2012最新婺源旅游攻略

2012婺源旅游攻略 www.onthetrip.com 2 / 27 婺源 目录 一、交通........................................................................................................................................... 3 二、景点........................................................................................................................................... 4 北线景点 ................................................................................................................................... 5 大鄣山卧龙谷 ................................................................................................................... 5 清风仙境 ........................................................................................................................... 6 灵岩风景区 ....................................................................................................................... 7 思溪延村 ........................................................................................................................... 7 彩虹桥 ............................................................................................................................... 8 理坑 ................................................................................................................................... 9 丛溪漂流 ......................................................................................................................... 10 石城村 ............................................................................................................................. 10 东线景点 ................................................................................................................................. 11 汪口 ................................................................................................................................. 11 晓起村 ............................................................................................................................. 12 李坑 ................................................................................................................................. 13 江湾 ................................................................................................................................. 13 祥云山风景区 ................................................................................................................. 14 西线景点 ................................................................................................................................. 15 鸳鸯湖 ............................................................................................................................. 15 文公山 ............................................................................................................................. 15 长溪村 ............................................................................................................................. 16 婺源博物馆 ..................................................................................................................... 17 三、美食......................................................................................................................................... 18 四、特产......................................................................................................................................... 19 五、住宿......................................................................................................................................... 22 六、线路......................................................................................................................................... 23 常规线路 ................................................................................................................................. 23 油菜花线路 ............................................................................................................................. 24 红叶线路 ................................................................................................................................. 25 www.onthetrip.com 3 / 27 婺源 源县位于赣东北，上饶市北部。徽州文化的发祥地之一。婺源素有“书乡”、“茶乡” 之称，是全国著名的文化与生态旅游县，被外界誉为“中国最美的乡村”、“一颗镶 嵌在赣、浙、皖三省交界处的绿色明珠。 婺源县境内林木葱郁、峰峦叠幢、峡谷深秀、溪流潺潺，奇峰、怪石、驿道、古树、茶 亭、廊桥及多个生态保护小区构成了婺源美丽的自然景观。灵岩国家森林公园内有三十多个 溶洞，这一带自唐宋以来就是游览名胜，各个溶洞内留有古代名人的刻墨二千多处，公园内 的鸳鸯湖栖有上千对鸳鸯。 婺源不仅自然风光秀美，还有着深厚的文化底蕴，自古有“书乡”的美称，从宋代以来， 婺源出了文学家朱弁、理学家朱熹、纂刻家何震、铁路工程专家詹天佑等文化名人。婺源是 我国古建筑保存得最完整的地方之一，青林古木之间处处掩映着飞檐翘角的民居，其中汪口 俞氏宗祠气势雄伟、工艺精巧，被专家誉为“艺术宝库”；紫阳古街上保留着朱熹祖居；建于 隋代的詹氏一世祖墓每年都吸引着上万的台湾詹氏后裔前来观光、祭祖。 灵岩古洞群、古树名木、明清建筑及古文化，是婺源风景的四大特色，要想仔细品味这 些景观，最好是徒步在婺源旅行。在青山绿水中，不经意路过的一棵古树、一株老藤、一段 断壁、一眼深井可能都蕴含着一个美丽的传说。 一、交通 婺源位于皖、浙、赣三省交界处，境内多山，交通不便，现有 307、308 省道，景婺黄 高速。 航 空 婺源当地没有机场，但是相邻非常近就有景德镇罗家机场。景德镇罗家机场位于市区北 面的浮梁县洪源镇罗家村，现为 4C 级民用机场，可起降中小型客机，有直飞上海、深圳、 北京 3条航线，和经深圳飞成都、昆明、西安、海口、三亚、南宁、北海、湛江等城市的无 缝转机航班。 婺 www.onthetrip.com 4 / 27 婺源 铁 路 婺源到浙江衢州 150公里；到江西上饶 170公里、到景德镇 80公里；到黄山 120公里。 北京、南京方向的游客可在皖赣线黄山站下车，转乘汽车前往；福建方向的游客从景德镇乘 汽车前往；上海方向的游客可乘浙赣线至浙江衢州下车，转乘汽车前往。 公 路 2008 年 12 月 26 日，连接景婺黄高速公路的安徽黄塔桃段高速公路举行通车典礼，至 此景婺黄高速公路全线贯通，赣皖实现“无缝”对接，婺源至黄山缩短为 89 公里，约 50 分钟车程，这是江西省第 4条通往安徽的出省通道。 衢州长途汽车站，一天有 4 班车到婺源，4.5 个小时即可到达。发车时间分别是：6： 00、9：30、11：00、12：30 从南昌到婺源，距离 378公里，为省级公路，路况良好，每日有三趟班车，游客可以乘 坐每日 07:25、10:25、16:25，行车时间 5个小时左右，车票 120、 98、85元 3种.发车地 点在靠近八一广场的南昌长途客运站发车.票价在一百元人民币左右。 从杭州到婺源，每日一班车为 9点 20分发车经杭徽高速到婺源。 从上海到婺源，上午两班下午一班。在上海南站可购票，终点站为婺源新车站（原终点 站为婺源北站）。 婺源县城到各个镇上都有班车，但因为景点数量多而分散，有些景点交通不方便，需要 徒步、租单车或包车前往。 二、景点 婺源围绕“文化与生态”主题，高起点规划、高标准建设，先后开发了 20 多个景区，其 中江湾、大鄣山卧龙谷、文公山区、鸳鸯湖、灵岩洞、思溪延村和李坑景区，被国家旅游局 评为 4A 级旅游景区，是全国 4A 级景区最多的县，婺源作为一个文化与生态旅游区被评为 全国首批农业旅游示范区。此外，婺源还被众多媒体评选为“人一生中必到的十个地方”，“中 国十大踏青好去处”，中国四大花海之一，"中国最后的香格里拉”，现代桃花源--水墨婺源······ www.onthetrip.com 5 / 27 婺源 北线景点 大鄣山卧龙谷 大鄣山 ，亦称“三天子鄣”，地处皖赣边界，婺源的北部屏障，属黄山余脉 。清代诗 人 汪循《登大鄣山》诗云：“清风岭上豁双眸，擂鼓峰前数九州，蟠踞徽饶三百里，平分吴 楚 两源头。”这里也是“吴楚分源”的屋脊，是鄱阳湖水系乐安江与钱塘江水系新安江的分水岭。 这里群山环抱，山峰林立，森林覆盖率高达 90.7% ，山峰标高 800—1600 米，主峰 擂鼓 尖海拔 1629.8 米，巍峨雄伟，俯瞰平川，是县内最高的山峰。现已开放的鄣山大峡谷 —— 卧龙谷，是一处景观价值独特，完全原始风貌的高山峡谷景区，是一处金庸笔下的人间美景 世外桃源...... 卧龙谷里春季山花烂漫，夏季郁郁葱葱，秋季红枫尽染，冬季冰雕玉砌，景区四季变换 不同的色彩，而高山峡谷里更 是瀑布成群，飞龙吐玉；彩池连环、相映交辉，整个景区类 似九寨沟海子的彩池何止成千上万，就这样，紫色的山、绿色的树、白色的瀑布、彩色的深 潭。 www.onthetrip.com 6 / 27 婺源 清风仙境 清风仙境，位于江西省婺源县西北部赋春镇严田-王村，古县治清华镇——赋春镇公路 旁。史载：南宋绍兴元年［1131 年］，抗金名将岳飞征李成路经婺源时，曾率众将领到此纳 凉歇息，他们在清风洞突出的冷气吹拂下，仅坐片刻，就感觉非常舒畅，为此岳飞高兴地称 赞：“好一处清风仙境！” 清风洞窟，属距今二亿多年前古生代时期形成的“喀斯特”溶洞。洞中钟乳、石笋千姿百 态，晶莹绚丽。大自然的鬼斧神工，造成“仙女潭”“凤凰池”、“仙人桥”、“石门关”、“千佛山”、 “擎天柱”等众多景观，令人目不暇接。龙宫内有“龙井”，相传昔日乡人祷雨辙应。 www.onthetrip.com 7 / 27 婺源 灵岩风景区 灵岩洞森林公园是 1993 年经原国家林业部批准的“国家森林公园”，又是 1995 年经省 政府批建的“省级风景名胜区”，面积约 30 平方公里，是一个集自然与人文景观为一体的风 景名胜区，内分“灵岩洞群”、“石城古树群”、“石林奇观”三个景区。 灵岩洞群由卿云、莲华、涵虚、凌虚、琼芝、萃灵等 36 个溶洞组成。《方舆胜览》有 记。洞体大者雄浑奇伟，小者玲珑秀丽。洞内泉流澄清皎洁，水石相映成趣，石笋、石花、 石柱、石幔琳琅满目，千姿百态。有蓬来仙阁、金阙瑶池、云谷游龙、天池荷香、龙门泻玉 等景观数百处。更为称绝的是洞群间保留有“岳飞游此”、“吴徽朱熹”、唐代大中十一年兼御 史中丞卢潘和明代戴铣的摩崖石刻等唐代以来的游人题墨 2000 多处。 石林奇景蔚为壮观。千亩石林从小盆地中拔地而起，有的伟岸独立、有的相抱偎倚、有 的堆叠成群……。南宋绍兴元年，岳飞领兵征讨李成经此过浮梁时，曾立于山岭上俯眺晨雾 中的石林，观后连声叫绝，并生情用长矛在高壁刻下，“观止“二个大字。 思溪延村 思溪距延村 1华里。该村建于南宋庆元五年（公元 1199年），村落背山面水，嵌于锦 峰绣岭、清溪碧河的自然风光之中，房屋群落与自然环境巧妙结合，山水互为点缀，如诗如 画，意境神美。村口明代“通济桥”和“如来佛柱”，是古时村落水口组合建筑的孑遗；村 中清代商家住宅“振源堂”、“承裕堂”、“承德堂”、“孝友兼隆厅”等。三雕”（砖雕、 石雕、木雕）工艺精湛，充分体现了徽派民居的建筑特色，清代“银库”屋，当世现已少见； “敬序堂”花厅，一派古色古香，为品茶对弈、吟诗作画理想之地；俞氏客馆格扇门上，阳 刻 96个不同字体的“寿”字组成的“百寿图”，堪称“木雕精品”。 www.onthetrip.com 8 / 27 婺源 彩虹桥 彩虹桥是中国历史最悠久的廊桥，建于南宋（1137年）规模最大——全长一百四十米， 保存最完整，设计最科学的一座廊桥，被众多媒体誉为中国最美的廊桥。彩虹桥是中国最美 乡村——婺源的标志性建筑。婺源上千年隶属古徽州，她的文化、建筑、民俗、菜系等都属 徽州范畴。婺源的任何村落，山水、田园难以代表自己的特点，而彩虹桥在整个徽州，乃至 中国仅此一桥，她是徽州文化不可缺少的组成部分，成为婺源的象征，是婺源标志性的建筑。 木质部分设计体现哲理思想——越简单实用，越容易传承延续。 彩虹桥的桥面部分是木质，不可能永久保存，它面临自然腐化。先辈们考虑到将来的维 修，所以整座桥没有雕梁画栋，做工都显得粗糙、不清细。用随时可请的普通 木工来建造， 只要做到厚重、结实、耐用就行。因此，八百多年来。历代都有维修，充分体现了越简单实 用的工艺，越容易传承与延续的哲学思想。彩虹桥的木质部 分是古人围绕后人易于维修而 设计的。 www.onthetrip.com 9 / 27 婺源 理坑 理坑原名理源， 位于婺源县城 56公里的沱川乡。建村于北宋末年，村人好读成风，崇 尚“读朱子之书，服朱子之教，秉朱子之礼”，被文人学者赞为“理学渊源”。几百年来这 偏僻山村，秉承勤学苦读之风，人才辈出，先后出过尚书余懋衡，大理寺正卿余启元，司马 余维枢，知府余自怡等七品以上官宦 36人，进士 16 人，文人学士 92 人，著作达 333部 582 卷之多，其中 5部 78 卷被列入《四库全书》，可见理坑昔日的辉煌。至今仍保存完好的古 建筑有明代崇祯年间广州知府余自怡的“官 厅”，明代天启年间吏部尚书余懋衡的“天官 上卿”，明代万历年间户部右侍郎、工部尚书余懋学的“尚书第”，清代顺治年间司马余维 枢的“司马第”，清代道光 年间茶商余显辉的“诒裕堂”，还有花园式的“云溪别墅”， 园林式建筑“花厅”，颇具传奇色彩的“金家井”。这些古建筑粉墙黛瓦、飞檐戗角、“三 雕”工艺精 湛，布局科学、合理、冬暖夏凉，是生态文明的绿宝石，是建筑艺术的博览园。 已列入省级重点文物保护单位，全国百个民俗文化村之一。 www.onthetrip.com 10 / 27 婺源 丛溪漂流 丛溪漂流,位于中国最美的乡村---婺源县境内的秋口镇丛溪村.这里交通便利,距离县 城仅 5公里,漂流全 4.5公里,时间约为 1.5小时,是著名电影、电视剧<<闪闪的红星>>唯一 外景拍摄地。 这里山环水绕,九曲十弯,云雾缭绕,清凉怡人.漂流直下,您将漂过梅花灿烂的梅花滩、 满山遍野的杜鹃滩、鸳鸯戏水的鸳鸯潭、白鹭游弋的白鹭滩、形似牛角的牛角湾......。丛 溪水的清澈晶莹,山鸟鸠鸣,鱼虾欢跃,与两岸古朴、善良、勤劳耕作的农民组成一幅美妙的 山野图画,恍若步入人间仙境,更让您流连忘返...... 丛溪漂流带给您那高山平湖的悠闲，高歌击浆的豪放,搏浪飞舟的激越。走进丛溪生态 漂流,会让您回归自然,物我两忘;真正领略那“荡舟清波上、人在画中游”的意境。远离城 市 的喧嚣繁闹,领略丛溪漂流的古朴自然,这是人与自然的对话,是生命与绿色的拥抱,丛溪 漂流以她独特的魅力,迎接每一位寄情山水的游客。 石城村 石城位于婺源的北部原古坦乡（现合并入大鄣山乡）境内，与浮梁县交界，翻山四十分 钟可到浮梁境内的郑家山村。距离婺源县城紫阳镇五十五公里，距离婺源旅游北线的中心点 清华镇三十三公里。石城是一座山的称呼，在婺源旅游地图上是叫石城山，山脚下就是婺源 旅游集 团的 4A 级景区：灵岩国家森林公园。山上多石灰岩，分布有两个村庄，分别叫程 村与戴村。程村三面都有古枫树环抱，一面是石灰岩小山坡，早晨的晨雾悬挂在树 半腰， 加上村庄中的炊烟，构成了如梦如幻般的仙境。戴村与程村隔着一个小山坡，村后有古枫点 缀，两个村庄的秋色各具特色。 www.onthetrip.com 11 / 27 婺源 交 通 石城因为其偏远，交通极为不便，没有固定的班车。因此去石城多数是从县城或者是清 华包车前往。从县城过去需要一个小时二十分钟左右，从清华过去需要四十五分钟左右。 东线景点 汪口 汪口村，位于婺源东北部，古称永川，因地处双河汇合口。碧水汪汪而得名，宋大观三 年（1110）由徙婺源九代孙朝议大夫俞杲建村，是一个以俞姓为主聚族而居的徽州古村落。 汪口村山环水绕，风景秀丽，得山水之灵气，地灵人杰，是古徽州一方“徽秀钟灵”之地， 历史上这里文风鼎盛，人文蔚起，经科举中进士者有 14 人，出任七品以上官员 73 人，著 书立说，以斐然文采名于世者 9 人著作达 27 部，还走出了一大批商贾四方的徽商富贾和精 杏林，工篆刻、善书画的名士贤达。 明清时期，作为徽州与饶州重要水上商业交通的物资集散地。汪口商业十分繁荣，店铺 林立、商贾云集、船运如梭，是当时徽州东南部与婺源东北乡的区域商业中心和重要的水运 商埠。 光阴荏苒，曾经的繁华已远去，留下的依然是秀美和古朴。古山林、古埠头、古商业街、 古巷、古祠堂和散落在十八条古巷中的众多官第、商宅、民居和书屋等各类古建筑保存完好， 至今仍保留着明清时期的历史风貌，丰富的历史文化遗存和深厚的徽文化渊源。汪口曾作为 皖南古民居项目申报世界文化遗产，二 00 二年汪口被授予“中国民俗文化村”和“江西省历 史文化名村”、二 00 五年申报“中国历史文化名村”。被国内古建专家誉为“建筑艺术宝库” 的俞氏宗祠是国家级的文物保护单位，古老的汪口村正以其生态与文化的魅力吸引着来自四 面八方的游客。 www.onthetrip.com 12 / 27 婺源 晓起村 “古树高低屋，斜阳远近山，林梢烟似带，村外水如环”。古朴典雅的明清民居，曲折 宁静的街巷，青石铺就的驿道，野碧风清的自然环境，遮天蔽地的古树，天人合一的晓起堪 称中国别具韵味的古文化生态村。 晓起村始建于公元 787年，村中保持 600余年的房屋有几十幢，风格鲜明，气势非凡。 进士第、大夫第、荣禄第等商第官第无不折射出这方钟灵毓秀土地曾经有过的辉煌。一门四 进士和四代一品更是先贤留与后人宝贵的精神财富。 晓起名贵古树观赏园荟萃了千余株古樟群及全国罕见的大叶红楠树和国家一级树种江 南红豆杉，不仅是晓起先人崇尚绿色，重视和保护环境的有力佐证，更为今天的晓起增添了 几分灵气，让游客感受到大自然的可爱。 www.onthetrip.com 13 / 27 婺源 李坑 李坑是一个以李姓聚居为主的古村落，距婺源县城 12 公里。李坑自古文风鼎盛、人才 辈出。自宋至清，仕官富贾达百人，村里的文人留下传世著作达 29 部，南宋年间出了一位 武状元，名叫李知诚。村落群山环抱，山清水秀，风光旖旎。村中明清古建遍布、民居宅院 沿溪而建，依山而立，粉墙黛瓦、参差错落；村内街巷溪水贯通、九曲十弯；青石板道纵横 交错，石、木、砖各种溪桥数十座沟通两岸，更有两涧清流、柳碣飞琼、双桥叠锁、焦泉浸 月、道院钟鸣、仙桥毓秀等景点在其中，构筑了一幅小桥、流水、人家的美丽画卷，是婺源 精品线上的一颗灿烂的明珠。 江湾 江湾，国家 AAAA 级旅游区，为中国最美乡村——婺源的一颗璀璨明珠。 千年古镇江湾，钟灵毓秀，文风炽盛。自宋至清，这里养育了状元、进士与仕宦 38人； 走出明代抗倭名将江一麟、宫廷太医江一道、清代朴学大师江永、民国教育家江谦等贤仕和 一代伟人江泽民。又有文人学士 19人，传世著作 92 部，其中 15部 161卷选入《四库全书》。 千年古镇江湾，嵌于锦峰绣岭、清溪碧河之中。聚落北部后龙山逶迤东去，山上林木葱 郁，其“仙人桥”是古人实践风水理论的杰出典范；南侧梨园河呈太极图“S”形，由东而 西蜿蜒流过。这里既有保存尚好的御史府、中宪第等明清官邸，又有滕家老屋、培心堂等徽 派商宅，还有江永讲学的受经堂，东和、南关、西安、北钥四座古门亭，岳武穆构筑的岳飞 桥，明代剑泉井等。 www.onthetrip.com 14 / 27 婺源 祥云山风景区 祥云山景区座落于婺源旅游东线，距县城 14公里，距“小桥流水人家李坑”2公里， 是旅游东线上的一颗绿色明珠。景区内水秀山青，竹木葱郁。远观古村落，飞檐翘角粉墙黛 瓦；近看星江水，蜿蜒曲折玉带缠腰。其间，“古树迎贵客”、“临江揽胜”、“电影闪闪 红星拍摄地之一古石滩”、“红军岩”、“千年古刹黄莲寺”等以及众多的人文景观历史古 迹，将使您领略到中国最美乡村的古扑清雅，犹如来到“清幽致极的人间仙镜、画中的山光 水色”里！ www.onthetrip.com 15 / 27 婺源 西线景点 鸳鸯湖 亚洲最大的野生鸳鸯栖息地--鸳鸯湖，面积 2300 亩，蓄水 1348 万立方米。湖区环境 幽雅甘美，山林青翠欲滴，湖水澄碧如玉，是一个“静谧的绿色世界”、一块“超尘净地”、是 亚洲最大的野生鸳鸯越冬栖息地，被海内外媒体誉为“生态奇观”。 “一泓天池水，层峦叠嶂峰。苍穹云袅娜，飞来万道虹。”每年秋末冬初，2000 多对鸳 鸯。 “携儿带女”，从遥远的北国翩然飞来，它们的欢声笑语，给大自然增添了无限的诗情 画意。它们时而水面嬉戏、时而窃窃私语、红嘴翠羽如鲜花般盛开于碧波之上，卿卿我我、 悠悠乐乐。泛舟鸳鸯湖、体味如画美景！ 文公山 文公山原名“九老芙蓉山”，位于婺源县南部，东距县城 29公里，西距景德镇 80公里。 景区面积 2平方公里，主峰海拔 315米。因山腰葬有朱熹（文公）祖墓，故名文公山。山上 林木葱翠，周边是十万亩阔叶林海，森林覆盖率达 95%，林内有野生动物金猫、鹿、锦鸡等。 朱熹的祖墓坐西北朝东南，以石块垒砌墓周有南宋绍兴二十年(1150）春,朱熹首次回故乡扫 墓时，亲手栽植的 24棵杉树，寓意“二十四孝”，历经八百多年风雨，现存 16 棵。其中最 高的 38.7米，有“江南南杉王群”之誉。其他景观有积庆亭、古驿道、义积桥、仿竹亭等。 1985年列为省级风景名胜区。婺源是朱熹的故里，不游文公山，不算到婺源。 www.onthetrip.com 16 / 27 婺源 长溪村 婺源县赋春镇长溪村，距婺源县城 58 公里。西接景得镇市（55 公里），北与古坦石城 (10 公里)灵岩洞（20 公里）清华彩虹桥（35 公里）清风仙境（28 公里）严田古樟园（25 公里）鸳鸯湖（15 公里）等景点接壤。人民网 2010 年度评选“中国最具人气的赏枫地”， 婺源长溪村位居榜首。 长溪，每到深秋，村庄前后有二百多株连片生长几百年的香枫树就会一片火红，高大的 红枫与白墙黑瓦马头墙掩映为一体，形成别具特色的红枫林景观。村内还有许多条意境深远 的古巷，村里很安静。大块的青石板铺成的路，引着我们穿梭在徽派建筑的文脉里，随处可 见的古建筑的雕刻也会令你叹为观止。要想一点一点看到她的美，一步一步触摸她的韵味， 只有踏上那条千年不变马蹄犹响枫叶尽染的古驿道。 这个深藏在大山里的千年古村，一直不为人所知，在婺源旅游火红的今天，尘封千年的 长溪仍不肯轻易撩开神秘的面纱，养在深闺人未识。原因就是这里交通不便，她决不会出现 在团队游客的行程上，极少有游客前来，也正因为如此，它才更美。 www.onthetrip.com 17 / 27 婺源 交 通 从婺源县城方向来：在婺源县广播电视台对面的加油站（隔壁是广源超市）乘车到 赋春， 20分钟一趟，车程时间约一小时，下车后再从赋春停车场坐车到长溪。上午十 一点，下午三点各一趟。 从清华方向来：如果你在清华镇方向来，可从清华坐上到赋春的当地中巴车，坐到 赋春镇停车场换车到长溪。 从石城进入长溪：从县城包车到了石城村，吃了午饭后徒步到长溪。虽是山路，但 多是石板路，不难走。一路上会看见两个有小村庄（叫方家村、曹家村），路上也会遇 上劳作的农民，可以问问路，就说到长溪，他们会给你指路的。 从景德镇(九江方向)进入婺源长溪村：到了景得镇下车后，打个的士到景得镇里村汽车站， 买票买到婺源县赋春镇，车票十三元，叫售票员到了赋春镇记得叫你下车。在赋春镇停车场 上午 11 点有一趟，下午 3点各有一趟，票价 7 元。如果赶不上长溪村的班车了，可以打摩 的或包个车进长溪村，司机电话：电话:15179032358 戴师付 。 也可以坐到岩前（15元） 再徒步。 婺源博物馆 婺源博物馆，坐落婺源县城文公北路，属国家重点博物馆、江西省爱国主义教育基地。 婺源博物馆始建于 1953年，2007年 12月新馆落成。博物馆新馆主体为具有浓郁地方 特色的现代徽派建筑，馆区面积 5万余平方米，展厅面积 6000余平 方米。陈列厅现设有婺 源千年、茶乡美器、工艺珍宝、砚国明珠、明清书画和当代艺术等六个专题展厅，集中反映 原隶属古徽州婺源的历史风貌及人文典故。 婺源博物馆馆藏文物达万余件，其中仅国家一级文物就有数十件，故有“县级第一馆” 美誉。 www.onthetrip.com 18 / 27 婺源 三、美食 婺源饮食承袭了徽菜的传统，以婺源本土菜系粉蒸、清蒸和糊菜为专长， 主要名菜有： 粉蒸肉、糊豆腐、清蒸荷包红鱼、糖醋鹅颈！此外婺源民间小吃还有清明粿、气糕、糯米子 糕等特色，县城内以紫阳镇政府大门旁的小店“紫阳小吃” 中的本土小吃最具传统风味，其 糯米子糕更是“婺源第一”。 特 别 提 示 在婺源吃东西很方便，如果住在当地人家里的话，每人每天多加十多元钱，就可以让你 包饭了。 在 婺源一定要品尝荷包红鲤鱼，一般清蒸，也可红烧，10 元一斤。糊豆腐和粉 蒸肉也很有特色 。野 兔、麂子、田鸡、野猪等野味不可不尝。当地人喜辣。能吃到农家菜 也算是有口福了。 糊豆腐 味道鲜而且清，是当地代表菜。豆腐切成豆粒大小，倒进放有高汤的热锅里，加上调料 焖几分钟，再浇上熟猪油，放上虾仁、肉蓉、香菇丁和笋尖，一手搅拌，一手撒米粉，再放 入碎香菜、湿淀粉和猪油，舀到盘里，浇上麻油，撒些胡椒粉和葱花即成。 蒸汽糕 以米粉加发粉在类似锅盖的圆面板上抹成薄薄的一层，再撒上香菇沫、虾米、豆芽沫、 干笋、干豆角、辣椒、葱、豆腐干沫，蒸熟起锅，约 1 厘米厚，在上面撒上葱花，浇上熟油， 再用刀划成棱形，蘸上辣酱。 木心果 用籼米、糯米混合，无馅，掺红、白糖，用木板刻的果印模印成。有的染上一点红色， 称“寿桃果”、“花果”等，作为庆贺生日寿辰的礼物分送亲朋，也作点心。 灰汁果 在新谷登场或农历七月半盛行，用籼米磨浆加上碱汁熟揉成圆筒，再用线拉成片或用板 模印成。也有将米浆放在蒸笼里一层一层蒸熟的，俗称“千层馃”，吃时用线拉成小块，再一 层层撕下来吃。 www.onthetrip.com 19 / 27 婺源 粉蒸肉 把闷好的大米和腌过的肉一起拌匀，腌约半小时，然后将肉皮朝下，放入大碗内(排列 成鱼鳞形)，把剩余的的米和汤汁浇在肉上面，上笼蒸约 2 小时(肉已料)，取出扣入盘中即成。 此菜肉烂香醇，肥而不腻。 酒糟鱼 是婺源民间流传已久的传统食品，选用鸳鸯湖中的淡水活鱼为主要原料，并配以糯米酒、 植物油、辣椒、精盐、香料、中药材腌制而成。以“老妪”牌的最为有名。 糖醋鹅颈 精肉剁成蓉状，与豆粉一起搅匀，用豆腐皮包裹成条状，入油锅炸，出锅后切成小段装 盘，蒸熟。另一个锅中烧少许汤，加入白糖、醋，生粉勾芡，淋在盘中即可。此菜菜色金黄， 酸甜可口，常被用来做婚礼宴席上的传统菜肴。 李坑撰肉 巴掌大小的肉用竹器串好，抹上调料，放在刚燃烧过的糠灰上面烤，烤出来的油滴到灰 里又会增加灰的热量。外脆内松特别香。 野艾果 将籼米、糯米加野艾用水浸泡半天，用石磨磨成浆，再放在锅内熬成干糊，然后在里边 包上豆腐、萝卜、酸菜、肥肠馅等，做成各种形状，最后放在蒸笼上蒸熟，笼盖打开后，别 先急着夹来吃，用蒲扇在面上扇几扇，野艾果顿时油光发亮，且不易粘连。 四、特产 婺源特产可以用四色概括：绿、红、黑、白。 绿：即绿茶，以“颜色碧而天然，回味香而浓郁，水叶清而润厚”著称的婺源绿茶， 曾 唐载《茶经》，宋称绝品，明清入贡，中外驰名。早在 1915 年就获巴拿马万国博览会金奖， 可惜之后奖牌丢失，又被一好心人拾回。1935年被美国《茶叶 全书》赞为“中国绿茶品质 的最优者”。1999 年又荣获“99 昆明世博会”金奖。现有茶园面积 13 万亩，年产茶叶 10 万担，其中低农残面积 90%以上，经 欧盟有机食品论证机构论证的“大鄣山”有机茶面积 3 万余亩，鄣山茶味浓，可多次泡，却不失口感。目前，全县有机茶面积、产量和出口量均居 全国前列。 红：即中华荷包红鱼。集食用与观赏于一体的中华荷包红鱼，是国内外唯一独特的鱼 种，其色彩红艳，形似荷包，肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，为宴席珍肴。早在 1985 年 就已被列入国宴，受到外国元首的赞赏。目前，婺源的中华荷包红鲤鱼已作为地理标志产品 受到保护。 黑：即龙尾砚。享有“砚国明珠”、“石冠群山”等盛誉的龙尾砚为中国 四大名砚之 一，因婺源古隶歙州，故又称“歙砚”。龙尾砚自唐代问世后,历朝被定为贡品,欧阳修、苏 www.onthetrip.com 20 / 27 婺源 轼、黄庭坚等历代名人都曾为龙尾砚撰文、写诗、填词、赋 歌、记铭。香港商报评龙尾砚 具有敦煌壁画传统，有六朝造象韵味，多次被选为外交礼品。 白：即江湾雪梨。因产地江湾，且果白如雪而名。据史载：明代婺源人从歙县引进梨 苗，与当地野生棠梨嫁接而生。品种有“六月雪”、“西降坞”、“白梨”、“苏梨”等多 种。江湾雪梨不仅体大肉厚，皮薄核小，而且松脆香甜，汁多味美，入口消融，属果中珍品。 婺源茶道 中国是茶的故乡,婺源是中国绿茶之乡,婺源曾唐载茶经,宋称绝品,明清入贡,中外驰名。 茶在唐代已成“举国之饮”，茶道也随之大兴。婺源山川灵秀，史产名茶，因此,茶道,茶礼, 茶俗也蔚成风气。 南唐宣歙兵马观察使查文徵，弃官后隐居于婺源蚺城（今县城）西郊。此地林壑幽美， 更有一泉清沏甘冽，常与县令廖平临泉烹茗论道，后人遂称此泉为廖公泉。南宋以来,特别 是明代,婺源因是朱熹故里，儒学盛行，文风鼎盛，在文人的推动下，婺源茶道不断发展丰 富，而且溶进了更多的地方特色和文化内涵。 由于主体、地域、文化、条件的不同，茶道在实际生活中也是多层次的,呈现出各自不 同的审美意识。婺源茶道，是近年从民间整理出来的，尽管程序 规范 编程规范下载gsp规范下载钢格栅规范下载警徽规范下载建设厅规范下载 繁简有异，但追求的道 德精神是一致的，这就是“敬、和、俭、静”。今天，这种精神又注入了新的含义。 大凡茶文化发达的地方，产茶是无疑的。地处赣、浙、皖三省交界的婺源，历史上曾称 为‘吴头楚尾’，就是块出名茶的灵秀之地。婺源产茶.唐代陆羽《茶经》中便见记载。宋 时，婺源的谢源茶已被誉为全国六大绝品茶之一。明末清初，其四大名 家——溪头梨园茶、 砚山桂花树底茶、大畈灵山茶和济溪上坦源茶均为贡品，一时名重天下。 婺源茶道中的“农家茶’、“富室茶”和“文士茶”，正是从民间整理而成的，反映出 不同层次的文化形态。比如，在婺源乡村，不仅家家会种茶，而 且人人善做茶、饮茶。他 们不论是上山伐木，还是下田耕作，都要带上用竹子做成的茶筒。为了路人方便，村间道路 还设有茶亭。家里待客，更是非茶不可，铜壶烧 水，瓷壶冲泡，然后再分茶敬客，盛茶则 用“汤瓯”，一种类似小碗的茶具。这就是“农家茶”，形式比较简朴，贵在真诚亲切。 而“富室茶”，则迥然相异。富裕人家，房子高大宽敞，会客常在堂前或花厅，窗棂明 灿，桌椅红 亮，有些还在墙上挂几轴书画，颇具气派。客人无论是围八仙桌或分列两旁， 坐位均有大小之分，因此，敬茶时先左后右，先上后下的顺序，不能有些许差池。茶 具， 亦更讲究，一般用锡制的通气壶烧水，有的还用银壶。饮茶则是粉彩、古彩或青花的“滗盂”， 大多是瓷托，亦有用锡、银托的，真可谓器尽奢华。 最讲究的当推“文士茶”。婺源历史上属新安文化，儒雅风流。因此，文人学士品茶， 一讲“境 雅”，或竹坞流泉，或幽院明轩。二要“器雅”，泥炉鄣炭，瓦罐竹勺，茶碗也 以古朴为上。三就是“人雅”了。人是品茶的主体，当然是最重要的。至于泉之高 下，火 之文武，水之三沸，泡之疾徐，更是无以穷尽，追求的是一种“汤清、气清、心清”的神妙 境界。 论茶道，当不仅仅是如何煮水，如何冲彻等，否则，那只是泡饮的方法而已。所以称 之 为“道”，更重要的是在茶的泡饮过程中，寄寓了一定的哲学思想和道德精神，正因为此， 茶才可以立德，可以养俭，可以陶情。婺源茶道倡导的“敬、和、俭、 静”，便蕴含了丰 富的内容。当然，在今天，这四个字又注入了时代的新意。 敬--以茶敬客。不仅表达对客人的尊敬，而且也显示了主人真诚、纯朴的传统美德。 和--茶味清和。世间万物，和谐相生;人之间平等相待，和谐相处，建立美好的人际关 系。 茶性俭。精行俭德可以养廉，君子上交以茶当酒，倡行清廉节俭之风。静--茶之功可 www.onthetrip.com 21 / 27 婺源 消除心灵杂念。通过品茶，启发思维，修身养性，静以致远，提高思想道德水 平。这就是 婺源茶道的内在精神。通过这种精神的传递和感悟，由表及里，由浅及深，由己及人，那么， 茶道就必然会上升到一个更高的文化层次和思想境界。 新娘茶 婺源人的生活中，无处不与茶相关，新娘茶，作为古俗，可谓代代相袭，流传不衰。当 地风俗，新娘在拜堂后的第二天,第一件事就是亲手泡制香茶敬献公婆及男家亲眷。 厅堂里红烛闪烁，长辈们依序而坐，新娘在小姑引导下，莲步轻移，登堂向四周长辈施 礼。献上娘家带来的新人果子，里面有红枣、花生、桂圆、瓜子，预兆新娘早生贵子。然后 是煮水泡茶。 新娘泡制的是冰糖桂花茶，是取甜蜜之意，赐于亲人以吉祥如意的祝福。新娘敬茶讲究 的是规矩，有序重礼。敬的第一杯茶，当然是上方的公婆，然后按下左、下右、左上左下， 右上右下的顺序相继敬茶，如果客人分列而席，那自然也是先左后右，先上后下了，这种重 礼之风，婺源民间至今还保存着。 有道是“品饮新娘茶”，一生福无涯”。让我们随着新娘敬献的那杯甜甜的香茶，细细 的品味那份亲近的情和天然的香。 文仕茶 婺源，历史上属新安文化，儒雅风流，书斋庭院，竹坞流星泥炉鄣炭，瓦罐竹勺，茶重 形质，水选名泉，追求的是汤清、气清、心清、境雅、器雅、人雅的境界。堪称为中国儒家 茶之代表。 茶品：婺绿茗眉，婺绿剑峰 水品：廖公泉、廉泉 茶具：青花梧桐三笔盂、泥壶 茶道姑娘穿着婺源妇女的传统服装——罗裙。裙子是整幅的，二片交叠，前后围系。虽 然简朴，但端庄高雅，颇有大家风范。 文仕茶程序如下: 第一道程序:焚香，一敬茶圣，二表示对宾客的欢迎。 第二道程序:涤器，茶具宜燥洁，因此须用热水将杯盏洗涤干净，方法是：先将杯轻荡 三下，再淋盖，最后涮杯托。 第三道程序:置茶，先将锡罐里的茶叶取出放在“茶则”中，然后再用竹勺分别投入杯。 “茶则”， 是茶叶的一种量具，现在是散茶泡饮，用茶则置茶，则更便于均匀布茶，做到 杯杯浓淡一致。这道程序称“洗茶”。就是用少量的沸水先浸润茶叶，稍顷，又将水滗 去。 主要是为了祛荡寒气，促其张发。 第四道程序:冲泡。冲泡时要做到心神专注，壶高水急，手法细腻，茶汤均匀。茶道姑 娘在表演的冲泡技法叫“凤凰三点头”，壶嘴三上三下，水柱银珠成练，这样不仅使杯中的 茶叶上下翻滚，受热均匀，而且也给人一种美的享受。 文仕茶所用茶品为:婺绿茗眉，婺绿剑峰。清明之前，茶树新发，嫩芽初展，用它加工 而成的茗眉，外形挺秀，白毫披露，香气清高浓郁，回味醇厚甘水，多次被评为全国名茶。 水在茶的泡饮中是十分重要的。茶为水之神，水为茶之体。陆羽在《茶经》中说：“水 以山泉为上，江河中，井水为下。”在婺源，当取廖公泉、廉泉之水。此乃唐宋名泉，古人 常临泉煮水，品茗谝道。煮水烹汤，在古时更是十分讲究的：火有文武之分，汤有三沸之法， 候火辨汤，历来为茶人所乐道。 农家茶 www.onthetrip.com 22 / 27 婺源 婺源乡村，家家种茶，人人饮茶。不仅上山伐木，下田耕作要带上茶筒，而且村间道路 还设有茶亭。家里待客，常用壶泡茶分饮。茶重内质，情贵真诚，乡土气息，纯朴亲切。 茶品：婺绿特级茶 水品：溪涧山泉 茶具：青花瓷壶、汤瓯、铜水壶 茶道姑娘头系蜡染头巾，身穿青花小褂，外围绣花围裙，简朴大方、明快素雅,散发出 浓郁的乡村气息。 农家茶的茶具是一种青花小碗，婺源叫汤瓯，在乡村，一般用来饮茶，既简朴，又方便。 投茶之前，先用热水将瓷壶和汤瓯荡洗一遍。泡茶使用“壶泡法”，就是将茶泡在壶里，然 后再分饮。 泡饮所用的茶品是AA级绿色食品——婺绿茶特级。婺绿茶基地平均海拔500—1500米， 主峰高达 1630 米，特定的气候与土壤条件，使婺绿茶具有香高、汤碧、味厚、汁浓的独特 品味，深受人们的喜爱。茶泡好后，一般要等三分钟， 这样茶的香气和汁味才能充分溢出。 分茶时,八个汤瓯，依次点洒，均匀布水。然后，又从最后一个开始，倒过来点洒一遍。 这样，茶汤才能前后一色，浓淡相宜。人们特此雅称为“韩信点兵”。 绿茶酒 酒是刺激性饮料，茶属温和性饮料，两者属性不同。采用茶叶酿酒既有酒的风格，又有 茶的清香和保健功能。茶酒富含茶多酚、氨基酸、蛋白质、咖啡碱等物质，具有养颜和延缓 衰老等功效。 绿茶酒，优选中国绿茶金三角核心产区——婺源绿茶为主要原料，天然发酵，色泽鲜明 透亮，入口柔滑，幽雅清新。 绿茶酒构筑丰富的味觉之旅。与雪碧等其它各类饮料搭配饮用，满足不同的偏好，让你 遵循自己钟爱 的风格，赋予你另一番风味，享受变化多端的口感。绿茶酒分为 11度低度果 酒型与 38度白酒型，婺源县浙源乡的茶酒最为优良，浙源茶酒富含茶多酚、氨基酸、 咖啡 碱等成分，起到兴奋神经，促进血液循环作用。使人振奋精神，消除疲劳、减缓压力、思维 清晰、提高工作效率。长期饮用，对降血脂、降血糖、降血糖有一定 的辅助作用。 婺源县浙源的绿茶酒是婺源特色，也是中国绿茶酒的特色。绿茶酒因为材料的品质与工 艺不同可以卖从几十到几百甚至上千的价格。 在当地有这样说法，秋分冬至茶为旧，春分夏至茶为鲜，清明谷雨最为佳。讲的就是茶 叶因季节的不 同而产出的茶叶的品质不同，其中谷雨清明前的茶最好，是最新的茶，茶香 厚重。同样不同的时节，不同的地域，不同的水质，甚至不同的工艺都可以造就不同的绿 茶 酒。中国产茶地有婺源，也有杭州，各地绿茶酒各有各秋，各有特色，不可足一而是。 相传茶圣陆羽研制的茶叶让八仙之一的铁拐李都喜欢不已，一次陆羽将新研制的茶叶放 置于密闭于空 瓷坛中，而后外出游历，铁拐李趁其走开，拿走部分品尝，但又觉得拿人东 西有失仙家身份，于是取出葫中仙水倒于装有余下茶叶的瓷坛中，陆羽数月而归打开坛子 取 茶叶，打开坛子的瞬间整个房间都充满浓蕴的茶香，还有清晰的酒香，使人欲馋不已，陆羽 惊诧，看着色泽鲜明透亮的坛中物，喝下一口，清丽的茶香，淡淡的酒 香令人心旷神怡， 一坛喝下，大醉。醒来后陆羽看着空坛懊脑不已，瞑思许久，不能解释，只能叹是仙品。顾 自取名为茶酒。 传说当然只是传说，但婺源绿茶酒却实是鲜泽透亮，入口柔滑。实则婺源茶道一大特色。 五、住宿 www.onthetrip.com 23 / 27 婺源 2011 年婺源的餐饮旅游住宿接待能力已经发展到五星级酒店到乡村独具特色的农家乐 的乡村度假式游玩，目前，全县有宾馆酒店 200多家，县城标准间床位近 15000 多个。 其中挂牌五星级酒店有婺源国际大酒店,婺源宾馆，四星级酒店：清华婺国际酒店。三 星级酒店有江湾大酒店、明珠大酒店、天马大酒店、星江湾假日宾馆等等，及连 锁酒店： 婺源速 8酒店！另外，各景区还有许多价格低廉，别具特色的农家旅馆有几千个床位。以及 现在正在建设的很多星级酒店及高档休闲度假酒店及特色农家乐！ 各景点住宿，推