中国菜做法搜集卡1103_川椒鸡
中国菜做法搜集卡_1103_川椒鸡
川椒鸡
原料:
"材料:鸡肉,芥兰叶川椒粉,姜花,红萝卜花,葱,酒,调味料
:盐,生抽,生粉,蛋白,麻油,胡椒粉,油,芡汁料:盐,糖,生粉,生
抽,清水,麻油
制作方法:
1、鸡肉洗净抹干,切片,加入调味料拌匀配三十分
钟,泡嫩油盛起。2、芥兰叶洗净,滴干水份切丝,用
慢火油炸脆,吸干油份围于碟边。葱洗净切段。3、烧
热镬,下油半汤匙爆香姜花及葱段,鸡肉回镬,赞酒
,下芡汁料及红萝卜花兜匀,再洒上川椒粉炒匀即可上
碟。
特点:
(潮洲菜...
中国菜做法搜集卡_1103_川椒鸡
川椒鸡
原料:
"材料:鸡肉,芥兰叶川椒粉,姜花,红萝卜花,葱,酒,调味料
:盐,生抽,生粉,蛋白,麻油,胡椒粉,油,芡汁料:盐,糖,生粉,生
抽,清水,麻油
制作方法:
1、鸡肉洗净抹干,切片,加入调味料拌匀配三十分
钟,泡嫩油盛起。2、芥兰叶洗净,滴干水份切丝,用
慢火油炸脆,吸干油份围于碟边。葱洗净切段。3、烧
热镬,下油半汤匙爆香姜花及葱段,鸡肉回镬,赞酒
,下芡汁料及红萝卜花兜匀,再洒上川椒粉炒匀即可上
碟。
特点:
(潮洲菜)
所属菜系:粤菜
爱厨艺的人爱生活!愿大家快乐过好每一天!
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