秋燥食疗有方

Nutrition·食疗 据统计 ，有80％以上的人 科学地进行食疗 的秋燥症 ，有 “秋燥症”的人除应及时进行医治外 秋燥 有方 指导专采●林 ( ± 时值秋季 ．虽然我国有些地方还处于 高温 但毕竟节气到 了 这时身体的保养 应以防秩燥为主 据统计 有80％以上的 人在秋天里患有不同程度的秋燥征， 现代医学认为 秋爆 的一系列症 状与内分泌失调、植物神经功能紊乱等有 关。中医认为 在夏季过多地流汗之后 身体各蛆织都感水分不足 到了气候干燥 的秋 天 空气干燥易伤人 阴津 皮肤黏 膜水分加速蒸发。 秋爆。由体 内水分蒸 发引起。燥是无形之邪 凡体质属阴虚 气虚的人．容易产生虚热 热易伤津 有 ”秋燥症”的人除应及时进行医疗外 科 学地进行食疗也能够收到理想的效果 预防秋燥3注意 平时应注意保持乐观情绪 经常到空 气新鲜 的地 方去教步 作深呼吸 吐故纳 新 以收敛 神气 ．使肺气不受燥邪的 损害是总原则。 1 加强运动 要调 整饮食 饮食宜 清淡 防止 油腻 多吃富含维生 素的食 物 ： 2 防止秋燥 首 先要注 意增 补水 分 ．每天最好喝3～4杯开水。 女● 3 拒绝秋艨 取天人们稍不 小心 体重就会增加 这对于橱f本就肥胖的人来 说更是一种威胁 所以 肥胖者秋季更应 注意减肥。 以平补为主 秋令不养生 燥邪最容景伤人津液 会经常引起咽干 鼻燥 声嘶 干咳 皮 肤干燥 秋季不宜过于进补 适台平补 1 平补食品。人体在经过夏季的大 量汗液排泄之后 津气受到一定程度的损 失 进八秋季后 饕通过多食用一些平补 食品及时给予补偿 例如 用北沙参30 克 百台3O克 鸭肉15O克共煮 鸭肉熟 后饮汤食肉 可补充人体阴气不足．用芡 实与瘦猪肉炖服 对神经痛 头痛．腰腿 痛等疾病则有明显的疗效 进^秋季后 还可 以适当食用一些鸡肉 猪肝 鲜鱼 葡萄 核桃 芝麻 大枣 板栗 莲子 山药等平补食品 以增强体质 促进慢性 疾病的康复。 2 清润食品 在这一 时期最 好多吃 雪梨 鸭梨等。生食能够清火生津 熟食 可以滋阴润肺。可用抠掉核的彗梨一个 将3克川贝粉和10克冰糖混台后 轻轻纳 一 ～ 一 于梨中 隔水蒸熟后 食梨饮汤水 在秋 季里 为保持体 内有足够的水分 宜多饮 水 多食用豆浆，炖菜 稀粥等 还可以 多吃些苹果 西瓜 桃子等水果 及 萝 白菜 豆腐 莲藕 蜂蜜等润肺 生 津 养阴滑燥的食物 对于老年胃弱者 可以采用晨起食粥 法以养胃生津 如芡实糯米粥 百合 粥 等 这些都是益阴养胃的佳品 能够起到 抑制秋燥的良好效果。 3 遵循养 阴防燥 原则。 早晨 多吃 些粥 既可健 脾养 胃 又可 带来 一 日清 爽。秋 天常 食的 粥有 山 楂粳 米粥 鸭梨粳米粥 兔 肉粳米粥 白萝 粳 米 粥 杏仁粳米粥 、橘皮粳米粥 柿饼粳 米粥等 每日中 晚餐噶些健身汤一方面可以 渗湿健脾 滋阴防燥 另一方面还可以进 补营养 强身健体 秋季常食的汤有 百 台冬瓜汤，猪皮番茄汤 山楂排骨汤 鲤 鱼山楂汤 鲢鱼头汤 鳝鱼汤 赤豆鲫鱼 汤 鸭架豆腐汤 构杞叶豆腐汤 平菇豆 腐汤．平菇鸡蛋汤 冬菇紫菜汤等。 秋天不 妨多吃点鱼 鱼肉脂肪含 量 低 其中的脂肪酸被证实有降糖 护心和 防癌的作用 JII JII 、1 补水为主．辅以食疗 以预 防为 主 从精神 调养 ．饮食调 整 加强锻炼等多方面去 调 秋季 补水 为要 。秋季宜多喝水 粥 豆浆 多吃些 萝 莲藕 荸荠 梨 蜂蜜 等润肺 生 津 养阴清燥的食物 特别是梨有生津止 渴，止咳化痰 清热降火 养血 生肌 润 肺去爆等功能 很适宜有内热 出现 肺热 嚷嗽 咽干喉痛．大便燥结的人食用。秋 季要尽量少食或不食辣椒、葱 姜 蒜 胡椒 烈性酒等燥热之品 少屹油炸 ．肥 腻之物 以防加重秋燥症状。也可 以用麦 冬煎水代莱饮用。麦冬甘寒 有养阴润肺 的功效 是预防秋爆的保健饮品 千爆综台征患者秋季最好多喝粥解秋 燥 以息 心火 1 木耳粥：将白木耳5—1o克浸泡发 涨 加粳米 10O克 大枣3—5枚 同煮 粥。 自来耳味甘性平 ．有滋阴润肺 弊胃生津 的作用。 2 麦冬 粥 用麦 冬20～30克 煎汤取汁 再 以粳 米1OO克煮粥待半 熟 加入麦冬汁和冰糖适量同煮 。麦 冬可养阴生津 对肺燥 干咳 少痰 等症效果较好 3 梨子粥 ，取 梨2个．洗净后连 皮带核切碎 加粳 米1oo克煮粥。该 粥具有生津润燥 清热化痰的功效 可用做秋季保健食品。 4 百台粥 新鲜百合6O克 冰糖 适量 加粳米 1O0克煮 粥 该粥有清 心润肺之功效。 5 菊花粥 菊花50克煎汤．再与 粳米100克同煮粥 具 有清暑热 散 风热 清肝火 明眼 目的作用 对秋 季风热感冒 心烦．咽燥 目赤肿痛等有 一 定效果 6 芝麻 粥 将黑 芝麻 适量 淘洗干 净 晒干后炒熟研 碎 每发取30克 ．同 粳 米1OO克 煮粥 芝 麻可润五 脏 补 虚 气。 进^ 秋季后要 少食或不食 辣椒 生 姜 生蒜 生葱 胡椒等爆热之品 对于 有饮酒 ．吸烟等嗜好的人 更要注意特别 节制。 药膳滋阴润燥 秋季 气候干燥 ．肝气旺盛 肝气 虚 弱 脾胃易受影响．所 以秋季药补的来源 根基则应是以滋润为主 ．忌耗散．辅以补 养气血。常用药物有 西洋参 沙参、芡 实 玉竹 天冬 麦冬 百台 女贞子． 胡麻仁 干地黄等 秋季药补还可选用一些 中成药 如， 黄精糖浆、复方蟑乳．臂蛤参精 复方胎 盘片 人参健脾丸 生脖饮 玉灵膏等 上述各种中成药 均有消除燥热对人体危 害 的功效 即使没有口千 舌燥等症 亦 可少量服用 以达到养生目的 秋燥会引发慢性咽炎 慢性咽炎的主 要症状为咽部干燥而痛 咽部暗红 多由 阴虚、虚火上 灼所致 ．防治上宜 滋阴清 热．'l咽喉 可用药物防治 如用麦冬3 克 甘草 1 5克 金银花3克 乌梅3克 青果3克 以开水泡 经常服用。饮食上 应常吃绿豆饮或雪梨浆 TIPS：区别 “干燥综合征” 和 “秋燥” 秋天气候日益干燥 有一种干燥 老 是眼千难受 口干发燥 则须 当心 干燥 综台征 具体表现 为：皮肤干涩 鼻 燥 唇干 头痛 咽痛 干咳等症状。专 家提醒 这 是一种常见 的自身免疫 性疾 病 必须由医生治疗 秋燥的主要症状是：口干 ，舌燥 鼻 出血。天气变凉爽了总觉得浑身不舒坦： 口干舌燥 ．喝水也不感到滋润 ；鼻腔有股 似烟一般的千慷感 一不小心还出血 ．喉 咙也痒痒的 频频干咳 有时有少量的黏 液癍 ．却总是咳而不吏．嘴唇一碰就干裂 等。这些症状 虽说不上是什么大病 ．却 让人感到心烦意乱 打不起精神 到医院 去检查 对症用了一些如润喉台片等药 也不见有什 么大的效 果。此外 手 足心 热 大便干结 这些都是秋燥症的表现。舟 II1 ·▲ n