nullnull第三节 羧酸 酯
2课时新课标人教版高中化学选修5第三章 烃的含氧衍生物备课人：陈惠娴
审核人：备课组成员
备课时间：2012.3.15
上课时间：2012.3.21null教学目标：【知识与技能】认识羧酸的结构特点；了解羧酸的简单
分类 ；掌握乙酸的酸性和酯化反应等性质，理解酯化反
应的概念。 【过程与方法】培养学生逻辑思维能力和实验能力。【情感态度与价值观】通过
设计
领导形象设计圆作业设计ao工艺污水处理厂设计附属工程施工组织设计清扫机器人结构设计
实验、动手实验，激发
学习兴趣，培养求实、创新、合作的优良品质。教学重点：教学难点：乙酸的结构特点和主要化学性质，乙酸乙
酯的结构特点和主要化学性质。乙酸的酯化反应、乙酸乙酯水解反应的基
规律本。自然界中的有机酸自然界中的有机酸 我们常常会吃到一些酸味较浓的食物，这些食物为什么有酸味？你能举例吗？ 如食醋含有乙酸，柠檬含有柠檬酸，苹果含有苹果酸，葡萄含有酒石酸，酸奶中含有乳酸，大家观察它们的结构，为什么它们都有酸味呢？ 柠檬酸苹果酸，又名
2－羟基丁二酸 null一、羧酸1、定义：由烃基与羧基相连构成的有机化合物。2、分类：烃基不同羧基数目芳香酸脂肪酸一元羧酸二元羧酸多元羧酸饱和一元羧酸通式：CnH2n+1COOH 、CnH2nO2null二、乙酸(冰醋酸)1.分子组成与结构C2H4O2分子式：结构式：CH3COOH结构简式：官能团：null2.物理性质常温下为无色液体强烈刺激性气味与水、酒精以任意比互溶气味 ：色 态 ：溶解性：熔沸点：熔点：16.6℃，易结成冰一样的晶体。（冰醋酸由此得名）沸点：117.9 ℃
null分析结构，了解断键方式（弱酸性） （酯化反应） 【请回忆】：归纳出乙酸的化学性质
null【思考1】请同学们试说出几种可以检验醋酸具有酸性的方法。
1、使石蕊试液变红
2、与活泼金属（Na）置换出氢气
3、与碱发生中和反应
4、与碱性氧化物反应
5、与盐(如碳酸盐、碳酸氢盐)反应①酸的通性: 3.化学性质null【思考2】 醋酸可以除去水垢，说明其酸性比碳酸的酸性强。前面我们学习了苯酚也有酸性，那乙酸、碳酸、苯酚的酸性谁强呢? 请按提供的仪器，能否自己设计出实验
方案
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来证明它们三者酸性强弱? null依据：强酸制备弱酸分析有何缺点？如何改进？写出相关的化学反应方程式null酸性: CH3COOH > H2CO3除去挥发出来的乙酸蒸气酸性: H2CO3 > C6H5OH酸性比较：乙酸 > 碳酸 > 苯酚null②酯化反应：【复习】乙醇与乙酸发生酯化反应的实验过程, 复习实验的有关知识。1、药品混合顺序？浓硫酸的作用是：
2、得到的反应产物是否纯净？主
要杂质有哪些？
3、饱和Na2CO3溶液有什么作用？
4、为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？催化剂、吸水剂乙醇-浓硫酸-冰醋酸不纯净；主要含乙酸、乙醇。①中和乙酸 ②溶解乙醇 ③降低酯
在水中的溶解度，以便使酯分层析出。防止受热不匀发生倒吸。P61科学探究P61科学探究酸脱羟基，醇脱氢酸脱氢，醇脱羟基同位素原子示踪法null同位素原子示踪法： a．反应机理：酸脱羟基醇脱氢
b．酯化反应可看作是取代反应，也可看作是分子间脱水的反应。 有机羧酸和无机含氧酸（如 H2SO4、HNO3等）null思考与交流：课本P631）由于乙酸乙酯的沸点比乙酸、乙醇都低，因此从反应物中不断蒸出乙酸乙酯可提高其产率。2）使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯的产率。 根据化学平衡原理，提高乙酸乙酯产率的措施有：3）使用浓H2SO4作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。null自然界中的有机酸资料卡片蚁酸(甲酸)HCOOH柠檬酸未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分 草酸
（乙二酸）安息香酸
（苯甲酸）null三、酯1、定义：羧酸分子羧基中的━OH被 ━OR′取代后的产物。2、简式：RCOOR′3、物理性质：①低级酯是具有芳香气味的液体。
②密度比水小。
③难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。 null4、化学性质：（水解反应） 酯在无机酸、碱催化下，均能发生水解反应。其中在酸性条件下水解是可逆的，在碱性条件下水解是不可逆的null自然界中的有机酯资料卡片含有：丁酸乙酯含有：戊酸戊酯含有：乙酸异戊酯nullNaOH中和酯水解生成的CH3COOH，提高酯的水
解率浓 硫 酸稀H2SO4或NaOH吸水，提高CH3COOH与C2H5OH的转化率酒精灯火焰加热热水浴加热酯化反应
取代反应水解反应
取代反应酯化反应与酯水解反应的比较null1.胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式
为C27H46O 。一种胆固醇酯的液晶材料，分子
式为C34H50O2 。合成这种胆固醇酯的羧酸是( ) A. C6H13COOH B. C6H5COOH C. C7H15COOH D. C3H7COOHBnull2、1mol有机物 与足量NaOH溶
液充分反应，消耗NaOH 的物质的量为（ ）
A．5mol B．4mol
C．3mol D．2mol
COOCH3CH3COOCOOHBnull3、一环酯化合物，结构简式如下：试推断：
１.该环酯化合物在酸性条件下水解的产物是什么？
写出其结构简式；
２.写出此水解产物与金属钠反应的化学方程式；
3.此水解产物是否可能与FeCl3溶液发生变色反应？ null【练习】写出分子式为C8H8O2属于芳香羧酸和芳香类酯的所有同分异构体4种和6种【练习】写出C4H8O2的属于羧酸和醇同分异构体的结构简式3种和4种null4、现有分子式为C3H6O2的四种有机物A、B、C、D，且分子内均含有甲基，把它们分别进行下列实验以鉴别之，其实验记录如下：则A、B、C、D的结构简式分别为：
A： B：
C： D： null5.（03年高考理综试题）根据图示填空。（1）化合物A含有的官能团是_________________。
（2）1molA与2molH2反应生成1molE，其反应方程式是______。
（3）与A具有相同官能团的A的同分异构体的结构简式是_____。
（4）B在酸性条件下与Br2反应得到D，D的结构简式是_______。
（5）F的结构简式是____。由E生成F的反应类型是__________。nullCH2 =CH2CH3CH2BrCH3CH2OHCH3CHOCH3COOHCH2BrCH2BrCH2OHCH2OHCH=CH
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