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食品真相大揭秘(日)安部司.pdf

食品真相大揭秘(日)安部司

青风乘翼
2012-03-11 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《食品真相大揭秘(日)安部司pdf》,可适用于高等教育领域

封面书名版权导读目录前言用白色粉末做成的猪骨汤谁也不知道食品是怎样加工的一味强调食品添加剂危险毫无意义一本揭发食品“幕后”的书第章被人称作“食品添加剂之神”我要创立全国第一的添加剂公司凌晨四点起床学习制作鱼糕食品添加剂是谁都喜欢的魔法粉末出卖手艺人灵魂的“恶魔私语”“这么辛苦的工作你儿子是不会继承的”用食品添加剂创造新的饮食文化人送绰号“食品添加剂之神”头脑里没有添加剂的危险性改变我人生的“肉丸事件”用黏糊糊的废肉和二三十种添加剂制成的肉丸“添加剂堆”盖起来的大楼自己和家里人也都是消费者不吃自己工厂生产的火腿辞掉添加剂首席销售员的工作关于食品添加剂的演讲邀请蜂拥而至做一名“添加剂的翻译”第章大量使用添加剂的加工食品明太鱼子、咸菜、火腿低级的鳕鱼子瞬间变为锃亮的高级货用多种添加剂制成的明太鱼子一下子吃进多种添加剂会怎么样无着色明太鱼子是安全的吗千克的猪肉能做出千克的火腿你放进篮子里的不是“注水火腿”吗“简单的怀疑”是一切的开始低盐梅干比高盐梅干对身体更有好处吗做成了梅干形状的添加剂低盐的代价谁来承担这是“妈妈亲手做的咸菜”吗第章餐桌上的调味料被偷换成了“假货”特价酱油为什么便宜仿酱油调味料的做法“升日元”和“升日元”的区别料酒也有纯米料酒和料酒式调味料之分“只用米做成的纯米酒”非纯米酒的制作方法瓶纯米酒可以做出瓶酒不要光看价格购买不要被盐所欺骗盐的味道出自海里的矿物质要求公开盐的信息醋和糖也泛滥着“假货”饮食文化的崩溃孩子们把赝品的味道当作真品的味道第章看不见摸不着的食品添加剂是这样存在的奶精的真面目用水、油和白色粉末做成的奶精合并标示的“背后”调味料(氨基酸等)的“背后”再也没有比“合并标示”更方便的规定了免标示的“背后”食品行业也需要公开信息第章今天你吃食品添加剂了吗不知不觉吃进了大量的添加剂单身上班族N先生的一天N先生一天摄取了多少添加剂普通主妇F女士的一天F女士摄取的添加剂比靠便利店生活的N先生还多第章食品添加剂损害了孩子们的舌头方便面汤料也是用白色粉末调和的美味是这样炮制的:方便面汤料=休闲小食品=拉面汤化学调味料的使用量直线上升“天然汤汁料”中也加有化学调味料蛋白水解物用盐酸分解大豆蛋白水解物是味道界的明星蛋白水解物安全吗蛋白水解物损害了孩子们的舌头蛋白水解物是天然汤汁吗不要让孩子们记住蛋白水解物的味道魔法色水孩子们非常喜欢果葡糖浆让人恐惧的果葡糖浆多花点工夫来做饭第章如何与添加剂相处比毒性更加恐怖的添加剂问题不能忘记食品添加剂的好处食品添加剂是“敌人”吗不必记住食品添加剂的化学名称食品添加剂就是“厨房里没有的东西”从“厨房里没有的东西”窥探“背后”与食品添加剂和平相处的五个要点厨房里的调味料真的全都需要吗饮食之乱乃国家之乱孩子们认为食物轻易就能到手吃是获得生命轻视食物的代价让孩子们也看看父母做饭的情景要用年的时间来教育孩子打下手和收拾饭桌也是一种饮食教育必须恢复孩子们的味觉爸爸也要做家务呼唤良心标准一定存在有心的消费者不能纵容无添加食品大家都喜欢食品添加剂四个人中有三个人支持食品添加剂你的小小选择会改变饮食与心灵后记

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