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《中国农技推广》"$$$年第%期·稼穑园地·
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近年来,江西省资溪县一些菜农在冬、春
季应用竹木结构的简易塑料大棚等保护措
施,使茭白&年之内结"次笋,尤其是春季结笋
产量高、产值大,每亩秋季可采笋%$$ ’ ($$
)*,春季可采笋 " $$$ ’ " %$$ )*,总产值
# $$$ ’ ( $$$元。现将其栽培技术简介如下:
! 品种选择
经几年的栽培实践,双季茭白应选择高
产、耐低温、抗病的品种。如:无锡双季茭白、
苏州大头青等。
" 育苗
双季茭白第一年种植一般是从外地引
种,引种时应保持湿润,栽培前割去叶尖,随
引随栽。以后年份为自我留种,进行割墩疏
苗,其方法为:在+月中、下旬结合春采每隔
&$ ’ &% ,- 留一苗,其余作鲜茭采收出售,过
&$ ’ &%天,向茭墩上压一块泥,使分蘖散开,
改善通风透光条件。
# 定植
双季茭白一般在% ’ #月进行定植,行距& -,株距
"% ,-,茭苗随挖随栽,并栽入土深# ’ &$ ,- 处。肥田
适当稀植,瘦田适当密植,每亩栽苗" %$$ ’ + $$$株。
$ 田间管理及采收
$% ! 秋采前管理 在定植( ’ &$天后施& ’ "次提苗
肥,促分蘖及生长,争取在定植后&个月内开始分蘖,
并能有% ’ &$个有效分蘖,形成秋采产量。以后控制施
肥以防徒长,.月中、下旬,施& ’ "次催茭肥。每亩施尿
素&$ )*、过磷酸钙&$ )*,以促进孕茭肥大,整
个生长期中耕" ’ /次。萌发期到分蘖前保持
/ ’ ( ,-浅水层,分蘖后期一般从大暑开始保
持水深&$ ’ &/ ,-,控制无效分蘖,孕茭后水
深&% ’ "$ ,-,使茭白洁白肥嫩。
$% " 秋采 秋采时间一般在0月下旬至&$月
下旬,采收时用刀从茭白下&$ ,-处割取带叶
的茭白,采收后立即上市,将叶鞘全部剥除,
即为玉茭。
$% # 搭棚 秋采完成后,放干水,待茭白地
上部黄化老死后,放火烧田,并深入土层& ,-
铲平残茬,即时搭建大棚保温,促使茭白提前
萌发,时间一般在&"月份。
$% $ 大棚管理 在建好大棚后,立即灌水,
前期宜浅,以提高地温,以/ ’ + ,-为宜,后期
水位以&$ ,-左右为好。整个大棚最低温度应
保持在% 1以上,通过排灌水来调节温度,后
期温度超过"$ 1时,及时揭膜、透气。搭棚后
每亩立即施入尿素"$ )*、过磷酸钙&% )*、氯
化钾&% )*,促使茭白早发,中期控制施肥,到/月份孕
茭期时,施入孕茭肥,使茭白肥大。
$% & 春采 采收一般为+ ’ %月,方法与秋采相似。
& 病虫害防治
双季茭白因其冬天覆盖大棚,因此,其一直生长在
温度较高、湿度大的环境中,特别容易感染病虫害,病
害主要有锈病、茭白瘟病、胡麻斑病,应加强药剂防治。
收稿日期:"$$$ ! $& ! &$
双
季
茭
白
栽
培
技
术
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江
西
省
资
溪
县
农
业
局
徐
巍
峰
当室外气温平均高于&. 1时,可在露地生产,但
需要适当遮阴,加强喷水,保持湿度,冬季及晚秋可利
用温室及大棚生产。其栽培技术如下:
! 播前准备
!% ! 栽培架 栽培架由角铁、竹木等材料制成,栽培
架设/ ’ %层,每层间距/$ ’ +$ ,-,宽度以育苗盘长度
而定,高度不宜超过&2 # -。
!% " 育苗盘 育苗盘以采用轻质塑料制品为好,可
以减少栽培架承重,育苗盘规格为长#$ ,-、宽"% ,-、
高% ,-左右,以便于移动和采收为度。
!% # 栽培基质 栽培基质以珍珠岩为宜,优点是重
量轻,通透性好,本身为高温烧结后的产品,使用前无
需进行消毒。
!% $ 喷雾器 在种芽长出基质
后,要用喷雾器定时进行喷雾,以
满足幼苗生长对环境湿度的要求,
使种芽更加鲜嫩,喷雾要求水珠达
到雾化,不冲击芽苗,不使芽盘内
积水。
" 栽培技术
"% ! 浸种催芽 将当年采收的香椿种子去翅,清除杂
质,用%% 1温水浸种&"小时,然后捞出漂洗,沥去种子
表面水分,置"" ’ "+ 1恒温处催芽" ’ /天以后,当种
芽生长到$2 & ’ $2 " ,-时即可播种。
"% " 播种 播种前,将育苗盘冲刷干净,底层铺放一
层白纸,白纸上平摊一层厚"2 % ,- 拌湿珍珠岩,珍珠
岩与拌水量的体积为"3 #,然后将已催芽的香椿种子均
匀撒在基质上,每平方米播种"$$ *,种子上再覆盖一
层厚&2 % ,- 的珍珠岩,覆盖后立即喷水,喷水量为覆
盖珍珠岩体积的& 4 "。
"% # 管理 播种%天后,种芽即可长出基质层,&$天
后,香椿种芽下胚轴长可达. ’ &$ ,-,粗约$2 & ,-,根
香椿芽无土栽培技术
+&0"$$ 湖南省新晃县农业局 杨国胜
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大棚西洋芹秋冬高效栽培技术
""&$$" 江苏省盐城市蔬菜研究所 倪宏正 曹 坚 丁立彤
西洋芹质地脆嫩,香味较淡,营养丰富,可凉拌、
热炒、做汤或速冻、罐藏等,在欧美是栽培面积仅次于
生菜的生食蔬菜。近年来我国各地引种后发展迅速,
在我国南方地区主要是秋冬栽培,现将大棚秋冬季栽
培技术介绍如下:
! 低温催芽
秋冬季适宜栽培的西洋芹品种主要有加州王、犹
他、惟勤等品种。’月中旬至#月下旬播种,此时正值高
温季节,播种前种子应进行低温催芽处理。具体方法
是:将种子在阳光下晒( ) *$小时,然后在水中浸*" )
*’小时,用纱布包好,放在*$ ) *% +的冰箱冷藏室内,
也可吊在井水上方%$ ,-处进行催芽,一般需. ) &天。
在催芽期间每天上午用清水揉洗种子*次,再摊开见
光$/ %小时,如此反复至有%$0左右种子露白时即可
拿出播种 1有种子露白后只宜用清水冲洗,不可搓揉
种子 2。低温处理有利于打破休眠,促进发芽。西洋芹
种子千粒重$/ & ) $/ % 3,每亩大田需种.$ 3。
" 精管苗床
苗床应选择在阴凉、排灌条件好、土质疏松、富含
有机质的地方。西洋芹种子小,拱土力弱,覆土$/ % ,-
即可,不能太厚,覆土后盖上草帘、稻草、不织布或遮
阳网等,并经常浇水,使床土保持湿润状态。幼芽拱出
土表时揭去覆盖物,随即拱架遮阳网降温及防暴雨冲
刷。子叶平展露心之前不宜浇水过多或降雨积水,以
免造成点片死苗或黄苗。从种子萌动到子叶展开需
*$ ) *%天。对局部密度过大的细弱苗、病苗要间去,以
保证幼苗生长健壮一致。苗期还可能存在蝼蛄等害虫
危害,可用辛硫磷作苗床底药在整地时施入,方法是
将* -4辛硫磷原液加水* $$$倍混入底水,可喷洒* -"
苗床。蚜虫可用*$0蚜虱净" %$$倍液防治,细菌性立
枯病可用"$$ -3 5 63的农用链霉素防治。
# 分级移栽
西洋芹移栽一方面
可使主根受伤促进侧根
的发生,提高根系的吸收
能力,另一方面可将大小
苗分开,以便集中管理,
区别对待,使秧苗在定植
时大小相近,同时也缩短了占用大田的时间。从子叶展
开到" ) .片真叶约需.% ) &$天,此时即可移栽,移栽规
格为# ) *$ ,- 见方。每亩大田需移栽苗床&$ -"。移栽
初期幼苗处于恢复期,根系吸水量低于蒸腾量,故仍需
搭棚遮阴。醒苗后#天左右可视苗情施稀人粪尿或尿素
等速效性肥料。幼苗长至% ) ’片真叶时即可准备定植。
从移苗到定植约需"% ) .$天。为减少劳动量,也可不进
行移栽,育苗后直接定植。
$ 精细定植
定植前* ) "天应将苗床淋透水,以随起苗随定植
为原则。定植时间大多选在下午高温过后或阴天,选用
健壮无病,大小一致的幼苗单株定植。株行距"% ) .$
,- 7 .$ ) &$ ,-,每亩栽’ $$$ ) ( $$$株。成活前每天
浇水*次,成活后沟灌*次透水,必要时,行间用稻草保
湿一段时间。
% 科学管理
西洋芹大田生长期较长 1 #% ) *"$天 2,前期以保
湿、中耕除草、施速效氮肥、防治蚜虫等为栽培管理的
主要环节,盐城地区秋季栽培采用大棚多层覆盖栽培。
当气温降至" ) . +时,扣上大棚薄膜,气温降至 ! %
+时应在大棚内套上拱棚,当气温持续在 ! # +以下
时,小拱棚上还应加盖草帘以增强保温效果。采收前*
个月可在叶面喷洒%$ -3 5 63 浓度的赤霉素促进叶柄
伸长生长,以增加产量,提高品质。喷洒激素不能取代
根部施肥,后期不仅要求较多的大量元素也需要微量
元素,如硼等,以防止空心、叶柄裂纹的发生。
& 适时采收
西洋芹具体采收标准依栽培方式和需求而定,以
密植、无覆盖或小棚覆盖方式栽培的,多追求总产量而
单株产量不是考虑的首要因素,这些西洋芹可在霜冻
前采收,单株重$/ % ) $/ # 63。多层保护设施下栽培的
西洋芹,一般种植密度不大,植株能充分长大,单株重
在* ) " 63,最大可达% 63,亩产’ $$$ ) *$ $$$ 63。采收
标准以最外叶刚出现衰老迹象为宜。此时正值元旦、春
节两大节日之间,价格较高,市场需求量也大,效益良
好。如采收后用保鲜袋单株包装放于* +条件下可贮
藏*个月。
收稿日期:"$$$ ! $( ! $&
长% ) # ,-,在此期间应注意促进种芽生长,并使其品
质鲜嫩。需按每升水对硫酸铵$/ . 3、硫酸镁$/ % 3、磷
酸钾$/ ’ 3、硝酸钙$/ # 3 的配方进行喷施,冬季每天
* ) "次,夏季每天. ) &次。
"’ $ 及时采收 播种后*" ) *%天后即可采收,采收标
准为:种芽下胚轴长*$ ,- 以上,但未能木质化,子叶
完全展平,单株重量在$/ * ) $/ *" 3 之间,采收时将种
芽连根从基质中拔出,清洗干净后包装上市。
收稿日期:"$$$ ! $& ! "$
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