中国菜做法搜集卡4541_酒蒸鸡

中国菜做法搜集卡4541_酒蒸鸡中国菜做法搜集卡_4541_酒蒸鸡酒蒸鸡原料: 肥嫩鸡（１只，７００克）、京葱段（少许）、姜片（１２.５克）、黄酒（１６５克）、盐（６.５克）、酒酿汁（１００克）、味精（少许）。制作方法: "一、将鸡杀好，斩去脚爪，在脊背当中开一个裂口，取去内脏，用开水川一下，以拔除血水。然后再用清水将鸡洗清，放在碗里（脊背朝上），加清水、酒、酒酿汁、盐、葱段、姜片，上笼蒸烂后，除去葱、姜，取出整鸡扣在碗里（脊背朝下）。二、另用蒸鸡的原汤少许，加味精烧滚,浇在鸡上即好 ...

中国菜做法搜集卡_4541_酒蒸鸡酒蒸鸡原料: 肥嫩鸡（１只，７００克）、京葱段（少许）、姜片（１２.５克）、黄酒（１６５克）、盐（６.５克）、酒酿汁（１００克）、味精（少许）。制作方法 : "一、将鸡杀好，斩去脚爪，在脊背当中开一个裂口，取去内脏，用开水川一下，以拔除血水。然后再用清水将鸡洗清，放在碗里（脊背朝上），加清水、酒、酒酿汁、盐、葱段、姜片，上笼蒸烂后，除去葱、姜，取出整鸡扣在碗里（脊背朝下）。二、另用蒸鸡的原汤少许，加味精烧滚,浇在鸡上即好特点: 鸡鲜嫩非常而又味浓汤清（京菜）所属菜系：京菜爱厨艺的人爱生活！愿大家快乐过好每一天！

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