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最好吃的十种面的做法.doc

最好吃的十种面的做法

沫沫
2012-04-27 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《最好吃的十种面的做法doc》,可适用于领域

最好吃的十种面的做法(组图)、红烧牛肉面材料:  牛肉克面条克小白菜克水杯葱根姜片大蒜粒八角粒辣椒根酱油杯、水杯、酒汤匙、辣豆瓣酱大匙麻油少许。  做法:  、牛肉洗净切块氽烫去血水。  、起油锅炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉加入酱油杯、水杯、酒汤匙、辣豆瓣酱大匙用中火煮约小时。  、水烧开煮熟面条捞出再烫熟小白菜。  、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤加入面条、青菜、牛肉即可。  、炸酱面做法:  、鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩淀粉汤匙)和一点点料酒(去蛋腥茶匙)和盐油热之后  炒鸡蛋有个秘诀就是用筷子可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀下锅拿筷子在锅内迅速搅散鸡蛋变黄熟了盛出来待用。  、油锅少放一点油油热之后中火煸炒五花肉丁待猪油出加一点点料酒去腥再加一些生抽然  后将肉丁盛出。  、锅内留着煸肉的猪油用一个碗把黄酱和面酱混合均匀中火将酱炒一下这样酱才香。  、酱出香味了然后倒入肉丁或者鸡蛋丁姜末(切特细)转小火慢慢的熬酱和肉丁水乳交融 那才好吃不用再加盐和糖酱有自己的咸甜味咕嘟个分钟查不多得看着不是搅和会如果觉得 干了就少少加点水。  、这时候可以准备菜码买一个那种菜擦子挺好我也切不出特细的丝黄瓜萝卜什么的擦成丝之  后凉水里面泡一下然后沥干水这样菜丝比较爽脆洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。  、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生泡冷水即可。  、酱咕嘟好了看着干干的收了汁离火加入葱白末早加葱末就焦了利用余温将葱白焖熟。酱就  得了。  、接下来就是面了炸酱面当然最好是手擀面不过估计大家现在都没这个精神头了切面铺子有那  种手擀面粗的那种比较好吃裹着黄黄的玉米面个把讲究的那种冰冻面条也不错。煮面的水要比较多放一些盐这样面煮的时候不会粘连在一起面不要煮的太烂点次水就差不多了有一点点生有咬劲最好吃面条煮好了开冷水冲掉面糊这样才爽滑好吃。面煮好了拌上大勺香喷喷油油的炸酱不要太贪心了会很咸放入各种菜码没有四合院了咱蹲凉台上望着楼下的车河闪烁再来一头蒜人生得意就是大吃大喝纵情一刻吧。  、西红柿鸡蛋面材料:  面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片  做法:  、两个西红柿洗净切片两个鸡蛋捣碎蛋液里加盐一块老姜片切碎  、锅内放油油热将蛋液倒入炒成蛋花盛出  、另放油油热爆香姜碎将西红柿倒入翻炒待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖如果你嫌西红柿味太酸的话但是只加一点点)  、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧然后盛出倒在面碗里加盐(盐要多一些)味精香油。  、茄子面做法:  、茄子洗净切丁青椒去籽洗净切丁素肉泡软切碎。  、水烧开放入面条煮熟捞出放入面碗中。  、先烧热半杯油将茄子炸软捞出顺便将青椒过一下捞出再将油倒开然后加入其他调味料和素肉末周炒。  、加入茄子和青椒炒匀盛出浇在面条上食用。  好吃秘诀  茄子切丁后最好用盐水过一下炸好颜色比较漂亮油温高一点较不会吸入太多油。  茄子和青椒烧太久颜色不好看所以不要太早拌入。  、打卤面材料:  黄花木耳香菇大葱鸡蛋  做法:、香菇木耳黄花泡发  、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇加酱油料酒糖盐再加木耳黄花鸡精加适量水同煮  、淋入打散的蛋液勾芡撒葱花蒜末  、担担面村料:面条克猪肉馅克芽菜克大葱末克姜末克蒜茸克辣椒面克芝麻酱克油菜心棵香菜少许。  调料:老抽生抽料酒米醋高汤花椒面猪油香油。  做法:  、锅热后倒入猪肉馅炒散待用。  、用猪油将葱、姜、蒜爆香再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒加料酒、老抽、生抽、米醋点少许  高汤出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。  、开水下锅将面条煮熟捞入碗中。油菜心焯熟待用。 、鸡丝凉面材料:  白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各大匙、酱油大匙、辣椒粉适量  做法:  、面条煮熟捞出放入冷水中冲凉平铺在餐盘中  、白斩鸡切丝黄瓜洗净、切丝均放在煮好的面条上  、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀再加入酱油、糖及大匙冷开水稀释淋在鸡丝凉面上即可。  、麻酱面材料:  切面克麻酱一大匙葱花一中匙精盐半小匙味精半小匙熟色拉油一中匙沸水克。  做法:  、取一汤碗倒入沸水将切面投入高火分钟  、将面放入有调料的碗中拌和即可。  、虾仁丸子汤面辅料:盐、淀粉。  作法:  、将虾仁清洗干净加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。  、将虾仁剁碎加适量的盐、淀粉顺时针方向搅成泥状再用手抓成小球型。  、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉顺时针方向搅拌成泥状抓成球型待用。  、将荞麦面煮熟在碗中备用。  、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟再加少量盐调味。  、将汤和菜料放入面碗中即可。  、榨菜肉丝面材料:  瘦肉克、榨菜半个、葱根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙  做法:  、瘦肉切丝拌入调味料腌分钟榨菜切丝后先泡水分钟以去除咸味。葱切葱花。  、用大匙油先将肉丝炒散再放入榨菜肉丝同炒炒匀后盛出。  、另用半锅水烧开放入面条煮熟。  、将调味料放面碗内盛入面条铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。  小秘诀:  榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种老榨菜较咸较香所以要泡过水再炒嫩榨菜比较不咸洗净直接放入同炒即可但都不宜再调味以免太咸。

用户评价(2)

  • 10.69.3.32 谢谢分享 看起来很好吃的样子 有时间要试试

    2013-04-04 23:49:11

  • 113.200.70.63 寂寞美女想要 qq1669438850

    2012-05-01 18:42:00

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