中华人民共和国国家标准
含乳饮料卫生标准 GB 11673一 89
Hygienic standard for milky beverage
， 主.内容与适用范围
本标准规定了以新鲜牛乳为主要原料，加入适量辅料而制成的含乳饮料的卫生要求。
本标准适用于含乳30%以上，并加入适量可可、咖啡、果汁和蔗塘等物质，经有效消毒制成，具有相
应风味的含乳饮料。
2 引用标准
GB 2759 冷饮食品卫生标准
GB 276。 食品添加剂使用卫生标准(1988年增补品种)
GB 5009. 5 食品中蛋白质的测定方法
GB 5009. 12 食品中铅的测定方法
GB 5009.28 食品中糖精钠的测定方法
GB 5409 牛乳检验方法
3 感官指标
应具有加人物相应的色泽和香味，质地均匀，无脂肪上浮，无蛋白颗粒，允许有少量加入物沉淀，无
任何不良气味和滋味。
4 理化指标
理化指标见
表
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1,
表 1
项 目 } 指 标
月首肪，%
蛋白质，%
糖精,e/L
铅(以Pb计),mg/L
增稠剂
1.00. 7 5
按GB 2759执行
按GB 2760(1988年增补品种)执行
?
?
?
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5 细翻指标
细菌指标见表20
中华人民共和国卫生部1989-09一05批准 1990一05一01实施
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GB 11673一 89
?
?
细菌总数，个/.L
大肠菌群(近似数)，个/100 mL
致病荫
10 000
40
不得检出
注:致病菌系指肠道致病菌及致病性球菌。
6 检验方法
脂肪、蛋白质、糖精、铅的检验方法分别按GB 5009.5,GB 5009.28,GB 5009. 12执行。
附加
说明
关于失联党员情况说明岗位说明总经理岗位说明书会计岗位说明书行政主管岗位说明书
:
本标准由中华人民共和国卫生部卫生监督司提出。
本标准由上海市食品卫生监督检验所负责起草。
本标准主要起草人朱金样。
本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释
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