中国菜做法搜集卡5240_鸡油菜心

中国菜做法搜集卡5240_鸡油菜心中国菜做法搜集卡_5240_鸡油菜心鸡油菜心原料: 净菜心500克。熟火腿末15克。精盐2克，味精2克、清汤250克、湿淀粉15克、熟鸡油25克、熟猪油500克（实耗油75克）。制作方法: 将菜心削尖，切成13厘米长，再对剖开。炒锅置旺火上烧热，下猪油至四成热（约88℃）时，将菜心排齐下锅，沸后将菜心下锅炆约2分钟，加精盐和味精。将湿淀粉调稀，边转锅边淋入芡汁，浇上鸡油，揩净锅边，出锅装入腰盘，撒上火腿末即成。特点: 碧绿、绵糯、油润，鲜嫩。 ...

中国菜做法搜集卡_5240_鸡油菜心鸡油菜心原料: 净菜心500克。熟火腿末15克。精盐2克，味精2克、清汤250克、湿淀粉15克、熟鸡油25克、熟猪油500克（实耗油75克）。制作方法: 将菜心削尖，切成13厘米长，再对剖开。炒锅置旺火上烧热，下猪油至四成热（约88℃）时，将菜心排齐下锅，沸后将菜心下锅炆约2分钟，加精盐和味精。将湿淀粉调稀，边转锅边淋入芡汁，浇上鸡油，揩净锅边，出锅装入腰盘，撒上火腿末即成。特点: 碧绿、绵糯、油润，鲜嫩。所属菜系：浙江菜爱厨艺的人爱生活！愿大家快乐过好每一天！

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