直供应链整合之考 让“农民”成为“工人” 1 在一座高约 6米的蔬菜大棚里， 许先 生正在为脚下一排排稚嫩的蔬菜苗浇水， 而他的助手则用长杆撑开棚顶的黑纱遮住 太阳， 以避免蔬菜苗在强烈的日光下过度 暴晒。 约十厘米高的菜苗栽种在一排排呈 现方格状的穴盆中， 周边铺洒着一层富含 有机肥料的草炭土。 “这些菜苗是白菜苔，九月中旬的时候 我们就会将它们移出大棚， 定植在土地 上。 ”许先生告诉记者，由于这些白菜苔采 用了大棚种植的技术， 要比普通生长的白 菜苔早上市半个月。 许先生并非本地的农民， 而是来自福 建的农技师。 他为之效力的韶丰生态农业 科技有限公司是步步高集团全资子公司， 也是步步高位于韶山市的农产品种植基地 公司。 与很多工厂的工人一样，许先生住在 公司提供的宿舍里，享受 8小时的工作制。 资料显示， 成立于 2007年的韶丰生态 农业科技有限公司位于韶山市韶光村南环 线风光带。公司总投资 9000万元，建立育苗 自控温室 1400平方米， 育苗连栋镀锌钢架 大棚 36480平方米， 镀锌钢管大棚 200亩， 露天无公害栽培 30亩，采后商品化产检处 理车间 900 平方米，路、渠、田埂休整土地 60 亩， 水塘 30 亩。 公司每年共种植蔬菜 1350亩次， 生产各类优质蔬菜 3000多吨。 其中南瓜、玉米、大蒜、黄花菜、香菜五个品 种获得农业部绿色食品认证， 并培育各类 种苗 950万株。 “我们将韶光村的土地承包了下来，进 行了基础建设和土壤改良之后种植各类蔬 菜， 目前公司生产的各类蔬菜供步步高位 于长、株、潭地区的门店销售。 ”韶丰生态农 业科技有限公司总经理周小铃告诉《中国 经营报》记者，由于步步高商超系统直接与 基地对接， 产自自己基地的蔬菜比批发市 场要便宜 10%~20%。虽然通过四年运营，公 司刚刚实现投入产出平衡，但对未来而言， 周小铃认为这种模式将产生更多收益。 在蔬菜基地的管理方面， 不同于传统 意义上以家庭为单位的耕种， 韶丰生态农 业科技有限公司将当地的农户组织起来， 按照公司化管理，给他们发工钱，将“农民” 变成“工人”。 “目前公司常驻的工人有 30~40人。分 为普通工人和农技师， 其中农技师不仅要 求精通农作物耕种， 还对学历有着较高的 要求。普通的工人根据分工不同，可分为育 苗、打药、整地等多个小组。 工人每天按时 上班，按月领取工钱，其工作量由每个小组 的组长进行统计和考核。”周小铃对记者表 示。 步步高将农户公司化管理， 与农作物 耕种、配送有机结合。 以种植湖南最受欢迎 的辣椒为例。 每年 1月份的时候，农技师开 始在大棚中对辣椒进行育苗。 辣椒苗种植 在穴盆中，由于天气寒冷，大棚中还通有地 热。 4月初，辣椒苗长到了 20厘米的高度。 这时， 工人开始将辣椒苗定植在大棚外面 的露天地上，一个月之后，辣椒上市。 “6月份，辣椒集中上市，也是我们公司 最繁忙的时候。 工人们早上 4点钟起来摘 辣椒，将成熟的、形状符合 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 的辣椒采摘 在周转筐里面， 然后由物流公司的车队直 接配送到湘、株、潭三地的门店。 ”周小铃告 诉记者，在辣椒上市的旺季，公司每天要向 步步高的卖场供应 3~4吨辣椒。 8月份左右 的时候，辣椒相继下市。 工人们开始清园、 整地、施肥，准备下一轮的作物种植。 据记 者了解， 目前步步高自有种植占其销售总 量的 10%左右， 由于前期投入成本较高，并 不益于全面推广。 除了在韶山建立自己的农产品种植基 地外，步步高还在江西、湖北、广东、广西、 浙江、海南、内蒙等多个省市建立了自己的 农产品采购基地， 并且在湘潭建立了具有 跨省配送资质的猪肉屠宰加工厂。 对于基 地采购农产品，步步高采用类期货的方式， 在该产品上市之前就与签约农户谈好价格 和数量，锁定价格。 产品上市后立即送入在 当地租赁的冷库， 并不断通过冷链物流配 送到门店。“零售商垂直化整合供应链目的 有两个，一是保障食品安全，另一个是提高 经营效力。 产地直采不仅提高了企业的利 润空间， 在零售业同质化经营越来越严重 的今天， 更为企业提供了富有竞争力的商 品。 ”步步高集团董事长王填告诉记者。 零售企业不断向上游延伸供应链的趋 势越来越明显。 除步步高外，家乐福、沃尔 玛、TESCO 等外资零售商以及山东家家 悦、永辉超市等本土企业也纷纷借力“农超 对接”开展农产品的源头采购，零售商逐渐 演变成农产品资源的整合者。 “这与中国的农作物产业格局不无关 系， 由于我国缺少具有雄厚实力的大型农 场， 无法满足超市的大规模、 标准化的采 购。 因此，作为终端的零售商反而成了农产 品资源的组织者、整合者。 ”王填告诉记者， 由于零售商在农产品前期种植阶段就已经 介入，统一提供种子、肥料、技术支持等生 产资料，因而保障了食品安全。 问题解析：超市涉足农业，将原有的以家庭为单位的耕作模式转化为现代化的工厂式作业，在这个过程中如何有效控制运营成本？ 1 波次化门店配送 3 问题解析：在供应链垂直化整合过程中，如何通过后台将上游资源进行整合？ 寻找更具 竞争力的 商品 农户的公 司化管理 波次化的 物流配送 受成本、利润等因素的制约，如今，越来 越多的零售企业在不断延展自己的供应链。 创建于 1995年的步步高商业连锁股份 有限公司（002251.SZ），拥有超市、百货、电 器、 餐饮以及商业地产等多种经营业态，其 门店分布在湖南、江西、成都、四川、贵州等 多个区域。 由于其业态分布广、门店数量多 （2010年年底为 162家）， 步步高早在五年 前就开始探索供应链的垂直化整合路径。 在跨区域与跨业态整合过程中，如何进 行成本控制？物流、市场、信息等相关环节又 该如何进行有效对接？ 请看本期案例。 ？ 本期案例问题单 步步高垂直供应链整合图 步步高在逐步提高商品产地直采的 比例，向上游延伸供应链的同时，其配送 中心如同整个供应链的心脏，将来自产地 源源不断的商品通过储存、分拣，最后进 入步步高的所有卖场。 记者了解到， 步步高物流园位于湘潭 市昭山开发区，规划用地 239亩，总建筑面 积为 110890平方米， 其中包括日用消费 品、农副产品配送中心、第三方物流库、日 用消费品、农副产品展示交易中心、低温仓 库、农副产品加工中心、生活服务中心、第 三方物流中心等多个物流项目构成。 记者来到步步高物流园的 2号仓库， 这里主要贮存和配送休闲食品和杂货，步 步高配送体系在这里可见一斑。 在 3000多平方米的仓库，记者看到不 断有叉车司机穿梭于高层货架， 他们按照 手持终端的提示， 将需要的商品从货架上 取下，置于叉车，然后运往仓库指定的发货 区域。 而叉车司机手持终端通过无线局域 网与仓储管理系统链接。 信息系统告诉叉 车司机，需要分拣商位的位置以及数量等。 “为了提高配送中心运行效率， 我们 采用波次的方式来给门店配送商品。 ”步 步高配送中心工作人员邓先生告诉记者。 所谓波次化配送是指步步高将所有 门店的订单分为不同的波次， 从周一 一 直排到周日。从邓先生给记者展示的波次 配置表可以看到，一个波次可以处理 8家 门店的订单，每天配送中心可以运行 8个 波次。 每天下午一点，邓先生就会打开信息 系统，运行“波次”。 所谓运行波次也就是 释放“任务”，既将信息系统根据门店的订 单而集成“任务”分解到每个波次。 通过后 台的“波次管理”，进而将这些“任务”分解 到每一个叉车司机。 对于叉车司机来讲，所谓“任务”就是 其手持终端显示的，将某类商品配送到某 指定的发货地点。叉车司机根本不知道他 所分拣的商品是哪家门店的，完全靠信息 系统在后台“运筹帷幄”。 不过，当叉车司 机把每一波次的所有任务都完成以后，也 意味着，这一波次任务中，所有门店订单 所需的商品得到了分拣和配送。 当一家门店的商品分拣完毕时， 位于 仓库门口的机房工作人员会打印出库单与 这一波次商品同时配送到门店。门店可根据 出库单标明的商品数量和品类进行验货。 据了解，步步高物流园项目分成三期 工程 路基工程安全技术交底工程项目施工成本控制工程量增项单年度零星工程技术标正投影法基本原理 ，一期为常温库，二期为低温库，三期 为第三方物流， 现一期工程已全面完工， 投入使用。 常温仓储库的商品存储总量可 达 100万箱，日吞吐量可达 30万箱，配送 的货物品种可达 12000个，能满足步步高 未来五年发展的需要。