中国菜做法搜集卡_4272_蜜烧红薯
蜜烧红薯
原料:
红心红薯500克,红枣、蜂蜜100克,冰糖50克,植物
油500克
制作
方法
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"蜜烧红薯
红薯含有大量胶原和粘多糖物质,是一种多糖蛋白质
的混合物,每100克可供热能335-502千焦,其蛋白质的
氨基酸组成与大米近似,赖氨酸的利用率比小麦、玉米
高,还含有丰富的维生素C、微量元素硒和较多的胡萝卜
素,红薯中含纤维素较多,有通便作用。蜂蜜有补中、
润燥、缓急、解毒功效,营养丰富,是促进生长发育、
祛病强身、防老抗衰的佳品。孕妇吃蜜烧红薯能祛病强
身,促进胎儿的生长发育,防止便秘,有利保胎。
原料:红心红薯500克,红枣、蜂蜜100克,冰糖50克
,植物油500克。
制作:
一、红薯洗净,去皮,先切成长方块,再分别削成鸽
蛋形;红枣洗净去核,切成碎末。
二、炒锅上火,放油烧热,下红薯炸熟,捞出沥油。
三、炒锅去油置旺火上,加入清水300克,放冰糖熬化
,放入过油的红薯,煮至汁粘,加入蜂蜜,撒入红枣末
推匀,再煮5分钟,盛入盘内即成。
特点:晶亮红润,甜软香郁。
特点:
晶亮红润,甜软香郁
所属菜系:其它菜系
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