谈水试法在中药鉴定实践中的应用

http://www.qsxj.net www.lyfqs.com www.hbtfq.com 谈水试法在中药鉴定实践中的应用 1 显色反应 1.1 水溶液显色某些中药材遇水后，所含水溶性色素或其它成分溶入水，使水溶液呈现特定的颜色。 1.1.1 苏木豆科植物苏木Caesalpinia sappan L.的干燥心材。取苏木块投入水中，水液呈现桃红色，后转为红色。加氢氧化钠试液2滴，呈猩红色，再加盐酸数滴使呈酸性后，溶液变为橙色。 1.1.2 西红花鸢尾科植物番红花Crocus sativus L.的干燥柱头。将西红花浸入水中，可见橙黄色物质呈直线下降，并逐渐扩散，水染成黄色，柱头膨胀呈喇叭状，内侧有一短缝，短时间内针拨不碎，无沉淀。常见伪品有其它植物的花丝、花冠狭条或纸浆条片等染色后伪充，或西红花中掺有合成染料、其它色素、矿物油等。鉴别西红花的真伪，应从其形状、水溶液呈现的颜色及是否漂浮油滴等方面进行鉴别。 1.1.3 鸡血藤豆科植物密花豆Spatholobus suberectus Dunn的干燥藤茎。取鸡血藤块，投入沸水中，可见有似鸡血的红线散开。 1.1.4 墨旱莲菊科植物鳢肠Echipta prostrata L.的干燥地上部分。遇水后茎叶显黑绿色，搓其茎叶水呈墨绿色。 1.2 药材显色有些中药材遇水后，所含成分发生水解氧化，而使药材本身颜色发生变化。 1.2.1 黄芩唇形科植物黄芩Scutellariabaicalensis Georgi的干燥根。药材应为棕黄色或深黄色。由于所含黄芩苷在黄芩酶作用下水解成黄芩素，黄芩素易被氧化，颜色由黄色变为绿色，影响药材质量。因此，黄芩在切片时，浸泡时间不宜太长，切片后应及时干燥处理。 1.2.2 鲜地黄玄参科植物地黄Rehmannia glutinosa Libosch.的新鲜块根。药材表面浅红黄色，断面皮部淡黄白色，木部黄白色。其中含有梓醇为无色，水解则变成黑色。如生地黄表面灰黑色或棕灰色，切面棕黑色或乌黑色，就是由于发生了化学反应。鲜地黄清热生津，凉血止血，而生地黄清热凉血，养阴，生津。如若颜色变黑，则不能再做鲜地黄使用。 1.3 其他某些中药材由于结晶水或其他的变化引起颜色变化。 1.3.1 胆矾三斜晶系胆矾(CuSO4·5H2O)的矿石。为蓝色半透明结晶，加热失水后变为无色，遇水又变成蓝色。 1.3.2 天竺黄 禾本科植物青皮竹Bambusa textiles Mcelure或华思劳竹 Schizostachyum chinense Rendle等杆内分泌液干燥后的块状物。天竺黄为象牙色，遇水逐渐变为淡绿色或天蓝色，并产生气泡，有较强的吸舌力。人工竹黄色泽为灰蓝色、灰黄色、灰白色或纯白色，遇水不变色。 2 荧光反应 一些药材的水浸液或煎煮液在日光下呈现不同的颜色。 2.1 板蓝根十字花科植物菘蓝Isatis indigotica Foet. 的干燥根。水煎液显蓝色荧光。 2.2 秦皮木犀科植物苦枥白蜡树Fraxinus rhynchophylla Hance，白蜡树Faxinus chinensis Roxb.，尖叶白蜡树Fraxinus szaboana Lingelsh或宿柱白蜡树Fraxinus stylosa Lingelsh.的干燥枝皮或干皮。其中含有七叶树苷，水浸液为黄绿色，日光照射显碧蓝色荧光。胡桃科植物核桃秋的树皮，水浸液显浅黄棕色，无荧光，不能做秦皮入药。 2.3 地骨皮茄科植物枸杞Lycium chinense Mill.或宁夏枸杞Lycium barbarum L.的干燥根皮。水浸液或碱性水液均显深污绿色荧光。 3 膨胀现象 一些干燥药材，吸水后体积会发生较大的变化。 3.1 胖大海梧桐科植物胖大海Sterculia lychnophora Hance的干燥成熟种子。水浸后膨胀为海绵状，可达原体积的6～8倍。同属植物圆粒苹婆水浸后膨胀较慢，至原体积的3～4倍，为伪品。 3.2 燕窝雨燕科动物金丝雀Collocalia esculenta L.及多种同属燕类用唾液或唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝。水浸后体积能膨胀15倍。其他用琼脂、银耳等加工的伪燕窝不膨胀或稍膨胀。 3.3 蛤蟆油蛙科动物中国林蛙Rana temporaria chensinensis David.或黑龙江林蛙Rana amurensis Boulenger的干燥输卵管。经热水泡后能胀到10～15倍;其它伪品只膨胀3～6倍。 4 沉浮反应 4.1 沉水现象有些药材质地致密，相对密度大于1，或由于吸水性较强，放入水中出现沉水现象。 4.1.1 沉香瑞香科植物沉香Aquilaria agallocha Roxb.含有树脂的木材。质坚硬，能沉水或半沉水，以色黑、质坚、油性足、香气浓而能沉水者为佳。《中国药典》收载的沉香来源为白木香Aquilaria sinensis(Lour.) Gilg,药材半沉水或不沉水。 4.1.2 丁香桃金娘科植物丁香Eugenia caryophyllata Thunb.的干燥花蕾。将其放入水中浸泡，丁香萼管下沉直立。劣质去油丁香则漂浮于水面。 4.2 浮水现象若实验的药材质地疏松，与水的界面张力大或疏水、密度小，药材则浮于水面。 4.2.1 蒲黄香蒲科植物水烛香蒲Typha angustifolia L.，东方香蒲Typhaorientais PresI或同属植物的干燥花粉。鲜黄色细粉，质轻易飞，手捻有润滑感，入水不沉。玉米粉等掺伪物质则沉水。 4.2.2 青黛爵床科植物马蓝Baphicanthus cusia (Nees) Bremok.，蓼科植物蓼蓝Polygonum tinctorium Ait.或十字花科植物菘蓝Isatis indigotica Fort.的叶或茎经加工制得的干燥团块。蓝色均匀，体轻浮于水面，有青草气。振摇水层不得显深蓝色(水溶性色素)，不应有大量沉淀成分如石灰粉。 4.2.3 浮海石火山喷发岩浆所形成的多孔状石块。具多孔性海绵状结构，体轻，投入水中浮而不沉。 5 粘液反应 药材含有粘液质，遇水发生膨胀。 5.1 菟丝子旋花科植物菟丝子Cuscuta chinensis Lam.的干燥成熟种子。经沸水浸泡后，手摸粘滑，种皮破裂时，露出黄白色卷旋状的胚，形如吐丝;其它同属植物的种子的胚为黄色，螺旋状。 5.2 北葶苈子十字花科植物独行菜Lepidium apetatum Willd.的干燥成熟种子。水湿后，外表形成一层透明的粘液层，厚约为种子宽度的1/2;南葶苈子播娘蒿Descurainia saphia(L.) Webb ex Prantl湿水后粘液薄层厚约为种子宽度的1/5～1/4。 5.3 小通草旌节花科植物喜马山旌节花Stachyurus himalaicus Hook.f.et Thoms.，中国旌节花Stachyurus chinensis Franch. 的干燥茎髓。遇水吸水滑腻。山茱萸科植物青荚叶Helwingia japonica(Thunb.)Dietr.的干燥茎髓也当小通草使用，但遇水不粘滑。 5.4 石斛兰科植物金钗石斛Dendrobium nobile，铁皮石斛Dendrobium candidum Wall.ex Lindl.或马鞭石斛Dendrobium fimbriatum Hook var. oculatum Hook及其近似种的新鲜或干燥茎。遇水粘腻，嚼之有粘性，以铁皮石斛最为典型。 6 乳化反应 树脂类药材中的树脂、色素、树胶等成分与水与水共研，形成颜色固定的乳化液。 6.1 乳香橄榄科植物卡氏乳香树Boswellia carterii Birdw.及同属其他树种植物渗出的油胶树脂。加水共研，呈白色或黄白色乳浊液。 6.2 没药橄榄科植物没药树Commiphora myrrha Engl.或爱伦堡没药树Balsamodendron ehrennbergianum Berg.的干燥树脂。加水共研，呈黄棕色至棕褐色乳浊液。 6.3 阿魏伞形科植物新疆阿魏Ferula sinkiangensis K.M.Shen及同属他种具有蒜样特臭植物的油胶树脂。加水共研，呈白色乳状液。 7 泡沫现象 因含有皂苷、蛋白质、树胶或其它高分子化合物，加水振摇产生泡沫。 7.1 远志远志科植物远志Polygaia tenuifolia Willd.或卵叶远志Polygaia sibirica L.的干燥根。因含有皂苷水浸液振摇可产生持续性泡沫，且10 min内不消失。 7.2 人参五加科植物人参Panax ginseng C.A.Mey.的干燥根。因含有人参皂苷水浸液振摇可产生持续性泡沫以区别其他伪制品。 8 旋转现象 8.1 熊胆熊科动物黑熊Selenarctos thibetanus Cuvier或棕熊Ursus arctos L.的干燥胆。取胆仁粉末少许，投入水杯中，即在水面旋转并呈现黄线下沉，短时间内不扩散，色素只分布杯底。 8.2 麝香鹿科动物林麝Moschus berezovskii Flerov或原麝Moschusmoschiferus L.成熟雄体香囊中的干燥分泌物。取麝香仁少许入沸水中，急速旋转而渐沸翻溶化。 9 染甲透甲反应 9.1 牛黄牛科动物牛Bos Taurus domesticus Gmelin干燥的胆结石。取牛黄少许，加清水调合，染于指甲上，将指甲染黄，经久不退，且具清凉感，俗称“挂甲”“透甲”。 9.2 禹粮石为氢氧化物类矿物褐铁矿。取本品粘水少许，涂于指甲上，有清凉感者为真品。 10 嗅气反应 10.1 羚羊角牛科动物赛加羚羊Ssiga tatarica Linnaeus的角。以水浸之，有清香气而不发软。 10.2 犀角犀科动物印度犀Rhnoceros unicornis L.，爪哇犀Rhnoceros sondaicus Desmarest，苏门犀Rhnoceros sumatrensis(Fischer)的角。将犀角置水中微浸，有清香气而不腥。替代品水牛角用热水浸泡有腥臭味。 11 吸舌现象 11.1 龙骨古代哺乳动物如三趾马、犀类、鹿类、牛类、象类等的骨骼化石或象类门齿的化石。正品龙骨吸湿性强，以舌舔之有吸力，无臭，无味，火烧不冒黑烟。无吸湿性，烧之冒黑烟有异臭者不能入药。 11.2 赤石脂硅酸盐类矿物多水高岭石族多水高岭石。药材以色红，吸水性强，粘舌，光滑细腻者为佳。 11.3 天竺黄禾本科植物青皮竹Bambusa textiles Mcelure或华思劳竹 Schizostachyum chinense Rendle等杆内分泌液干燥后的块状物。吸湿性强，舔之粘舌。 12 其它 全草及花类药材干燥皱缩，用水浸泡，使其舒展，更加容易鉴别，如香薷、金钱草等。其他水试反应如琥珀加水煮沸不溶化变软;阿胶溶于水澄明不浑浊，无油脂漂浮、腥气豆油味等;血竭入水软化发粘而不溶解。 传统的经验鉴别方法是我国医学宝库中十分重要的财富，它具有简单、易行、迅速的特点，不需要复杂的设备及过程，是中药鉴定工作者的基本功。但在一些新版中药鉴定书中，多注重理化鉴别，利用物理、化学或仪器分析法鉴定中药材的真假、优劣，忽视了对传统鉴别方法的记述，建议关注传统的经验鉴别方法，并使其能得到继承与发展。