五星级酒店管理大全--烧味部大厨岗位职责

五星级酒店管理大全--烧味部大厨岗位职责往链点点通，让您用windows的使用习惯享受苹果的操作体验！www.WL566.com 往链点点通共享资源，了解更多请登录www.WL566.com 文件名烧味部大厨岗位职责电子文件编码 CYFW032 页码 1-1 ●负责烧味部人员的工作考核，严格遵守工作程序和规章制度。 ●负责烧味部食品供应，保证杂料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。 ●懂得食品核算，制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季、每月的工作计划。 ●合理分配所属员工上、下班时间及工作岗位，做好物料领用计划。 ●...

往链点点通，让您用windows的使用习惯享受苹果的操作体验！www.WL566.com 往链点点通共享资源，了解更多请登录www.WL566.com 文件名烧味部大厨岗位职责电子文件编码 CYFW032 页码 1-1 ●负责烧味部人员的工作考核，严格遵守工作程序和规章制度。 ●负责烧味部食品供应，保证杂料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。 ●懂得食品核算，制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季、每月的工作计划。 ●合理分配所属员工上、下班时间及工作岗位，做好物料领用计划。 ●负责烧、卤、浸食品工作，能够拼制各种供高级宴席所用的象生拼盘及花色拼盘。 ●与餐厅联系，保证食品正常供应。了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划。 ●严格执行食品卫生法规及有关政策，讲究个人卫生，搞好刀具及砧板的清洁卫生。 ●保持本部区域的清洁卫生，下班后关所有的水、电、气、油等开关。 ●当天所剩的熟食品需用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱，将冰箱调整到食品所要求的温度。往链点点通，让您用windows的使用习惯享受苹果的操作体验！查看和分享更多优质资源，请进入www.WL566.com 下载往链点点通，找到您的一切网络所需！往链网址导航大全 www.www321.com 往链点点通，让您无障碍畅游网络世界！往链科技www.WL566.com

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