香辣嫩豆腐
原料:嫩豆腐、花生、香菜、葱
做法:
1、嫩豆腐切方块;
2、入加了盐的热水中焯一下,去除豆腥,捞出沥干水分;
3、花生入锅小火炒熟,至噼里啪啦响过之后关火,凉透;
4、炒好的花生去皮,擀碎;
5、香菜切段,葱白切碎备用;
6、用盐、糖、生抽、香醋、香油和辣椒油兑成碗汁;
7、碗汁浇在豆腐上;
8、撒上花生碎和香菜段,吃时拌匀即可。
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