科学饮食

科学饮食null合理膳食合理膳食主要内容主要内容合理膳食基本简介合理膳食四类食物合理膳食十字口诀合理膳食基本原则合理膳食注意事项合理膳食专家提醒合理膳食合理膳食合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。合理膳食基本简介合理膳食基本简介成年人每日的食谱应包括奶类、肉类、蔬菜水果和五谷等四大类合理的饮食充足的营养，能提高一代人的健康水平，预防多种疾病的发生发展，延长寿命，提高民族素质。不合理的饮食，营养过度或不足，都会给健康带来不同程度的危...

null合理膳食合理膳食主要内容主要内容合理膳食基本简介合理膳食四类食物合理膳食十字口诀合理膳食基本原则合理膳食注意事项合理膳食专家提醒合理膳食合理膳食合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。合理膳食基本简介合理膳食基本简介成年人每日的食谱应包括奶类、肉类、蔬菜水果和五谷等四大类合理的饮食充足的营养，能提高一代人的健康水平，预防多种疾病的发生发展，延长寿命，提高民族素质。不合理的饮食，营养过度或不足，都会给健康带来不同程度的危害。合理膳食四类食物合理膳食四类食物奶类牛奶、奶酪、含有钙质、蛋白质，可以强健骨骼和牙齿，每日饮250-500毫升牛奶为宜。合理膳食四类食物合理膳食四类食物肉类包括各种肉类、家禽、水产类及蛋，含有蛋白质、脂肪，促进人体新陈代谢，增强抵抗力，每日约食用125—200克为宜。合理膳食四类食物合理膳食四类食物蔬果含有丰富的维生素、矿物质、糖类和纤维素，增强人体抵抗力，畅通肠胃，每日最少要吃1 斤新鲜蔬菜及水果。合理膳食四类食物合理膳食四类食物五谷如米、面，含有淀粉物质，主要供应人体的能量，满足日常活动所需，每日约5-8两为宜合理膳食十字口诀合理膳食十字口诀根据中国营养学会的建议及美国健康食品指南，结合我国的国情，可以将合理膳食归纳为“两句话、十个字”，即：“一二三四五，红黄绿白黑” 合理膳食十字口诀合理膳食十字口诀一二三四五 “一”指每天喝一袋牛奶（酸奶）内含250毫克钙，可以有效地改善我国膳食钙摄入量普遍偏低的状态。 “二”指每天摄入碳水化合物250～350克，相当于主食6～8两，各人可依具体情况酌情增减。合理膳食十字口诀合理膳食十字口诀“三”指每天进食3份高蛋白食物，即瘦肉50克；或鸡蛋1个；或豆腐100克；或鸡鸭100克；或鱼虾100克。合理膳食十字口诀合理膳食十字口诀“四”指四句话：有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱 “五”指每天500克蔬菜及水果，加上适量烹调油及调味品。合理膳食十字口诀合理膳食十字口诀红黄绿白黑 “红”指每天可饮红葡萄酒50～100毫升，以助增加高密度脂蛋白及活血化瘀，预防动脉粥样硬化。合理膳食十字口诀合理膳食十字口诀“黄”指黄色蔬菜，如胡萝卜、红薯、南瓜、西红柿等，其中含丰富的胡萝卜素，对儿童和成人均有提高免疫力的功能。合理膳食十字口诀合理膳食十字口诀“绿”指绿茶及深绿色的蔬菜。饮料以茶最好，茶以绿茶为佳。据中国预防医学科学院研究，绿茶有明确的预防肿瘤和抗感染作用。 “白”指燕麦粉或燕麦片。据研究证实，每天进食50克燕麦片，可使血胆固醇水平下降，对糖尿病更有显著疗效。 “黑”指黑木耳。每天食黑木耳5～15克，能显著降低血粘度与血胆固醇，有助于预防血栓形成。合理膳食基本原则合理膳食基本原则一、在于搭配 1.主食与副食搭配 a.主食，即每日三餐的米、面、馒头等。 b.泛指米、面以外的，具有增强营养、刺激食欲、调节机体功能作用的饮食，包括菜肴、奶类、水果及一些休闲食品等。合理膳食基本原则合理膳食基本原则2.粗粮与细粮搭配 a.粗粮，泛指玉米、高粱、红薯、小米、荞麦、黄豆等杂粮。 b.细粮，即指精米白面。一般而言，细粮的营养价值和消化吸收率优于粗粮，但粗粮的某些营养成分又比细粮要多一些。合理膳食基本原则合理膳食基本原则3.荤菜与素菜搭配 a.荤菜，即畜禽肉、奶类、蛋类、鱼类等动物性食物。 b.素菜，指蔬菜、瓜果等植物性菜肴。荤素搭配不仅有助于营养互补，使人体需要的营养更加全面合理，并能防止单一饮食（只食荤或纯素食）给健康带来的危害。合理膳食基本原则合理膳食基本原则二、在于平衡 1.热量平衡蛋白质、脂肪与碳水化合物三种营养成分，需按合理的比例1∶1∶4.5 摄取。每日早、午、晚餐的热量分配为占总热量30%、40%、30%. 合理膳食基本原则合理膳食基本原则2.味道平衡食物的酸、甜、苦、辣、咸味对身体的影响各不同 ,对各种味道的食物均应不偏不废，保持平衡，才有利于身体健康。合理膳食基本原则合理膳食基本原则3.颜色平衡各种颜色的食物所含营养成分的侧重点不同 ,妙搭配各色食物，取长补短，营养成分种类齐全，才能达到营养均衡。合理膳食基本原则合理膳食基本原则4.酸碱平衡酸性食物含蛋白质多，碱性食物富含维生素与矿物质，机体体液，最好是达到酸碱平衡、略偏碱性的状态。因此，对酸碱食物的比例掌握不可忽视。合理膳食基本原则合理膳食基本原则三、在于合理一日吃三餐是绝大多数人的饮食习惯，怎样安排好一日三餐却是大有学问，三餐安排得是否科学合理，与人体健康息息相关。一日三餐不仅要定时定量，更重要的是要能保证营养的供应，做到膳食平衡。合理膳食基本原则合理膳食基本原则1.早餐吃好是指早餐应吃一些营养价值高、少而精的食品，早上只有及时地补充，才能满足上午工作、劳动、学习的精力需要。若长期不吃早餐，不但影响身体健康，还易患胆结石。合理膳食基本原则合理膳食基本原则2.午餐吃饱是指午餐要保证充足的质与量，午餐具有承上启下的作用，既要补偿早餐吃得少、上午活动量大、能量消耗大的空缺，又要为下午的耗能储备能量。因而，饮食的品质要高，量也相对要足。合理膳食基本原则合理膳食基本原则3.晚餐少而淡晚餐吃得过饱，血中的糖、氨基酸、脂肪酸浓度就会增高，多余的热量会转化为脂肪，使人发胖，不能被消化吸收的蛋白质在肠道细菌的作用下，会产生一种有害物质，这些物质在肠道的停留时间过长，易诱发大肠癌。合理膳食注意事项合理膳食注意事项一、食物多样，谷类为主，粗细搭配二、多吃蔬菜水果和薯类三、每天吃奶类、大豆或其制品四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉五、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食六、食不过量，天天运动，保持健康体重合理膳食注意事项合理膳食注意事项七、三餐分配要合理，零食要适当早餐提供的能量应占全天总能量的25%～30%，午餐应占30%～40%，晚餐应占30%～40%，可根据职业、劳动强度和生活习惯进行适当调整。一般情况下，早餐安排在6:30-8:30，午餐在11:30-13:30，晚餐在18:00-20:00进行为宜。合理膳食注意事项合理膳食注意事项八、每天足量饮水，合理选择饮料饮水应少量多次，要主动，不要感到口渴时再喝水。饮水最好选择白开水。九、如饮酒应限量成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15g。孕妇和儿童青少年应忌酒。合理膳食注意事项合理膳食注意事项十、吃新鲜卫生的食物吃新鲜卫生的食物是防止食源性疾病、实现食品安全的根本措施，烟熏食品及有些加色食品可能含有苯并芘或亚硝酸盐等有害成分，不宜多吃。合理膳食专家提醒合理膳食专家提醒肉吃得多，并非健康油吃得多，口惠而实不至合理膳食专家提醒合理膳食专家提醒膳食革命，健康就是GDP合理膳食合理膳食祝健开心

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