中国菜做法搜集卡2980_百花大虾 中国菜做法搜集卡_2980_百花大虾 百花大虾 原料: 新鲜对虾250克。 鸡脯肉25克、鸡蛋清20克、火腿15克、黄蛋糕15克、 发菜15克、红辣椒皮15克、香菜叶15克,精盐5克、绍 酒15克、葱15克、姜末10克、清汤100克、芝麻油5克 、淀粉50克。 制作方法: 将大虾挑去脊筋泥沙,去掉虾米,剥成虾皮,去腿留 尾,用清水洗净,从腹剖,用刀劈成2/3深、使脊背相 连。在肉面剖上十字花刀,用精盐、绍酒腌渍入味。火 腿、黄蛋糕,红辣椒皮均切成小象眼皮。鸡脯肉去净筋 膜,剁成...