蛋酥花仁

蛋酥花仁蛋酥花仁主料：花生200克配料：鸡蛋1个（大约40克）淀粉30克盐3克五香粉或花椒粉3克做法：1.淀粉中先放少许蛋清搅散，再放入剩下的鸡蛋搅匀 2.放入五香粉或花椒粉拌匀，制成蛋粉糊 3.将花生米在沸水中烫20秒，捞出，控净水，放盐拌匀 4.倒入蛋粉糊拌匀 5.放入5成热的油中炸金黄即可注意：1.调蛋粉糊不能加水，如鸡蛋大糊稀可适量再加些淀粉 2.如不想用太多的油，可以分批炸制，入油锅要轻...

蛋酥花仁主料：花生200克配料：鸡蛋1个（大约40克）淀粉30克盐3克五香粉或花椒粉3克做法：1.淀粉中先放少许蛋清搅散，再放入剩下的鸡蛋搅匀 2.放入五香粉或花椒粉拌匀，制成蛋粉糊 3.将花生米在沸水中烫20秒，捞出，控净水，放盐拌匀 4.倒入蛋粉糊拌匀 5.放入5成热的油中炸金黄即可注意：1.调蛋粉糊不能加水，如鸡蛋大糊稀可适量再加些淀粉 2.如不想用太多的油，可以分批炸制，入油锅要轻轻拨动，使其散开 3.炸时要掌握火候，中小火即可 4.可将花生放漏勺中抖动，有脆响时捞出，此时已酥脆

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