闻名遐迩的“茶马古道”承载了什么？
茶马世家 紫 娟
文章编辑、配图、上传：茶马世家苏博
茶马世家来自于“名重天下”的普洱茶最初的产地云南澜沧江流域，这里生态保护良好，自然环境优越，茶树发芽早，白毫多，育芽力强，生长周期长。所产之茶叶肉厚实，芽头肥大，内含物丰富，品质独特，无污染，是生产有机茶最为理想的原料。采用这里的优质大叶种茶生产出来的普洱茶，是茶中珍品，历史上就曾作为贡茶供给皇家，风靡天下已千百年。
茶马世家普洱茶采自乔木型大叶种，这种茶树高叶大，多酚类，咖啡碱，水浸出物含量高，低温杀青后仍能随进行后续陈化，具备越陈越香的品质。
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(茶马世家普洱茶拍摄：云南省景洪市大渡岗乡---大渡岗茶山一景）
为了保证普洱茶的健康功效，茶马世家力争打造从种植、采摘、发酵、蒸压、加工、运输、仓储等符合系列
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的一体化生产工艺流程，使茶马世家成为远离污染、无农药残留、无重金属、无添加剂的纯天然生态健康饮品，为大家提供最优质的普洱茶的同时，茶马世家也将致力于茶文化的传播、发扬中华千年茶道文化。
具有传统特色的历史名茶——普洱茶，是驰名中外的茶中之茶。早在三国时期，云南“普洱府”的“六大茶山”就开始了茶树种植。古“六大茶山”鼎盛时期，产品在国内远销中国四川、西藏，在国外远销南洋各地。普洱茶外销之路，也就是闻名遐迩的“茶马古道”。
茶马古道同普洱茶一样有着悠久的历史，就像一对孪生兄弟密不可分。茶马古道因普洱茶而不断的拓展延伸，普洱茶因茶马古道而名扬四海。考察茶马古道的历史，可以发现人类是怎样沿着道路一步一步走向现代文明。如今人们对道路已经有了更深刻的理解，没有人会拒绝道路抵达自己身旁，让道路更加宽阔更加通畅而且最好是“高速”的。
茶马古道记载的是大山走出来的马帮和茶的历史，中国十大名茶之一的普洱茶，就是通过在茶马古道上长期运输过程中产生自然后发酵作用而偶然得之，形成了茶香浓郁滋味醇厚，别有一番滋味的特色产品。
茶马古道打破了西南边地在地理上的隔绝与封闭，它像一条强有力的血脉，将历史悠久的普洱茶源源不断地输往全国各地乃至远销海外。茶马古道上，数千年来风尘仆仆的马帮往来不绝。古道，马帮，普洱茶的锁链构成了一幅历史的画卷，可以说，从普洱出发辐射四方的茶马古道见证了普洱茶的沧桑和兴衰，承载了普洱茶的历史。
中国是茶的原产地，茶文化的发祥地。中国的茶文化是中华民族宝贵的历史遗产之一，它使中华民族的智慧和精神，得到承传和再现。千百年来普洱茶久盛不衰，延绵不断。到了21世纪喝普洱茶的人越来越多，而且倍受在法国、德国、意大利、日本、香港、澳门人们的青睐，那么真正原因是什么呢？
茶马世家告诉你，核心原因只有一个，喝普洱茶就是喝健康！
经国内外有关专家的临床实验证明，普洱茶具有解油腻、消食、暖胃、化痰生津、促进脂肪新陈代谢，防治冠心病、降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸、杀死癌细胞、抗突变、减肥、抗衰老、降血压、降血脂、除口臭、防龋齿、明目、抗辐射、减轻烟毒、醒酒解毒、消炎、杀茵、治痢、抗衰老,预防心血管疾病等功效，且长期饮用无副作用。
可见普洱茶确有奇效，那么为什么有些人喝了很久的普洱茶，都没有感觉到效果呢？
茶马世家告诉你，只有真正的普洱茶才能起到这个效果，假茶、劣质茶、湿仓茶、回炉 茶是不可能起到这个效果的，甚至会适得其反，危害健康。
一个国务院三令五申要严加管理的食品《有毒茶叶》大案竟敢视法律而不顾公开大肆生产。
余杰，男44岁，一个在鄱北的传奇人物，自2002年开始在老家田畈街莳山牌楼村大量贩卖和制造低等茶叶，在外地销售。没有在工商注册和许可无任何税务
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。两年后他从外地低廉购进从饮料厂用过的茶叶废渣《垃圾》大肆造假。其废渣发酶发黑有一股臭味，他经过晾晒干后加入化学原料碳酸氰氨，小苏打进行二次发酵，在使用工业色素商色，在加入茶香精，晾干后变成正品原茶，在进行大小包装，通过秘密渠道把这样的所谓的“茶叶”销往全国各地的茶商和宾馆酒店。坑害消费者，饮用此茶叶泡的茶水轻者反胃腹泻，重者伤及五脏六腑。
刚开始每年只有几十吨，现如今每年上千吨如此的茶叶流入社会毒害民众的身体。如此大的造假案政府相关部门竟视为不知，我们也曾联名向有关部门实名举报，有关部门到现场后也大吃一惊，规模如此之大乃建国以来茶叶造假之最。但由于地方政府和相关部门的腐败，他通过某些人物在政府和相关部门的上下打点不就又撕掉封条重新生产。此举让人不可思议是对民众的不负责还是对法律的挑衅，这就是政府职能部门的“权利”。
茶马世家普洱茶以云南大叶种茶树鲜叶为原料加工制作而成，其品质具有味浓、耐泡、香醇的特点。茶马世家普洱茶从采摘的那一刻起，就对其当前品德起到了至关重要的作用。
1、采摘：鲜叶的老嫩、叶片的多寡，整体鲜叶的整洁化一是否同一，能影响毛料的制造伎俩；
2、杀青、揉捻：杀青的火候、揉捻的力度、时光，对成品的后期陈化有影响；
3、毛茶干燥：是否纯晒青？准晒青？纯烘青？准烘青？不说大家知道干燥方法是普洱茶后期陈化的基本保障；
4、制造紧压茶：
A、制茶时的蒸气度、压力的多少，会对毛茶的回软度有影响，它对成品茶的面貌有影响不说，蒸过了或是蒸得不够，对后期陈化有影响。
B、包揉茶的伎俩跟 工夫不到位，会造成成品缺乏了美感跟 压茶时受力不均匀而影响茶品每个部位在咀嚼时，口感不一致。
C、石模或机压的力度会造成茶品松疏不一，而造成茶品在后期陈化中的变更不一致。
D、成品干燥中的日晒：裸饼直接晒？还是用纸包好饼或筒来晒？荫干呢：要多少蠢才算干了？烘干：温度的高低是多少？成品的干燥是最关键的一道工序，否则茶树茶料的品德再好，存储手段再进步，所有白搭！不能小看它呢！
E、包装茶品时的测验，茶品的干燥度、饼型的好坏、漏检的非茶类搀杂物都必将经过严格的出厂测验，否则，会对后期的营销带来不可估摸的丧失。所以，普洱茶的加工工艺才是好茶品的最关键的一环！
好普洱 = 炒锅适度杀青 + 毛茶自然太阳晒干 + 成品室内自然通风阴干
坏普洱 = 滚筒杀青 + 烘青机毛茶干燥 + 烘房高温成品干燥
“以茶取信，唯至诚可达四海；以茶传家，唯质优可传万世”，这是茶马世家传承百年的祖训，也是茶马世家秉承至今的制茶理念。
源自云南大叶种，最早多由濮人栽，
古老茶树三千载，架着梯子上树采，
春夏秋季采不断，晒煎烤煮或凉拌，
初制晒青生茶涩，干仓存出传家宝，
古董收藏莫敢喝，人工发酵快又好，
砖饼沱茶形状多，经年月久味更浓，
历久弥香人人爱，舌底厚韵回甘快，
二十泡后韵尤在，减肥降脂妇孺爱，
当年马帮走古道，驮茶天朝及域外，
如今茶马世家来，大兴茶道创品牌。
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