普洱茶产地六大茶山，有何特点？

普洱茶产地六大茶山，有何特点？ 茶马世家  紫 娟 文章编辑、配图、上传：茶马世家苏博     普洱茶的品质优良不仅 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 现它的香气、滋味等饮用价值上，还在于它有可贵的药效及保健功能。《梵天庐丛录》(柴萼，箸于公元1925年)云：“普洱茶，性温味香，治百病，蒸制以竹苈成团裹，价等兼金。”因此，普洱茶作为传统饮料，除能止渴生津和提神外，还被国内及海外侨泡，港澳同胞当作养生妙品。     为了保证普洱茶的保健和养生功效，茶马世家力争打造从种植、采摘、发酵、蒸压、加工、运输、仓储等符合系列标准的一体化生产工艺流程，使茶马世家成为远离污染、无农药残留、无重金属、无添加剂的纯天然生态健康饮品。     近些年来，普洱茶由于其不同于其他茶的独有特征与保健功能，受到社会的宠爱，风靡中国，驰誉世界，声誉和价值得到历史的回归，在茶叶中独树一帜、如日中天。关于普洱是否产茶，历史上一直没有真正的 答案 八年级地理上册填图题岩土工程勘察试题省略号的作用及举例应急救援安全知识车间5s试题及答案 ，茶学界对“普洱是否产茶”争论不休，但却一致承认六大茶山是普洱原产地。那么它们各自有什么特点呢？     历史上属于清朝普洱府的六大茶山，早巳被世人公认为普洱茶的故乡。清人檀萃在《滇海虞横志》中记载道：“普洱名重于天下，出普洱所属六茶山，一曰攸乐，二曰苹登，三曰倚邦，四曰莽枝，五曰蛮专，六曰慢撒。”阮福在他的《普洱茶记》中也载道：“厅治有茶山六处：曰倚邦，曰架布，曰习崆，曰蛮专，曰革登，曰易武。”雪渔在《鸿泥杂志》中写道：“普洱有六茶山，为攸乐，为革登，为倚邦，为莽枝，为蛮专，为慢撒。”纵观这些文献，除了对六大茶山的地名有些许差异之外，都认同六大茶山为普洱原产地。     普洱茶的历史产地，在滇南的西双版纳和思茅地区，以古六大茶山为普洱原产地中心。六大占茶山总面积2000余平方公里，位于北回归线以南、澜沧江深大断裂以东，地质构造属横断山块断带思茅台地的一部分，群11]连绵，沟壑纵横、土壤肥沃，自然资源丰富；气候属北热带湿润季风区，具有低纬、多雨、湿润、静风、终年温暖的特点，生态条件极好。 INCLUDEPICTURE "http://www.13728.cn/UploadFiles/20111011134121376.jpg" \* MERGEFORMATINET (茶马世家普洱茶拍摄：云南省西双版纳州勐腊县易武茶山古树茶图）     易武茶山——六大茶山的金字招牌易武茶山位于古六大茶山西南部，地处中老边境，今属西双版纳州勐腊县易武乡。现已查明的古茶园(树)700余亩，落水洞、桥头村等地都生长着人茶树，树龄数百年，根部围径140—160厘米不等，最高达23米左有。目前，易武茶山是古六大茶山中被保护最好、古茶园(树)遗存最多、产茶量最大的茶山。易武茶名声响亮、品质独特，是人们追求喝茶‘‘喝健康、喝文化、喝故事”的极品，已成为当今传统普洱茶的典型代表，堪称古六大茶山的金字招牌。喜爱普洱茶的人士都以拥有正宗的易武茶为荣，琳琅满门的昆明普洱茶茶店、茶馆博物架醒目位置摆放的大都是易武茶。中国台湾、香港和韩旧、日本的茶商更是不辞艰辛，云集易武驻守，高价收购，以至近年来易武及其周边茶山的青毛茶价格连年翻番。     倚邦茶山——衰落的茶马重镇今属勐腊县象明乡倚邦茶山，位于古六大茶山北部，包括曼拱，习崆、架布、曼松等子茶山，总面积约360平方公里。清乾隆、嘉庆年问最为兴旺时连片的茶园超过l万亩。如今，虽然满山都有茶树残遗，但许多地方却是零星几株，小片戍林的茶园(树)仪约1300余亩，茶树稀疏，树势衰弱。清朝前期的倚邦是古六大茶山的政治、经济、文化中心，是南疆著名的茶马重镇。清廷作为国礼的贡茶中就有不少来自倚邦。故宫收藏、现存于中国茶叶研究所的“金瓜贡茶”就产自倚邦茶山，已是稀世珍品，堪为国宝。1942年，墓诺民众起义攻打倚邦土司，战火交接中倚邦街被烧成一片废墟，如今成为——个30多户人家的小山村，只余村中残遗的青石条、大殿柱基，石碑、古匾等无言地诉说着昔日的辉煌。     攸乐茶山——寂寞消失的古渡口攸乐茶U1，地处占六大茶山东南部，在今景洪县基诺乡境内，隔罗梭江上游之小黑江与革登茶山相望。今龙帕村、巴来村遗存的古茶园(树)仍有2000余亩，茶树基径大多在肋匣米以上。 (茶马世家普洱茶拍摄：云南省西双版纳州景洪市攸乐茶山图）     史书记载，清雍正七年(公元1729年)清政府就在茨通老寨没置攸乐同知管理茶山、抽收茶税，说明当时攸乐山的茶叶生产和交易已有相当大的规模了。     乾隆年间是攸乐茶山的鼎盛时期，茶园面积达万亩以上。自古以来，攸乐茶山民间只加工少量的竹筒茶，茶叶人多被易武、倚邦等外地茶商收购，于是在罗梭江的上游小黑江上形成了曼瓦，打角、石咀三个古茶马渡口。随着茶山的衰弱和交通的变迁，昔日人喧马嘶的古渡口如今已在寂寞中消失，仅打角还有一两支附近村民过江自用的竹筏。     蛮砖与曼撒茶山——刚刚苏醒的古茶山蛮砖茶山与曼撒茶山从东至西连成一片，东北与倚邦、革登茶山相连，西南与易武茶山为邻，处于赫赫有名的古茶山易武与倚邦之间。蛮砖茶山，今属勐腊县象明乡。蛮砖茶山古茶园(树)保存较好，如今，蛮砖茶林1000多亩，茶树生长较好、密度较高，每亩约100株以上，其中最大的茶树高3．9米，墓径34厘米，树龄3m年以上；蛮砖茶山正处于复苏之中，至今尚存的丰氏茶叶大户，大庙遗址和石睥等便是茶山曾经辉煌的见证。     曼撒茶山，今属勐腊县曼腊乡。曼撒茶山与易武茶山连为一体，历史上易武茶山便包括今属曼腊乡的曼撒村。曼撒茶山曾经与易武茶山——样“山山有茶树”，鼎盛时期连片的茶园万亩以上，如今虽然山山部有茶树遗存，但丁家村、刮风寨等地小片成林的古茶园总计不过1000亩，且茶树稀疏，每亩三五十株不等，近年来又遭破坏，如刮风寨几十株十多米高的古茶树被砍伐。刚刚苏醒的曼撒茶山在呻吟中呼唤：立法保护，刻不容缓!     革登茶山——传说中孔明兴茶的圣地今属勐腊县象明乡的革登茶山，位于古六人茶山东北部，东连孔明山，南与墓诺茶山隔江相望，西接蛮砖茶1JJ，北与倚邦茶山为邻，是传说中孔明兴茶的圣地。斗转星移，沧桑巨变。革登茶山鼎盛时期赫赫有名的革登老寨，新发寨、牛滚塘如今已经找不到茶树了，剩下的只有残碑断碣，仅存茶房。秧林、红土坡等几片古茶园，累计不足删亩；六大茶山孕育了昔洱茶，普洱茶拓展了茶马古适，茶马古道连接四面八方，使普洱茶名扬诲内外。现今，曹洱茶的产地仍旧集中于思茅地区和酉双版纳傣族自治州两地，并辐射至周边地区，产区以勐诲、思茅、临沧、大理、保山为主。     中国是茶的原产地，茶文化的发祥地。中国的茶文化是中华民族宝贵的历史遗产之一，它使中华民族的智慧和精神，得到承传和再现。不仅越陈越香、历久弥新，更以其特有品位、独特的发酵加工工艺、深厚的文化底蕴，健康保健功能和收藏价值，被人们誉为可以喝的古董。普洱茶历经沧桑，至今依然受宠而且越来受青睐，原因是什么呢？ 茶马世家告诉你，核心原因只有一个，那就是普洱茶有其独特的功效。     经国内外有关专家的临床实验证明，普洱茶具有解油腻、消食、暖胃、化痰生津、促进脂肪新陈代谢，防治冠心病、降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸、杀死癌细胞、抗突变、减肥、抗衰老、降血压、降血脂、除口臭、防龋齿、明目、抗辐射、减轻烟毒、醒酒解毒、消炎、杀茵、治痢、抗衰老,预防心血管疾病等功效，且长期饮用无副作用。 可见普洱茶确有奇效，那么为什么有的人喝了很久的普洱茶，都没有感觉到效果呢？     茶马世家告诉你，只有真正的普洱茶才能起到这个效果，假茶、劣质茶、湿仓茶、回炉茶是不可能起到这个效果的，甚至会适得其反，危害健康。     一个国务院三令五申要严加管理的食品《有毒茶叶》大案竟敢视法律而不顾公开大肆生产。     余杰，男44岁，一个在鄱北的传奇人物，自2002年开始在老家田畈街莳山牌楼村大量贩卖和制造低等茶叶，在外地销售。没有在工商注册和许可无任何税务记录。两年后他从外地低廉购进从饮料厂用过的茶叶废渣《垃圾》大肆造假。其废渣发酶发黑有一股臭味，他经过晾晒干后加入化学原料碳酸氰氨，小苏打进行二次发酵，在使用工业色素商色，在加入茶香精，晾干后变成正品原茶，在进行大小包装，通过秘密渠道把这样的所谓的“茶叶”销往全国各地的茶商和宾馆酒店。坑害消费者，饮用此茶叶泡的茶水轻者反胃腹泻，重者伤及五脏六腑。     刚开始每年只有几十吨，现如今每年上千吨如此的茶叶流入社会毒害民众的身体。如此大的造假案政府相关部门竟视为不知，我们也曾联名向有关部门实名举报，有关部门到现场后也大吃一惊，规模如此之大乃建国以来茶叶造假之最。但由于地方政府和相关部门的腐败，他通过某些人物在政府和相关部门的上下打点不就又撕掉封条重新生产。此举让人不可思议是对民众的不负责还是对法律的挑衅，这就是政府职能部门的“权利”。     那么，作为消费者如何去避免买到这些问题茶叶呢？茶马世家提醒你，从辨别真伪普洱茶上是很一个核心的方法。     鉴别普洱茶首先看外观，不管是茶饼、沱茶、砖茶，或其它各种外型的茶，先看茶叶的条形，条形是否完整，叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细。若一块茶饼的外观看不出明显的条形(一片片茶叶形成的纹路)，而显得碎与细，就是次级品制作的。 　　鉴别普洱茶二要看茶叶显现出来的颜色，是深或浅，光泽度如何。正宗的是猪肝色，陈放五年以上的普洱茶就有这样的黑中泛红的颜色。     鉴别普洱茶三看汤色。好的普洱茶，泡出的茶汤是透明的、发亮的，汤上面看起来有油珠形的膜。不好的，茶汤发黑、发乌。     鉴别普洱茶四要闻气味。清香味出不出的来，有没有回甘。陈茶则要看有没有一种特有的陈味，是一种很甘爽的味道，而不是“臭仆味”若可以试泡的话，看泡出来的叶底完不完整，是不是还维持柔软度。还有以茶饼而言也要注意是否内外品质如一，而不是那种好茶在外茶渣在内“盖面茶”。     鉴别普洱茶时若此普洱茶品质良好，必须符合下列条件：品质正常，无劣变，无异味;普洱茶必须洁净，不含非茶类夹杂物;普洱茶不得着色，不含添加剂;普洱茶饼的外形要平滑、整齐、厚薄匀称等。     而云南作为茶叶圣地，有着深厚的地理和历史渊源。普洱茶的主产区为今云南思茅、西双版纳、临沧等地。这里山峦起伏，溪涧纵横，云雾缭绕，雨量充沛，气候温和，土壤肥沃，具有发展茶叶生产的自然条件，堪称得天独厚。     茶马世家普洱茶正是集中了云南这些天时地利，对采茶、晒茶，储茶的每一道生产制作工艺进行严格把关，坚持传统的普洱茶工序，旨在以顶级优质的普洱茶传播云南印象，发扬民族传统茶道文化，成就“普洱典范，国饮世家，云南名片，世界珍宝”的国礼形象，成为人们品茗、馈赠亲友的首选和收藏鉴赏的尚品。     茶马世家普洱茶以云南大叶种茶树鲜叶为原料加工制作而成，其品质具有味浓、耐泡、香醇的特点。茶马世家普洱茶从采摘的那一刻起，就对其当前品德起到了至关重要的作用。 　　1、采摘：鲜叶的老嫩、叶片的多寡，整体鲜叶的整洁化一是否同一，能影响毛料的制造伎俩； 　　2、杀青、揉捻：杀青的火候、揉捻的力度、时光，对成品的后期陈化有影响； 　　3、毛茶干燥：是否纯晒青？准晒青？纯烘青？准烘青？不说大家知道干燥方法是普洱茶后期陈化的基本保障； 　　4、制造紧压茶： 　　A、制茶时的蒸气度、压力的多少，会对毛茶的回软度有影响，它对成品茶的面貌有影响不说，蒸过了或是蒸得不够，对后期陈化有影响。 　　B、包揉茶的伎俩跟 工夫不到位，会造成成品缺乏了美感跟 压茶时受力不均匀而影响茶品每个部位在咀嚼时，口感不一致。 　　C、石模或机压的力度会造成茶品松疏不一，而造成茶品在后期陈化中的变更不一致。 　　D、成品干燥中的日晒：裸饼直接晒？还是用纸包好饼或筒来晒？荫干呢：要多少蠢才算干了？烘干：温度的高低是多少？成品的干燥是最关键的一道工序，否则茶树茶料的品德再好，存储手段再进步，所有白搭！不能小看它呢！     E、包装茶品时的测验，茶品的干燥度、饼型的好坏、漏检的非茶类搀杂物都必将经过严格的出厂测验，否则，会对后期的营销带来不可估摸的丧失。所以，普洱茶的加工工艺才是好茶品的最关键的一环！     好普洱 = 炒锅适度杀青 + 毛茶自然太阳晒干 + 成品室内自然通风阴干     坏普洱 = 滚筒杀青 + 烘青机毛茶干燥 + 烘房高温成品干燥     “以茶取信，唯至诚可达四海；以茶传家，唯质优可传万世”，这是茶马世家传承百年的祖训，也是茶马世家秉承至今的制茶理念。 游历彩云之南，寻访茶马世家。钟情不改乔木大叶种，魂牵梦绕茶马世家茶。文章的结尾，重温茶马之乡的民谣： 山川灵气聚嘉木，仙芽破出瘴气岭。 浑然天成祥瑞草，僻野蛮乡动蓬勃。 味厚忻吟留齿香，馥郁不去锁舌喉。 始信佳茗如佳人，魂牵梦绕念衷肠。 竞向山头采拮之，花裙夷妇唱和哗。 一摘嫩蕊含白毛，再摘细芽抽绿发。 三摘青黄杂揉登，拼参得技出好茶。 万片扬簸分精粗，千指搜剔穷毫末。 碧燥烘香共薰蒸，笋叶包挟仓自然。 满园茶树积年功，易与形色茶瘾士。 茶马世家持兢业，承袭祖业纵命薄， 崎岖鸟道挂崖沿，贴山走壁终达市， 数碗下肚两腋清，笑呓卖家乃酒乎？ 茶不醉人人自醉，世家陈香赛陈酿。      本文版权归茶马世家官网www.13728.cn/index.asp所有，欢迎转载，转载请注明出处，谢谢。