来往于思普区的马帮运输有几条干线?
茶马世家 紫娟
文章编辑、配图、上传:茶马世家苏博
茶马世家普洱茶产于我国云南,那里山峦起伏、溪涧纵横、云雾缭绕、雨量充沛、气候温和、土壤肥沃,具有得天独厚发展茶叶种植的条件,是我国发展茶叶的一块宝地。云南有丰富的茶树品种资源和茶树优良品种。采用大叶种,使用独特的加工
工艺
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,制造出具有陈香独特、口感顺滑、回味无穷。对人体健康有许多积极、正面的作用。以茶马世家普洱茶为例,经过深发酵之后,茶中含有大量的茶多糖、茶多酚、各种矿物质、维生素及纤维素和各种有机物,膳食纤维含量高达35%。经常饮用茶马世家普洱茶可以降低血脂、防止动脉硬化,降低血糖,控制血压,还有抗氧化、抗辐射,甚至抗突变。
早在唐代,普洱茶就已经销售到内地和西藏;到了宋朝,有了“以茶易马”的市场,用茶叶可以交换当时比较贵重的马匹;明朝“士庶所有,皆普洱茶也”,可见其珍贵。到了清代,普洱茶发展到一个鼎盛时期,每年远销外地10万担以上。清廷曾把普洱茶定为向朝廷进贡的珍品。
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(茶马世家普洱茶拍摄:云南省西双版纳市勐海县格朗和乡---南糯山古茶园一景)
昔日驰名中外的贡品普洱茶,今日已经化作日常保健饮品飞入寻常百姓家。随着近年来的普洱热的兴盛,普洱茶已被越来越多的人所了解和喜欢,无人不晓普洱,无人不喝普洱。其中最为著名的就是茶马世家普洱茶,在云南众多普洱茶品牌中独具魅力,它独特的陈香透着自然的灵气,是在漫长时间的转化中逐渐生成的,品茶者必以平和之心耐心冲泡,方能尝到普洱的深沉滋味,才能领悟醇厚韵味中饱含着的茶马历史和茶道精髓。品饮茶马世家普洱茶,得到的不仅是健康,也是对心灵的洗礼,对历史积淀的触探,这也是茶马世家传播普洱文化,复兴茶马古道精神的真义所在。
那么来往于来往于思普区的马帮运输有几条干线呢?
来往于思普区的马帮运输有以下几条干线:
其一,“由下关经凤庆(顺宁)、云县、临沧、景东、景谷、双江运输勐库茶、凤庆茶至下关加工为沱茶,每年约有驮马4千匹驮运”。
其二,“由蒙自向西至临安(建水)、石屏,往南至江城抵西双版纳”。
其三,“以玉溪为起点,经石屏、元江、磨黑至普洱、思茅”。
海关的设立也增加了普洱茶的出口运销。清光绪二十一年五月二十八日(1895年6月21日),清政府与法国在北京签订“中法商务专条”,其中第三条规定:“议定云南之思茅开为法越通商处所。”光绪二十三年正月初三日(1897年2月4日),英国又强迫清廷在北京订立“中缅条 约附款十九条”,其中第十三条规定:“将在思茅设立英国领事官驻扎。”
根据上述条款,1897年1月2日,法国在思茅建立了海关。1902年5月,英国在思茅建立海关。据海关统计,自民国元年至民国十二年(1912~1923)经由思茅海关出口的红茶,价值白银110210两。18、19世纪在思普区进行茶叶贸易的茶商有两大部分,“石屏茶商主要垄断易武茶区的茶叶运销;腾越、思茅茶商主要垄断前海、励这茶叶的运销。此外,中甸、德钦(当时称为阿墩子)的藏族商队,每年有驮马三百至五百匹来到西双版纳驮运茶叶,销往西康、西藏,每年约三千担”。
在茶叶加工制作上,20世纪30年代,思茅曾建立过“思普企业局”,并在 勐海南糯山建立思普茶厂。解放前,墨江县有私营景星茶厂,为加工生产好茶,作了努力。
光绪年间,云贵总督在普洱增设盐茶道,下设官茶局及盐提举司,加重了茶商、茶农的苛派。由于茶捐过重,茶农受损,茶商亦无利可图,以至造成“普洱产茶,颇为民害’’ (见吴应枚《滇南杂记》)。
“到光绪末年,普洱茶已由过去年产八万担的高峰跌落到五万担,许多茶商和马帮只得另走他途。过去马帮络绎、商旅塞途的景象一蹶不振”。
到抗日战争结束的1945年,全区茶叶产量隆到1500担。到1949年,全区茶园残存面积仅31400亩,产量仅6992担,降到历史最低点,普洱茶马道亦从兴盛逐渐走向衰落。
昔日历史上的“茶马古道”打造了普洱茶过去的辉煌,历史要靠后人的续写,茶马世家作为云南名片,道地普洱茶的代
表
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,旨在将云南普洱茶托起,成为现代茶文化“马帮头”, 为世人提供陈香醇品的普洱茶,传承和发扬千年茶道文化。茶马世家从种植、采摘、发酵、蒸压、加工、运输、仓储等严格遵循
标准
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的一体化生产工艺流程,使茶马世家成为远离污染、无农药残留、无重金属、无添加剂的纯天然生态健康饮品。
经国内外有关专家的临床实验
证明
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,普洱茶具有解油腻、消食、暖胃、化痰生津、促进脂肪新陈代谢,防治冠心病、降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸、杀死癌细胞、抗突变、减肥、抗衰老、降血压、降血脂、除口臭、防龋齿、明目、抗辐射、减轻烟毒、醒酒解毒、消炎、杀茵、治痢、抗衰老,预防心血管疾病等功效,且长期饮用无副作用。
由此可见,普洱茶确有奇效,
只有真正的普洱茶才能起到这个效果,假茶、劣质茶、湿仓茶、回炉茶是不可能起到这个效果的,甚至会适得其反,危害健康。
那么,作为消费者如何去避免买到这些问题茶叶呢?
包括茶马世家在内的从业人员都认为,从辨别真伪和优劣普洱茶上是一个核心的方法。
做普洱茶行业,最要紧的是从业人员的道德和良心底线!普洱茶市场巨大,所以一定会有许多不法商家为求暴利,大做文章,茶马世家有义务普及普洱茶的知识以及提供给消费者辨别真伪和优劣普洱茶的技巧
在普洱茶产地,一般根据茶叶质量、产地及年份的不同,批发价从几十元(每斤)到几百元(每斤)的价格都有。但是到了销售区,茶叶的价格就开始变“乱”,以年份定价似乎成为固定标准。许多茶店乃至批发市场,一些仅有年份但茶叶质量一般的茶叶都敢标出“千元/饼”等高价格来卖,上万元一块的茶饼也不少见。不是说普洱茶卖不到这个价格,但能到此价位的都是优质陈年普洱茶,而这样的茶数量非常稀少。
1. 看外观:首先看茶叶的条形,条形是否完整,叶老或嫩,老叶较,嫩叶较细;嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度,优质的云南普洱散茶的干茶陈香显露(有的会含有菌子干香,中药香,干桂圆香,干霉香,樟香等),无异,杂味,色泽棕褐或褐红(猪肝色),具油润光泽,褐中泛红(俗称红熟),条索肥壮,断碎茶少;质次的则稍有陈香或只有陈气,甚至带酸馊味或其它杂味,条索细紧不完整,色泽黑褐,枯暗无光泽.
2. 看汤色:主要看汤色的深浅,明亮,优质的云南普洱散茶,泡出的茶汤红浓明亮,具"圈",汤上面看起来有油珠形的膜.质次的,茶汤红而不浓,欠明亮,往往还会有尘埃状物质悬浮其中,有的甚至发黑,发乌,俗称"酱油汤".
3. 闻气味:主要采取热嗅和冷嗅,热嗅看香气的纯异,冷嗅看香气的持久性;优质的热嗅陈香显著浓郁,且纯正,"气感"较强,冷嗅陈香悠长,是一种甘爽的味道.质次的则有陈香,但夹杂酸,馊味,铁锈水味或其它杂味,也有的是"臭霉味".
4. 品滋味:主要是从滑口感,回甘感和润喉感来感觉.优质的滋味浓醇,滑口,润喉,回甘,舌根生津;质次的则滋味平淡,不滑口,不回甘,舌根两侧感觉不适,甚至产生"涩麻" 感.
5. 看叶底:主要是看叶底色泽,叶质,看泡出来的叶底完不完整,是不是还维持柔软度.优质的色泽褐红,匀亮,花杂少,叶张完整,叶质柔软,不腐败,不硬化;质次的则色泽花杂,发乌欠亮,或叶质腐败,硬化.
茶马世家普洱茶必为真茶!这是茶马世家企业文化的底线!因为,“以茶取信,唯至诚可达四海;以茶传家,唯质优可传万世”是茶马世家的祖训,也是茶马世家秉承至今的制茶理念。
吾家:先祖立家行古道,茶名四海
马背丰碑述传奇,中华威名
茶马后世承星火,世代相传
终身唯耕勤一生,勿懒勿堕
灯近唯茶伴人生,勿浮勿躁
书
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卷品茶尝真味,禅意吾生
吾业:继承家业经茶道,世代茶人
光明做人慕先贤,清白茶人
茶道精深诚为利,诚信茶人
茶商无私求富贵,仁义茶人
吾茶: 施肥喷药培茶树,茶之故乡
天赐普洱野生茶,天然国饮
春夏秋冬皆采摘,揉捻晒干
拼配高低气韵出,吾茶出炉
吾信:弃外好茶内质劣,以次充好
摒低级茶卖高沽,唯利是图
勿改名头充好茶,赚昧心钱
恶他茶充古树茶,敛财为财
吾居:男种茶女勤持家,各司其职
老闲少读扬茶道,和谐生财
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