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食疗药膳豆腐方[1].pdf

食疗药膳豆腐方[1].pdf

上传者: yamasyl 2011-12-29 评分 5 0 154 21 699 暂无简介 简介 举报

简介:本文档为《食疗药膳豆腐方[1]pdf》,可适用于领域,主题内容包含自查可在家中进行,无需任何条件,掌握正确的方法,坚持定期自查,每月自查次即可。妇女在经后~天进行自查为宜,因这时乳腺胀感消失,比较松软。已绝经的妇女符等。

自查可在家中进行,无需任何条件,掌握正确的方法,坚持定期自查,每月自查次即可。妇女在经后~天进行自查为宜,因这时乳腺胀感消失,比较松软。已绝经的妇女可选在每月的第~天进行自查,这样不易忘记。现将其自查方法简介如下,以供参考。直视自查:自己把上衣脱掉,保持坐位或立位,上身挺直,双上肢自然下垂,面对镜子观察双侧乳房,注意其形态、大小、自然弧度、皮肤色泽等,观察有无异常、有无局部隆起或下陷,两侧是否对称。两侧乳头是否在同一水平线上,有没有偏斜、回缩、脱屑、痂皮或溢液等情况。成年女性乳房、特别是经过哺乳后的乳房,其两侧大小不一定相同,乳头的大小也可能有所差异,但若失去正常之自然弧度,出现局部隆起或下陷、乳头回缩以及有脱屑、痂皮、溢液等现象,常常是疾病存在的表现,这时必须到医院做详细的检查。触诊自查:触诊自查极为重要,必须做到耐心、仔细,防止有遗漏之处。方法是:采取仰卧位,左上肢外展,肩下垫一软枕或衣物等,使乳头平展,将右手二、三、四指并拢,用手指肚或上述三指的掌侧面循序轻扪左侧乳房,以乳头为中心分为内外两部分,先从外侧半上方开始依次向下触摸,外侧半自检完后,手不要抬起即可转向内侧半下方,由下而上直至内侧半上方与起始部会合。在触摸检查过程中用力要适度,一面触摸一面作画小圈动作,将整个乳房组织完整地检查一遍,尤其要注意外上部,该部常有部分腺组织伸向腋部,是乳腺癌高发部位,故检查时应避免遗漏。最后触摸乳晕周围,并以拇指和食指向乳头方向挤压,察看有无溢液自乳管排出。乳头溢液是指妇女非哺乳期有液体从乳头溢出,这是乳腺疾病常见的临床症状之一,其发生率仅次于乳房包块和乳房疼痛。左乳房检查完毕后,再伸展右上肢,用左手同法检查右侧乳房。许多正常的乳腺触摸时可能有一定韧性的结节感,如发现小硬结、肿物、触痛等,均应视为异常现象。腋窝自查:以右手触摸左侧腋窝,左手检查右侧腋窝。手法同乳腺检查,注意是否有结节,若发现结节则应注意其大小、硬度、数目及有无压痛等。在进行自检过程中若发现有异常改变,须及时到医院,通过进一步检查明确诊断,以便达到早诊断、早发现、早治疗之目的。(收稿日期)饮食疗法食疗药膳豆腐方李有才(吉林省中医院,长春)  豆腐是人们普遍喜欢的一种素食,有极高的医用价值。历代医家对豆腐的药用价值多有论述,李时珍在《本草纲目》中集各家之论,将豆腐的功用概括为:“宽中益气,和脾胃,消胀满,下大肠浊气,清热散血”。豆腐对水土不服者,还有特殊疗效。《食物本草》载:“凡人客寓或宦邸,初到地方,水土不服,先食豆腐,则渐渐调妥。”现代药理研究认为,豆腐含植物蛋白质,且含糖量少,又含钙、亚麻仁油酸、卵磷脂等有益健康的成分。豆腐是老少皆宜的食疗佳品,中老年人常吃豆腐,可预防衰老、骨质疏松症、糖尿病、高脂血症及老年痴呆。青少年常吃豆腐,能促进骨骼生长。下面介绍几种具有益气健脾作用的药膳豆腐方。八宝豆腐豆腐、桂花、蘑菇、香草、花生仁、瓜子仁、胡桃仁、芝麻油、酱油、葱、盐各适量。将豆腐油煎蘑菇摘洗净三仁入油中炸透备用,把豆腐倒入砂锅内,加蘑菇、香草、三仁,调入酱油、精盐、葱花煮沸,最后撒上桂花、浇上芝麻油。功能开胃、助消化。适用于中老年人及消化不良者。山药豆腐汤山药g,豆腐g,蒜瓣,调料适量。山药去皮、豆腐用沸水烫,分别切丁。花生油烧至五成热,爆香蒜茸,倒入山药丁翻炒,加适量水,待沸,入豆腐丁,加酱油、盐煮沸,撒上葱花,淋上麻油,调入味精。佐餐用。功能补肾固涩,健脾益胃。适用于遗精、白浊、带下、小便频数及脾胃虚弱症等。口蘑烩豆腐口蘑g,豆腐小块,火腿末、豌豆各g,调料适量。口蘑泡开后洗净,泡蘑菇水澄清待用豆腐切长条形,用开水烫后捞出沥水。锅内放鲜汤及泡蘑菇水,烧开,放入口蘑、豆腐、火腿末、豌豆,加盐,炖煮min,勾芡,调入味精,淋少许麻油。佐餐食。功能补气健脾益胃。适用于肺病、白细胞减少、缺铁年月第卷第期中国民间疗法缺钙等症。生姜豆腐羊肉汤豆腐块,羊肉g,生姜g。豆腐、羊肉切块,姜切薄片,共加水适量,食盐调味,煮熟服食。功能益气补虚、温中和胃。适用于虚劳羸瘦、妇女体弱、月经不调以及脾胃虚寒、腹痛、呕吐等症。红糖煲豆腐豆腐块,红糖g。豆腐切块,加红糖,放清水中煮min。功能和胃止血。适用于胃、十二指肠溃疡引起的吐血、便血(稳定期)等症。豆腐蛋豆腐锅巴g,豆腐皮张,鸡蛋个,白糖适量。用水煮豆腐锅巴及豆腐皮,水沸后将鸡蛋打入锅内,蛋熟加白糖。作早点膳食。功能宽中益气、和胃理血。适用于胃肠失和而引起的痢疾。豆腐巴煮鲫鱼豆腐锅巴g,鲫鱼~g。鲫鱼去内脏(不去鳞)洗净豆腐锅巴炒成黄色,与鲫鱼加水碗煮至熟透。饮汤食鱼。如为白带症可加适量白糖冲服,赤带加适量红糖冲服,一般服~剂。功能健脾利湿、宽中益气。适用于身体虚弱,湿热或脾虚带下。茉莉花炖豆腐豆腐g,鲜茉莉花朵,葱、姜、盐、料酒、味精、鸡汤适量。茉莉花去蒂用清水洗净,豆腐切块,放在盘中,锅内放底油,投入姜、葱炸至金黄色时,加清水、料酒、盐、豆腐条,文火炖min,加入味精、茉莉花。功能补中气、调脾胃。适用于病后体虚、脾胃虚弱、气短食少等症。炒豆腐皮豆腐皮张、调料适量。豆腐皮用水泡发后,沥去水分,切丝,热油中放入豆腐皮、葱、姜、盐翻炒至熟。功能补虚止汗。适用于自汗、盗汗、多汗等症。豆腐皮包辣椒辣椒粉g,晨起用热豆腐皮包裹,空腹吞服。功能温中散寒、开胃消食。适用于寒滞腹痛、呕吐泻痢等症。(收稿日期)欢迎网上投稿网上投稿信箱:mjlfpublicstiaccn或zgmjlfperiodicalsnetcn或mjlftgcptcmcom中国民间疗法编辑部药酒疗法药酒十方梁丽娟(吉林省中医院,长春)  药酒是一种古老而常用的剂型,甲骨文“鬯其酒”,指的就是用百草酿制的药酒。酒是良好的有机溶媒,药材中许多不易溶解的有效成分在酒中能充分析出,从而增强疗效,同时药材浸泡在酒中制成药酒,既能长期保存,又便于使用,内服、外用均可。药酒主要用于补益健身、祛风止痛和跌打损伤等方面。酒制可增强药物的补益作用,使其补而不腻,更好的发挥药效。但是,无论何种药酒,凡阴虚火旺者应慎用,切不可过量。下面介绍一些药酒方。回春酒人参g,荔枝肉g,白酒g。将人参切成薄片,荔枝去核,装入绢袋内,浸入酒中,密封天后即可饮用。每日早晚各~杯。功能补气。适用于体质虚弱、精神不振者。有虚火者不宜饮用。虫草酒虫草~g,白酒g。虫草洗净,放入酒中泡天。每服~ml,日~次。适用于病后体虚、食少乏力、失眠等症。夷灵芝酒当归g,米酒或高粱酒ml。将切碎的当归和酒装入大口瓶中,密封个月。每日晚饭前及睡前各饮~小杯。功能强健补虚、镇静,久服延寿,对女性尤佳。杞圆酒枸杞子g,蔗糖g,龙眼肉g,浸白酒ml,口服次~ml,日次。功能补血,明目定神。适用于血虚体弱、精神萎靡。枸杞子酒枸杞子g,白酒ml,将枸杞子洗净,放入瓶中,注入白酒,加盖密封,置阴凉干燥处,每日摇动次,日后饮用。每服~ml,日次,或根据个人酒量酌饮,不宜过量。适用于肝肾精亏症和早老早衰病。首乌延寿酒制首乌、生地黄各g,白酒g。首乌洗净中国民间疗法年月第卷第期

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